Cuanto más lo tragas, más se levanta. Es el precio de una taza de café en las cafeterías estadounidenses, denuncia The Wall Street Journal. Estos días el Arábica está en fuerte declive en la bolsa de productos básicos de Chicago: 1,7640 dólares la libra, muy por debajo de los precios de julio (2,219 dólares la libra) cuando la sequía y los parásitos pesaban sobre los cultivos brasileños. En definitiva, se acabaron las subidas. Pero no en bares de Nueva York o San Francisco. La copa, tras los retoques al alza en los distintos Starbucks, registra en realidad nuevas subidas. Un poco como la gasolina en nuestra área: los aumentos corren rápido, las disminuciones tardan mucho más.
La regla, en verdad, tiene que lidiar con los efectos de la crisis económica. En EE. UU., el consumo navideño es mejor de lo que se temía por el decepcionante resultado del Black Friday, el tradicional día de inicio de las ventas navideñas. Parece un desastre a punto de ocurrir, al contrario el balance final de noviembre, incluyendo las ventas online, cierra con una discreta recuperación. En definitiva, los hábitos de consumo están cambiando. En detrimento, por desgracia, de las luces navideñas de los comercios cada vez más pobres y desiertos por parte de los consumidores que van a la caza de descuentos en los catálogos de Amazon, que la mercancía se guarda en almacenes anónimos en los lugares más tristes. Y las luces de Manhattan son ejes más tenues.
En Europa, deprimida y frustrada, llegan buenas noticias junto con la deflación. Este año, informa el Índice Alimentario de la Fao, que mide la tendencia de los precios de las materias primas agrícolas, la cena de Navidad debería costar al menos un 5 por ciento menos. Hasta la deflación ha decidido dar un regalo a los niños: el árbol bajo el que se depositarán los regalos costará menos este año. Esto se debe a la bajada del petróleo, que alimenta a los barcos que transportan pinos de China, también en este caso el líder, o más aún al hundimiento del carbón que calienta los invernaderos del Dragón.
Pero el verdadero ahorro se refiere a la mesa. Los precios de la carne de ave y cerdo están a la baja (ambos un 14 por ciento menos que hace un año), principalmente por el embargo a Rusia que ha provocado un exceso de oferta en los mercados del Viejo Continente. Lo mismo ocurre con muchas verduras: el pavo y las guarniciones navideñas, desde las patatas hasta las coles de Bruselas, nunca han sido tan baratas, advierte la agencia de Naciones Unidas (sensible a los gustos de las familias anglosajonas).
Buenas noticias para la torta casera: el ama de casa pagará menos por el azúcar, la mantequilla (incluso -35 por ciento) y la leche. También en este caso cuenta el embargo que eliminó las exportaciones a Rusia. Dulcis in fundo, también bajan las pasas (-40%) así como el resto de frutos secos.
Una gran fiesta en la que, sin embargo, participa uno de los reyes de las fiestas: el chocolate, impulsado por la crisis del cacao (golpeado en el corazón por la epidemia de ébola que ha hecho estragos en las zonas con las plantaciones más ricas). Y las almendras subieron (hasta un 20 por ciento, debido a la sequía en California). Pero, para golpear el corazón de los glotones, será sobre todo la hambruna de las avellanas, víctimas de las heladas en Turquía. La cena será más barata pero, golosos, resignarse a la costosa Nutella.
