ایک پکوان جو سسلی کے تاریخی معدے کے ورثے کو خراج تحسین پیش کرتا ہے، پیدا ہوا — بگھیریا کے لیمو ریسٹورنٹ کے شیف کہتے ہیں — زندہ تجربات کے ٹکڑوں سے، ہمیں منتقل کرنے والی جگہوں سے، اور انمٹ یادوں سے…
اصل میں میسوپوٹیمیا سے، asparagus اس کے ان گنت صحت کے فوائد اور پاک استرتا کے لئے پوری تاریخ میں ایک اہم مقام رہا ہے۔ پرالبوینو (BS) میں Locanda Leon d'Oro* کا شیف واقعی ایک متاثر کن نسخہ پیش کرتا ہے…
زیتون کے تیل کے پیدا کنندگان اور اطالوی پیداوار کی خصوصیت رکھنے والی کاشت کے غیر معمولی ورثے کے ذریعے اس خطے کی دریافت پر قاری کی رہنمائی کے لیے ایک اشاعت ڈیزائن کی گئی ہے۔ کیسولی (چیٹی) کے ماسیانتونیو کو خصوصی ایوارڈ۔ Paciano میں Il Fontanaro کو ایک اور ایوارڈ...
اطالویوں (41%) کے درمیان سب سے زیادہ تسلیم شدہ کھانے اور شراب کی منزلوں میں، ٹسکنی کے ساتھ بندھے ہوئے Puglia پہلے نمبر پر ہے، اس کے بعد Emilia-Romagna اور Sicily ہے۔ Evolioexpo میں، ایک ثقافتی، اقتصادی، صحت، اور…
ریستورانوں اور گھریلو کچن میں پھلیوں کے استعمال کو فروغ دینے کے لیے سلو فوڈ کے اقدام "Add a Legume to the Table" کے لیے بنائی گئی ایک ڈش، Vaghi کی "cotechino" نے سور کے گوشت کوٹیکینو اور دال کے امتزاج میں دال کے استعمال میں انقلاب برپا کر دیا، جس کی پیشکش…
سان ویٹو لو کیپو میں CousCous تہوار کی فاتح، Marene Cisse نے سسلی میں خود کو سراہا ہے لیکن بیرون ملک بھی جانا جاتا ہے۔ اس کی دال کی ترکیب بہترین غذائیت کی خصوصیات کے ساتھ فیوژن ڈش کا ایک بہتر ذائقہ پیش کرتی ہے
سرسوں اب صرف گوشت اور پنیر کا ساتھی نہیں ہے بلکہ غیر معمولی امتزاج کے ساتھ نفیس پکوانوں کا ایک اہم جزو ہے۔ یہ وہ دعوت نامہ ہے جو کریمونا میں موسٹارڈا فیسٹیول سے آتا ہے۔ یہ دلچسپ نسخہ سرسوں اور پولینٹا کے گرم ذائقوں کو ملا کر…
لینٹ کے دوران دبلی پتلی غذا کھانے کی تاریخ۔ روحانی عکاسی کے لیے وقف شدہ توبہ کے کھانے کے طریقوں کے اصول۔ میثاق جمہوریت مارٹن لوتھر کے ہائی پریلیٹس کی خوراک میں تحلیل ہونے کے الزامات کا جواب دینے کے لیے۔ کی غذائی خصوصیات…
پھلوں کی کھپت کو فروغ دینا سب سے آسان اور طاقتور اقدامات میں سے ایک ہے جو ہم موسمیاتی تبدیلیوں کا مقابلہ کرنے اور زیادہ منصفانہ، صحت مند اور ماحول دوست غذا کو فروغ دینے کے لیے کر سکتے ہیں۔ ایک قابل رہائش سیارے کے مقصد کے ساتھ جہاں…
دالوں کے عالمی دن کے موقع پر، FAO کی طرف سے اعلان کردہ ایک پلس ریسیپی بک، ہر اطالوی علاقے کی ترکیبوں کے ساتھ، 100 سے زیادہ باورچی بھوک بڑھانے والے، پہلے کورسز، سوپ، برگر اور حتیٰ کہ دالوں پر مبنی میٹھے بھی تجویز کریں گے۔ غذائی خصوصیات…
سادہ اجزاء سے شروع کرکے ایک بہتر گیسٹرونومک پروپوزل تیار کرنا، جو اس کے نفاذ کے لیے کھڑا ہے، جو اپنا نشان چھوڑنے کے قابل ہے: یہ کیسینہ ویٹوریا ریستوراں کے نوجوان اور قائم شیف کا راز ہے۔ اوبرجین کی زبردست غذائیت اور فائدہ مند خصوصیات…
Brassicaceae خاندان سے تعلق رکھنے والی سبزیوں کا عادتاً استعمال سیلولر دفاع کی اعلی سطح کا باعث بنتا ہے۔ Nrf2 عنصر ڈی این اے کے ساتھ تعامل کرتا ہے جو فیز II انزائمز تیار کرتا ہے، جو آکسیڈیٹیو تناؤ کی وجہ سے سیلولر نقصان کو بے اثر کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے جو…
