La ausencia de las plantas típicamente asociadas a la apicultura, y de las que las abejas obtienen el néctar que se convertirá en miel, hace que sea muy difícil hacer apicultura en alta montaña. Pero es importante preservar y difundir esta actividad. Viene muy de actualidad, en vísperas de El Día Mundial de la Abeja que se celebra en todo el mundo el 20 de mayo, y el Día Mundial de la Biodiversidad, el 22 de mayo. que el Presidium de comida lenta de mieles alpinas de alta montaña ampliado a ocho nuevos apicultores en Friuli-Venezia Giulia y en Trentino-Alto Adige.
No es ningún secreto que las abejas (así como otros insectos) juegan un papel fundamental en la polinización: por supuesto, también realizan esta función en altitudes más altas donde, sin su trabajo, los rododendros, campanillas, esparcetas y tréboles florecerían con más dificultad, confiando en el viento o en el trabajo de otros insectos como abejorros y abejas silvestres. El En definitiva, las abejas juegan un papel importante en la polinización de las zonas montañosas, y la apicultura evidentemente favorece este proceso.
Pero las razones del Baluarte de Miel de Alta Montaña Alpina también radican en el hecho de que La apicultura genera cuidado del territorio: un poco como la cría, que asegura beneficios a los prados donde pastan los animales durante los pastos de montaña, producir miel es también una forma de luchar contra el abandono y el empobrecimiento de las Tierras Altas y evitar el avance descontrolado de los bosques, fenómeno que (a diferencia de lo que pueda parecer) no es positivo pero corre el riesgo de generar problemas de ordenamiento territorial, como derrumbes, avalanchas, incendios.
Los beneficios de la apicultura en la alta montaña para pastos y protección del suelo
No hace falta señalar el hecho de que yo Las mieles de alta montaña, más allá de las muchas y conocidas propiedades saludables para nuestro organismo, son excepcionales. Il aroma delicado los une a todos, pero cada uno tiene características que los distinguen de los demás: el de rododendro y flores silvestres son más frescos y refinados, perfectos para acompañar pecorino sazonado o azulado; la de gatear, de color casi negro, tiene un sabor más aromático que va bien con quesos de mediana curación.
También las mieles del mismo tipo son profundamente diferente según la zona geográfica donde se encuentra la planta: de oeste a este, desde el Piamonte hasta Friuli-Venezia Giulia, la miel de rododendro, por ejemplo, tiene diferentes propiedades organolépticas, también porque las plantas crecen a diferentes altitudes según las características del suelo. En definitiva, ¡una biodiversidad dentro de la biodiversidad!
Producir miel en la alta montaña no es fácil, porque yo las cosechas son cuantitativamente escasas: cuando la añada es buena (sucede una vez cada cuatro o cinco años), nos conformamos con unos cuantos quintales. La miel de mielada de abeto ni siquiera se hace todos los años, la miel de rododendro es tan rara que es una peculiaridad casi exclusivamente italiana. Aún así, hay quienes creen en esta obra: yo los productores implicados en el Baluarte Slow Food hoy son unos cincuenta en cinco regiones: Valle d'Aosta, Piamonte, Lombardía, Trentino-Alto Adige y en la zona del Cárnico de Friuli-Venezia Giulia. La reciente ampliación hacia el este, posible gracias al apoyo de Ricola, supone un importante desarrollo del proyecto que permite abarcar todo el arco alpino.
Quienes invierten en la apicultura a gran altura lo hacen porque conocen la importancia de las abejas y la excepcionalidad de sus producciones: «En un tarro de miel hay horas de trabajo, conocimientos técnicos, conocimientos y un profundo respeto por la extraordinaria labor de estas insectos » explica Alexandra Moretti, apicultora y coordinadora del grupo de productores Friuli Venezia-Giulia. «Con los otros productores del Baluarte Slow Food compartimos los métodos de procesamiento y el mismo enfoque hacia las abejas». Maria Luisa Zoratti, que es la persona de contacto del Baluarte Slow Food en la misma región, se hace eco de ella: «Nuestro la prioridad es apoyar a la comunidad apícola que contribuye a mantener la biodiversidad de los prados y pastos de alta montaña, que durante mucho tiempo han sido objeto de abandono. La despoblación de las zonas de montaña se puede contrarrestar: lo hacemos fomentando actividades productivas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente».
