Desde la antigüedad, las almendras y los pistachos combinados con miel han sido los únicos tres ingredientes de un postre característico de las zonas centrales de Sicilia. Largo proceso de preparación: ocho horas de cocción de la miel y sólo después de añadir la fruta...
El chef del restaurante Il Fagiano, galardonado con una estrella Michelin, ofrece un aperitivo refinado en el que condensa la tradición gastronómica de Apulia con la del lago de Garda para dar un toque de clase a la mesa del banquete.
Chispas en Wall Street también el 23 de diciembre, cumpleaños de la Reserva Federal, que los mercados esperan que sea más suave con los tipos
Mientras varias comunidades celebran la Navidad, en otras su espíritu choca dolorosamente con ataques aéreos, bombardeos y ninguna perspectiva de paz.
El mundo entero es un país, pero a la hora de celebrar la Navidad cada uno tiene sus propias costumbres. De Japón a Finlandia pasando por Noruega, aquí te dejamos las tradiciones navideñas más particulares
En Milán, la Navidad de 1960, los trabajadores metalúrgicos en huelga celebran bajo el árbol del Duomo. El arzobispo Montini (futuro Pablo VI) pronuncia una homilía muy conmovedora e influyente, que marca un verdadero punto de inflexión en la relación entre trabajo y religión.
La caída de la inflación está aumentando el gasto en cenas y comidas navideñas, especialmente en el Sur y en las Islas, vuelven las grandes mesas con amigos y familiares.
Bacalao y Nápoles, un amor a primera vista que dura siglos y revive cada año, especialmente durante las vacaciones de Navidad. Expresión de la cocina popular exaltada en el siglo XVII por Lo cunto de li cunti de Giovan Battista Basile. Allá…
Serán unas Navidades cálidas, sin frío ni nieve pero con temperaturas de hasta 10 grados por encima de la media y fuertes vientos
Todos los protagonistas de la historia de la tradición pastelera napolitana durante las fiestas navideñas: Mustaccioli, Divino Amore, Zeppole, Struffoli, Roccocò, Raffiuoli, Sapienze, Pasta Reale y Susamielli.
Las cotizaciones bursátiles suben en general y el diferencial del BTP-Bund se sitúa en 163 - Mps, Cucinelli, Amplifon y Prysmian son los valores más comprados en Piazza Affari
Cerca de las vacaciones de Navidad, las estafas aumentan y los intentos de phishing se multiplican. Algunos consejos sobre cómo consultar el correo electrónico y no ser víctima de los ciberdelincuentes
Huerto en el número 21 12 de la Cervecería Artesanal Incanto en Casalinuovo. La mejor cerveza para acompañar el panettone es la Primatia de la cervecería Birranova de Triggianello (BA). Una tradición centenaria históricamente presente en el norte de Europa
La exposición “Fantasma y espíritu” en la Bolsa de París. La exposición se presenta en el Salón, la Rotonda y todas las galerías del segundo piso, mientras que la película Day Is Done (2006) se proyecta continuamente en el Auditorio. El segundo piso sigue…
Un rústico suave y sabroso, ideal para el aperitivo, como entremés, o maridar con quesos y embutidos y una copa de burbujas. Aquí tienes algunas sugerencias de panettone salados para la Navidad de 2023, pero buenos durante todo el año. En cambio…
El panettone artesanal sigue siendo uno de los postres más queridos por los italianos para las fiestas navideñas, a pesar de los importantes incrementos registrados en los últimos tiempos. Pero la calidad vale el gasto. ¿Cuáles elegir? Tradicional, innovadora y creativa, aquí está lo mejor de la producción…
El elevado coste de los vuelos ataca de nuevo con los precios disparados de los vuelos desde y hacia Sicilia con vistas a las vacaciones. La Región lanza descuentos, a partir del Ita, tarifas preferenciales para jóvenes
Se avecina la Navidad de 2023 y la búsqueda de la mejor ya ha comenzado. Entre estrellas Michelin y colaboraciones con maestros pasteleros, aquí tienes algunas sugerencias. Los precios de los industriales oscilan entre los 6 y los 14 euros, mientras que los artesanales varían entre los 30…
A lo largo del mes de diciembre se desarrollará un intenso calendario de eventos en las distintas regiones de Italia. Perfecta oportunidad para hacer un recorrido por los mercados navideños presentes en las empresas. Iniciativas en las distintas regiones
La inflación, que finalmente está cayendo, es la mejor noticia para Estados Unidos, que se prepara para vivir la jornada de grandes compras que va de la mano con el repunte de las bolsas.