بند گوبھی، بروکولی، بند گوبھی، کالی، شلجم، ساوائے گوبھی، ڈائیکون ہمارے جسم کے لیے فائدہ مند عناصر کا ایک ناقابل یقین ارتکاز ہیں۔ ٹورن میں اوپیرا ریستوراں کا شیف اور کیٹرنگ کا انتخاب جو جسمانی صحت کا احترام کرتا ہے بلکہ…
ہوریس کو اس کا شوق تھا اور اس کے بارے میں Satires میں بات کرتا ہے۔ خون میں کولیسٹرول اور ٹرائگلیسرائیڈ کی سطح کو کم کرنے کے لیے مفید، اومیگا تھری سے بھرپور جو کہ دل کے لیے خاص طور پر صحت مند ہے۔ نویلی چنے کی بازیابی جو قدرتی پائیداری کی ضمانت دیتی ہے…
ایک صدیوں پرانی روایت، آج یہ ایک عالمی رجحان ہے جسے اس کی سست کاریگری اور سماجی دلکشی کے امتزاج کے لیے پسند کیا جاتا ہے۔ فائبر، قدرتی شکر اور وٹامنز (A اور C) سے بھرپور، یہ ایک صحت مند اور انتہائی توانائی بخش ناشتے کی نمائندگی کرتے ہیں۔ ان میں پولی سیکرائڈز اور اینٹی آکسیڈینٹ بھی ہوتے ہیں،…
Ceviche انسانیت کے غیر محسوس ثقافتی ورثے کا حصہ بن گیا ہے۔ Formello میں MoganoXRitualLab ریستوران کے شیف نے، لاطینی امریکہ کے سب سے بڑے سٹار باورچیوں کے باورچی خانے میں اپنے تجربات کی بدولت، مشہور ڈش کی اپنی ذاتی تشریح تجویز کی ہے۔
ہم جو کھانوں کا استعمال کرتے ہیں ان کو چار گروپوں میں تقسیم کیا گیا ہے: غیر پروسس شدہ یا کم سے کم پروسس شدہ کھانے، پراسیس شدہ پاک اجزاء، پراسیسڈ فوڈز، الٹرا پروسیسڈ فوڈز۔ الٹرا پروسیسڈ فوڈز کا عادتاً استعمال ذیابیطس، ہائی بلڈ پریشر، دل کی بیماری اور کینسر کا خطرہ رکھتا ہے
Caluso میں Gardenia ریستوراں کے مشیلین سٹار شیف کی ڈش کا مرکزی کردار پرسلین ہے، جو ایک ناقص جڑی بوٹی ہے لیکن غذائیت اور دواؤں سے بھرپور ہے۔
سینٹارکنجیلو دی روماگنا میں لا سنگیووسا ہوٹل کے شیف، جو روماگنا میں عبادت کی ایک حقیقی جگہ سمجھے جاتے ہیں، ماسیمیلیانو مسونی، ایک سوادج سوپ پیش کرتے ہیں جس میں پیاز کو سست فوڈ پریسیڈیم کے ذریعے محفوظ کیا گیا ہے جس کے معدوم ہونے کا خطرہ ہے۔ پیاز کی عظیم غذائی خصوصیات
گگنانو سل گارڈا کے چھوٹے سے قصبے میں، کیپروں کو اپنی افزائش کے لیے سازگار ماحول ملا ہے۔ Salò میں QB Duepuntozero ریستوراں کے شیف البرٹو برٹانی نے ایک پورا مینو "کیپرز، کیا مینو ہے۔ عظیم غذائی خصوصیات اور…
فائدہ مند خصوصیات کا مرتکز اور باورچی خانے میں بہت ورسٹائل۔ پلینی کے لیے بوڑھے نے اداسی کو دور کیا اور زندگی کو خوشی دی۔ یہ جنگل میں خوبصورت چہل قدمی کے لیے ایک نقطہ آغاز ہو سکتا ہے، لیکن محتاط رہیں کہ اسے مینڈراگورا، ایک جڑی بوٹی کے ساتھ الجھانے سے گریز کریں۔
تیزی سے گرم موسموں اور تھوڑی بارش کے ساتھ طویل عرصے کے ساتھ موسمیاتی تبدیلیوں کی روشنی میں مستقبل کا پھل سمجھا جاتا ہے۔ اس کی دواؤں کی خصوصیات کولیسٹرول، ہائی بلڈ پریشر اور ٹرائگلیسرائیڈز کا مقابلہ کرنے میں بہت زیادہ ہیں۔ میگنیشیم، پوٹاشیم، سیلینیم اور…
ویل مائیکرو کی تخلیق کردہ لغت، جس سے مفت آن لائن مشورہ کیا جا سکتا ہے، آپ کو ہمارے حیاتیات کی فلاح و بہبود پر مائکرو بائیوٹا کے بنیادی افعال کے بارے میں اپنے علم کو گہرا کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ ہمارے نظام انہضام کے اندر پائے جانے والے ان تمام مائکروجنزموں سے کیسے لڑیں، جیسے بیکٹیریا، وائرس، فنگس…
