Un grupo de productores de Prosecco di Asolo anuncian una dura batalla en todos los locales en defensa de su producto tradicional ahora famoso en todo el mundo. El grupo de puristas en defensa de la tradición salió al campo en armas contra el voto de la asamblea del Consorcio Asolo Montello, que el pasado 30 de junio votó la propuesta de introducir la tipología "Asolo Prosecco Rosè" en el pliego de condiciones Asolo Docg.
En una carta enviada al ministro Patuanelli, a los subsecretarios Centinaio, al presidente de la Región Zaia, al consejero regional de agricultura Caner, a los presidentes de Confragricoltura y Coldiretti, denuncian su "clara oposición a una operación que fue votada en sentido contrario por 2/3 de los miembros participantes en la reunión. Esta operación, de hecho, no favorece la identidad y la calidad de los viñedos, ni añade valor a la que ya se ha convertido en una de las principales denominaciones de vinos espumosos de Italia, sino que corre el riesgo de convertirse en una iniciativa puramente comercial que aplana el Asolo. Docg a los grandes números del Doc, generando una gran confusión también y sobre todo en el consumidor, anulando todos los esfuerzos realizados hasta ahora para que la gente entienda la diferencia entre Docg y Doc".
Según los firmantes de la carta, "esta discutible iniciativa" no tiene en cuenta la historicidad de la denominación, "gracias a la cual se nos ha otorgado la mención de Prosecco Docg Superiore y que verdaderamente nos permite exhibir con orgullo un valor que es el flor de la corona de nuestras empresas y nuestros viñedos”.
Entre otras cosas, para el grupo de manifestantes, el proyecto "Asolo Prosecco Rosè Docg" no sería "ni remotamente representativo de nuestro territorio, dada la escasez de viñedos de Pinot Noir", con la consecuencia de que en un escenario de mercado cada vez más concienciado y atenta a la autenticidad, esta nueva categoría socavaría "la credibilidad misma de lo que hemos construido con esmero y en cierto modo traicionaría el pacto de confianza que nos une a nuestros consumidores, a quienes siempre hemos acogido y acompañado de la mano al descubrimiento de nuestro territorio, que es rico y único, con todas sus especificidades que constituyen un valor esencial e inestimable".
Volviendo a la votación del pasado 30 de junio, los firmantes del recurso consideran del todo incongruente que haya sido "el peso de los votantes (para lo cual se tuvo en cuenta el número de botellas producidas), en detrimento de la evaluación de la eficacia representatividad numérica de los accionistas" quejándose de que la preferencia por volúmenes y números a expensas de la calidad y la excelencia, "puede resultar una mala elección estratégica, en el mediano y largo plazo", cuestionando también la forma en que se aborda el importante tema " sin un debate previo y sin que se hayan convocado reuniones entre los gremios y los productores" y finalmente denuncian que "esta hipótesis implica la necesidad de plantar nuevos viñedos con un fuerte impacto en el territorio y el paisaje, así como en el tejido social". .