Tras el golpe de verano, un nuevo insulto para los trabajadores y estudiantes que regresan a casa para las vacaciones de Navidad - Volar a Palermo y Cagliari cuesta lo mismo que un viaje internacional: más de 200 euros por trayecto - La competencia está preparada para las sanciones
El chef de Zelo Fabrizio Borracino estrella Michelin 2019 propone un plato tradicional navideño. Un plato que apunta al redescubrimiento de sabores nostálgicos a través de una visión moderna e innovadora de la cocina que busca las emociones.
Las celebraciones de fin de año son buenas para el turismo: el Bel Paese vuelve a ser el destino favorito de italianos y extranjeros
Solo en Italia se descorcharán 95 millones de botellas. 2022 se cierra con un nuevo récord de producción: mil millones de botellas. La demanda en el exterior está liderada por Estados Unidos, Reino Unido y Alemania. Pero la demanda de Francia también está aumentando…
Una tradición que se remonta al siglo XVIII. Galletitas elaboradas con masa quebrada y un relleno de higos, almendras tostadas, nueces, calabaza (calabaza confitada), gotas de chocolate, piel de naranja y limón. Aquí está cómo hacerlo
La Navidad es una época de alegría, pero también de gastos. ¿Cuánto gastaremos en regalos? ¿Y para almuerzos y cenas? Estas son las cifras calculadas por Confcommercio y Coldiretti
También este año las vacaciones de Navidad serán decididamente calurosas. A partir del 27, sin embargo, fuerte descenso de las temperaturas. Estas son las previsiones meteorológicas para esta Navidad 2022
No hay repuntes este año y los futuros también apuntan a una sesión bajista del mercado de valores para hoy: Btp en 4,36% y gas en su nivel más bajo después del acuerdo de la UE - Tim: accionistas y gobierno comparados hoy
Una sabrosa tradición que se remonta al siglo XVI. Nacido como alimento para celebrar el final del ayuno de Kippur en el gueto judío de Roma, pronto conquistó los paladares de los romanos y se extendió por toda Italia. La receta de…
Una elaborada receta de la estrella de la televisión Bruno Barbieri para causar una buena impresión a los invitados en un almuerzo de Navidad o Año Nuevo.
El postre icónico, un símbolo de las fiestas, aunque ha sido ajustado estacionalmente por muchos chefs y pasteleros, representa mejor el sabor y el espíritu de la Navidad. Estos son algunos de los mejores panettone artesanales que existen.
Una mezcla de tres cafés aromatiza la masa y envuelve el delicado sabor del chocolate Gianduia. Cuando la iglesia napolitana consideraba el café la bebida del diablo. Fue María Carolina de Habsburgo, esposa de Fernando de Borbón, quien importó la tradición de…
El llamamiento de la sociedad de médicos medioambientales para contener el gasto y no aumentar el CO2. Utiliza lámparas de bajo consumo
"Tú eres el mayor regalo" es la primera campaña de publicidad en televisión, digital y cine en la historia de Frecciarossa. El comercial está dirigido por Volfango De Biasi y estará al aire hasta el 26 de diciembre.
Muchos italianos aprovecharán el Black Friday para comprar regalos de Navidad, pero el presupuesto baja por los altos costos de la energía y la inflación
En Italia los días 19 de marzo y 2 y 30 de abril para el centro, norte y sur, solo se admiten 30 participantes por selección. El éxito mundial del Panettone: Brasil consume 450 millones
En Bolsa, el rally de fin de año supera los temores persistentes de la variante Omicron - A Piazza Affari, que regresa con el Ftse Mib por encima de los 27 mil puntos, se destaca la hazaña de CNH, que vuela a su máximo histórico - A …
Las vacaciones son la ocasión perfecta para degustar las delicias italianas tradicionales, especialmente los postres. Del Panettone lombardo al Pampepato de Umbría, del Tronchetto piamontés al Cartellate de Apulia hasta el Cubbaita siciliano. Aquí hay una lista de los mejores dulces navideños región por región
El 74% de los italianos ha decidido no renunciar al intercambio de regalos a pesar de las dificultades vividas por la pandemia
Tenemos una amplia variedad entre películas recién estrenadas en el cine y series de televisión en las principales plataformas de transmisión: aquí hay 18 consejos para relajarse frente a la pantalla (pequeña y grande)
Tampones, máscaras, recirculación de aire y algunos en la mesa: aquí hay algunos consejos y mejores prácticas a seguir para celebrar de manera segura
Las vacaciones de Navidad son el momento perfecto para buscar exposiciones: de Milán a Roma pasando por Turín, Florencia y Génova es una oportunidad para admirar las obras de artistas icónicos como Monet, Warhol, Klimt, Escher y muchos...
