আল্টা ল্যাঙ্গা কনসোর্টিয়ামের সাথে যুক্ত ৩০ জনেরও বেশি প্রযোজক সোমবার ১৬ জুন রোমে তাদের বাজারে থাকা ক্লাসিক পদ্ধতির কিউভির একটি নির্বাচন উপস্থাপন করবেন, মোট ৭০ টিরও বেশি লেবেল সাদা, গোলাপী এবং সংরক্ষিতদের মধ্যে বিভক্ত, ব্রুট এবং পাস ডোজ টাইপোলজিতে। পালাজ্জো ব্রাঙ্কাসিওর স্পাজিও ফিল্ডে অনুষ্ঠিত এই অনুষ্ঠানে লা পেরগোলা *** (রোম ক্যাভালিরি - দ্য ওয়াল্ডর্ফ অ্যাস্টোরিয়া) রেস্তোরাঁর সোমেলিয়ার মার্কো রেইতানো পরিচালিত মাস্টারক্লাসও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
অংশগ্রহণকারী কোম্পানিগুলো: এগ্রিকোলা টিটি, বানফি, বেরা, বোসকা, ব্রিককো মাইওলিকা, ক্যাভালেরো, ক্যান্টিনা ক্লেভেসানা, ক্যাসিনা ব্রেটা রোসা, কলম্বো, কন্ট্রাট্টো, কোপ্পো, কুভেজ, ডেল্টেটো, এনরিকো সেরাফিনো, ইট্টোর জার্মানো, ফেরারিস অ্যাগ্রিকোলা, ফন্টানসিয়া, কোকোলা, কোটানসিয়া, কোম্পানিও Torre di Castel Rocchero, Marcalberto, Marco Capra, Mauro Sebaste, Piazzo Comm. Armando, Podere Gagliassi, Rapalino F.lli, San Biagio, Tenuta Carretta, Tenuta Langasco, Tenuta Rocca, Terre del Barolo, Tosti1820, Vite Colte.
আলতা ল্যাঙ্গা ডকগ ইতালির প্রথম ধ্রুপদী পদ্ধতির উত্তরাধিকার সংগ্রহ করে, যা ১৮০০ সালের মাঝামাঝি সময়ে পিডমন্টে জন্মগ্রহণ করে।
আলতা ল্যাঙ্গা ডকগ ১৮০০ সালের মাঝামাঝি সময়ে পিডমন্টে জন্মগ্রহণকারী ইতালির প্রথম ধ্রুপদী পদ্ধতির ঐতিহ্য উত্তরাধিকারসূত্রে পেয়েছে এবং অব্যাহত রেখেছে। এই নামটি ২০০২ সালে ডক এবং ২০১১ সালে ডকের সর্বোচ্চ গুণগত স্বীকৃতি পেয়েছে এবং আজ এর উৎপাদন তিন মিলিয়নেরও বেশি বোতল। আলতা ল্যাঙ্গা ডকগ ৯০ থেকে ১০০% পিনোট নয়ার চারডোনে আঙ্গুর দিয়ে তৈরি, বিশুদ্ধ ভিনিফাইড বা পরিবর্তনশীল শতাংশে একসাথে; মিশ্রণটি উৎপত্তিস্থলের মধ্যে চাষের জন্য অনুমোদিত লতা থেকে ১০% আঙ্গুরের সাথে একত্রিত করা যেতে পারে, সাদা বা কালো রঙের কিন্তু সুগন্ধযুক্ত নয়। টাইপোলজিগুলি সাদা বা গোলাপী, ব্রুট বা পাস ডোজ সংস্করণে এবং এটি স্পেসিফিকেশন অনুসারে খামিরের উপর দীর্ঘ বার্ধক্য সময় ব্যবহার করে: কমপক্ষে ৩০ মাস। আলতা লাঙ্গার একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল এটি একটি একচেটিয়াভাবে ভিনটেজ স্পার্কিং ওয়াইন, অর্থাৎ, একটি একক ফসলের ফল: প্রতিটি বোতল সর্বদা লেবেলে আঙ্গুর কাটার বছরটি বহন করে, সেই নির্দিষ্ট ফসলের বিশেষ বৈশিষ্ট্যের সাথে অবিচ্ছেদ্যভাবে যুক্ত, কঠোরভাবে হাতে এবং ছোট পাত্রে আঙ্গুর রেখে। এটি একটি উঁচু পাহাড়ি অঞ্চলে (সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ২৫০ মিটারেরও বেশি) উৎপাদিত হয় যা আস্তি, কুনিও এবং আলেসান্দ্রিয়া প্রদেশগুলিকে ঘিরে রেখেছে: এমন একটি ভূমি যা অ্যাপেনাইন থেকে আল্পসের তুষারাবৃত চূড়াগুলি দেখতে পায় এবং সমুদ্রের সুবাস শ্বাস নেয়। এমন একটি ভূমি যা পূর্বপুরুষদের দ্বারা প্রদত্ত উত্তরাধিকার সংগ্রহ করে এবং আমূল রূপান্তর ছাড়াই দীর্ঘ সময় ধরে অক্ষত রাখা হয়। একটি মূল্যবান অঞ্চল, যা সমর্থন এবং আবিষ্কার করা যেতে পারে, দুর্দান্ত জীববৈচিত্র্য সহ। একটি সাহিত্যিক ভূমি, প্রতিরোধের গল্পে সমৃদ্ধ একটি অসাধারণ ভূমি - যুদ্ধ এবং সংস্কৃতি -, যা স্মৃতি এবং পরিচয় না হারিয়ে পরিবর্তনশীল সময়ের মুখোমুখি হয়েছে।
