Três dias fantásticos de 11 a 13 de junho pela grande cozinha italiana, a das mais importantes chefs estrelados do nosso país que levaram a cultura gastronômica italiana ao mundoou o das jovens promessas, das chefs talentosos que ainda não estrelaram, mas que estão nessa estrada eles são endereçados. Após três anos de encerramento forçado devido à pandemia, “Festa a Vico” regressa o mais importante evento gastronômico italiano que Gennaro Esposito chef duas estrelas Michelin de fama internacional levou 20 anos, quando a grande cozinha italiana ainda não havia invadido todos os canais de televisão e rádio, e as páginas da mídia e o mundo da web, para promover o conceito de autenticidade de alto nível da culinária italiana. Chamou-lhe com razão "Festa" porque na realidade o que aconteceu nestes vinte anos em Vico Equense, a encantadora cidade natal de Gennaro Esposito, chef e patrono do célebre restaurante Torre del Saracino, não é uma competição e não é um desafio entre gigantes da cozinha. É algo absolutamente inovador: os grandes chefs italianos estrelados e não estrelados vêm de todo o país para a cidade da costa de Sorrento para conhecer o público, falar sobre suas receitas, explicar pequenos e grandes segredos da culinária ao público dos entusiastas da alta gastronomia organizando cozinhas móveis nas ruas do país dando a possibilidade a pessoas que não podem pagar, em alguns casos, cruzar a soleira de um restaurante estrelado para conhecê-los de perto, para me deixar familiarizar com seus grandes mitos para provar suas especialidades.
Para o público, esta é uma grande oportunidade de conhecer e ver em ação os maiores e mais celebrados chefs estrelados da Itália.
Uma verdadeira festa da cozinha – e nunca o título foi mais apropriado – num mistura única de cultura gastronômica, história de receitas, exaltação de produtos locais da matéria-prima com um plus que não tem contrapartida em nenhum outro evento deste tipo: todos os arrecada com a venda de cupons para participar dos eventos exclusivos de alto nível, o Cammino di Seiano, chefs estrelados que se expressam em comida de rua "temática" em um local de tirar o fôlego como o de Marina di Seiano e o jantar das estrelas, no restaurante Pizza a Metro, com os melhores chefs estrelados da Itália, vai para a caridade. E para se ter uma ideia da solidariedade que este Festival tem conseguido desenvolver, basta recordar que até agora o evento de Gennaro Esposito nasceu em 2003 como uma homenagem do chef à sua terra natal ao casar com uma causa solidária unindo amadores apaixonados pelo bom gosto e pelo estar juntos para forjar laços autênticos e duradouros, ha arrecadou um milhão de euros principalmente para financiar equipamentos médicos para hospitais infantis.
A novidade deste ano, além dos chefs, são também os produtores e artesãos com finos produtos locais
O retorno do evento foi anunciado pelo chef da Campânia no mercado agroalimentar de Milão, uma escolha não aleatória porque este ano o tema que caracteriza o evento será o do Renascimento também entendido como um retorno às origens do matéria-prima da qual tudo nasce. A importância de proteger a cadeia de abastecimento alimentar italiana será destacada, dando espaço especial aos produtores e artesãos. De fato, o programa deste ano inclui três novas nomeações: A manhã de domingo contará com a presença no percurso das lojas do centro histórico da vila de mais de 50 artesãos com oportunidade de provar os produtos locais. Na manhã desta segunda-feira, chefs, jornalistas e produtores se reúnem no cinema para uma série de encontros com o público. Na terça-feira, a festa segue para Vivara, uma ilha quase desabitada na costa de Procida, onde 8 jovens chefs prepararão o almoço em um cenário de tirar o fôlego. Os grandes eventos de caridade permanecem inalterados,
Comida de alto nível, mas também solidariedade: em vinte anos, um milhão de euros foram arrecadados para caridade
“A nossa festa é insolente, porque é espontânea – explicou o chef na coletiva de apresentação no Mercado Agroalimentar de Milão – é por isso que estamos aqui, porque precisamos de mais autenticidade em nossa narração. Não estamos na sala institucional porque temos que nos aproximar da substância. Para mim, o mercado sempre foi uma grande fonte de inspiração: é daqui que nascem as ideias que vão parar ao prato. nossa também Festa em Vico é assim: um momento de cultura e encontro. Que fala da nossa excelência, das nossas tradições. A cidade transforma-se durante três dias num enorme restaurante com chefs de toda a Itália e com o lojas transformadas em lojas de sabores“. E Giancarlo Morelli, criança prodígio, chef premiado, empresário de restaurantes, estrela Michelin acrescenta: “Este é oa única manifestação que une e não divide. Nasceu de uma mesa de amigos. Hoje é um reconhecimento da gastronomia italiana. É o momento em que se fazem amizades e se encontra a força para continuar fazendo”.