ویرونی فاؤنڈیشن کے لیے: خوراک کی پیداوار کا موجودہ ماڈل، خاص طور پر گوشت، اب کرۂ ارض کے لیے پائیدار نہیں ہے۔ جانوروں نے اتنی افزائش کی کہ اگر انہیں چھوڑ دیا گیا تو وہ منشیات کے زیادہ استعمال کی وجہ سے زندہ نہیں رہ سکیں گے،…
ایک سبزی جس کی ہزار فضیلتیں قدیم زمانے سے اس کی فائدہ مند خصوصیات کی وجہ سے تعریف کی جاتی ہیں، باورچی خانے میں ستارے والے شیف انٹونیا کلگمین کے ذریعہ دوبارہ جائزہ لیا جاتا ہے۔ قیمتی غذائیت کی خوشحالی
نیشنل اکیڈمی آف ایگریکلچر کے لیے، قدیم اناج "جھوٹ سے بھرا ہوا رجحان ہے"۔ جدید گندم میں پروٹین کم ہوتی ہے اور اسی وجہ سے قدیم گندم کے مقابلے میں گلوٹین بھی کم ہوتا ہے۔ قدیم گندم کو اس کے لیے بہت بڑے سطحی رقبے کی ضرورت ہوتی ہے…
ایک مزیدار نسخہ جو جسم کے لیے صحت مند خصوصیات کا مرتکز ہے مارکو بیانچی، فوڈ مینٹر اور سائنسی کمیونیکیٹر، مردانہ ٹیومر پر تحقیق کے لیے ویرونی فاؤنڈیشن کی مہم کی تعریف
شارلمین نے اسے کاشت کرنے کی سفارش کی اور اسے آچن کے شاہی باغات میں لگایا۔ اینٹی آکسیڈینٹس (وٹامن اے، وٹامن سی اور مینگنیج) کی سانس اور ہاضمہ کی خرابیوں میں مفید خصوصیات کا مرتکز۔ سلو فوڈ پریسیڈیا کا حصہ بن گیا۔…
اسے جرمنی اور امریکہ کو بھی برآمد کیا گیا، پھر ایک بیماری نے فصلوں کو تباہ کر دیا۔ اس میں 13 سال کے مطالعے اور تجربات ہوئے۔ اب مقصد پروسیسنگ انڈسٹری کو دوبارہ شروع کرنا ہے۔ یہ غذائیت کی خصوصیات کا مرتکز ہے جو جسم کے لیے صحت مند ہے۔
آٹھ سال پہلے، صرف 20 چالیس سال پرانے درخت بچتے تھے۔ اب ہم پروڈکٹ کو کمپوٹس، جیم اور جوس میں تبدیل کرنے کے بارے میں بھی سوچ رہے ہیں۔ آڑو کی غذائی خصوصیات: آنکھوں، خون، جلد، آنتوں کے لیے مفید ہے۔
سلو فوڈ باورچی خانے میں مچھلی کی مصنوعات سے اپنے آپ کو واقف کرنے کے لیے ایک مفید گائیڈ شائع کرتا ہے۔ آپ کو بہت سے دلچسپ پاک امکانات دریافت ہوتے ہیں۔ موسموں کے مطابق خریدی جانے والی مچھلیوں کی فہرست۔ باخبر خریداریوں کے لیے مارکیٹ کا مشورہ
تین اجزاء جو صحت اور فطرت کا مرتکز ہیں۔ جب وربینا کی دواؤں کی خصوصیات دریافت ہونے سے پہلے ویمپائر کے خلاف استعمال کیا جاتا تھا۔ غذا کے لیے مثالی ککڑی۔ کاسا لانگا میں فاؤلا ریسٹورنٹ میں ماحول کی پائیداری…
نیوٹریجینومکس کے شعبے میں تحقیق کی مالی اعانت کے لیے ایک پہل، یعنی وہ سائنس جو جینیاتی ورثے اور خوراک کے درمیان تعلق کا مطالعہ کرتی ہے۔ گیسٹرک کینسر کی ترقی میں شامل عمل پر پولیفینول کے فائدہ مند اثرات کا مطالعہ کرنے والی پہلی تحقیق
یہ لوہے کی ضرورت کا 38%، پوٹاشیم کی 26%، فاسفورس کی 33%، زنک کی 42%، وٹامن B42 کی 1%، 250 گرام پکی ہوئی چوڑی پھلیاں کسی دوا کی خوراک کے مساوی اثر کو یقینی بناتے ہیں۔
قدیم زمانے سے وسیع پیمانے پر، جسم کے لیے صحت مند خصوصیات سے مالا مال: آئرن، کیلشیم، پوٹاشیم اور وٹامن سی۔ اس کے علاوہ اچھے کچے، یہ لاوے کے بہاؤ سے معدنیات سے بھرپور مٹی سے غذائی اجزاء کو جذب کرتے ہیں۔
