অ্যান্টোনিয়া ক্লুগম্যান, ভেনকোতে আর্জিনের শেফ (গোরিজিয়া) হল শ্রেষ্ঠত্বের ইতালীয় রন্ধনপ্রণালীর নতুন দিককার সর্বাধিক প্রতিনিধি শেফ, কিন্তু এছাড়াও, ভবিষ্যতের দিকে নজর দিয়ে এর পুনর্নবীকরণের। এবং Trieste থেকে শেফ ইতালির 1000টি রেস্তোরাঁর নির্দেশিকা ডি এল'এসপ্রেসো 2025 সংস্করণে এটিকে ভালভাবে পুরস্কৃত করেছে 5 হাট। লা গুইডার সম্পাদক আন্দ্রেয়া গ্রিগনাফিনি এই পছন্দটিকে অনুপ্রাণিত করেছেন: "একজন শেফের প্রতি উপযুক্ত শ্রদ্ধা, যিনি ইতালীয় শহরতলির প্রত্যন্ত সৌন্দর্যে, স্বাদের সারাংশে পৌঁছানোর জন্য প্রকৃতি থেকে অনুপ্রেরণা নিয়ে নিখুঁত সতর্কতার সাথে কাজ করেন"।
তবে আরেক মহিলাও এল'এসপ্রেসো গাইডের র্যাঙ্কিংয়ের শীর্ষে পৌঁছেছেন, এই ক্ষেত্রে সেরা ইতালিয়ান ওয়াইনের গাইড এবং তিনি হলেন মেরিনা কুওমো, ইতালির সেরা ওয়াইনারির পুরস্কার এই অনুপ্রেরণার সাথে: "অঞ্চলের সম্ভাবনার প্রতি চ্যালেঞ্জ এবং ভিটিকালচারের ধারণার প্রতি: মারিসা এবং আন্দ্রেয়ার সেলার বোতলের মধ্যে সত্যিকারের অলৌকিক ঘটনা সরবরাহ করতে সক্ষম"।
এক হাজার ইতালিয়ান রেস্তোরাঁর গাইডের 2025 সংস্করণের আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ স্বীকৃতি হল সেরা সংহতি ক্যাটারিং প্রকল্পের জন্য পুরস্কার যা আর্নেস্টো পেলেগ্রিনি অনলাস ফাউন্ডেশনে গিয়েছিল. ল'এসপ্রেসোর প্রেসিডেন্ট জিয়ানলুকা ইয়ানুয়ারিও এই পুরস্কার প্রদানের সময় "মিলানে রুবেন রেস্তোরাঁ চালুর মাধ্যমে অন্তর্ভুক্তি, সংহতি এবং স্থায়িত্বের মূল্যবোধের প্রচারে অসাধারণ প্রতিশ্রুতির জন্য" স্বীকৃতির কথা তুলে ধরেছেন। ইয়ানুয়ারিও ঘোষণা করেছেন যে "এই কাঠামোতে অন্তর্ভুক্তি এবং সংবেদনশীলতার বার্তাকে আরও প্রসারিত করার প্রকল্পও রয়েছে: শীঘ্রই, প্রকৃতপক্ষে, এই প্রকল্পের প্রতিশ্রুতি এবং দৃষ্টিভঙ্গি সীমানা ছাড়িয়ে আনতে শীঘ্রই, গাইডগুলির একটি আন্তর্জাতিক সংস্করণ চালু করা হবে। জাতীয়"। এর জন্যও গুরুত্বপূর্ণ খবর ইতালির 1000 ওয়াইনের নির্দেশিকা, লুকা গার্ডিনি দ্বারা কিউরেট করা হয়েছে যারা কয়েক মাস ধরে 1000টি লেবেল নির্বাচন করেছেন, শৈলীগত পরিচ্ছন্নতা, পরিচয় এবং গুণগত সামঞ্জস্যের মতো পরামিতিগুলি মূল্যায়ন করে.
