категория: Еда - Food
Mondo Food, портал качественной еды и вина, под редакцией Джулиано ДеРизи
Mondo Food от FIRSTonline — это журналистский журнал о великой итальянской гастрономической и винной традиции совершенства. Все, что предшествует итальянской кухне и еде, является нашим наследием. сельское хозяйство, О "наука о виноделии, то Сделано в Италии агропродовольствие, рассказанная командой журналистов и экспертов по еде и вину, координируемой Джулиано ДеРизи, профессионал с подтвержденным опытом, бывший директор AGI, Итальянское журналистское агентство. Витрина итальянского мастерства для гурманов, увиденная через истории главных героев, историю, культуру, традиции, работу мужчин, рецепты величайших поваров, свидетельства итальянского биоразнообразия, чтобы затронуть все чувства знания из отличная итальянская кухня. Согласно принципу, когда мы садимся за стол, открывается великая книга нашей жизни.
Подпишитесь на новостную рассылку продуктов питания
От великолепных игристых вин до белых вин Северной Италии, от красных вин Центральной Италии до вин, обладающих неповторимым вкусом…
Согласно путеводителю, ресторан под руководством Маммолити предлагает гастрономический опыт, отличающийся безупречным мастерством и поэтичностью. Новинка среди…
Два выходных в ноябре для того, что можно определить как «гастрономическую систему», которая начинается с простого соуса...
Изысканное блюдо, рожденное из ремесленной традиции приготовления пасты ручной работы и стремления ресторана к переосмыслению...
В путеводителе Gambero Rosso представлено более 400 заведений по всей Италии, где соблюдаются японские гастрономические традиции…
Сладкая Италия, отмеченная гидом Gambero Rosso Pastry and Bakery Guide, представлена в 660 заведениях. 34 заведения получили три награды...
Вино Recioto della Valpolicella, старинное сладкое вино категории DOCG и «отец Амароне», получило статус «президиума» движения Slow Food. Правила производства обновляются...
Котекино, приготовленное с миндальной нугой и компотом из красных фруктов, с иронией воздает должное…
Были проданы ещё три белых трюфеля Альба весом 249, 331 и 402 грамма. Выручка от аукциона, проведённого…
Этот древний сорт ржи, выращиваемый с незапамятных времен между Кампанией и Молизе, используется для производства муки и типичных продуктов, которые рассказывают историю...
Энантио, местный сорт винограда Вальягарины и окрестностей между Авио и Брентино Беллуно, представляет собой уникальный пример в виноградарстве…
Золотые статуэтки престижного конкурса, отмечающего выдающиеся достижения итальянской молочной промышленности. Все призы в различных номинациях.…
Шеф-повар ресторана Rana, отмеченный звездой Мишлен, использует тыкву сорта «Хоккайдо» — небольшой сорт с характерной формой, напоминающей лук,…
Масло-открытие 2026 года произведено в Испании андалузской компанией Dominus. Итальянской компанией года признана Frantoio di…
Знаменитый венецианский муррин, корни которого восходят к временам Древнего Рима, превратился в драгоценный шоколад благодаря Джулии Пинель, дочери художника...
Он был впервые создан в 2001 году в пекарне семьи Ди Марко в Риме. За 25 лет он…
1980 ресторанов, отобранных со всех уголков страны за аутентичную местную кухню, тщательно отобранные ингредиенты, атмосферу и использование…
Специальные награды Slow Wine 2026 года за жизнеспособность почвы, устойчивое виноградарство и гостеприимство. Винодел…
Вертикальные дегустации вин новых и старых урожаев, творческие мастер-классы, сенсорные мероприятия, обеды с виноделом, дегустации типичных продуктов, домашних джемов...
В Италии 55 отличных ресторанов. И мир трёх вилок осваивают новые поколения, которые…
Оригинальный рецепт шеф-повара Стефано Де Грегорио, также известного как Chef.Deg, воспевающий вкусы осени. Удивительные питательные свойства…
Более 900 вин и более 450 винодельческих предприятий со всей Италии соберутся в Милане 18 октября, чтобы отпраздновать изысканное вино...
В третьи выходные, в субботу 18-го и воскресенье 19-го, пройдут мероприятия на фестивале горчицы, в которых примут участие Кремона, Мантуя, Павия и…
508 вин получили высший рейтинг Tre Bicchieri. 40 000 вин были продегустированы в гиде. Франческо Карфанья из винодельни Altura…
Барбара Тосато из Местре и Даниэла Де Биасио из Фарра ди Солиго стали победителями Кубка мира по тирамису. Обслуживается в…
Воскресенье, 26 октября, дегустационный тур, во время которого вы откроете для себя самые настоящие вкусы Карнии: деревенская осенняя фокачча, пшеничные лепешки...
С 24 по 26 октября в Национальном музее науки и техники в Милане пройдет крупный гастрономический фестиваль…
Известная как «тыква для ризотто», она идеально подходит для приготовления с рисом в нарезанном виде или измельченном для перемешивания...