حصول کی مالی اعانت قرض اور ایکویٹی کیپیٹل کے امتزاج سے کی جائے گی - لین دین کی بندش 2023 کی تیسری سہ ماہی کے دوران مکمل ہو جائے گی۔
IARC کے لیے یہ سرطان پیدا کرنے والا ہے، لیکن ہمیں یہ بھی جاننے کی ضرورت ہے کہ ہمارے لیے دستیاب ڈیٹا کی تشریح کیسے کی جائے۔ اپنے دعووں کی حمایت کرنے کے لیے شراب نوشی کی مخالفت کرنے والوں کی طرف سے غلط، شاید بہت زیادہ تکبر کے ساتھ۔ مطالعہ کا کام ہے…
منگول شورویروں کی قدیم کھانے کی عادت آج ایک ایسی ڈش ہے جسے اس کے ذائقوں اور فائدہ مند اثرات کی وجہ سے گورمیٹ نے سراہا ہے۔ Esquiline پر ایک خوبصورت ریستوراں میں ایک مرکز میں دیگچی میں وہ مختلف قسم کے سوپ پکاتے ہیں، مشروم کے ساتھ نازک سے لے کر مسالیدار تک،…
کینیوی خاندانوں کا قدیم رواج ٹیراکوٹا کے برتنوں میں پھلیاں پکانا جو گاؤں کے روٹی کے تندور میں لایا جاتا تھا۔ زبردست غذائیت کی خصوصیات کی دریافت۔ سلو فوڈ پریسیڈیم کے ساتھ، اس کا مقصد علاقے میں سیاحت اور کھانے اور شراب کو دوبارہ ترقی دینا ہے۔
ٹماٹر کی تمام بنیادی فائدہ مند خصوصیات۔ بچوں اور نوعمروں کو متاثر کرنے والے ٹیومر کی تحقیق اور علاج کی حمایت میں پہل۔ پیڈیاٹرک ایکیوٹ مائیلوڈ لیوکیمیا کے علاج کے لیے نئے علاج کی ترقی کے لیے PALM پروجیکٹ۔
گائیڈ میں 766 حقیقتوں کا جائزہ لیا گیا ہے جن میں ملز، فارمز اور آئل ملز، 1227 سے زیادہ چکھنے والوں میں 1600 تیل شامل ہیں۔ وہ 40 کمپنیاں جو پیداواری اقدار (حسی، علاقائی اور ماحولیاتی) کی ترجمانی کرنے کے طریقے سے الگ ہیں۔ بڑی جائیدادیں…
برگامو یونیورسٹی کی ایک تحقیق اس بات کی کھوج کرتی ہے کہ صارفین کے جذبات کیسے بدلے ہیں۔ یورپ میں نوول فوڈ مارکیٹ پانچ سالوں میں تین گنا بڑھ گئی ہے، یہ 261 میں 2023 ملین یورو تک پہنچ جائے گی۔ کیڑوں کا شعبہ…
1 سے 15 مارچ تک چوکوں میں لیموں کی فروخت تحقیق کو فنانس دیتی ہے۔ Taggiasca زیتون کے ساتھ chickpeas اور cannellini beans کی کریم کی ترکیب، صحت مندی کا مرکز۔ غذائی نالی کی رسولیوں سے حفاظت کے لیے لیموں کے چھلکے کا اہم کام
رجسٹریشن اب Increase کے "سٹیزن سائنس" کے تجربے کے لیے کھلا ہے جس کی مدد سے آپ اپنی بالکونی یا چھت پر پھلیاں بو کر حیاتیاتی تنوع کاشت کر سکتے ہیں۔ یہاں تمام تفصیلات ہیں۔
اورنجیڈس، کینڈیوں، لیکورز اور اپریٹیفس کا رنگ کوچینیل کو پیسنے سے آتا ہے۔ ماہر غذائیت بحیرہ روم کی خوراک پر جعلی خبروں کے خلاف انتباہ کرتا ہے۔ کیڑے: شدید کاشتکاری کا ایک زبردستی ماحولیاتی متبادل جو اب عالمی سطح پر پائیدار نہیں ہے۔
"صحت" کا ایک ارتکاز جو ضائع نہیں ہونا چاہئے۔ یہ ایک ڈیٹوکس ڈرنک ہے، جو جگر کو صاف کرنے اور ہاضمے کو بہتر کرنے میں مدد کرتا ہے۔ آرٹچوک واٹر بنانے کا طریقہ یہاں ہے۔
کیلوریز میں کم لیکن معدنیات، اینٹی آکسیڈینٹس، وٹامنز اور اینتھوسیانز سے بھرپور۔ باورچی خانے میں انتہائی ورسٹائل، کچا یا پکا ہوا، میٹھا یا لذیذ۔ آزمانے کی ترکیب: گہرے پیاز کے ساتھ بورلوٹی بین پڈنگ اور ٹریویزو ریڈ ریڈیچیو کریم
Casina di Macchia Madama کے شیف کی تجویز ایک لذیذ کوڈ پر مبنی پکوان جو اس کی غذائیت اور جسم کے لیے فائدہ مند خصوصیات کی حفاظت کے لیے پکائی جاتی ہے۔