তদ্ব্যতীত, বিশেষ র্যাঙ্কিংগুলি আলাদা: শীর্ষ 5 প্রাকৃতিক ওয়াইন এবং 5 ইউরোর নিচে শীর্ষ 15 ওয়াইন, ওয়াইন দৃশ্যের বৈচিত্র্য এবং সমৃদ্ধি প্রদর্শন করা। পুরষ্কার অনুষ্ঠানের সময়, ছয়জন প্রতিভাবান শেফের সহযোগিতায় দা ভিত্তোরিও রেস্তোরাঁ দ্বারা সরবরাহ করা খাবারের জন্য ধন্যবাদ, ইতালীয় খাবারের একটি উদযাপন হয়েছিল, যারা অতিথিদের একটি অনন্য গ্যাস্ট্রোনমিক অভিজ্ঞতা প্রদান করেছিল। টেনুটা সান লিওনার্দোর বোর্দো মিশ্রন, ভালডোবিয়াডেন ডিওসিজি এক্সট্রা ব্রুট ট্রিডিক কোটা 430, কোলেসেলের 2023 ফসল এবং মেইরানা 2023র মিউনিসিপ্যালিটির কোম্পানির গাভি ডিওসিজি সহ গাইড দ্বারা পুরস্কৃত কিছু মর্যাদাপূর্ণ লেবেলগুলির সাথে সৃষ্টিগুলি ছিল৷
Le Guide ai Ristoranti d'Italia 2025 দ্বারা পাঁচটি টুপি দিয়ে সেরা ইতালিয়ান রেস্টুরেন্ট পুরস্কৃত হয়েছে
5 হাট, 19,5 এর মধ্যে 20 স্কোর সহ:
ম্যাসিমিলিয়ানো আলাজমোর লে ক্যালান্দ্রে,
ম্যাসিমো বোতুরার অস্টেরিয়া ফ্রান্সসকানা,
এনরিকো ক্রিপা দ্বারা পিয়াজা ডুওমো,
নিকো রোমিটোর রিয়েল।
5 হাট, 19 এর মধ্যে 20 স্কোর সহ:
কার্লো ক্র্যাকো দ্বারা ক্র্যাকো,
সিকিও সুলতানোর ক্যাথেড্রাল,
আন্তোনিয়া ক্লুগম্যান দ্বারা ভেনকোতে বাঁধ
মৌরো উলিয়াসি দ্বারা উলিয়াসি।
4টির মধ্যে 18,5 স্কোর সহ 20টি হ্যাট:
Atelier Moessmer Norbert Niederkofler
ভাইদের
DO
দা ভিত্তোরিও
গোরিনি দ্বারা
ডালা জিওকোন্ডা
দানি মেসন
পরিবর্তন
দিনা
পিনচিওরি ওয়াইনারি
এনরিকো বার্তোলিনি
গ্ল্যাম - এনরিকো বার্তোলিনি
ইল প্যাগলিয়াসিও
কীটজীবনের শেষ অবস্থা
লা পেকা
লা পারগোলা
মাইকেলেঞ্জেলো ম্যামোলিটির লা রেই ন্যাটুরা
গুরমেট ডেন
লিডো 84
ফিশারম্যানের ম্যাডোনা
উপাদান
আন্তোনিও গুইডা দ্বারা সিল্ক
ভেনিসা
ভিলা ক্রেসপি
ভিলা ফেলট্রিনেলি
4টির মধ্যে 18 স্কোর সহ 20টি হ্যাট:
একুরেলো
বন্ধুদের কাছে 1887
আন্দ্রেইনা
প্রাচীন রাজকীয় মুকুট
অ্যাকুয়াক্রুয়া
বালজি রসি
কাসা পারবেলিনি - 12 প্রেরিত
ভিসানি বাড়ি
কনট্রাডা ব্রিকোনি
বিপরীত হত্তয়া
ক্র্যাকো পোর্টোফিনো
মৎস্যজীবী থেকে
এল মলিন
লা টরে ওয়াইনারি
হ্যারির পিকোলো
তেনেরুমি
আইমো এবং নাদিয়ার স্থান
ক্রেসিওস
লা মাদিয়া
লোকান্ডা সান্ট'উফিজিও - এনরিকো বার্তোলিনি
লাক্স লুসিস
অন্যান্য তাকান
ক্যাফে নাজিওনালে পাওলো গ্রিফা
মিলু বর্গক্ষেত্র
