С 17 по 19 мая возвращается долгожданная встреча с «королевой» уличной еды порчеттой в сопровождении крафтового пива и отборных вин. 14-е издание обещает приятные кулинарные впечатления, полные новинок и сюрпризов.
В Рокка Чиленто с 4 по 6 мая конференции и мастер-классы по основам средиземноморской диеты с всесторонними сенсорными впечатлениями. На сцене выступят самые титулованные итальянские оливковые масла первого отжима.
Главными действующими лицами станут тринадцать крафтовых пивоварен региона, быстро развивающийся сектор. конференции по миру пива на тему сырья и кустарного производства
Джулия Вичини из Бергамо не только покорила огромную аудиторию пиццеров-мужчин, поднявшись на первый подиум в категории «Классическая пицца», но и получила награду за устойчивое развитие. Победители различных дисциплин
В Фортецца да Бассо во Флоренции в среду, 241 и четверг, 50 числа, присутствовала 10 винодельня, представляющая 11 наименований.Впервые после пандемии Китай возвращается.
В Limonaia на вилле Торлония пройдет восьмой фестиваль FrankenBierFest, уникальная возможность открыть для себя более 80 редких сортов пива, попробовать типичные блюда и полюбоваться фотовыставкой из южногерманского региона. Вот подробности
Участники из 55 стран мира будут соревноваться в 1038 конкурсах с 9 по 11 апреля за будущее пиццы. Специальная награда за устойчивое развитие за использование сырья устойчивого и малозатратного сельского хозяйства и продуктов…
Италия, разделив с США, находится на втором месте, уступая только Франции, лидеру рейтинга с 17 наименованиями. Шестнадцать итальянских вин, выбранных сомелье с четырех континентов и 16 стран.
На социальной ферме Casa di Anna, расположенной в сельской местности недалеко от Местре, уязвимые люди будут выращивать виноградник мускарис, который также станет классной комнатой для сомелье на открытом воздухе.
Цель состоит в том, чтобы с помощью экспертов отрасли и мира продуктов питания разработать «Манифест», разделенный на 10 пунктов, о том, как сделать пиццерию гостеприимной, этичной и инклюзивной. …
Повара и рестораторы со всей Италии предоставят свои работы бесплатно. Меню будет разделено на 4 блюда с рецептами Северной, Центральной и Южной Италии. Для всех желающих специальный номерной выпуск блюда Доброй Памяти…
Самое крутое событие Италии по шампанскому и пузырькам возвращается с 23 по 24 марта. Путешествие в самые интересные и значимые «терруары» игристых вин, такие как Франция, Италия, Испания, Словения, Австрия, куда…
Главные герои и свидетели Made in Italy: от горных сыров до традиционных сицилийских традиций. Вкусовые путешествия, сочетания с компотами, горчицей, кисло-сладкими соусами и кулинарное шоу со звездными шеф-поварами. В рейтинге ATLAS десяти лучших сыров первую восьмерку занимают итальянские. И…
Прекрасная возможность отправиться в путешествие за город и насладиться моментом отдыха между прогулками по виноградникам, дегустацией типичных местных продуктов и бокалом хорошего вина. Где запросить информацию о различных программах в разных регионах
Мастера пиццерии AVPN будут оценивать новые таланты пиццы. Мы стартуем в понедельник, 18 марта, из Виченцы, затем последуют Турин, Милан, Бари, Неаполь и Болонья. Финал в Риме 17 июня. Стандарты оценки: внешний вид, аромат, смесь,…
В Милане вручили награду «Regina colomba Regina Pastiera» 2024. Были оценены десерты конкурирующих кондитеров из семи регионов Италии и кантона Тичино. Десерты конкурса объединяет то, что они приготовлены на закваске и полностью…
Джанлука Чечере из «Cecere Visionary Dessert» во Фраттаминоре стал победителем конкурса «Divina Colomba» 2024 года — выбора из более чем 300, зарегистрированных на конкурсе Goloasi около 200 ремесленников со всей Италии.
Дегустации 120 винодельческих предприятий, предложения блюд и беседы на темы, связанные с натуральным сельским хозяйством и производством вин с минимальным вмешательством. Основная тема на 2024 год: выбор виноделен, производящих натуральные вина посредством сельского хозяйства и хранения…
Более 100 кулинарных предложений со всего мира в сочетании с рок-концертами, выставками ремесел, клоуной и вибрационными звуками.