انسانوں کے لیے تقریباً 2000 خوردنی انواع ہیں اور دنیا کے 140 ممالک میں ان کا کھانا معمول کی بات ہے۔ اب وہ اٹلی میں بھی نفیس ریستوراں پہنچتے ہیں۔ ٹڈڈی، کرکٹ، ٹڈی، چیونٹیاں اور سیکاڈا غذائیت کے نقطہ نظر سے مکمل خوراک بناتے ہیں…
ینالجیسک، جراثیم کش، ینالجیسک، اینٹی اسپاسموڈک، Expectorant، معدہ اور ٹانک، چیونٹیوں کو بھگانے کے لیے بھی مفید ہیں، اب کھانے پینے کی صنعت میں بڑے پیمانے پر داخل ہو رہے ہیں۔
صارفین کے لیے بھرپور سپلیمنٹ مارکیٹ میں جانا مشکل ہے۔ ایک صحت مند مائکرو بائیوٹا ہمارے مدافعتی نظام کا بہترین اتحادی ہے۔ خمیر شدہ دودھ اور دہی کی اہمیت
میز پر، سٹیفانو فلپونی نے مشورہ دیا - ہم اپنے جسموں پر اگست کی اس شدید گرمی کی لہر کے اثرات سے نمٹنے کے لیے صحیح اتحادیوں کی شناخت کر سکتے ہیں۔
اطالوی عظیم صارفین ہیں۔ 2000 ٹن مرچوں کے پیچھے چھپے خطرات جو ہم غیر یورپی یونین کے ممالک اور چین سے درآمد کرتے ہیں۔ Rieti میں اٹلی چلی مرچوں میں تیار ہونے والا عالمی میلہ
سین کیوریکو بریوری کے ساتھ سینابیو ایکٹیو کے اشتراک سے پیدا ہوا، جو سیانا یونیورسٹی کا ایک اختراعی اسپن آف ہے، اس کے آسٹیوآرٹیکولر خلیوں پر فائدہ مند بایو ایکٹیویٹی اثرات ہیں۔ یہ بین الاقوامی سطح پر تصدیق شدہ ہوگا۔
Luigi Salomone، Re Santi e Leoni ریسٹورنٹ کا شیف ایک ناقص کھانوں کی یادوں کا ایک میثاق پیش کرتا ہے جو مشرقی چٹنی کے ساتھ مل کر ایک خوبصورت اور لفافے ذائقہ کے ساتھ ایک ترکیب میں خود کو چھڑاتا ہے۔
اریسٹائل پلس پراجیکٹ ایسے تیلوں کی شناخت کرے گا جن میں پولی فینول کی سب سے زیادہ مقدار موجود ہے، جو اعصابی بیماریوں کی روک تھام کے لیے ضروری ہے۔
زیتون کے استعمال سے جسم کو بے شمار فوائد حاصل ہوتے ہیں۔ اٹلی میں بہترین قدرتی سبز، قدرتی سیاہ، اچار، موسمی اور جھریوں والی سبزیاں
جنگلی جڑی بوٹیاں وادیوں اور ندیوں کے کنارے صحت مند چہل قدمی کا بہانہ پیش کر سکتی ہیں تاکہ شفا بخش جڑی بوٹیاں اور جڑیں اکٹھی کی جا سکیں لیکن سلاد اور ترکیبوں کے لیے بھی مفید ہیں۔
کالوسو میں ستارے والے گارڈینیا ریستوراں کی شیف مارینجیلا سوسیگن جنگلی جڑی بوٹیوں اور پنیروں پر مبنی ایک قدیم کیولیس ترکیب پر نظرثانی کرتی ہیں جو وادیوں کی حیاتیاتی تنوع کو بڑھاتی ہے۔
الپس میں سلو فوڈ پریسیڈیم کے 50 پروڈیوسر ہیں۔ چراگاہوں اور علاقے کے تحفظ کے لیے ایک بنیادی سرگرمی۔ شہر میں باغات میں پھولوں کے بیج پھینکنے کی دعوت
اس سے پہلے کہ ماہرین حیاتیات Ancel اور Keys نے بحیرہ روم کی خوراک کے اصول تیار کیے، اٹلی کے اس خوش کن حصے میں Cuoncio Cuoncio طریقہ نے فلاح و بہبود کو نشان زد کیا۔
سرخ جلد، شدید ذائقہ، قدرے مسالہ دار، غذائیت سے بھرپور، یہ ایک Slow Food presidium ہے جو DOP اور IGP کا منتظر ہے۔ یہ قدرتی ادویات میں بھی استعمال ہوتا ہے۔
الائنس کے 140 شیف اپنے مینو میں پھلی دار پکوان شامل کرتے ہیں۔ ذیابیطس اور قلبی امراض کے خلاف غذا میں پھلوں کی اہمیت۔
وزارت صحت نے "دھوکہ دہی اور غلط معلومات" کے خلاف خبردار کیا ہے۔ بہت زیادہ لینا بھی نقصان دہ ہے۔ ہم سپلیمنٹس کا سہارا لینے کی بجائے میز پر کچھ حیرت کے ساتھ صحیح خوراک کا فیصلہ کر سکتے ہیں: مرچ مرچ، کالی مرچ، راکٹ اور بروکولی میں بہت کچھ ہوتا ہے...
