С 30 мая по 2 июня в Лидо-ди-Фано пройдет праздник итальянской кухни, посвященный рыбному супу. В программу войдут пятьдесят мероприятий, включая кулинарные шоу, дегустации, прогулки на лодках, мастер-классы для детей, мероприятия по распространению научных знаний, мероприятия по защите окружающей среды, ток-шоу, художественные выставки, концерты и шоу. Национальный фестиваль бродетти и рыбных супов, который в этом году проводится в 23-й раз, — это нечто большее, чем просто гастрономический фестиваль. По сути, он представляет собой культурную сцену и место для представлений, предлагая множество инициатив, связанных с подводным миром, рекордами устойчивого развития, средиземноморской диетой, традиционными блюдами и инновациями на кухне. Открывается совершенно новое пространство Villaggio del Gusto, созданное в сотрудничестве с миром итальянского мореплавания и с использованием типичных продуктов этой территории, а гостем 2025 года станет лигурийский Ciuppin. BrodettoBoat вновь открывает камбуз и предлагает аперитивы и ужины под звездами. С бродетто возвращается заветный трофей Национального конкурса бродетто и рыбных супов. Профессиональные повара, фрилансеры и персональные повара смогут побороться за звание Чемпиона Италии по бродетти и рыбным супам 2025 года и выиграть первый приз в номинации «Кухонное оборудование». Оцениваем шеф-поваров: Альберто Лупини, директор Italia a Tavola (президент), Диего Казали, глава QN Itinerari, Иглес Корелли, известное лицо Gambero Rosso, и Соня Пероначи, шеф-повар, телеведущая и писательница, основательница популярного сайта с итальянскими рецептами Giallo Zafferano.
Национальный фестиваль бродетти и рыбных супов с 30 мая по 2 июня в Лидо ди Фано
Palabrodetto, гастрономическое сердце фестиваля, уделяет особое внимание отмеченной звездами кухне во главе с неаполитанским шеф-поваром Роберто Ди Пинто, входящим в звезду Мишлен, в ресторане Sine в Милане. Также готовит Моника Панначчи, у которой миллион подписчиков. Фестиваль представляет собой кулинарное шоу, демонстрирующее два примера совершенства территории, а также принимающую сторону двух социальных кооперативов, которые занимаются трудоустройством молодых людей с ограниченными возможностями. Кооператив Giò с проектом «OpenHouse» и кооператив Contatto с проектом социальной интеграции Ristorante Pizzeria «Angelo 2.0». Координацию Palabrodetto осуществляет Профессиональная ассоциация итальянских шеф-поваров во главе с Антонио Бедини. После прошлогоднего успеха возвращаются: Spazio Bro - La cucina dei pescatori (рыбацкая кухня), предлагающая море бродетто на столе, Brodetto&Wine, чтобы отпраздновать лучшие вина региона посредством встреч и дегустаций, Brodetto&Kids - отношения, построенные на открытии и веселье, благодаря проекту, продвигаемому Министерством сельского хозяйства, продовольственного суверенитета и лесов, призванному повысить осведомленность новых поколений о важности биоразнообразия и правильного и здорового питания.
Пятьдесят мероприятий, включая кулинарные шоу, дегустации, прогулки на лодках, ток-шоу.
В сотрудничестве с Институтом морских ресурсов и биотехнологий IRBIM CNR, Неаполитанским университетом имени Федерико II и, начиная с этого года, с Университетом моря UNIMAR, большое пространство будет отведено для бесед о море под названием «In Depth» — успешной серии встреч, посвященных морю, его ресурсам и морскому биоразнообразию со строго научным подходом. Также будет проведено множество мероприятий по защите окружающей среды совместно с крупнейшими итальянскими экологическими ассоциациями с целью понимания, предотвращения и устранения, даже с помощью небольших ежедневных жестов, воздействия человека на морской мир. 23-й выпуск BrodettoFest организован Confesercenti Pesaro и Urbino в сотрудничестве с муниципалитетом Фано, регионом Марке, Let's Marche, Торговой палатой и Министерством сельского хозяйства, продовольственного суверенитета и лесного хозяйства. ИНФОРМАЦИЯ: brodettofest.it | Fb и IG бродеттофест
