Etna PDO پرکلی ناشپاتیاں: مستقبل کا صحت مند پھل اب ایک کنسورشیم کے ذریعہ محفوظ اور بڑھایا گیا ہے

تیزی سے گرم موسموں اور تھوڑی بارش کے ساتھ طویل عرصے کے ساتھ موسمیاتی تبدیلیوں کی روشنی میں مستقبل کا پھل سمجھا جاتا ہے۔ اس کی دواؤں کی خصوصیات کولیسٹرول، ہائی بلڈ پریشر اور ٹرائگلیسرائیڈز کا مقابلہ کرنے میں بہت زیادہ ہیں۔ میگنیشیم، پوٹاشیم، سیلینیم اور…
آنتوں کا مائکرو بائیوٹا: ایک انٹرایکٹو لغت جیسے ہمارے نظام انہضام کے اسرار اور فوائد کا سفر

ویل مائیکرو کی تخلیق کردہ لغت، جس سے مفت آن لائن مشورہ کیا جا سکتا ہے، آپ کو ہمارے حیاتیات کی فلاح و بہبود پر مائکرو بائیوٹا کے بنیادی افعال کے بارے میں اپنے علم کو گہرا کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ ہمارے نظام انہضام کے اندر پائے جانے والے ان تمام مائکروجنزموں سے کیسے لڑیں، جیسے بیکٹیریا، وائرس، فنگس…
کاشت شدہ گوشت: سست خوراک، پابندی نہیں، شہریوں کی صحت اور ملک کے مفادات ذمہ دارانہ انتخاب کی ضرورت ہے، نظریاتی لڑائیوں کی نہیں۔

ویرونی فاؤنڈیشن کے لیے: خوراک کی پیداوار کا موجودہ ماڈل، خاص طور پر گوشت، اب کرۂ ارض کے لیے پائیدار نہیں ہے۔ جانوروں نے اتنی افزائش کی کہ اگر انہیں چھوڑ دیا گیا تو وہ منشیات کے زیادہ استعمال کی وجہ سے زندہ نہیں رہ سکیں گے،…
شیف انٹونیا کلگمین کی کالی گوبھی اور ٹماٹر کی ترکیب، میز پر صحت مندی کا نشان

ایک سبزی جس کی ہزار فضیلتیں قدیم زمانے سے اس کی فائدہ مند خصوصیات کی وجہ سے تعریف کی جاتی ہیں، باورچی خانے میں ستارے والے شیف انٹونیا کلگمین کے ذریعہ دوبارہ جائزہ لیا جاتا ہے۔ قیمتی غذائیت کی خوشحالی
قدیم اناج: جو کچھ ہلکا ہے وہ سونا نہیں ہے، ایک جعلی خبر ہے جو دھوکہ دہی کی مارکیٹنگ کی حکمت عملیوں سے چلتی ہے؟

نیشنل اکیڈمی آف ایگریکلچر کے لیے، قدیم اناج "جھوٹ سے بھرا ہوا رجحان ہے"۔ جدید گندم میں پروٹین کم ہوتی ہے اور اسی وجہ سے قدیم گندم کے مقابلے میں گلوٹین بھی کم ہوتا ہے۔ قدیم گندم کو اس کے لیے بہت بڑے سطحی رقبے کی ضرورت ہوتی ہے…
مارکو بیانچی کے ساتھ بروکولی کریم سوپ، میٹھے آلو، لہسن کے دہی کی ترکیب یا ذائقہ، صحت اور تحقیق کو یکجا کرنے کا طریقہ

ایک مزیدار نسخہ جو جسم کے لیے صحت مند خصوصیات کا مرتکز ہے مارکو بیانچی، فوڈ مینٹر اور سائنسی کمیونیکیٹر، مردانہ ٹیومر پر تحقیق کے لیے ویرونی فاؤنڈیشن کی مہم کی تعریف
کاسٹیگنانو سے سبز سونف: اس کی خصوصیات ہپوکریٹس، سیلسس اور گیلن پہلے ہی جانتی ہیں۔ مزیدار بسکٹ بنانے کی ترکیب