میکریل جیسی غریب مچھلی نولا میں ری سانٹی ای لیونی ریستوراں کے شیف Luigi Salomone کی ترکیب میں، ایک میکلین اسٹار، ایک بہتر اور خوبصورت ڈش میں تبدیل ہو جاتی ہے۔ اور تمام غذائی خصوصیات کے لیے بھی بہت صحت بخش…
Puglia، Tuscany اور Umbria میں Movimento Turismo dell'Olio زائرین کے لیے روٹی اور تیل کی پیشکش کے ساتھ تیل کی ملیں کھولتا ہے، بلکہ کرسمس کے بازاروں کے ساتھ بھی فلاح و بہبود کو فروغ دیتا ہے بلکہ کاسمیٹکس میں تیل کے تمام فوائد کا علم بھی رکھتا ہے۔
شاہ بلوط پیدا کرنے والے دنیا کے سب سے بڑے ملک کے طور پر، اٹلی اب انہیں درآمد کرنے پر مجبور ہے۔ معیاری مصنوعات کی مانگ بڑھتی جارہی ہے جسے ہم پورا کرنے سے قاصر ہیں۔ ملاگوٹی: اس شعبے میں غذائیت کے نقطہ نظر سے کافی صلاحیت موجود ہے…
یہ ایک پروٹین پر مبنی الرجی ہے جو جانوروں کی دنیا سے زیادہ پودوں سے تعلق رکھتی ہے۔ یہ بحیرہ روم کے علاقے میں بہت کثرت سے ہوتا ہے۔ پھلوں اور سبزیوں کے علاوہ یہ پھلیاں کھانے والوں کو بھی متاثر کرتا ہے۔ کلاسک فوڈ الرجی ٹیسٹوں سے اس کا پتہ نہیں چلتا ہے۔
اس سال کی تعطیلات کا نیاپن ماچا چائے اور برونٹے سبز پستے کے ساتھ ایک پینیٹون ہے، جو ایک سلو فوڈ پریزیڈیم ہے، جو کرسمس کی مصنوعات کی علامت کی روایت کو جاپانی بدھ راہبوں کے قدیم عمل کے ساتھ جوڑتا ہے جو سب سے پہلے دریافت کرنے والے تھے…
تیس سال کی کامیابیاں اور ایک فروغ پزیر مارکیٹ جو سالانہ دسیوں ارب یورو تک پہنچتی ہے۔ لیکن کوکرین ہارٹ گروپ کی تحقیق سے بہت سے فوائد کم ہو جاتے ہیں 1۔ اومیگا تھری کی ہماری ضرورت کو یقینی بنانے کے لیے ماہر غذائیت کا مشورہ…
انہیں گھر پر بنانا آسان ہے۔ دوسری چیزوں کے علاوہ، ان میں اہم غذائیت کی خصوصیات ہیں۔ رومیوں کو اس کا شوق تھا: ماہر زرعی کولومیلا کی ترکیب اب بھی اپنی درستگی رکھتی ہے۔ جنسی معنی کے ساتھ منسلک sycophantic اظہار
انٹرنیٹ اور میڈیا پر، یہ انسانی جسم کے لئے قابل ذکر فائدہ مند خصوصیات کو منسوب کیا جاتا ہے. لیکن یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی غذائیت کے "دعووں" کے خلاف خبردار کرتی ہے۔ فائبر سے بھرپور چکوری کی پلیٹ کھانے کے لیے بہت زیادہ مؤثر، اور سستا…
گارڈا میں ریجیو پیٹیو ریستوراں کے شیف اینڈریا کوسٹنٹینی کی ترکیب گرمیوں کے دیہی علاقوں کی خوشبو کو خراج تحسین پیش کرتی ہے۔ وہ بچپن کی ایک ایسی مٹھائی کی یادوں سے متاثر ہوتا ہے جو اس کی دادی اسے پیش کرتی تھیں اور وہ…
دنیا بھر سے ساڑھے چار سو اقسام، کھانا پکانے، ورکشاپس، مباحثے، تندرستی اور کھیل کے لیے وقف جگہیں دکھائیں: مسالیدار دنیا پانچ دنوں کے لیے مرکزی کردار ہے۔ ویرونیسی فاؤنڈیشن کی ایک تحقیق نے تصدیق کی ہے کہ کالی مرچ حفاظتی…
غذائی ماہرین کے ذریعہ تجویز کردہ، اس میں زبردست غذائی خصوصیات ہیں - وٹامن سی، کے، بی 5 اور بی6 اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور، یہ جلد کی تندرستی، آسٹیوپوروسس، ہائی بلڈ پریشر، آکسیڈیٹیو تناؤ سے لڑنے کے لیے قیمتی ہے۔ دل اور نظر کا بہترین حلیف۔ اس نے نہیں…
اس سال کی طرح کبھی بھی درجہ حرارت کی قدروں میں اضافہ جسم کی تندرستی کو متاثر نہیں کر سکتا۔ تاہم، چند غذائی اصولوں پر عمل کرنے سے ہمیں اس لمحے کی غیر معمولی نوعیت کا بہتر تجربہ کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