Просекко семьи Фолладор — это результат давней семейной традиции в сочетании с передовыми технологиями виноделия и глубоким уважением к этой территории.
Местные продукты отличали изысканные кусочки пиццы, вошедшие в пятерку финалистов.
Ritual Lab в Формелло завоевала пять золотых и бронзовую награду за свое пиво в четырех различных макрокатегориях. Ломбардия получила 23 награды, за ней следуют Пьемонт — 20, Венето — 13, Тоскана — 12, Лацио — 11. Список…
Необыкновенная возможность для региона Апулия подчеркнуть и рассказать обо всех особенностях и деликатесах территории: с 19 по 21 февраля. Международные покупатели с активными каналами продаж в: Тайване, Литве, Дании, Канаде, США, Аргентине, Норвегии, Китае,…
Соревнуются за три раздела: «Лучшая традиционная коломба», «Лучшая шоколадная коломба» и «Лучшая пикантная коломба». Продукты, приготовленные только из свежей закваски и цукатов, без диоксида серы, без консервантов, эмульгаторов, красителей и искусственных ароматизаторов.
Премьера Alta Langa 2024, запланированная на понедельник 18 марта в Teatro Regio в Турине, соберет более 60 производителей с более чем 150 марками вин Альта Ланга. Вот все подробности
Награжденный премией Луиджи Веронелли как «Начинающий итальянский винодел», он работает в городе Энкрузильяда-ду-Сул в штате Риу-Гранди-ду-Сул, расположенном между Уругваем и Аргентиной к югу от Бразилии, в компании, которая уже производит масло EVO...
Тоскана и Пьемонт лидируют на рынке изысканных вин, а в Бургундии, Бордо и Шампани в 2023 году продолжился физиологический спад. Анализ eWibe Observatory
Популярная ведущая и танцовщица, бывшая «Мисс Мира Фотогения» и бывшая камердинерка Раймондо Вианелло в «Buona Domenica» отложила на несколько лет свои телевизионные обязательства, чтобы сосредоточиться на семейной жизни и управлении своей сельскохозяйственной компанией.
В ежегодный список лучших вин, составленный Эриком Азимовым, известным гастрономическим и винным критиком New York Times, входят Абруццо и Венето.
Огород по адресу 21 12 крафтовой пивоварни Incanto в Казалинуово. Лучшее пиво в сочетании с панеттоне — Primatia от пивоварни Birranova в Триджанелло (Бавария). Многовековая традиция, исторически присутствующая в Северной Европе.
Ремесленный панеттоне остается одним из самых любимых итальянцами десертов на рождественские праздники, несмотря на значительный рост его популярности в последнее время. Но качество стоит потраченных денег. Какие выбрать? Традиционное, инновационное и креативное — здесь собрано лучшее, что есть в производстве…
Будет продано всего 20 копий, а вырученные средства пойдут на благотворительность. Сделано Zio Rocco Lab Store в сотрудничестве со звездным шеф-поваром Мишлен Франческо Симоне Содано и мастером Марко Ферриньо, известным художником вертепов из Сан-Грегорио Армено.
Национальная премия за лучшее игристое вино в ценовом диапазоне от 15 до 20 евро принадлежит компании Padroggi, основанной его отцом Энцо и ныне управляемой его детьми Карло, Сарой и Стефанией.
900 дегустаторов, 15.000 2.700 вин и XNUMX винодельческих предприятий в гиде Итальянской ассоциации сомелье, посвятившем этот год пейзажу с приглашением путешествовать по винной стране. Список наград Tastevin по регионам
Недалеко от стен тюрьмы для несовершеннолетних Касаль-дель-Мармо молодым заключенным будет предоставлена пастифицио Футуро для производства макаронных изделий для продажи в супермаркеты и рестораны.
482.000 66.000 евро собрано для итальянских и зарубежных проектов солидарности. Баррик Неббиоло был продан в Гонконге за 2026 300 евро, из которых в XNUMX году будет произведено XNUMX бутылок Бароло DOCG.
Элеонора, получившая юридическое образование, возглавляет винодельню Terre d'Aneòr в Провальо, провинция Брешиа: молодую, современную и 100% органическую винодельню.
257 ресторанов предлагают приятные гастрономические впечатления с полным меню и отличным соотношением цены и качества. Список новых ресторанов внесен в справочник по регионам. Эмилия-Романья — первый регион, за которым следуют Ломбардия и Пьемонт.
С 17 по 28 ноября десять дней дегустаций в Италии и за рубежом: на выставке представлены сто девятнадцать виноделен и 310 марок. В Монтальчино 70 отраслевых и неотраслевых журналистов со всего мира.