شارلمین نے اسے کاشت کرنے کی سفارش کی اور اسے آچن کے شاہی باغات میں لگایا۔ اینٹی آکسیڈینٹس (وٹامن اے، وٹامن سی اور مینگنیج) کی سانس اور ہاضمہ کی خرابیوں میں مفید خصوصیات کا مرتکز۔ سلو فوڈ پریسیڈیا کا حصہ بن گیا۔…
ووگھیرا کالی مرچ: صحت کے بہت سے فوائد کے ساتھ بازاروں میں واپس آتی ہے۔ یہ اب ایک سلو فوڈ پریسیڈیم ہے۔

اسے جرمنی اور امریکہ کو بھی برآمد کیا گیا، پھر ایک بیماری نے فصلوں کو تباہ کر دیا۔ اس میں 13 سال کے مطالعے اور تجربات ہوئے۔ اب مقصد پروسیسنگ انڈسٹری کو دوبارہ شروع کرنا ہے۔ یہ غذائیت کی خصوصیات کا مرتکز ہے جو جسم کے لیے صحت مند ہے۔
معدومیت سے بچایا گیا لذیذ اور خوشبودار پیسکا بیلا دی بورگو ڈی ایل، پرانا پھل، ایک نیا سلو فوڈ پریسیڈیم

آٹھ سال پہلے، صرف 20 چالیس سال پرانے درخت بچتے تھے۔ اب ہم پروڈکٹ کو کمپوٹس، جیم اور جوس میں تبدیل کرنے کے بارے میں بھی سوچ رہے ہیں۔ آڑو کی غذائی خصوصیات: آنکھوں، خون، جلد، آنتوں کے لیے مفید ہے۔
آسان مچھلی: قابلیت کے ساتھ مچھلی کا انتخاب کرنے اور اسے جوش و خروش سے پکانے کے لیے ایک دستی۔ چکوری کے ساتھ مینٹس کیکڑے کی ترکیب

سلو فوڈ باورچی خانے میں مچھلی کی مصنوعات سے اپنے آپ کو واقف کرنے کے لیے ایک مفید گائیڈ شائع کرتا ہے۔ آپ کو بہت سے دلچسپ پاک امکانات دریافت ہوتے ہیں۔ موسموں کے مطابق خریدی جانے والی مچھلیوں کی فہرست۔ باخبر خریداریوں کے لیے مارکیٹ کا مشورہ
شیف ڈینیئل زیلنگا کی سیریڈ سالمن، وربینا اور ککڑیوں کی ترکیب، میز پر غذائی اور صحت مند موسم گرما

تین اجزاء جو صحت اور فطرت کا مرتکز ہیں۔ جب وربینا کی دواؤں کی خصوصیات دریافت ہونے سے پہلے ویمپائر کے خلاف استعمال کیا جاتا تھا۔ غذا کے لیے مثالی ککڑی۔ کاسا لانگا میں فاؤلا ریسٹورنٹ میں ماحول کی پائیداری…
خوراک، صحت اور تحقیق: Fondazione Veronesi اور Autogrill کے ساتھ ناشتے کے بجائے موٹر وے پر فروٹ سلاد

نیوٹریجینومکس کے شعبے میں تحقیق کی مالی اعانت کے لیے ایک پہل، یعنی وہ سائنس جو جینیاتی ورثے اور خوراک کے درمیان تعلق کا مطالعہ کرتی ہے۔ گیسٹرک کینسر کی ترقی میں شامل عمل پر پولیفینول کے فائدہ مند اثرات کا مطالعہ کرنے والی پہلی تحقیق
خشک چوڑی پھلیاں: غذائیت سے بھرپور... ان لوگوں کے لیے جو اسے برداشت کر سکتے ہیں، پارکنسنز کے خلاف ضروری

یہ لوہے کی ضرورت کا 38%، پوٹاشیم کی 26%، فاسفورس کی 33%، زنک کی 42%، وٹامن B42 کی 1%، 250 گرام پکی ہوئی چوڑی پھلیاں کسی دوا کی خوراک کے مساوی اثر کو یقینی بناتے ہیں۔
پھلیاں: Centogiorni Peas، Vesuvius کے گاڑھے ذائقے، معدوم ہونے سے بچ گئے اب ایک سست خوراک کا پریسڈیم