¿Cómo ayudar a las abejas en la ciudad? Lanzar bolas de semillas de flores en macizos de flores, jardines
Con motivo del 20 de mayo, la organización lanzó la iniciativa El poder floral de la comida lenta con el objetivo de dar respuesta a dos necesidades ecológicas urgentes: salvaguardar las abejas y todos los demás insectos polinizadores y regenerar la biodiversidad de nuestro planeta.
¿De qué se trata? Slow Food invita a todos a hacer unos bolas de semillas de flores (una mezcla de semillas de flores silvestres, arcilla y tierra) para latíralos en tu propio jardín, en espacios verdes públicos o incluso en un jarrón en el balcón
Para hacer bolas de flores, necesita obtener semillas de flores silvestres, de su propio jardín o de una tienda de jardinería. Es muy importante conseguir semillas de variedades autóctonas, el riesgo es utilizar semillas de malas hierbas. El consejo es conocer la flora típica del lugar y utilizar esas semillas y no otras. Entonces necesitas arcilla en polvo de cualquier tienda de manualidades, compost sin turba y agua.
Luego proceda mezclando 1 taza de semillas en un recipiente con 5 tazas de compost y 2-3 tazas de arcilla en polvo (alternativamente, se puede usar tierra). Mezcle lentamente el agua con las manos hasta hacer pequeñas bolitas con la mezcla. Las bolas se dejan secar en un lugar soleado hasta que se endurecen. Ahora no se queda
Que plantar las bolas de semillas tirándolas en las partes desnudas del jardín o en los baldíos de la ciudad (rotondas descuidadas, macizos de flores y jardineras, etc.) y esperar a que aparezcan las flores que darán el preciado néctar a las abejas.
Hay una gran variedad de plantas que atraen a las abejas, como la borraja, la lavanda, la malva, el romero, el tomillo, la caléndula, la caléndula y la arveja, ¡entre muchas otras! Pero ojo: muchas semillas comercializadas como "aptas para abejas" han sido tratadas químicamente y tienen propiedades insecticidas; por lo tanto, asegúrese de obtener semillas y plantas que no hayan sido tratadas con insecticidas.
Abeja el futuro: siembra flores para proteger la biodiversidad
También Eataly celebra su compromiso con la salvaguardia de la biodiversidad Del 20 al 22 de mayo Eataly Turín, Milán, Roma, Génova y Piacenza regalarán quien compra un paquete de semillas Bee the Future opcionalmente, una paleta de jardinería personalizada con gráficos Bee the Future, para alentar a las personas a sembrar flores amigables con las abejas en sus balcones y terrazas. La iniciativa pretende transmitir el mensaje de que salvaguardar las abejas y proteger la biodiversidad son acciones que también pueden partir del individuo y que todos pueden hacer su parte. Además, a partir del 20 de mayo todos los Eatalys también tendrán uno edición limitada de Beeopak con los gráficos de Bee the Future, el film ecológico elaborado con algodón orgánico y cera de abeja, ideal para mantener frescos los alimentos más tiempo respetando el medio ambiente.
Bee the Future, un proyecto nacido en 2018 en colaboración con Slow Food y Arcoiris, se ha fijado el objetivo de donar, hasta 2023, 10 millones de semillas apícolas a organizaciones, municipios y asociaciones involucradas en el cuidado del verde urbano y a cualquier persona que quiere sumarse al proyecto y luchar por esta justa causa. En este primer año, se donaron más de cuatro millones de semillas para las áreas verdes de Milán, Turín, Roma, Piacenza, Génova y Pollenzo (Cn).
