وٹامنز، فائبر، پولیفینول، کیلشیم، آئرن اور پوٹاشیم سے بھرپور جو کہ اسے ہاضمہ اور قلبی صحت کے لیے ایک اتحادی بناتا ہے، کاروب کو کبھی سسلی میں "غریب آدمی کی چاکلیٹ" سمجھا جاتا تھا۔
ترکیب کے لیے، شیف جو کہ Gambero Rosso کورسز میں اعلیٰ معدے کی تعلیم دیتا ہے، نے Risoinfiore کوالٹی کا انتخاب کیا، جو عالمی منڈی میں رجسٹرڈ ٹریڈ مارک اور صفر باقیات کے ساتھ واحد چاول ہے۔ کریورو: میرا کھانا زمین میں شروع ہوتا ہے اور وہاں سے…
پیزا بنانے والوں اور صارفین کو بہترین امتزاج کی طرف ہدایت دینے کے لیے ویریس پیزا نیپولیٹانا ایسوسی ایشن اور AIS کیمپانیا کا اقدام۔ مستقبل کے پزیریا کو لازمی طور پر زیادہ سے زیادہ ایک خصوصی ریستوراں کی طرح نظر آنا ہوگا اور شراب کی فہرست پیش کرنی ہوگی۔
پروٹین، فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹس کا ایک قیمتی ذریعہ ہونے کے علاوہ، پھلیاں پائیدار زرعی طریقوں کو فروغ دینے میں کلیدی کردار ادا کرتی ہیں۔ پھلیوں کے عالمی دن کے لیے، پورے اٹلی میں 140 سے زیادہ ریستورانوں میں اقدامات
یہ تحقیق امریکی جریدے نیچر کے محققین نے کی ہے۔ تاہم، مشورہ یہ ہے کہ 200 جی سے زیادہ استعمال نہ کریں۔ فی ہفتہ سرخ گوشت، ترجیحا چرنے والے جانوروں سے
ٹورن نے شعوری خوراک کے لیے گائیڈ کا آغاز کیا۔ اجتماعی اور پائیدار تعلیم کے لیے فضلہ کے خلاف ایک پروگرام اور میونسپل کا قانون
ویرونی فاؤنڈیشن کے لیے: خوراک کی پیداوار کا موجودہ ماڈل، خاص طور پر گوشت، اب کرۂ ارض کے لیے پائیدار نہیں ہے۔ جانوروں نے اتنی افزائش کی کہ اگر انہیں چھوڑ دیا گیا تو وہ منشیات کے زیادہ استعمال کی وجہ سے زندہ نہیں رہ سکیں گے،…
وزیر Lollobrigida نے کارڈ کی توسیع کا اعلان کیا جو آپ کو کھانا خریدنے کی اجازت دیتا ہے۔ 15 دسمبر سے نئی ایکٹیویشن، یہ کیسے کام کرتا ہے۔
نیشنل اکیڈمی آف ایگریکلچر کے لیے، قدیم اناج "جھوٹ سے بھرا ہوا رجحان ہے"۔ جدید گندم میں پروٹین کم ہوتی ہے اور اسی وجہ سے قدیم گندم کے مقابلے میں گلوٹین بھی کم ہوتا ہے۔ قدیم گندم کو اس کے لیے بہت بڑے سطحی رقبے کی ضرورت ہوتی ہے…
ایک مزیدار نسخہ جو جسم کے لیے صحت مند خصوصیات کا مرتکز ہے مارکو بیانچی، فوڈ مینٹر اور سائنسی کمیونیکیٹر، مردانہ ٹیومر پر تحقیق کے لیے ویرونی فاؤنڈیشن کی مہم کی تعریف
OIPA اس قانون کے خلاف سخت موقف اختیار کرتا ہے جو اٹلی میں اگائے جانے والے گوشت پر پابندی لگاتا ہے۔ ویرونی فاؤنڈیشن کے لیے، تحقیق کے لیے ضروری ہے کہ خوراک کی حفاظت کے لیے گوشت کے استعمال کے لیے درست متبادل تلاش کریں۔ صحت کا مسئلہ...