قدیم زمانے سے وسیع پیمانے پر، جسم کے لیے صحت مند خصوصیات سے مالا مال: آئرن، کیلشیم، پوٹاشیم اور وٹامن سی۔ اس کے علاوہ اچھے کچے، یہ لاوے کے بہاؤ سے معدنیات سے بھرپور مٹی سے غذائی اجزاء کو جذب کرتے ہیں۔
ممکنہ فوائد اور حقیقی خطرات کے درمیان شراب: غذائیت کے ماہر کے لیے خطرہ زیادہ ہے، لیکن انفرادی آزادی اور تاریخ کو شیطانی نہیں بنایا جانا چاہیے۔

IARC کے لیے یہ سرطان پیدا کرنے والا ہے، لیکن ہمیں یہ بھی جاننے کی ضرورت ہے کہ ہمارے لیے دستیاب ڈیٹا کی تشریح کیسے کی جائے۔ اپنے دعووں کی حمایت کرنے کے لیے شراب نوشی کی مخالفت کرنے والوں کی طرف سے غلط، شاید بہت زیادہ تکبر کے ساتھ۔ مطالعہ کا کام ہے…
ہاٹ پاٹ: منگول کے قدیم چینی سوپ کو سات رنگوں میں مسالیدار چن کر روم میں چکھایا جا سکتا ہے۔

منگول شورویروں کی قدیم کھانے کی عادت آج ایک ایسی ڈش ہے جسے اس کے ذائقوں اور فائدہ مند اثرات کی وجہ سے گورمیٹ نے سراہا ہے۔ Esquiline پر ایک خوبصورت ریستوراں میں ایک مرکز میں دیگچی میں وہ مختلف قسم کے سوپ پکاتے ہیں، مشروم کے ساتھ نازک سے لے کر مسالیدار تک،…
پھلیاں: عاجز Piattella di Cortereggio کی چھٹکارا، خطرے سے دوچار بین کو یورپی خلائی اسٹیشن کے لیے خوراک کے طور پر چنا گیا

کینیوی خاندانوں کا قدیم رواج ٹیراکوٹا کے برتنوں میں پھلیاں پکانا جو گاؤں کے روٹی کے تندور میں لایا جاتا تھا۔ زبردست غذائیت کی خصوصیات کی دریافت۔ سلو فوڈ پریسیڈیم کے ساتھ، اس کا مقصد علاقے میں سیاحت اور کھانے اور شراب کو دوبارہ ترقی دینا ہے۔
ویرونی فاؤنڈیشن کا پومودورو: 15 اور 16 اپریل کو چوک میں ڈبہ بند غذائی اجزاء اور یکجہتی کا ارتکاز

ٹماٹر کی تمام بنیادی فائدہ مند خصوصیات۔ بچوں اور نوعمروں کو متاثر کرنے والے ٹیومر کی تحقیق اور علاج کی حمایت میں پہل۔ پیڈیاٹرک ایکیوٹ مائیلوڈ لیوکیمیا کے علاج کے لیے نئے علاج کی ترقی کے لیے PALM پروجیکٹ۔
اضافی کنواری زیتون کا تیل، خریداری کا وقت آگیا ہے: سلو فوڈ 2023 گائیڈ اٹلی میں بہترین (اور صحت مند) کی نشاندہی کرتی ہے

گائیڈ میں 766 حقیقتوں کا جائزہ لیا گیا ہے جن میں ملز، فارمز اور آئل ملز، 1227 سے زیادہ چکھنے والوں میں 1600 تیل شامل ہیں۔ وہ 40 کمپنیاں جو پیداواری اقدار (حسی، علاقائی اور ماحولیاتی) کی ترجمانی کرنے کے طریقے سے الگ ہیں۔ بڑی جائیدادیں…
کیڑے مکوڑے، کھانا پکانا اور کھانا، اطالوی اپنا ذہن بدل لیتے ہیں: 1 میں سے 3 انہیں آزمانے کے لیے تیار ہے

