Le prix de la meilleure gelateria de l'année nous vient de Randazzo, dans la province de Catane, en Sicile : il s'agit de la gelateria Musumeci, tenue sur les pentes de l'Etna par les sœurs Giovanna, qui a abandonné un diplôme de commerce pour se consacrer à l'art de la pâtisserie, Sandra et Carmen, qui ont hérité de leur père Santo ce qui est aujourd'hui considéré comme un temple légendaire de la glace sicilienne, attirant des passionnés et des touristes de toute l'île.
« Amandes, pistaches, noisettes et les meilleurs agrumes de Sicile », écrivait Santo, « c’est là que commence mon histoire. Une histoire simple, née de ma terre et de la richesse de ses fruits. Une histoire qui s’épanouit sur ma terre, où le soleil transforme tout en trésors pour les yeux et les papilles… J’y ai mis tout mon cœur et toute mon énergie pour traduire ces excellences en créations uniques et exceptionnelles, en quelque chose qui parle de nous, de notre tradition et de notre art. »
La célèbre boutique de glaces sicilienne a reçu le prix Gambero Rosso des meilleures boutiques de glaces d'Italie, dont la dixième édition est désormais disponible et qui est également accessible, depuis cette année, en format numérique au sein du nouvel écosystème éditorial Gambero Rosso.
La nouvelle édition a sélectionné 583 établissements à travers le pays, dont 77 glaciers récompensés par les Tre Coni, la plus haute distinction du guide. Plus de 80 nouveaux établissements ont été retenus, confirmant le dynamisme d'un secteur qui ne cesse de progresser en termes de qualité, d'innovation et d'engagement pour le développement durable.
Selon les données compilées par le centre de recherche FIPE-Confcommercio, le secteur comprend environ 39 000 entreprises et a généré un chiffre d’affaires de près de 5 milliards d’euros en 2025. Cet univers, composé de glaciers, de cafés et de pâtisseries, voit émerger un nombre croissant de professionnels capables d’allier expertise technique, valorisation des matières premières et vision entrepreneuriale.
Le Guide a décerné à Eleonora Pinzi, d'Ele Gelati e Granite à Lucques, le prix de la Révélation Glacière Émergente. Le Guide écrit : « Elle crée des glaces pour raconter des histoires. Des histoires de rêves, de voyages, de travail durable. Et son diplôme en philosophie esthétique y contribue également, même s'il lui permet de se déconnecter en se consacrant pleinement à son art. »
« La glace italienne est l'une des expériences les plus authentiques d'un voyage en Italie et, à son apogée, elle témoigne de l'extraordinaire biodiversité de notre pays », a commenté Pina Sozio, rédactrice du guide. « L'édition 2027 illustre la croissance qualitative du secteur et met en lumière les professionnels qui investissent dans la recherche, la formation, le développement durable et le développement local. Dix ans après la première édition, la scène italienne de la glace italienne apparaît plus mature, informée et créative que jamais. »
La Lombardie demeure la région comptant le plus grand nombre d'établissements référencés et de glaciers récompensés par le prix Tre Coni, suivie du Piémont, de l'Émilie-Romagne et du Latium. Outre les prix principaux, le guide décerne également des Prix Spéciaux récompensant les personnes et les entreprises qui contribuent à l'évolution du secteur.
Prix spéciaux 2027
Glacier de l'année Santo Musumeci – Randazzo (CT)
Sorbetière émergente Eleonora Pinzi – Ele Gelati et Granite, Lucques
Les fabricants de crèmes glacées qui ont marqué l'histoire – 40 ans Prix Gambero Rosso Alberto Marchetti – Casa Marchetti, Turin Corrado Sanelli – Sanelli, Salsomaggiore Terme (PR) Giancarlo Timballo – Timballo, Udine Sergio Dondoli – Glacier Dondoli, San Gimignano (SI) Gianfrancesco Cutelli – Glacier De' Coltelli, Pise Claudio Torcè – Torcè, Rome Antonio Cappadonia – Cappadonia Gelati, Palerme
Meilleure glace gastronomique 100% Naturel – Sestri Levante (GE) Capodilatte – Vicenza Scilò Glacier Contemporain – Chieti
Crème glacée et territoire Ettore Bar – Locri (RC) Lolla Gelato – Viterbo Gasparotto – Lacco Ameno (NA)
Les nouvelles de l'année Le Rag – Atripalda (AV)