ایک دل لگی جلد "Calici & Camici" اٹلی میں Vignerons ڈاکٹروں کے بارے میں بات کرتی ہے۔ اس وقت کرسٹیان برنارڈ نے دل کی حفاظت کے لیے دو گلاس پینے کی دعوت دی۔ کیا یہ اچھا ہے؟ یہ تکلیف دہ ہے؟ اس پر اب بھی بحث ہو رہی ہے۔ لیکن بائبل ہمیں دینے کی دعوت دیتی ہے…
ایوکاڈو ڈے پوری دنیا میں 31 جولائی کو منایا جاتا ہے۔ برسوں سے کھانا پکانے اور کاسمیٹکس میں استعمال کیا جاتا ہے، یہ حال ہی میں دسترخوان پر سب سے جدید پھل بن گیا ہے۔ یورپ میں 700.000 ٹن سالانہ استعمال ہوتا ہے۔ میں…
پانی میں گھلنشیل ریشے ترپتی کو بڑھاتے ہیں اور بھوک کو کم کرتے ہیں۔ ذیابیطس کے مسائل میں مبتلا افراد کے لیے اہم؛ سپتیٹی کی پلیٹ سے پہلے سبزیاں کھانے سے گلیسیمک اضافے میں کمی کا اثر پڑتا ہے۔
ایک پروٹین پر مبنی الرجی جو جانوروں کی دنیا سے زیادہ پودوں سے تعلق رکھتی ہے۔ ایل ٹی پی گرمیوں کے پھلوں میں سب سے بڑھ کر بلکہ پھلیوں اور خشک میوہ جات میں بھی پایا جاتا ہے۔
پہلی بار، دونوں مشہور کنسورشیا نے ٹریفک لائٹ قانون سازی کے خطرات کی مذمت کرنے کے لیے ایک مشترکہ بورڈ آف ڈائریکٹرز کا انعقاد کیا۔ ایک بوجھل تشخیصی نظام جو صارفین کو دھوکہ دیتا ہے اور خوبیوں کو سزا دیتا ہے اور…
ریکارڈ چیری صوبہ ٹورین میں پیسیٹو کمپنی میں تیار کی گئی تھی جس کی ملکیت Rosso خاندان کی کیمپگنا امیکا مارکیٹوں میں موجود تھی۔ چیری کی لامحدود فائدہ مند خصوصیات جن میں سے اٹلی یورپ میں پہلا پروڈیوسر ہے۔
یہ عقیدہ کہ عدم برداشت آپ کو موٹا بناتی ہے زیادہ سے زیادہ پھیل رہی ہے۔ پیسا یونیورسٹی کے ماہر غذائیت نے گردش میں بہت سے ٹیسٹوں کے غلط استعمال کے خلاف انتباہ کیا ہے جس سے کھانے کی اشیاء کو ختم کرنے کا خطرہ ہے جو خوراک سے خسارے کا باعث بن سکتے ہیں۔
سالمن کی کاشت سمندری ماحولیاتی نظام کو تباہ کر رہی ہے۔ سمندری فرش کی آلودگی، فضلہ، پرجیویوں اور مچھلیوں کی بڑھتی ہوئی شرح اموات کی وجوہات میں شامل ہیں۔ حالیہ برسوں میں پیداوار میں تین گنا اضافہ اور طلب جاری رہنے کے ساتھ…
برانچڈ نشاستے کا اخراج نہ صرف آرگنولیپٹک بگاڑ کا سبب بنتا ہے بلکہ غذائیت میں بھی کمی کا باعث بنتا ہے کیونکہ پاستا کا گلیسیمک انڈیکس کافی بڑھ جاتا ہے۔ پاستا کی ال ڈینٹی کوکنگ کی صحیح ڈگری کا اندازہ کیسے کریں۔
گورمیٹ فارمیسی صحت مند پکوان پیش کرتی ہے، جو تین ستاروں والے شیف نیکو رومیٹو اور ان کی اکیڈمی کے دستخط شدہ مختلف پیتھالوجیز کے لیے اشارہ کرتی ہے۔ ایک ایسی جگہ جہاں کھانا بہبود، روک تھام اور ذائقہ سے ملتا ہے۔ ان تجاویز میں صحت مند شوہر اور…
وبائی مرض کے ساتھ، وٹامن ڈی کی اینٹی کوویڈ امیونولوجیکل خصوصیات کو غلط قرار دیا گیا ہے۔ یونیورسٹی آف پیسا کے ماہر غذائیت نے اس کی ترجیحات کو واضح کرتے ہوئے ایسے کھانے تجویز کیے ہیں جو اس سے بھرپور ہوں لیکن جھوٹی خرافات کے خلاف خبردار کرتے ہیں، خاص طور پر اس کے اثرات پر…
تازہ ترین تحقیق نے دودھ اور پنیر کی چکنائی کے بارے میں بہت سی باتیں نیچے لائی ہیں۔ پروفیسر. پیسا یونیورسٹی کے شعبہ زراعت، خوراک اور زرعی ماحولیاتی سائنسز کے ڈائریکٹر مارسیلو میلے ہمیں بہت سے عقائد کا جائزہ لینے کی طرف لے جاتے ہیں کہ…
UNC اور ASSITOL کی طرف سے بنائی گئی اور یوٹیوب اور فیس بک پر جاری کی گئی ایک ویڈیو میں سب سے زیادہ عام غلطیوں کی وضاحت کی گئی ہے، جو گھر میں بلکہ دکانوں اور اسٹوریج کے مرحلے میں بھی کی گئی ہیں جو کہ مرکزی کردار کے تمام غذائی فوائد کو منسوخ کر دیتی ہیں۔