برگامو یونیورسٹی کی ایک تحقیق اس بات کی کھوج کرتی ہے کہ صارفین کے جذبات کیسے بدلے ہیں۔ یورپ میں نوول فوڈ مارکیٹ پانچ سالوں میں تین گنا بڑھ گئی ہے، یہ 261 میں 2023 ملین یورو تک پہنچ جائے گی۔ کیڑوں کا شعبہ…
فوڈ ہیلتھ اینڈ چیریٹی: ویرونیسی فاؤنڈیشن کی طرف سے لیموں کی فروخت اور چنے، کینیلینی پھلیاں اور ٹیگیاسکا زیتون کی کریم کی ترکیب

1 سے 15 مارچ تک چوکوں میں لیموں کی فروخت تحقیق کو فنانس دیتی ہے۔ Taggiasca زیتون کے ساتھ chickpeas اور cannellini beans کی کریم کی ترکیب، صحت مندی کا مرکز۔ غذائی نالی کی رسولیوں سے حفاظت کے لیے لیموں کے چھلکے کا اہم کام
حیاتیاتی تنوع: یورپی انکریز پروجیکٹ کے ساتھ، شہری گھر میں پھلیاں اگا کر "سائنسدان" بن جاتے ہیں۔

رجسٹریشن اب Increase کے "سٹیزن سائنس" کے تجربے کے لیے کھلا ہے جس کی مدد سے آپ اپنی بالکونی یا چھت پر پھلیاں بو کر حیاتیاتی تنوع کاشت کر سکتے ہیں۔ یہاں تمام تفصیلات ہیں۔
کیڑے مکوڑے اور نئی غذائیت: ہم پہلے ہی ان میں سے 500 گرام کھاتے ہیں اور بحیرہ روم کی خوراک وہ نہیں ہے جو ہم مانتے ہیں

اورنجیڈس، کینڈیوں، لیکورز اور اپریٹیفس کا رنگ کوچینیل کو پیسنے سے آتا ہے۔ ماہر غذائیت بحیرہ روم کی خوراک پر جعلی خبروں کے خلاف انتباہ کرتا ہے۔ کیڑے: شدید کاشتکاری کا ایک زبردستی ماحولیاتی متبادل جو اب عالمی سطح پر پائیدار نہیں ہے۔
آرٹچوک پانی، جڑی بوٹیوں کی چائے کو صاف کرتا ہے: اینٹی ویسٹ ریسیپی کے لیے ڈیٹوکس فوائد

"صحت" کا ایک ارتکاز جو ضائع نہیں ہونا چاہئے۔ یہ ایک ڈیٹوکس ڈرنک ہے، جو جگر کو صاف کرنے اور ہاضمے کو بہتر کرنے میں مدد کرتا ہے۔ آرٹچوک واٹر بنانے کا طریقہ یہاں ہے۔
20 جنوری سے جشن میں Treviso red radicchio: اس کے صحت سے متعلق فوائد، بورلوٹی پھلیاں اور پیاز کے ساتھ ترکیب

کیلوریز میں کم لیکن معدنیات، اینٹی آکسیڈینٹس، وٹامنز اور اینتھوسیانز سے بھرپور۔ باورچی خانے میں انتہائی ورسٹائل، کچا یا پکا ہوا، میٹھا یا لذیذ۔ آزمانے کی ترکیب: گہرے پیاز کے ساتھ بورلوٹی بین پڈنگ اور ٹریویزو ریڈ ریڈیچیو کریم
شیف گیان پیرو فاوا کے ذریعہ میثاق جمہوریت، اینڈیو اور گوبھی: تعطیلات کی زیادتی کے بعد جسم کے لیے صحت مند نسخہ

Casina di Macchia Madama کے شیف کی تجویز ایک لذیذ کوڈ پر مبنی پکوان جو اس کی غذائیت اور جسم کے لیے فائدہ مند خصوصیات کی حفاظت کے لیے پکائی جاتی ہے۔

سال کے لحاظ سے محفوظ شدہ دستاویزات:

2019 2020 2021 2022 2023 2024