En tiempos de crisis alimentaria y gastos elevados, el chef del restaurante-bistrot Madeleine sugiere una receta que utiliza pan seco, cáscaras de papa y cáscaras de cebolla pero con un gran sabor
La receta de Paolo Barrale, chef con estrella Michelin en el restaurante L'Aria de Nápoles, es un recordatorio de los viajes por el Mediterráneo, pero también una lección sobre el uso inteligente de los desechos en la cocina.
Una serie de citas para explicar la cocina templaria en el Alma, luego en Milán para un evento a cuatro manos con el chef estrella Pietro Leemann y luego en Roma para rituales culinarios meditativos