کوویڈ کے ساتھ، اطالویوں نے سمجھ لیا ہے کہ ہمیں اپنے جسم کے دفاع کو مضبوط کرنے کے لیے اپنی خوراک کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہے۔ یونیورسٹی آف پیسا میں انسانی غذائیت کے پروفیسر سیرو ویسٹیٹا نے ایک کتاب میں وضاحت کی ہے کہ اپنے آپ کو وٹامنز، معدنی نمکیات اور قدرتی اصولوں کی فراہمی کیسے کی جائے…
ویگن شیف کرسٹیانو بونولو کی تجویز کردہ ترکیب مشرق اور بحیرہ روم کے درمیان ایک مثالی پل ہے، نئے صحت مند کھانوں کا معیاری علمبردار، مشرقی ذائقوں اور اطالوی ذائقوں کے درمیان ایک بہترین شادی ہے۔ ایک پکوان جو ذائقہ دار کھانوں کی مثال کے طور پر تجویز کی جاتی ہے…
یونیورسٹی آف بولوگنا کے ماہر غذائیت کے اشارے غذائیت کے ذریعے ہماری صحت کی حالت کو متاثر کرنے کے لیے۔ کوویڈ کے ساتھ، کھانے کی خرابی میں اضافہ ہوا ہے. روزمرہ کی غذائیت میں جن سات بنیادی اصولوں پر عمل کرنا ہے ان کی قیمت "منکرات اور جادو ٹونے" سے کہیں زیادہ ہے۔
پکوان کی تیاریوں سے لے کر علاج معالجے تک کاسمیٹکس تک: جنگلی لہسن ایک خوشبودار پودا ہے جسے ریچھ پسند کرتے ہیں اور جو بہار میں پھول آتے ہیں۔ اس کی خوشبو روایتی لہسن سے بہت ملتی جلتی ہے لیکن زیادہ بہتر ذائقہ کے ساتھ، سلاد کو زیب تن کرنے کے لیے مثالی،…
قدیم زمانے سے ان کی دواؤں اور ذائقہ کی خصوصیات کے لئے تعریف کی جاتی ہے۔ ان کا ایک خاص ذائقہ ہے کہ آرٹوسی نے انہیں تیل، سرکہ اور لیموں کے ساتھ ابال کر کھانے کا مشورہ دیا۔ لیکن وہ باورچی خانے میں بہت ورسٹائل ہیں.
یہاں تک کہ کنگ لوئس XIV بھی ہنری ہشتم کے ساتھ ساتھ اس کا دیوانہ تھا۔ شامی مصنف مردم بی نے اسے سبزیوں میں سب سے زیادہ جنسی اور نسائی کے طور پر سراہا ہے۔ لیکن یونانیوں سے لے کر آج تک کی تاریخ میں اس کی کامیابی کا راز یہ ہے کہ…
نیشنل اکیڈمی آف ایگریکلچر، اطالوی کھانوں کی اکیڈمی اور بولوگنا کی میڈیکل اینڈ سرجیکل سوسائٹی خوراک کے غذائیت، علاج، ثقافتی اور تاریخی پہلوؤں سے خطاب کرنے والی میٹنگوں کی ایک سیریز کو زندگی بخشتی ہے۔ مقصد اطالویوں کو حفاظت کرنا سکھانا ہے…
صحت مند اور درست غذائیت کا مستقبل روک تھام کے علم اور مناسب مدافعتی دفاع پر منحصر ہے۔ غذائیت کا مطالعہ نہ صرف جسم بلکہ دماغ کو بھی ٹھیک کرنے کے لیے کیا جاتا ہے۔
چونے اور چینی مینڈارن کے درمیان ایک کراس سے پیدا ہوا، لیمقات تازہ ترین نفیس رجحان ہے: اسے تمام چھلکے کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ Metaponto کی ایک کمپنی اسے اگاتی ہے اور اسے Lemonsnack کے نام سے لانچ کرتی ہے، جو وٹامنز کا ایک خوشگوار اور میٹھا مرتکز ہے،…
غریبوں کے گوشت پر غور کیا جائے تو دوسری جنگ عظیم کے بعد تک وہ ایک پائیدار متبادل تھے لیکن وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ انہیں نظر انداز کر دیا گیا۔ Slow Beans نیٹ ورک پھلوں کی ایک نئی ثقافت کے بارے میں ہر کسی کے شعور کو بڑھانے کے لیے واقعات کی ایک سیریز کو فروغ دے رہا ہے، جس کی اہم ڈش…
فلسطین میں ایک کاروباری ماہر بشریات نے تصدیق شدہ نامیاتی خام جنوبی امریکی کوکو کے ساتھ کام کرنے والی ایک بہتر چاکلیٹ تیار کی ہے، جو پھل کی تمام غذائی اور غذائی خصوصیات کی حفاظت کرتی ہے۔ اضافی اور گلوٹین فری کے بغیر، کوکو کے مستند ذائقے کو ایک خاص تکنیک کے ساتھ بڑھایا جاتا ہے…
