ব্যাসিলিকাটার প্রাণকেন্দ্রে, যেখানে পাহাড়গুলো মহিমান্বিতভাবে উঁচু এবং বাতাস তাজা এবং বিশুদ্ধ, সুবাস টেরা. ২০১৬ সালে প্রতিষ্ঠিত অনুসরণ e অনুসরণ, খামারটি আবেগের সাথে চাষের জন্য নিজেকে উৎসর্গ করেছে পাহাড়ি রসুন e গাছপালা সুগন্ধি, অঞ্চলটির গল্প এবং এর ইতিহাস বলার জন্য খাঁটি স্বাদের খাবার পরিবেশন করা। গুণমান এবং সত্যতা হল সেই নীতি যার উপর কোম্পানির দৈনন্দিন কাজ স্থাপিত হয়।
পাহাড়ি রসুন: "সাদা সোনা", একটি পরিমার্জিত স্বাদের সাথে
দ্যঅ্যারোমা টেরে দ্বারা রসুন এটা শুধু রসুন নয়। এটি কঠোর জলবায়ু এবং পাহাড়ি ভূখণ্ডের প্রভাবে বৃদ্ধি পায় এবং এর বৈশিষ্ট্য হল সূক্ষ্ম কিন্তু নির্ণায়ক স্বাদ, প্রতিটি খাবারকে অতিরিক্ত না করেই সমৃদ্ধ করতে সক্ষম। কাঁচা বা ভাজা একটি লবঙ্গই যেকোনো রান্নার স্বাদকে আরও আকর্ষণীয় করে তুলতে যথেষ্ট, যা অন্যান্য উপাদানের সাথে সুসংগতভাবে মিশে যাওয়া তীব্র স্বাদ প্রদান করে।
La অক্টোবরের শেষে বপন করা হয়, যখন শরতের বৃষ্টির সুযোগ নিয়ে বাল্ব রোপণ করা হয় যা শিকড়গুলিকে বিকশিত হতে দেয়। লুকানিয়ান শীতকালে, গাছপালা সঠিক পরিমাণে কম তাপমাত্রা পায়, যা তাদের অনন্য সুগন্ধি বৈশিষ্ট্য বিকাশের জন্য অপরিহার্য। জলবায়ুগত প্রতিকূলতা সত্ত্বেও, পাহাড়ি মাটি এবং তাজা বাতাস এই রসুনকে বিশেষভাবে মূল্যবান করে তোলে, যার বেগুনি রঙ খাঁটি সাদা কন্দকে আঁচড়ায়, যা এটিকে একটি আকর্ষণীয় চেহারা দেয়।
La সংগ্রহ এটা ঘটে জুনের শেষ থেকে জুলাইয়ের শুরুর মধ্যে, যখন বাল্বগুলি প্রাকৃতিকভাবে শুকানোর জন্য প্রস্তুত হয় লুকানিয়ান মাইক্রোক্লাইমেটের আদর্শ অবস্থার জন্য ধন্যবাদ, শুষ্ক এবং ভাল বায়ুচলাচল। প্রাকৃতিক শুকানোর পদ্ধতি হল এমন একটি পদ্ধতি যা আপনাকে রসুনের অর্গানোলেপটিক বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে, এর সতেজতা এবং তীব্র স্বাদ অক্ষুণ্ণ রাখে।
চূড়ান্ত ফলাফল হল একটি উচ্চমানের রসুন, যা ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের একটি মৌলিক উপাদান হওয়ার পাশাপাশি, অসংখ্য উপকারী সম্পত্তি, যেমন অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি। একটি সত্যিকারের "সাদা সোনা" যা, তার সরলতা সত্ত্বেও, যেকোনো খাবারকে চরিত্র এবং স্বাদ দেয়।
সুগন্ধি ভেষজ: একটি মূল্য যা বিশদে বৃদ্ধি পায়
রসুনের পাশে, আজ অ্যারোমা টেরার আরেকটি ফ্ল্যাগশিপ। রোজমেরি, স্যালভিয়া, Origan e লরেল এগুলি লুকানিয়ান পশ্চাদভূমিতে প্রচুর পরিমাণে জন্মানো সুগন্ধি উদ্ভিদের মধ্যে কয়েকটি মাত্র। রসুনের মতো, ভেষজ গাছগুলিও একই যত্ন সহকারে রোপণ করা হয়, ঋতুচক্র অনুসরণ করে যা এলাকার অনুকূল জলবায়ু পরিস্থিতির সর্বাধিক ব্যবহার করে।
সুগন্ধি গাছ আসে ফুল ফোটার আগে কাটা, যখন তাদের অপরিহার্য তেলের ঘনত্ব সর্বাধিক থাকে, এবং তারপর প্রাকৃতিকভাবে শুকানো হয়, তখন তাদের অনন্য করে তোলে এমন সুগন্ধ এবং গুণাবলী অক্ষুণ্ণ থাকে। অ্যারোমা টেরে সুগন্ধি ভেষজ কেবল সুস্বাদু খাবারের উপাদানই নয়, বরং তাদের থেরাপিউটিক বৈশিষ্ট্যের কারণে সুস্থতার জন্যও প্রকৃত সহযোগী। যেকোনো রেসিপিতে এগুলো যোগ করলে কেবল স্বাদই বাড়ে না, বরং হজমের উপকারিতা e বিপাককে উদ্দীপিত করে.
ভবিষ্যতের জন্য একটি টেকসই অঙ্গীকার
পাহাড়ে বেড়ে ওঠা সহজ কাজ নয়। কঠিন ভূখণ্ড, কঠোর তাপমাত্রা এবং সীমিত অবকাঠামো হল অ্যারোমা টেরাই যে প্রতিদিনের চ্যালেঞ্জগুলির মুখোমুখি হয় তার মধ্যে কয়েকটি। তবে, এই কৃষি বাস্তবতা তৈরি করেছে ধারণক্ষমতা এর মৌলিক স্তম্ভ, পরিবেশ সংরক্ষণের জন্য উদ্ভাবনী সমাধান খোঁজা এবং একই সাথে এর পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করা।
Le শংসাপত্র প্রাপ্ত পণ্যগুলি মানের মানকে সম্মান করে এবং সতর্ক ও সচেতন কাজের ফলাফল, এমন পণ্য সরবরাহের প্রতি কোম্পানির প্রতিশ্রুতি প্রদর্শন করে। অ্যারোমা টেরার লক্ষ্য কেবল চাষাবাদ এবং বিক্রি করা নয়, বরং স্থানীয় সম্প্রদায়ের কল্যাণে এবং ব্যাসিলিকাটার কৃষি ঐতিহ্য সংরক্ষণে অবদান রাখাও।