После своих триумфов в мире спорта Юрий Чечи начал новую жизнь между своим фермерским домом Колле-дель-Джильо в Рипатрансоне и страстью к хорошему вину.
Idee in fuga — это социальный кооператив, основанный в тюрьме Алессандрии с целью создания работы для заключенных внутри и за пределами стен. Учение Сони Пероначи
С 21 по 23 октября в столице Марке пройдут дегустационные стенды, мастер-классы и гастрономические мероприятия, посвященные уроженцам региона. Лучший сомелье Рабосо также будет объявлен в понедельник, 23 числа.
Мероприятию, организованному Гамберо Россо и Антикой Корте Паллавичина братьев Спигароли, исполняется десять лет. Множество маршрутов между дегустационными стендами с лучшими итальянскими деликатесами и другими гастрономическими деликатесами.
Проверено 2.485 мест, увеличились расходы на Tre Forchette и Tre gamberi, вознаграждающие траттории. Новинка: зеленые креветки, предназначенные для брендов, стремящихся к устойчивому развитию. Десять ресторанов, награжденных за лучшее соотношение цена/качество
Из 50.000 2019 дегустированных наименований Руководство присуждает Barolo Vignarionda Ester Canale Rosso 2018, Collio Chardonnay Riserva 2016 от MarKo Primosic, Franciacorta Nature 2022 от Gatti и Cerasuolo d'Abruzzo Tauma XNUMX. Около шестидесяти превосходных вин были награждены среди…
Соревнование между примерно двадцатью винными магазинами со всей Италии пройдет 15 октября в Риме в Città dell'Altra Economia. Вот все подробности
С пятницы 20 по воскресенье 22 октября будут предложены все традиционные пиццы: неаполитанская, итальянская, римская, дегустационная, жареная и безглютеновая. Встреча у Травертиновой арки.
Патрисия Герра, юрист из Сан-Паоло, выиграла оригинальный участок Кубка мира по Тирамису – Тревизо и Кофе. Первый приз за инновации получил сотрудник противопожарной компании в Куарто д'Антино. Уругвайский Тирамису…
Книга ингредиентов, рецептов и историй, задуманная как путешествие по ароматам и вкусам, общим для разных гастрономических традиций. После большого успеха за рубежом издание Slowe Food в Италии
Целью сотрудничества является укрепление здоровья населения путем воздействия на культурные, пищевые и экологические факторы: вот подробности.
С 6 по 15 октября насыщенный календарь дегустаций, впечатлений в погребе и на винокурне, аперитивы и обеды в горах и в долине, пешеходные маршруты, конференции и круглые столы.
Сила и любовь к морю руководят мускулисткой Надией Маджионкальда: единственной женщиной во всей Италии, выполняющей эту утомительную работу. . Более 30 лет назад в Специи она встретила Эухенио, того самого, который позже стал ее мужем в 89 году…
Запись на субботу, 7 октября, с 14:20 до 430:2000 в больших залах Superstudio Maxi на улице Виа Монкукко в Милане. На мероприятии присутствовало XNUMX компаний из XNUMX, выбранных согласно справочнику, опубликованному Slow Food Editore.
Это Vaona Valpolicella Classico 2022, Torre Alle Tolfe Chianti Colli Senesi 2020, Jasci Montepulciano d'Abruzzo 2020, Mongarda Colli Trevigiani Glera Col Fondo Frizzante. Для Эрика Азимова великие вина очень важны, но они никогда не смогут затмить…
Вино всегда было элементом соблазнения и обмена. Люсе Капонегро, более известная как Селен, бывшая порно-дива, предлагает три бутылки из такого же количества местных вин для новой линии, созданной молодым предпринимателем из Равенны Джулио Петроничи.
Виноград сортов Шардоне, Пино Блан и Пино Нуар собран в 2009 году.
На полуострове 45 лучших баров, отмеченных гидом символами Трех Кубков и Трех Бобов 2024. Пьемонт, как всегда, сияет. Паоло Гриффа из Al Caffè Nazionale в Валле д'Аоста получает приз…
Встреча с 24 по 26 сентября с двадцатью лучшими поварами-пиццериями в этом районе. Но главными героями также станут деликатесы полуострова Сорренто: молочные продукты, масло, помидоры. Список пиццерий
В конкурсе приняли участие восемьдесят сортов пива, распределенных по семи категориям, и был разыгран двадцать один приз. Италия – мировой лидер по производству безглютеновой продукции.