Nacido a mediados del siglo XV en Milán, hoy es un dulce apreciado, consumido y replicado en todo el mundo. Ahora ya no es solo dulce y ya no se consume solo en Navidad. La región de Lombardía ha avanzado en su...
El dulce Buccellato o "cosi ruci" que no puede faltar en las mesas navideñas de Palermo, propuesto por el chef Fabio Potenzano, un conocido rostro de la televisión, tiene orígenes muy antiguos. No solo está lleno de sabores mediterráneos, sino que también se considera un amuleto de buena suerte.
La iniciativa organizada por la multiutilidad romana junto con Roma Capitale, la FAO, el Ministerio de Asuntos Exteriores y Cooperación Internacional pretende concienciar a la opinión pública sobre la importancia de la sostenibilidad
El premio volvió a Boscolo Circo Maximo tiene como objetivo mejorar y promover la calidad de la oferta gastronómica de repostería de las pastelerías de Lazio. Para la categoría Panettone con chocolate fue a la pastelería Patrizi en Fiumicino
El Movimento Turismo dell'Olio en Puglia, Toscana y Umbria abre las almazaras con una oferta de Bread & Oil a los visitantes, pero también con mercados navideños para promover el bienestar pero también el conocimiento de todos los beneficios del aceite en cosmética.
Dolce Boutique de Achille Zoia, maestro histórico de los productos con levadura de Cologno Monzese, gana el oro para la sección de panettone tradicional. Para la categoría "Innovador", el premio es para la Chef Helga Liberto de Battipaglia por un "bajo en calorías...
Según estimaciones de Confesercenti, este año 1 de cada 3 italianos comprará durante el Black Friday. Las compras online están creciendo, las tiendas reales lo están pasando peor
El MDL aprobó por unanimidad las nuevas normas - Super Pase Verde del 6 de diciembre al 15 de enero - Acceso a restaurantes y bares solo para vacunados y recuperados, obligación de vacunación para docentes y policías - Transporte público solo con…
Noventa y cinco etiquetas premiadas con las cinco esferas, el tope de la espumosa añada. Diez vinos espumosos seleccionados por Mondo Food, independiente del precio, que son insuperables. El éxito de las burbujas italianas: mil millones de botellas producidas
La iniciativa del Panettone Artesanal Élite requirió meses de estudio y conocimiento entre los pasteleros de la península. Los ingredientes, desde harinas hasta azúcares seleccionados de las distintas regiones italianas. Los elementos no disponibles en la producción nacional están prohibidos.
Solo se permiten los panettone elaborados con el método artesanal, sin aditivos ni conservantes, y sin atajos de elaboración. Una certificación con un holograma certifica la frescura, la naturalidad y la artesanía del producto.
Salvatore Tortora se consagró entre 22 pasteleros de todo el mundo, desde Canadá a Portugal, de Francia a Australia, de Estados Unidos a España y obviamente de Italia. El subcampeón también habla napolitano, el segundo lugar es para un nativo de Salerno. Medalla…
Poncini, la cuarta generación de pasteleros del Cantón de Ticino, ocupa el primer lugar. Segundo y tercer lugar dos italianos: Giuseppe Mascolo de Visciano di Nola en la provincia de Nápoles y Stefano Ferrante de Campomorone (Génova)
La novedad de las fiestas de este año es un panettone con té Matcha y pistacho verde Bronte, un presidium de Slow Food, que aúna la tradición del producto símbolo de la Navidad con la milenaria práctica de los monjes budistas japoneses que fueron los primeros en descubrir…
Los finalistas, al final de una selección de dos años, son los maestros pasteleros de Italia, Francia, España, Suiza, Portugal, Estados Unidos, Canadá, Brasil y Australia. Los concursantes deberán presentar seis piezas de 1 kg de panettone tradicional, elaborado con masa madre…
En Suiza se celebra uno de los concursos más importantes para el mejor panettone del año. Por primera vez este año, premio también para el panettone de chocolate. Todos los finalistas de las dos secciones.
