کئی وجوہات کی بنا پر کھانے کے شروع میں سبزیاں کھانا بہت ضروری ہے۔ سب سے پہلے تسکین کے لیے؛ لیٹش، کالی مرچ، سونف وغیرہ درحقیقت، ان میں پانی میں گھلنشیل ریشے ہوتے ہیں جو معدے میں ایک بار پھول جاتے ہیں جو ترپتی کا احساس پیدا کرتے ہیں اور اس طرح بھوک مٹ جاتی ہے۔ یہ ان تمام مضامین کے لیے بہت اہم ہے جو خوراک پر جاتے ہیں۔
صرف یہی نہیں: ذیابیطس کے مسائل میں مبتلا افراد کو یہ عادت اچھی طرح اپنانی چاہیے۔ اگر میں سپتیٹی کی پلیٹ سے پہلے کھاتا ہوں جیسے courgettes، aubergines، گرل کالی مرچ، glycemic اضافہ ہمیشہ کم ہو جائے گا. اس کی وجہ یہ ہے کہ سبزیوں کے ریشے اسپگیٹی کے نشاستہ کے ساتھ الجھ جائیں گے جو ہماری آنتوں کو وہ تمام نشاستہ اور مکھن جذب نہیں ہونے دیتے جن کے ساتھ ہم نے پکایا ہے۔ اگر یہ عادت جاری رہی تو ہمیں بلڈ شوگر اور کولیسٹرول کے مسائل کم ہوں گے۔
آخر میں، اس بات پر غور کرنا چاہیے کہ کھانے کے شروع میں سبزیاں کھانے سے اس وٹامن کے بوجھ کا کوئی نقصان نہیں ہوگا جس کی سبزیاں فراہم کی جاتی ہیں۔ پرائمس میں وٹامن سی بلکہ K بھی حقیقت میں فوراً جذب ہو جائے گا۔
ایک مشورہ: ہمیشہ موسمی سبزیاں کھائیں۔ سونف، مثال کے طور پر، صرف موسم سرما کی سبزیاں ہیں؛ موسم کا احترام کرنے سے ہماری صحت میں بھی مدد ملے گی۔
