Целый день, чтобы погрузиться в регион Пьемонта, богатый вкусами, искусством и культурой, с особым вниманием к социальным вопросам и конкретной поддержкой благотворительных организаций территории: таково обещание «Di Freisa in Freisa», мероприятия муниципалитета Кьери, организованного Консорциумом по защите и продвижению DOC Фрейза ди Кьери и Коллина Торинезе с целью воздать должное Фрейзе и популяризировать территорию и ее многочисленные достоинства, запланированное на субботу 10 мая в Кьери.
«Помимо того, что Freisa является одним из исторических вин Пьемонта, известным и ценимым за свое большое разнообразие и качество, Freisa играет основополагающую роль в качестве посла своей территории, — говорит Маттео Россотто, президент Консорциума по защите и продвижению DOC Freisa di Chieri и Collina Torinese. — Di Freisa in Freisa всегда преследовала эту цель: посредством чествования этого символического вина она хочет продвигать город Кьери и его окрестности, его архитектурные красоты, а также его историю, а также продуктивную, культурную и художественную основу, которая составляет его подлинное наследие, которое следует защищать и продвигать с гордостью».
Виноградная лоза и вино — это не просто виноградная лоза и вино. Они являются выражением духа территории.
«Виноградная лоза и вино — это не просто виноградная лоза и вино. Они являются выражением духа территории, они являются символами сообщества, потому что на лозах, как и в бокалах, материальная культура встречается с нематериальной, — заявляют мэр Алессандро Сиккьеро и советник по продвижению территории Антонелла Джордано. — Благодаря «Di Freisa in Freisa» мы каждый год празднуем превосходство наших холмов, предлагая посетителям возможность познакомиться с Кьери благодаря богатой программе гастрономии и вин, а также культурным инициативам, способным вовлечь широкую публику».
Сердцем мероприятия станет центральная площадь Пьяцца Кавур, которая с 12:20 откроет свои двери мелодией «Note e calici di Freisa». Большое пространство, посвященное вкусам и музыке, где будут представлены более XNUMX виноделен, включая винодельни Консорциума, которые «представят» свои марки вин Freisa и Collina Torinese, предлагая организованные дегустации в режиме пешей дегустации. Путешествие в винодельческое сердце Турина станет еще более захватывающим благодаря присутствию Enoteca Regionale dei Vini della Provincia di Torino, которая со своей специальной дегустационной стойкой пригласит вас попробовать «гостевые» вина провинции Турин.
И если главными героями станут Фрейза, вина туринских холмов и другие местные марки, то не менее интересными будут и гастрономические предложения, которые оживят площадь. Ряд уличных киосков с едой из районов Кьери и Асти предложат широкий выбор местных деликатесов: от аньолотти до гамбургеров пьемонтской фассоны, от ассорти из вяленого мяса и сыров пьемонтской категории DOP до сэндвичей с начинкой из свиной лопатки по-пьемонтски, бекона, приготовленного в бароло, и других деликатесов, от яблочных оладий до галучо д'шер — сладкого фирменного блюда Кьери, приготовленного из остатков хлебного теста с добавлением масла и сахара. Также будет представлен выбор крафтового пива от двух мастеров вкуса: Filodilana из Кьери и Birrificio Pinerolese.
«Гала-ужин под звездами» на площади Умберто I, призванный подчеркнуть гастрономические особенности этого региона,
Одним из самых ожидаемых моментов 20-го выпуска «Di Freisa in Freisa», безусловно, станет «Гала-ужин под звездами», который начнется в XNUMX:XNUMX на площади Умберто I, в самом сердце пьемонтской деревни под знаменитой Триумфальной аркой, символом города. Исключительное событие, цель которого — подчеркнуть гастрономические особенности региона, начиная, конечно же, с Freisa di Chieri, которое по этому случаю будет сочетаться с меню, основанным на продуктах из продовольственного района Кьери-Карманьолезе. Эдди Вара из Кьери, шеф-повар итальянской кухни на международных мероприятиях, будет искусно и креативно вести участников по этому маршруту, посвященному вкусам. Его задача — объединить традиции старинных рецептов с новаторским подходом современного кулинарного искусства: от бризе с перепелиным яйцом и спаржей до телятины по-старинке в соусе из тунца, от аньолотти аль плин до трех видов жаркого с горным маслом, тимьяном и лесными орехами. От говяжьей щеки «Пьемонтезе» до фрейзы ди Кьери со спаржей Сантена и садовой морковью, а также панна-котты «Фиор ди латте» с клубникой и соусом кули. Также будет разработано меню специально для вегетарианцев. Студенты Института гостиничного дела Боббио в Кариньяно и Института гостиничного дела Коломбатто в Турине встретят гостей и подадут ужин, получив таким образом возможность непосредственно проверить «в полевых условиях» теории, изученные во время обучения.
Между курсами блюд будет проходить шоу «Note di Vino» — уникальный музыкальный дегустационный опыт, задуманный и поставленный Франческо Куарной и Маурицио Россато из Radio Deejay. Каждому напитку, дегустируемому во время ужина, будет соответствовать музыкальное произведение, отражающее характер, ритм, настроение и ароматы самого вина: винно-музыкальная история, призванная вовлечь участников на мультисенсорном уровне.
«Гала-ужин под звездами» также станет прекрасной возможностью проявить солидарность: часть вырученных средств будет пожертвована в поддержку проекта «Aiuta CRI aiuti» Итальянского Красного Креста, способствующего сбору средств на художественную реконструкцию помещений отделения неотложной помощи больницы Кьери. Информация на сайте www.difreisainfreisa.it.