El Covid nos impide viajar pero puedes dar rienda suelta a tu imaginación con el menú sugerido por el chef estrellado Gennaro Russo del restaurante Le Sirenuse en Positano. Trayendo los aromas del mar de la tradición napolitana a la mesa…
La miel, los higos y los dátiles ya se regalaban en la época romana. el consumo de semillas se convierte en un elemento auspicioso porque la vida que nace de la muerte se materializa en la semilla cuando la luz favorecerá su germinación. los panes…
Fue elaborado por Francesco Orazio, verdulero de Cavallino Treporti. El Vaticano ha reconocido su alto valor simbólico. Luego vino el Ostro y.... VIDEO
El gran Chef con estrella Michelin de Vico Equense imprime con Il Gambero Rosso: “100 recetas zero-waste, para omnívoros, vegetarianos, pero sobre todo auténticos gourmets”. Desde la mala cocina reciclada hasta los grandes clásicos. Hemos elegido para los lectores de First&Food el…
Italia está oficialmente en la zona roja para las vacaciones de Navidad y Año Nuevo. Desde la medianoche del 24 de diciembre entraron en vigor las reglas (pero también las excepciones) establecidas por el “decreto de navidad”. Restricciones destinadas a evitar reuniones y reencuentros que…
Estas son las pautas a seguir para celebrar de manera segura: desde el buffet hasta los regalos, esto es lo que es apropiado hacer y lo que no.
Con las restricciones por la pandemia, las vacaciones de Navidad serán muy diferentes: pocos viajes y pocas reuniones. Sin embargo, son muchas las iniciativas digitales que nos acompañarán durante esta Navidad 2020. Estas son algunas de ellas.
Esta es la historia con final feliz de Ar.Pa, una empresa boloñesa productora de levadura para pizza y postres que corrió el riesgo de cerrar y se redimió hasta el auge de las ventas con el confinamiento por el Covid-19
Para concienciar sobre un consumo de alimentos más responsable, la aplicación danesa Too Good To Go lanza la campaña "Haz que la Navidad dure más". 5 consejos útiles para reutilizar el chocolate. EL VIDEO CON LA RECETA DE ERNST KNAM,…
A partir de la noche de Navidad, pero especialmente el Boxing Day, las temperaturas en toda Italia descenderán entre 10 y 12 grados. Mucha nieve en el Norte, mayor deterioro el lunes 28.
Con el Covid y las medidas restrictivas, han surgido varias plataformas online para apoyar a los pequeños productores que han sufrido un grave revés por la crisis epidemiológica y, al mismo tiempo, permitir que los italianos no renuncien a sus...
La receta de panettone propuesta para los lectores de First&Food por el chef Luca Antonucci, profesor de cursos de formación avanzada y especialización en Cast Alimenti en Brescia, está dirigida a personas con enfermedad celíaca. ¿Por qué no tienen que renunciar al icónico postre...
10 días en la zona roja, 4 en la zona naranja - Actividades cerradas y prohibición de viajar, pero con algunas excepciones - Aquí está el calendario de normas vigentes para las vacaciones. VIDEO
En el tablero de Pinterest dedicado a las vacaciones de Navidad, Buonissimo.it ofrece un menú completo, desde aperitivos hasta postres: 7 sabrosos platos para llevar a la mesa. Recetas tradicionales y veganas. También se recomienda emplatar
El nuevo Dpcm en la mesa del Gobierno prevé una zona roja en toda Italia del 24 al 27 de diciembre y del 31 al 3 de enero con pocas excepciones
Doble actividad para el chef estrella friulano-milanesa, su restaurante reabre en Milán, zona amarilla y alterna con la brigada en el lujoso hotel monegasco
Los italianos prefieren cada vez más el panettone artesanal a los industriales. Un mercado de 100 millones de euros. Las horas de procesamiento y las materias primas cada vez más refinadas buscadas en todo el mundo son decisivas para el costo. Pero van...
A raíz del bloqueo total lanzado por Alemania, el gobierno está considerando poner a todo el país en la zona roja o naranja en días festivos. Estos son los tres escenarios en discusión.
La propuesta del chef vegano-vegetariano para las fiestas de los intolerantes: un postre fácil de hacer para aligerar los peligros de las mesas navideñas para nuestro organismo. se aplica a todos
El Gobierno cede ante la presión - Se espera para los próximos días la disposición que cambia las reglas de viaje entre Municipios para Navidad y Año Nuevo - Hoy varias Regiones cambian de color - Aquí está todo lo que debes saber
las luces de Acea, el multiservicio Capitolino, iluminan desde hoy las principales calles de Roma, partiendo de la céntrica Via del Corso
El ascenso al éxito de una pastelería nacida hace cincuenta años en un suburbio de la capital. Pasticceria Vizio ocupó el primer lugar como el mejor panettone de chocolate.
El dinero de Ristori ter está disponible para familias necesitadas. Para la Navidad en el ámbito de los agricultores, asociaciones y el tercer sector.