Оно будет произведено из 1500 вековых оливковых деревьев сорта Ночеллара-дель-Беличе, сертифицированных как органические, и будет упаковано в банки с надписью «масло из монументальных оливковых рощ». Также планируется получать муку из древних зерен, таких как Тумминия, Майорка, Персиасакки.
С 15 по 17 сентября дегустации и конференции. привлекли тридцать три винодельни к проекту по повышению и продвижению превосходного вина и продуктов питания в регионе.
Сыроделы, пастухи, производители и эксперты представят свою продукцию, поделятся своими идеями и общими решениями будущих проблем, начиная с климатического кризиса. Экспоненты из 14 стран от Колумбии до стран Северной Европы, чтобы…
800 виноделен встретят сообщество любителей вина в компании бокала хорошего вина. Дегустации, обеды и ужины, а также моменты знакомства с мастерами виноградника.
Прошутто ди Норча ЗГУ также получило аналогичное признание. После публикации в Федеральном реестре открываются важные будущие коммерческие возможности и возможности трудоустройства.
Вступил в Президиум Слоу Фуд. Рекомендуется при цицерхиях при диетической олиготерапии, при нарушениях памяти, мозговой усталости, общей астении, у студентов и пожилых людей. Отлично подходит для бархатных блюд и супов.
Странная смесь моркови и петрушки с мясистой консистенцией и слегка кисловатым вкусом в сыром виде, который становится сладким при приготовлении, уходит корнями в средневековье. Он содержит больше клетчатки и минеральных солей, чем картофель, и является…
Перевозка грузов по альпийским перевалам призвана решить ряд острых вопросов. Между периодическими закрытиями и ограничениями, введенными соседними странами, существует риск серьезных последствий для национальной экономики.
Очищение вина в водах моря становится все более распространенной тенденцией как в Италии, так и за рубежом. Вот экспериментальный проект «Затопленные подвалы», над которым работает муниципалитет Порто-Чезарео в Апулии.
Кухня играет ведущую роль в фильме Висконти, она становится элементом повествования. Вдохновение шеф-повара Франческо Бономо на создание блюда вдохновлено знаменитой сценой из фильма.
Событие, которое нельзя пропустить для всех любителей сыра из сырого молока. Между дебютами и великими возвращениями, вот список самых любопытных образцов, которые стоит попробовать.
Сыр 10 лет хранился в погребе семейной фермы Тонино Пинтус на высоте 700 метров над уровнем моря.
Мастер-классы и дегустации вин из погребов, прославивших вино во всем мире. Программа
«Преступление» было совершено в сингапурском ресторане, но агропиратство итальянской кухни практикуется во всем мире. Ущерб, нанесенный итальянскому агропродовольственному сектору международным агропиратством против Италии, оценивается в 120 миллиардов евро.
Тосканские повара и Академия делла Фиорентина объединяются, чтобы защитить флорентийский стейк и гарантировать происхождение и качество мяса, а также его приготовление в соответствии с традициями.
Украшен вручную натуральными концентратами, полученными из фруктов и овощей, на основе «специальных рецептов для каждого печенья». На портале вы можете выбрать форму основы и цвет глазури, а затем настроить ее с помощью…
Флагман энологии Южного Тироля, Cantina Girlan может похвастаться широким ассортиментом вин, отражающих разнообразие и богатство территории.
Выявлены лучшие виноградники мира 2023. Винный завод-победитель происходит из региона Марке. А итальянец Антинори входит в Зал славы
Награды 50 Top Pizza 2023. Полный рейтинг 100 лучших пиццерий Италии. Кампания является наиболее представленным регионом в путеводителе этого года с 28 пиццериями, за ней следует Лацио с 13 и Тоскана с 11.
Это подтверждает отчет Unionbirrai «Крафтовое пиво, цепочки поставок и рынки». Наша страна находится на шестом месте в Европе по количеству пивоварен и на девятом по объему производства.
С понедельника, 10 июля, по пятницу, 14 июля, сорок пиццерий примут участие в масштабном мероприятии, организованном 50 Top Pizza и муниципалитетом Рима. 12 июля в Театро Аргентина состоялось вручение призов 50 Top Pizza лучшим итальянским пиццериям.