Ценится в традиционной кухне, особенно римской и иудейско-римской, за свой тонкий вкус, напоминающий молоко…
Фестиваль салями с 3 по 5 октября. Серия мероприятий, которые наверняка придутся по вкусу даже самым взыскательным гурманам...
Праздник для всех любителей этого жанра, которые в октябре хотят отпраздновать хмель и солод, а также…
Рейтинг «100 лучших вин Италии 2025 года» Джеймса Саклинга возглавляет вино Etna Rosso San Lorenzo 2023 года, за которым следует Pieropan Soave…
В Италии насчитывается 35 000 пиццерий, это настоящая экономическая империя. В путеводителе Gambero Rosso Guide описаны 816 пиццерий...
С 22 по 28 сентября 2025 года Неделя Негрони будет посвящена одному из самых известных и любимых напитков…
Традиции, духовность и инновации станут ключами к дню, посвященному восстановлению ценности винодельческого наследия...
Изготовлено из винограда, выращенного в Валле-д’Аоста на террасах на высоте от 650 до 900 метров над уровнем моря на южном склоне…
Блюдо создано в рамках инициативы Slow Food «Добавь бобовые на стол», направленной на популяризацию использования бобовых в ресторанах.
27 и 28 сентября сельскохозяйственные и ремесленные молочные хозяйства по всей Италии откроют свои двери для посетителей…
Увидимся в воскресенье, 21 сентября, на Искье, на пирсе отеля Albergo della Regina Isabella, на мероприятии, задуманном Нино ди Костанцо…
Мастера-сыродределы и сыроделы со всех горных регионов Италии выступят на сцене в Азиаго с 5 по 7 число…
В Риме, с понедельника, 8 сентября, по воскресенье, 14 сентября, на площади Сиены, в самом сердце Виллы Боргезе. Сотни…
Шеф-повар опережает свое время и возвращается к самобытным вкусам региона, к историям деревни, к эмоциям традиций.
Профессора, ученые и виноделы примут участие в конференции, посвященной распространению знаний о непривитом виноградарстве — от археологии до биологии...
Шеф-повар Дарио Гуиди из Antica Osteria Magenes (JRE) предлагает фирменное блюдо из риса Верчелли, приготовленное с…
Выращенный без полива, он отличается кисло-сладким вкусом, с большим количеством мякоти и высоким содержанием сахара…
Считающийся одним из старейших сыров в мире, Каллу де Кабредду, также известный как Казу де Крабитту, превосходит…
В путеводителе Gambero Rosso представлены лучшие блюда уличной еды Италии. Список 20 региональных чемпионов и награды...
На верхних строчках рейтинга — Ruinas del Fondatore 2022 от Depperu, Gallura Superiore Campianatu 2023 от Tenute Campianatu и…
Шеф-повар Давиде Нанни, известный своей «дикой» кухней в лесах Абруццо, отказался от своей жизни на кухнях, отмеченных звездами Мишлен...
Это культовое сицилийское блюдо появилось в 1835 году и получило своё название в честь знаменитой оперы Винченцо Беллини. Оно существует…
Подборка блюд из Северной и Южной Италии, включая традиционные рецепты и креативные сочетания с Slow Food Presidia для приготовления…
Slow Food критикует министерские директивы как нормативную базу, которая без разбора наказывает всех производителей, даже добросовестных,…
Кулинарное шоу, тематические ужины и подбор пиццы и вина, призванные продемонстрировать, что пицца является идеальным дополнением ко многим...
Князь Салина разделил право входа в монастырь с королём Неаполя. Там же осуществлялись поставки…
Новые сценарии реальных возможностей снижения веса у людей с ожирением в статье, опубликованной в журнале Nature.
Для настоящего рыбного супа требуется 13 видов рыбы и моллюсков. Но результат получается потрясающий. История…
Молочная ферма Монтальчино завоевала четыре золотые и две бронзовые медали на старейшей в мире премии в области молочной промышленности…
Pinsa Romana, «изобретенная Коррадо Ди Марко», стала частью традиционных сельскохозяйственных продуктов (PAT) Лацио...
Удивительная мидия, которая растет, самопроизвольно прикрепляясь к скалам Конеро, серьезно страдает от изменения климата и рыболовства...