El nuevo Dpcm para el endurecimiento en vacaciones, ilustrado por el primer ministro Conte, está en vigor desde el 4 de diciembre
Un panettone innovador es el propuesto por Simone Bortolus, un maestro pastelero consolidado de Codroipo. Uno de sus panettone, el año pasado fue considerado entre los mejores de Italia. La masa es tradicional pero desaparecen las pasas y la fruta confitada para dejar el lugar a los cacahuetes.
Al término de una larga asamblea mayoritaria, prevaleció la línea rígida solicitada por la ministra Speranza: del 21 de diciembre al 7 de enero estará prohibido acudir a segundas residencias y viajar para reunirse con familiares en lugares donde…
De los 28 grandes pasteleros italianos que compitieron en "re Panettone 2020", Raffaele Vignola ganó el oro por el tradicional Panettone artesanal milanés, mientras que Italo Vezzoli de Bérgamo fue el ganador en la categoría innovadora. Casi todos van al Sur…
Sin excepciones para los días festivos: los restaurantes cierran en toda Italia los días 25 y 26 de diciembre, y después de las 18 p. m. los demás días. Se ha confirmado el toque de queda y la prohibición de moverse entre regiones. Lombardía, Piamonte y Calabria ya no son zonas…
Lombardía, Veneto y Trentino lideran el ranking de los mejores vinos espumosos italianos. Por primera vez la Lazio coloca una botella en la clasificación. 87 vinos espumosos premiados con las cinco esferas a elegir sin falta para causar una buena impresión. En todo…
La historia ejemplar del Centro de la Trufa de Molise que hoy exporta trufas made in Italy a todo el mundo. Cuando un hobby, antes coto exclusivo de los mayores, puede convertirse en una verdadera oportunidad laboral. TRES RECETAS PARA UN ALMUERZO COMPLETO EN…
El primer premio fue para Vincenzo Faiella, pastelero de San Marzano sul Sarno. Sin panettone milanés ni lombardo en la final del premio que contó con un jurado presidido por Igino Massari, el genovés Massimo Ferrante se hace con el oro del apartado a duras penas.
Sería un error sensacional bajar la guardia para las vacaciones de fin de año: la opinión del presidente de los Cts Locatelli - Mientras tanto, el plan para la distribución de vacunas anti-Covid comienza a tomar forma.
El concurso Goaloasi.it premia a tres pasteleros del Sur en la categoría tradicional, pero el jurado popular elige a uno de Brescia. Lombardía se redime con el mejor Pandoro artesano que es de Varese. En Nápoles el premio al mejor panettone…
El célebre personaje de la commedia dell'arte protagonizará los packs navideños de Panettone de la empresa fundada en 1930
A partir del examen de los documentos musicales e iconográficos conservados en el Archivo Histórico Ricordi, una línea de panettone "Le Donne dell'Opera" cobró vida con raros bocetos de los trajes firmados por grandes maestros del diseño de vestuario teatral.
Desgraciadamente, las vacaciones de Navidad recuerdan la trágica masacre que en la noche del 23 de diciembre de 1984 golpeó el tren bajo la Grande Galleria de la Direttissima entre Florencia y Bolonia y que costó la vida a 16 víctimas y...
En First&Food, la estimación de Coldiretti de cuánto gastamos en comida durante las vacaciones, incluidos los regalos - El chef de la semana es en cambio la toscana Valeria Piccini, dos estrellas Michelin.
La cifra, estimada por Coldiretti, aumenta un 11% con respecto a 2018 - La preferencia se dirige a los productos made in Italy y típicos, a menudo adquiridos en los mercados festivos - La comida también está de moda entre los regalos, y…
Aquí hay algunos consejos de WWF y Bomberos sobre cómo salvar el medio ambiente y a nosotros mismos. Del dilema del árbol a las reglas de oro de las luces y el riesgo de incendio.
Un dulce de adivinación para el nuevo año que se remonta a la época romana sigue vivo en la tradición napolitana y de Sorrento gracias a una empresa en Piano di Sorrento. Las cinco cosas para comer absolutamente en Nochevieja. La tradición de los higos…
La pasta de almendras con forma de fruta se remonta al año 1500. Fue inventada por las monjas de un convento de Palermo para decorar el invernadero con motivo de la visita de Carlos V. Un dulce regalo para los niños para la fiesta…
Durante dos días estarán expuestos y podrás degustar 200 panettone, rigurosamente hechos a mano. La lista de 42 maestros pasteleros de toda Italia que compiten por las categorías: milanesa, turinesa, creativa, panettone salado.