Изобретен кондитерской в Фаваре и посвящен королеве Италии Елене Савойской, жене короля Витторио Эмануэле III, которая очень ценила его. Мягкий бисквит сочетается с интенсивным характером крема из рикотты и нежностью…
Свидание 5 июля для «Артистов уличной еды» с тележками, фургонами, банкетами и гастрономическими островами, в оригинальном миксе уличной еды и авторских блюд
Три дня дегустаций, мастер-классов, музыки и качественной кухни пройдут в историческом центре Понтелатоне (Казерта) с 30 июня по 2 июля.
Это главная выставка b2b, посвященная миру продуктов питания и напитков, которая проходит в Соединенных Штатах. После Нью-Йорка встречи с шеф-поварами, рестораторами, инфлюенсерами в Лос-Анджелесе и Филадельфии
Первая цель: подписание Манифеста против синтетической и искусственной пищи. Выявлено 53 потенциальных опасности для здоровья
Церемония 20 июня в Палаццо Валентини. В конкурсе было рассмотрено 9.380 50 вин из 1.950 разных стран, в том числе Италия представлена 50 XNUMX этикетками. XNUMX виноделен для дегустации
Альтернатива мясу, которая воспроизводит ароматы и вкусы без страданий животных. Единственная компания, которая производит эти нарезки на растительной основе, - это израильская компания Redefine Meat, и в Италии их уже можно попробовать.
Бобовые производятся в маленьком городке Валь-ди-Фьемме, а их обжаренные зерна являются отличной альтернативой кофе. Мало того: его использование на кухне так же разнообразно, как и его преимущества.
Il Mucchino, рожденный в 2004 году из молока местного разведения, слегка ароматный, со сладким вкусом с легкой кислинкой. Бекон, выдержанный около восьми месяцев в естественных условиях, является сухосоленым.
Стефано ди Филиппо победил из 641 участника из 55 стран. Италия взяла на себя львиную долю, за ней следуют Германия, Польша, Новая Зеландия и Великобритания.
19 золотых, 24 серебряных и 24 бронзовых медали): более 30% присужденных медалей принадлежат нашим пивоварням. Пивоварня с наибольшим количеством медалей - Serra Storta di Buscate.
Пассажиры флагмана корабля, который остановится в Генуе, смогут совершить экскурсию по виноградникам компании, производящей вино Gavi, которое отмечается во всем мире едой и дегустацией вин.
Путешествие, чтобы обнаружить все те погреба и аббатства, которые охраняли вино и виноградные лозы со времен Средневековья, которые в противном случае были бы потеряны. Все подробности мероприятия
У крокодила белое мясо, очень ценное и питательное. Но стоимость достаточно высока и по этой причине это нишевый продукт: вот и все курьезы
Призрак бродит по миру: призрак синтетической пищи. После того, как производство синтетического молока началось и в Израиле, Колдиретти забил тревогу: «Итальянские фермы в опасности».
31 мая и 1 июня в отеле Quirinale 45 виноделен и 130 лейблов. Путешествие по самым интересным «бианчистским» реалиям полуострова из 13 регионов.
Тысячи студентов в присутствии и в Интернете, чтобы узнать об истории Prosecco Carpenè Malvolti и его связи с территорией.
Два дня конференций, мастер-классов и дегустаций для любителей и профессионалов. 80 производителей вина, представляющих 8 наименований контролируемого происхождения. Специальное пространство, предназначенное для производителей масла, с отбором проб и дегустацией
Мастер-классы, дегустации, кулинарные шоу, встречи и идеи с прицелом на устойчивое развитие символического вина Пьемонта, уже упомянутого в XNUMX веке в таможенных тарифах муниципалитета Панкальери.
Известный с 1300 года, его аромат относится к очень спелым ягодам, таким как ежевика, черника и малина. Также называется кровью дракона в связи с историей о Василиске, который тиранил Роталианскую равнину.
Mondo Food от FIRSTonline — это журналистский журнал о великой итальянской гастрономической и винной традиции совершенства. Все, что связано с итальянской едой и кухней, наследие нашего сельского хозяйства, энологии, агропродовольствия Сделано в Италии, рассказано командой журналистов и экспертов в области продуктов питания и вина под руководством Джулиано Де Ризи, профессионала с проверенным опытом, бывшего директора Национальное информационное агентство. Витрина итальянского мастерства для гурманов, увиденная через истории главных героев, историю, культуру, традиции, работу мужчин, рецепты величайших поваров, свидетельства итальянского биоразнообразия, чтобы затронуть все чувства знания великолепной итальянской кухни. Согласно принципу, когда мы садимся за стол, открывается великая книга нашей жизни.