روم میں پریڈ بہترین زیتون کے ساتھ دسترخوان "مونا اولیوا" مقابلہ اب اپنے آٹھویں ایڈیشن میں ہے۔ جو انعام دیتا ہےقومی زیتون کی فضیلت. کی طرف سے منظمUMAO (میڈیٹیرینین یونین آف آئل ٹیسٹرز) مقابلے کا مقصد ان اشاروں کو سمجھنا ہے جو استعمال کی دنیا سے آتے ہیں اور پروڈیوسرز کو مواقع فراہم کرتے ہیں کہ وہ بہت زیادہ اطالوی زیتون کے ذائقہ اور صحت کا ورثہ کمال کی پیداوار قومی اور بین الاقوامی سطح پر تسلیم کیا گیا۔
درحقیقت، ہیومینیٹاس ریسرچ ہسپتال کے طبی انسائیکلوپیڈیا کے مطابق "زیتون کا استعمال جسم کو بے شمار غذائی اجزاء فراہم کرتا ہے۔ صحت کے لیے مفید مادے، جیسے مونو سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈ، دل اور شریانوں کے اتحادی کیونکہ وہ خراب کولیسٹرول کو کم کرنے اور اچھے کولیسٹرول کو بڑھانے میں مدد کرتے ہیں۔ ان کے فوائد میں پولی ان سیچوریٹڈ چکنائیوں کو شامل کیا جاتا ہے۔ اومیگا 3 جو اچھے کولیسٹرول کو بڑھانے اور ٹرائگلیسرائڈز کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اور اومیگا 6 جو خراب کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے)۔ آخر میں، کی موجودگی بھی phytosterols قلبی صحت کی حفاظت میں مدد کرتے ہیں، آنت میں کولیسٹرول کے جذب کو کم کرنا۔ زیتون اینٹی آکسیڈنٹس (وٹامنز، کیروٹینائڈز اور معدنیات) اور oleocanthal جیسے مالیکیولز کے ذرائع بھی ہیں جو سوزش اور اس کے نتائج سے لڑنے میں مدد کرتے ہیں۔" صحت اور غذائیت کے پہلوؤں سے تعصب کیے بغیر، ہیومینیٹاس زیتون کے زیادہ استعمال کے خلاف بھی خبردار کرتا ہے۔ سوڈیم کی زیادہ مقدار.
زیتون اور صحت: کولیسٹرول کے خلاف دل اور شریانوں کے اتحادی
"Monna Oliva" Sardinia کے 2022 کے ایڈیشن کے بعد سے، Lazio، Puglia اور Sicily وہ علاقے رہے ہیں جنہوں نے سب سے زیادہ ایوارڈز جیتے ہیں۔
ایوارڈز کی تقریب سے قبل ٹیبل زیتون کے صحت کے پہلوؤں پر توجہ مرکوز کی گئی، روم کی ٹور ورگاٹا یونیورسٹی میں فوڈ سائنس میں اسکول آف اسپیشلائزیشن کی ڈائریکٹر ڈاکٹر لورا ڈی رینزو کی ایک رپورٹ کے ساتھ۔
بہترین اطالوی ٹیبل زیتون
قدرتی سبزیاں
سبز زیتون کے ساتھ 1st درجہ بندی Nera di Gonnos Az. Cav. DEIAS LUIGI ای میل: barbaradeias77@gmail.com - گونوسفینادیگا (SU)
Bitetto DE CARLO sas سے دیمک کے زیتون کے ساتھ دوسرا مقام www.oliodecarlo.com - Bitritto (TP)
سبز زیتون کے ساتھ تیسرا مقام اٹرانا Soc Coop UNAGRIwww.unagri.it- Itri (LT)
قدرتی سیاہ
Cellina di Nardò سیاہ زیتون کے ساتھ 1st درجہ بندی TERRE SALENTINE srl www.nonnalena.it- میلیسانو (LE)
2nd درجہ بندی کے ساتھ Itrana سیاہ زیتون (Gaeta DOP) OSCAR Scawww.oscarfrantoio.com - Rocca Massima (LT)
تیسرا درجہ بندی اٹرانہ سیاہ زیتون کے ساتھ (گیٹا ڈی او پی) کاسمو ڈی روسو www.cosmodirusso.com - گیتا (LT)
اچار والے سبزے۔
Bella di Cerignola (Sevillano) DE CARLO sas کے ساتھ 1st درجہ بندی www.oliodecarlo.com - Bitritto (Ba)
Nocellara del Belice (Castelvetranese) PISCIOTTA srlswww.agricolapisciotta.it کے ساتھ 2nd درجہ بندی - Campobello di Mazara (TP)
بیلا ڈی سیریگنولا (سیویلینو) کے ساتھ تیسرا درجہ بندی سیریگنولا کا خوبصورت www.labelladicerignola.com - Cerignola (FG)
موسمی زیتون
سیاہ اٹرانا زیتون کے ساتھ پہلی درجہ بندی AMERICO QUATTROCIOCCHI www.olioquattrociocchi.it – Terracina (FR)
Nera di Gonnos olives کے ساتھ 2nd درجہ بندی (scabecciu میں) Az. Cav DEIAS LUIGI barbaradeias77@gmail.com. گونوسفینادیگا۔ (آن)
3rd درجہ بندی Nocellara del Belice کے ساتھ سبز زیتون TERRAMIA SCA www.coopterramia.it - Castelvetrano (TP)
جھریوں والے زیتون
1st درجہ بندی کے ساتھ سیاہ Leccino olives with salt Ermanno & Francesco ROSATI INE srl www.rosatiagriolio.it – Coltodino (RI)
Coop TERRAMIA Nocellara del Belice سیاہ زیتون (بیکڈ) کے ساتھ دوسرا مقام۔ www.coopterramia.it - Castelvetrano (LE)
R.LACERTOSA & C کے ذریعہ Giovanni LACERTOSA Maiatica Black Olives (بیکڈ) کے ساتھ تیسرا مقام www.frantoiolacertosa.it - فیرانڈینا (MT)