পোদেরে বেলভেদেরে
চার ধাপ
সারাকিনো টাওয়ার
উপস্থাপনার সময় পুরস্কার প্রদান করা হয়:
সেরা ডেজার্ট
ভঙ্গুরতা, চকোলেট গেম 2024 - ম্যাসিমিলিয়ানো আলাজমো - লে ক্যালান্দ্রে - রুবানো (পিডি)
সেরা প্যাস্ট্রি শেফ
লুকা ভিলা - ইমাগো রেস্তোরাঁ - হোটেল হাসলার - রোম
সেরা জাতিগত স্থান
Moi Omakase - তৃণভূমি
সেরা রেস্টুরেন্ট
ওয়াইন এবং ফুড ট্র্যাটোরিয়া - সেনিগালিয়া (এএন)
বিদেশে সেরা ইতালীয় প্রস্তাব
অলিভার পিরাস এবং আলেসান্দ্রা দেল ফাভেরো - রয়্যাল মনসেউ - প্যারিসের কার্পাসিও
সেরা মাত্রে
আচিল সার্ডিলো - পিপেরো রেস্তোরাঁ - রোম
সেরা কিছু সুন্দর
রুডি ট্রাভাগলি - এনোটেকা লা টোরে ভিলা ল্যাটিটিয়া - রোম
সেরা ওয়াইন তালিকা
লা সিয়াউ দেল টর্নাভেন্তো - ট্রিসো (সিএন)
সেরা ডাইনিং রুম দল
ডাল পেসকাটোর সান্তিনি - ক্যানেটো সুল'ওগ্লিও (এমএন)
সেরা উদীয়মান শেফ
লুইগি কপোলা - কলোনি হাউস - পেস্টাম (এসএ)
সেরা থালা
গ্র্যাগনানো থেকে ব্যাংকক - ম্যাসিমো বোতুরা - ওস্টেরিয়া ফ্রান্সসকানা - মোডেনা
বছরের মধ্যাহ্নভোজ (প্ল্যাটিনাম হ্যাট)
রিয়ালে রেস্তোরাঁ - ক্যাস্টেল ডি সাংগ্রো (একিউ) - নিকো রোমিটো
লা গুইদা দে এল'এসপ্রেসো আই ভিনি ডি'ইতালিয়ার ওয়াইনারি এবং ওয়াইন পুরস্কার
বিশেষ পুরস্কার:
সেরা ঝকঝকে ওয়াইন
Valdobbiadene DOCG অতিরিক্ত ব্রুট ট্রিডিক কোটা 430 2023 – কোলেসেল
দেশীয় আঙ্গুর থেকে সেরা সাদা ওয়াইন
Gavi La Meirana 2023-এর পৌরসভার Gavi DOCG - Broglia
সেরা সাদা ওয়াইন
Collio DOC Bianco Fosarin 2022 - Ronco dei Tassi
সেরা রোজ ওয়াইন
Calabria IGT Rosé Pescanera 2023 - Ippolito 1845
দেশীয় আঙ্গুর থেকে সেরা রেড ওয়াইন
Montepulciano d'Abruzzo DOC Docheìo 2021 – La Valentina
সেরা রেড ওয়াইন
ভিগনেটি ডেলে ডলোমিটি আইজিটি রোসো সান লিওনার্দো 2019 – তেনুটা সান লিওনার্দো
সেরা মিষ্টি ওয়াইন
এমিলিয়া বিয়ানকো পিজিআই পাসিটো থিয়া 2022 - ট্রে মন্টি
সেরা ওয়াইনারি
মারিসা কুওমো
40 বছরের কম বয়সী সেরা প্রযোজক
পাওলো এবং আলডো রাবোটি - ক্যান্টিনা মন্টে রোসা
সেরা ওয়াইন মেকার
ফ্যাবিও মক্কা - প্যাটার্নস্টার
ওয়াইন প্রতিশ্রুতি
কলি ম্যাকেরেসি ডিওসি রিবোনা আলতাবেলা 2023 - ফন্টেজোপ্পা
সেরা ওয়াইন ক্রমবর্ধমান এলাকা
valtellina
বিশ্বের সেরা 3 ওয়াইন:
মারজান সিমচিচ