একচেটিয়াভাবে ভিনটেজ স্পার্কিং ওয়াইন, একক ফসলের ফল: প্রতিটি বোতলের লেবেলে আঙ্গুর ফসলের বছর লেখা থাকে
অনুষ্ঠানের আগের দিনগুলিতে, দশটি বিখ্যাত রোমান স্থান একটি ছবির শুটিংয়ের প্রধান চরিত্র হবে যা আলতা ল্যাঙ্গা DOCG-এর আকর্ষণকে চিরন্তন শহরে নিয়ে আসবে। আলতা ল্যাঙ্গা DOCG রোমান রেস্তোরাঁগুলির সাথে দেখা করবে এবং ডাইনিং রুম থেকে রান্নাঘরের হৃদয় পর্যন্ত আবেগ এবং দক্ষতার অনেক গল্প বলবে, একটি আলোকচিত্র যাত্রায় যা রোমান গ্যাস্ট্রোনোমিক দৃশ্যের স্বাদ এবং কিছু নায়কদের উদযাপন করবে। কনসোর্টিয়ামের সোশ্যাল মিডিয়া চ্যানেলগুলিতে ছবিগুলি প্রকাশিত হবে যাতে রোমান ফাইন ডাইনিংয়ের মুখের মাধ্যমে, আল্টে বোলিসিন পিমোন্টেসির সমসাময়িক চেতনা প্রকাশ করা হয়। জড়িত স্থানগুলি: মিরাবেলে, ফোলি দেল ভিলা আগ্রিপ্পিনা আ গ্রান মেলিয়া হোটেল, ল'আর্কানজেলো, আরমান্ডো আল প্যানথিয়ন, সুশিসেন, রোমানে ডি স্টেফানো ক্যালেগারি, বাকানো, ইডিলিও বাই অ্যাপ্রেডা ডেল দ্য প্যানথিয়ন আইকনিক রোম হোটেল, আই পিয়ানি, ওস্টেরিয়া চিয়ারি।
দিনের বেলায়, আলতা লাঙ্গা কনসোর্টিয়ামের একটি নতুন প্রকল্প আনুষ্ঠানিকভাবে আত্মপ্রকাশ করবে, যা উৎপত্তিস্থলের গল্পকে একটি উদ্ভাবনী উপায়ে বলার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এই স্থাপনাটি কাঠের পাতলা স্তরের সংমিশ্রণের মাধ্যমে আলতা লাঙ্গা DOCG এলাকার কনট্যুর রেখাগুলিকে বিশ্বস্ততার সাথে পুনরুত্পাদন করে, যা উপরে চাপানো এবং স্বতন্ত্র হলুদ-সোনালী ছায়ায় আঁকা। একটি আধুনিক এবং স্বীকৃত নকশা দ্বারা চিহ্নিত, মডেলটি কনসোর্টিয়ামের ঘটনাগুলির একটি আইকনিক উপাদান হয়ে ওঠার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যা উৎপত্তিস্থলের অসাধারণ বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে ভৌগোলিক এবং বর্ণনামূলক তথ্য প্রদান করে। পাহাড়ের একটি সমুদ্র যা একটি প্রাচীন সামুদ্রিক অববাহিকার স্মৃতি বহন করে এবং যা আজ পিডমন্টিজ ক্লাসিক পদ্ধতির উৎকর্ষতার জন্য দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিকে হোস্ট করে।
অনুষ্ঠান চলাকালীন, আপনি এই উপলক্ষে আই পিয়ানি সোটোব্যাঙ্কোর বার ম্যানেজার গিয়াকোমো কোলামারিনো দ্বারা তৈরি একটি বিশেষ ককটেল স্বাদ নিতে পারেন: এটিকে আলতা ল্যাঙ্গা প্যাশন বলা হয় এবং এটি আলতা ল্যাঙ্গা ডোকগের সাথে প্যাশন ফলের সিরাপ, লেবুর রস, ভদকা এবং একটি লেবুর সাজসজ্জার মিশ্রণ করে। "আলতা ল্যাঙ্গা ডোকগ একটি ইতালীয় উৎকর্ষ যা মিশ্রিত করলেও অবাক হতে পারে: এর মার্জিত চরিত্র এবং কাঠামোর সাথে, এটি একটি এক্সক্লুসিভ ককটেল তৈরির জন্য নিখুঁত অনুপ্রেরণা ছিল, যা পিডমন্ট এবং রোমের মধ্যে সাক্ষাৎ উদযাপনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছিল," কোলামারিনো মন্তব্য করেন।
