Un plato fácil de hacer, bueno para todas las estaciones, que el chef estrella, heredero del gran Paracucchi, ofrece a los lectores de First&Food para transmitir los sabores de su Liguria en toda su sencillez.
En 2019 se encargaron 27.000 kilos de pasta a domicilio. Los tagliatelle con salsa de carne son tus favoritos. Roma la ciudad más golosa con 4.282 kilos, Florencia en la retaguardia con 272 kg. Increíblemente Nápoles en 4to lugar - VIDEO.
El chef Nicola Russo ofrece un plato de la más genuina y antigua tradición de la Capitanata, una pobre receta de antaño cuando la gente de las terrazas se tenía que conformar con comer sólo la quinta cuarta parte de la carne sacrificada. En…
¿Se pueden hacer tortellini a la boloñesa con relleno de pollo sin cerdo o no? Incluso el arzobispo Zuppi tuvo que salir al campo en Bolonia para apaciguar la guerra de tortellini que divide la ciudad
La encuesta fue realizada por Assocamerestero analizando los hábitos y tendencias de compra de influencers food & wine en USA, Canadá y México: los jóvenes de esos países se definen como conocedores del Made in Italy.
El Chef del Restaurante IT ofrece un plato emblemático de su trayectoria profesional: influencias del norte y del sur mezclan tradición y modernidad
Un elaborado plato que propone el chef Ferdinando Palomba en el Armani Emporio Armani Café and Restaurant de Milán. Sabores mediterráneos interpretados con mucho rigor y estilo.
Modernidad y tradición en la receta del bib gourmand chef siciliano-florentino afincado en las montañas de Madonie. Típico de su cocina es la reinvención más que la reinterpretación de los productos más genuinos del territorio.
La típica pasta emiliana, nacida de la recuperación de restos de tortellini y láminas de tortelloni, se convierte en la receta número 31 depositada en la Cámara de Comercio de Bolonia por la Academia Italiana de Cocina desde 1972 hasta hoy - Ancestro de la farfalle moderna, eso es todo...
El CEO Ferro anuncia ambiciosos objetivos de crecimiento: 2019 debería cerrar con una facturación de 150 millones de euros. Los resultados de la expansión en los mercados internacionales también son importantes
Vuelve la cita con los grandes chefs estrellados en la revista FIRSTonline dedicada al mundo de la alimentación: este fin de semana le toca el turno a Nino Di Costanzo de Ischia, dos estrellas Michelin, que propone una pasta con cinco tomates.
Una combinación inédita de sabores y materias primas para el seductor plato propuesto por el chef colombiano Roy Cáceres, que pone en diálogo tierra y mar
Una receta simple jugada en dos niveles; el primero es el tocino salado aromatizado y masajeado, luego cocinado al vacío. El otro es el helado de queso "Ragusano" que al derretirse se convierte en una delicada y fresca crema.
Solo veinte chefs serán admitidos en la última ronda. Entradas hasta el 13 de febrero. La final en abril en Gragnano
Como todos los fines de semana, vuelve la cita con los grandes chefs: es el turno del bresciano Alberto Gipponi, de 39 años - Aquí está el resto del menú de First&Food, el sitio vertical FIRSTonline dedicado a la comida y agroalimentación italiana excelencia