Sauvignon Vert Opoka Ronc Zegla Goriška Brda 2022
কোবো
এবং কুকজা এবং বেরাতিত গ্রান রিজার্ভ 2020
জোসেফ ফিশার
Riesling Smaragd Ried Kreuzberg 2022
5 ইউরোর নিচে সেরা 15:
সান্তা বারবারা ভার্ডিচিও দে কাস্তেলি ডি জেসি ডিওসি ক্লাসিকো লে ভ্যাগলি 2023
Enio Ottaviani Romagna Pagadebit DOP Strati 2023
লা ফোর্টজা স্যানিও DOC Aglianico Piedirosso 2021
Ronco Dei Pini Friuli Colli Orientali DOC Friulano 2023
Cusumano Sicilia DOC Tenuta Presti e Pegni Benuara 2022
সেরা 5 প্রাকৃতিক:
মে Cinque Terre DOC Sciaccetrà 2022
Tenuta La Viola Romagna Albana Secco DOCG Frangipane 2023
Picchioni Buttafuoco DOC Solinghino 2023
Clara Marcelli Marche IGT Rosso K'UN 2020
ফ্রান্সেসকো সিরেলি সিরাসুওলো ডি'আব্রুজো ডিওসি আনফোরা 2022
সেরা 5 কমলা:
মার্কো কার্পিনেটি ল্যাজিও আইজিটি বেলোন এনজু 2021
Albino Piona Custoza DOC Crea Macerato 2021
স্কের্ক ভেনেজিয়া গিউলিয়া আইজিটি ভিটোভস্কা 2021
I Cacciagalli Roccamonfina IGT Fiano Zagreo 2020
পিথোস 2023-এ Cos Terre Siciliane PGI জিবিবো
110 কাম লাউড:
পাদদেশীয়
COMM GB BURLOTTO: Barolo DOCG Cannubi 2020
এলভিও কগনো: বারোলো ডকজি রাভেরা 2020
এলভিও কগনো: বারোলো ডকজি রাভেরা ব্রিকো পার্নিস 2019
GIACOMO FENOCCHIO: Barolo DOCG Castellero 2020
জিওভান্নি রোসো: বারোলো ডকজি ভিগনারিয়ন্ডা এস্টার ক্যানাল রোসো 2020
SOTTIMANO: Barbaresco DOCG Pajorè 2021
টেনুটা সান লিওনার্দো: ভিগনেতি ডেলে ডলোমিতি আইজিটি রোসো সান লিওনার্দো 2019
ইসলাম
আন্টিনোরি: তোসকানা আইজিটি সোলাইয়া 2020
আর্জিয়ানো: ব্রুনেলো ডি মন্টালসিনো DOCG ভিগনা দেল সুওলো 2019
CASANOVA DI NERI: Brunello di Montalcino DOCG Giovanni Neri 2019
CASANOVA DI NERI: Brunello di Montalcino DOCG Tenuta Nuova 2019
আইএল ম্যারোনেটো: ব্রুনেলো ডি মন্টালসিনো ডকজি 2019
আইএল ম্যারোনেটো: ব্রুনেলো ডি মন্টালসিনো ডকজি ম্যাডোনা ডেলে গ্রেজি 2019
LE POTAZZINE: Brunello di Montalcino DOCG 2019
পেট্রোল: Val d'Arno di Sopra DOC Merlot Galatrona 2022
পোডার ফোর্ট: তোসকানা আইজিটি গার্ডিয়াভিগনা 2020
টেনুটা সান গুইডো: বলঘেরি সাসিকাইয়া ডক সাসিকাইয়া 2021
টেনুটা সেটে পন্টি: তোসকানা আইজিটি ওরেনো 2022