Более 477 100 отзывов. Италия занимает лидирующее место в списке 20 городов с лучшей едой в мире, XNUMX городов…
Новый путеводитель Pane e Panettieri d'Italia 2026 от Gambero Rosso рисует картину развития этого сектора…
Ученик Норберта Нидеркофлера и Джанкарло Пербеллини, шеф-повар эксклюзивного ресторана Iris в Палаццо Соаве в Вероне предлагает кухню…
Более 130 наименований великолепных тихих и игристых розовых вин будут доступны для дегустации в Bererosa. Встреча состоится во вторник, 1 июля…
Дегустации пшеницы и типичных апулийских продуктов для получения качественного зерна с уникальными органолептическими характеристиками, идеально подходящего для производства…
В субботу 28 и воскресенье 29 июня мы празднуем историческое вино Каприно д'Италия, первое вино, получившее наименование…
В Турине рейтинг 50 лучших ресторанов мира отметили блюда мировой кухни, первое место занял ресторан Maido di Lima, за которым последовали…
Фокачча а либро от Саммикеле — это свернутая в рулет апулийская сладость, хрустящая снаружи и мягкая внутри. Аутентичный вкус, который…
В мире существует множество мест, посвященных Pibe de Oro, но официальное место находится в районе Бельграно…
С 29 августа по 7 сентября почти 250 экспонентов оживят городские площади и улицы, предлагая взрывную смесь вкусов…
Победительница фестиваля кускуса в Сан-Вито-Ло-Капо, Марен Сиссе добилась признания на Сицилии, но известна...
Амаду Балдех, покинувший Гамбию и обосновавшийся на Лампедузе, превратил свою страсть к сельскому хозяйству в крупнейшую отрасль…
В Риме в понедельник, 16 июня. Более 70 наименований вин, разделенных на белые, розовые и резервные, в типологиях брют и па-дозе.…
Сорок виноделен расскажут историю территории, сделавшей качество, устойчивое развитие и гостеприимство своими основополагающими ценностями.…
Сорт каперса Selargius, недавно признанный президиумом Slow Food, выделяется своими маленькими, светлыми соцветиями, идеально подходящими…
Монастырские погреба, часто вырытые в камне и естественным образом изолированные, исторически были центрами передовых экспериментов, где…
Bodettofest, национальный фестиваль бродетти и рыбных супов с 30 мая по 2 июня в Лидо ди Фано.…
В Корреджо, Червии, Доцце, Риччоне, Чезенатико, Ферраре, Пьяченце и в районе Модены с июня по сентябрь работает множество сомелье, шеф-поваров…
Кухня шеф-повара ресторана «Angiò, macelleria di mare» в Катании основана исключительно на самых свежих сезонных ингредиентах,…
25 и 26 мая Mare&Mosto возвращается в Сестри-Леванте, представляя жемчужины лигурийской кухни и вина, включая вино, масло и ароматизаторы…
В субботу 31 мая вы сможете посетить 13 виноделен Везувия, продегустировать их вина и увидеть одну из…
Более 300 итальянских и международных шеф-поваров, более 100 блюд и вин высочайшего качества, произведенных в Италии, с 9 по 11 июня на ярмарке Kermesse…
Более 60 рестораторов, как звездных, так и не звездных, соберутся 19 июня, чтобы отпраздновать изысканную средиземноморскую кухню и гастрономические продукты…
В этом году встреча в погребах Движения винного туризма назначена на 24 и 25 мая. Великолепная национальная выставка…
Луканская компания выделяется своей приверженностью устойчивому развитию и улучшению территории, используя естественные методы ведения сельского хозяйства, которые…
Фирменное блюдо, которое, несмотря на свое бедное и популярное происхождение, столь же сложно и богато ингредиентами, как и блюдо высокой кухни.…
Место, где родилось это блюдо, представляет собой скудный ландшафт, один из наименее плодородных в Европе, с камнями, пещерами, скалами...
Focaccia di Recco0 зарегистрирована среди европейских продуктов DOP и IGP, представляющих итальянское гастрономическое наследие в мире.…
Суббота, 10 мая, пятнадцатый выпуск «Di Freisa in Freisa»: дегустации вин производителей Консорциума…
Насыщенная программа: дегустации, дегустационные мастер-классы, конференции, кулинарное шоу, мероприятия в игровой комнате, на стендах и киосках рынка…
Горчица уже не просто дополнение к мясу и сырам, а ключевой компонент изысканных блюд с необычными сочетаниями. Это приглашение…
Фестиваль Fums, Profums и Salums вернется 27 апреля 2025 года в Сутрио с обновленным выпуском, посвященным разделке свинины…
Его выращивали не для потребления крестьянскими семьями, а для продажи владельцу. Всегда ценился за…
OlivitalyMed, три дня конференций, мастер-классов и дискуссий 26, 27, 28 апреля для знакомства с сортами и территориями…
15 января 1968 года мощное землетрясение магнитудой 6.5 разрушило долину Беличе, сравняв с землей…
Чувственное путешествие по историям, ароматам и традициям в самых эксклюзивных местах Южной Италии: исторические дома, панорамные виллы и…
Более 200 винодельческих предприятий, а также различные консорциумы и местные организации представят международных покупателей со всего мира с воскресенья 11 по…
Более 40 инициатив, включая дегустации, ужины, тематические аперитивы, походы по рядам и посещения погребов, организованные производителями…
Тоскана — итальянский регион с самым высоким в Италии уровнем качества оливкового масла первого отжима в соответствии с принципами…
Название вызывает образ виньяроли — фермеров, которые работали на виноградниках и готовили это блюдо из продуктов…
Двухметровую скульптуру можно будет увидеть с 12 апреля по 21 сентября в Extra Art Space Хорти…
