Fernando IV de Borbón, el "Rey Lazzarone" de Nápoles y de las Dos Sicilias, monarca amante de los placeres que prefería los espacios abiertos, la caza, la pesca, la equitación por el campo a las obligaciones de la corte, que amaba los placeres de la mesa, y mezclarse con i lazzari hablando en estricto dialecto napolitano, fue un gran admirador y consumidor. Hasta el punto de que hizo plantar 27 fanegas de vid en el Palacio Real de Caserta y con un edicto había impedido categóricamente la entrada en aquella tierra a todo aquel que no estuviera expresamente autorizado.
El vino que tanto gustaba al Rey hasta el punto de estar constantemente presente en las cenas oficiales del reino junto a los más destacados vinos franceses y españoles, y que se obsequiaba a los más ilustres invitados que visitaban el reino de Nápoles. , se llamaba Pallagrello.
De hecho, en el diccionario geográfico del Reino de Nápoles, fechado en 1797, se puede leer: "Los vinos de esta comarca son excelentes, y están entre los mejores del Reino tanto por su calidad y naturaleza, como por la grata sensación que producen". despertar en el paladar. Se llaman Pallarelli y son muy apreciados en los almuerzos”.
Originario de la localidad "Monticello" en el municipio de Piedimonte Matese (origen atestiguado por un epígrafe aún puesto en esta localidad, creado a instancias de Fernando IV, Pallagrello (en el dialecto local, pallarello significa "redondeado", con referencia a la uvas del racimo, que tienen una forma pequeña y redonda) es el nombre tradicionalmente atribuido a dos vides (Pallagrello Nero con uvas negras, Pallagrello Bianco con uvas blancas) originarias de la provincia de Caserta que algunos incluso remontarían a la Pilleolata romana.
Infestaciones de mildiú polvoriento e filoxera de los primeros años del siglo XX decretó un fin ignominioso, Pallagrello quedó en la memoria de las crónicas y en algunos campos campesinos se degradó del vino noble a la función más humilde de vino de corte.
Pero en el palacio Vanvitelli el vino de los Borbones vuelve este año a hacer su aparición. Hace tres años, de hecho, el Ministerio de Bienes Culturales y Turismo había publicado un concurso para "la cesión a título oneroso de la restauración, cultivo y gestión del antiguo viñedo borbónico". Una idea largamente cultivada por el innovador ex director de la Reggia, Mauro Felicori, el - por así decirlo - acusado por los sindicatos de trabajar demasiado, un atento partidario de una política de valorización histórica del territorio a través del renacimiento y la ecologización de una actividad ya perdida en el tiempo (a raíz del más moderno concepto de conservación del patrimonio cultural), que enológicamente debía expresarse a través de la recuperación de las variedades blancas y negras de Pallagrello, para obtener uvas de calidad apta para la elaboración de Vino IGT.
Por lo tanto, hay que dar todo el crédito al gran erudito si en el Palacio Real de Caserta un vino hace volver ahora las manos de la historia, devolviéndonos a las mesas cargadas de los Borbones porque, como le gustaba decir, el Palacio Real tenía para revivir en todas sus funciones, volver a ser un hogar vivo.
De hecho, la licitación la ganó la empresa Tenuta Fontana que obtuvo la concesión de una hectárea de terreno plantado de vid dentro del Bosco di San Silvestro, un oasis de WWF que forma parte del "Reali Delizie" anexo al Palacio Real de Caserta. restablecer el cultivo de la antigua viña borbónica denominada "Vigna di San Silvestro" o "Vigna del Re"
En este camino ambicioso, cuidadoso y difícil de renacimiento de la línea Bourbon, la empresa ha involucrado a dos importantes profesionales a nivel nacional, el enólogo florentino Francesco Bartoletti y el agrónomo livornés Stefano Bartolomei, quienes utilizaron el método de cultivo orgánico capaz de salvaguardar el medio ambiente. favoreciendo la calidad del producto.
La restauración del antiguo viñedo, ubicado en el Oasis de San Silvestro detrás de la cascada en el Parco della Reggia di Caserta, partió del estudio preliminar de los suelos para elegir el patrón más adecuado para el tipo de suelo y las exposiciones presentes, continuando con el diseño y ejecución de las obras y finalmente llegar al manejo agroambiental biológico del viñedo.
Una filosofía que sustenta la actividad de Tenuta Fontana, una finca para la producción, transformación y comercialización de vinos de calidad. “Creemos –dicen los dueños de la empresa– que el vino es el mejor producto para dar a conocer un territorio y sus recursos, su historia y cultura, sus tradiciones y platos típicos. Que ayude a proteger y promover el medio ambiente, enseñe a respetar la naturaleza. Creemos que la calidad se empieza a construir en el respeto y cuidado de la tierra y continúa en el cultivo de la uva y en la vendimia y transformación de la uva en vino. Todo esto se traduce en ecosostenibilidad, respeto por la tradición, innovación.
Este año, por tanto, tendrá lugar la primera cosecha. “La previsión –explican Anna Pina y Antonio Fontana– es de mil botellas producidas. En el mejor de los casos ya sería un gran logro, pero nuestro principal objetivo era revivir La Vigna y lo hemos conseguido, somos conscientes de lo importante que es este objetivo".
“Pronto veremos y saborearemos los frutos de la antigua viña borbónica – dijo la directora del palacio real de Caserta Tiziana Maffei, quien tomó el relevo de Felicori, quien llevó a cabo el proyecto con gran entusiasmo, presentando la iniciativa en la sede de la prensa extranjera. El palacio, nacido como la máxima representación prestigiosa del nuevo Reino de Carlos de Borbón completado por el bosque de San Silvestro, fue concebido como parte de un sistema de producción territorial articulado”.
El Palacio Real de Caserta, que en 1997 la UNESCO incluyó, junto con el Acueducto de Carolino y el complejo de San Leucio, en la lista del Patrimonio de la Humanidad de Italia, fue construido a mediados del siglo XVIII por voluntad del Rey de Nápoles, Carlos de Borbón que quería tener a su disposición un Palacio Real que pudiera competir con los presentes en las principales capitales europeas. En particular, el rey admiraba el palacio de Versalles.
La tarea de construir este palacio fue encomendada al arquitecto italiano Luigi Vanvitelli, quien sin embargo murió antes de completar el proyecto. Carlo Vanvitelli, hijo de Luigi, y otros arquitectos de su escuela completaron la grandiosa residencia real que cubre un área de aproximadamente 47.000 metros cuadrados para una altura de 5 pisos y tiene un plano rectangular. El parque del palacio, por su parte, se extiende por unos 3 km de longitud sobre 120 hectáreas de superficie.
Los inmensos terrenos del Palacio Real de Caserta no solo se utilizaron para impresionar a los numerosos visitantes de la corte borbónica, sino también para la producción de diversos productos.
La flora y la fauna una vez ofrecieron una notable variedad, como para empujar al rey a construir allí una propiedad de caza. A lo largo de los años, la estructura se amplió con una sección dedicada a la elaboración de queso, miel y, sobre todo, vino. Fernando IV, además de dar vida a las fábricas de seda de San Leucio, construyó la primera granja de búfalos en el palacio de Carditello para abastecer sus mesas de finos quesos. Con el fin del Reino de las Dos Sicilias se abandonaron esas Delicias Reales.