اٹلی کے 50 سرفہرست آن لائن گائیڈ کی درجہ بندی میں، لازیو 14 ریستورانوں کے ساتھ اطالوی خطوں میں پہلے نمبر پر ہے، اس کے بعد کیمپانیا 13، ایمیلیا-روماگنا اور پیڈمونٹ 10 کے ساتھ ہیں۔
20 سے 24 اکتوبر تک، ایک پہل جس کا مقصد اعلیٰ معیار کے پروٹین، وٹامنز اور معدنیات کو فروغ دینا ہے، لیکن یہ پائیداری کا مترادف بھی ہے۔ بھوک بڑھانے سے لے کر میٹھے تک کا مینو اور کرکٹ کے آٹے کے ساتھ نمکین۔ برگر، میٹ بالز اور… تیار کرنے کے لیے آسان مکس
Gennaro Esposito سے Arnst Kham تک، Lele Usai سے Raffaele Lenzi تک ستارے والے شیف شامل ہیں۔ مشہور فنکاروں کے ساتھ اظہار یکجہتی کے لیے عشائیہ، 2022 میں غذائی قلت کے خلاف منصوبوں کے لیے 100.000 یورو جمع کیے گئے۔ 16 اکتوبر سے شروع ہونے والے اقدامات کا کیلنڈر
تعاون کا مقصد ثقافتی، غذائیت اور ماحولیاتی عوامل پر عمل کرتے ہوئے آبادی کی صحت کو فروغ دینا ہے: تفصیلات یہ ہیں۔
پنیر بنانے والے، چرواہے، پروڈیوسر اور ماہرین اپنی مصنوعات پیش کرنے، اپنے خیالات اور آنے والے چیلنجوں کے لیے مشترکہ حل بتانے کے لیے، موسمیاتی بحران سے شروع ہوتے ہیں۔ کولمبیا سے 14 ممالک کے نمائش کنندگان، نارڈک ممالک تک…
آٹھ سال پہلے، صرف 20 چالیس سال پرانے درخت بچتے تھے۔ اب ہم پروڈکٹ کو کمپوٹس، جیم اور جوس میں تبدیل کرنے کے بارے میں بھی سوچ رہے ہیں۔ آڑو کی غذائی خصوصیات: آنکھوں، خون، جلد، آنتوں کے لیے مفید ہے۔
سلو فوڈ باورچی خانے میں مچھلی کی مصنوعات سے اپنے آپ کو واقف کرنے کے لیے ایک مفید گائیڈ شائع کرتا ہے۔ آپ کو بہت سے دلچسپ پاک امکانات دریافت ہوتے ہیں۔ موسموں کے مطابق خریدی جانے والی مچھلیوں کی فہرست۔ باخبر خریداریوں کے لیے مارکیٹ کا مشورہ
ٹسکن شیف اور اکیڈیمیا ڈیلا فیورینٹینا فلورنٹین سٹیک کے دفاع کے لیے متحد ہیں اور روایت کے مطابق گوشت کی اصلیت اور معیار اور اس کی تیاری کی ضمانت دیتے ہیں۔
منگل 18 جولائی سے میونسپلٹیز رابطہ کریں گی کہ کون سے مستفید کنبے ہیں۔ یہاں وہ سب کچھ ہے جو آپ کو "آپ کے لیے وقف" سوشل کارڈ کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے۔
ہوشیار ترین طرز عمل اور اسٹریٹجک فوڈز: یہاں ہے کہ ہمارے جسم کو گرمی اور بھرائی کی چوٹیوں سے نمٹنے میں کس طرح مدد کی جائے جو تھکن اور لہجے اور صاف گوئی کی کمی کا باعث بنتی ہے۔
غذائیت کے مورخ Giuseppe Nocca کے لیے، Pompeii میں پایا جانے والا فریسکو پیزا سے زیادہ کراؤٹن یا بسکٹ کے استعمال کو یاد کرتا ہے جو رومن دور میں بڑے پیمانے پر تھا۔ کھانا پکانا لاطینی میں "کلیبانو" نامی ٹیراکوٹا گھنٹی کے نیچے کیا جاتا تھا۔
نیوٹریجینومکس کے شعبے میں تحقیق کی مالی اعانت کے لیے ایک پہل، یعنی وہ سائنس جو جینیاتی ورثے اور خوراک کے درمیان تعلق کا مطالعہ کرتی ہے۔ گیسٹرک کینسر کی ترقی میں شامل عمل پر پولیفینول کے فائدہ مند اثرات کا مطالعہ کرنے والی پہلی تحقیق
انسان اور آئس کریم کے درمیان محبت کا رشتہ دنیا جتنا پرانا ہے۔ سب سے پہلے اسحاق نے اپنے باپ ابراہیم کے لیے تیار کیا تھا۔ 2000 قبل مسیح میں چینی پہلے ہی پھل اور برف کا مرکب استعمال کر چکے تھے۔ عربوں نے اسے سسلی میں متعارف کرایا۔
پہلا مقصد: مصنوعی اور مصنوعی خوراک کے خلاف منشور پر دستخط۔ صحت کے 53 ممکنہ خطرات کی نشاندہی کی گئی۔
گوشت کا ایک متبادل جو جانوروں کی تکلیف کے بغیر ذائقوں اور ذائقوں کو دوبارہ پیدا کرتا ہے۔ پودوں پر مبنی ان کٹس کو تیار کرنے والا واحد اسرائیلی ری ڈیفائن گوشت ہے اور اٹلی میں ان کا ذائقہ چکھنا پہلے ہی ممکن ہے۔
برگامو یونیورسٹی کی ایک تحقیق اس بات کی کھوج کرتی ہے کہ صارفین کے جذبات کیسے بدلے ہیں۔ یورپ میں نوول فوڈ مارکیٹ پانچ سالوں میں تین گنا بڑھ گئی ہے، یہ 261 میں 2023 ملین یورو تک پہنچ جائے گی۔ کیڑوں کا شعبہ…
اطالوی ہوٹی کھانوں کے عظیم ماسٹر Gualtiero Marchesi کی ایک آسان بنانے کی ترکیب۔ ذائقے، ہلکا پن اور جسم کے لیے فائدہ مند بہت سے غذائی خواص ایک ڈش میں مرتکز ہوتے ہیں
1 سے 15 مارچ تک چوکوں میں لیموں کی فروخت تحقیق کو فنانس دیتی ہے۔ Taggiasca زیتون کے ساتھ chickpeas اور cannellini beans کی کریم کی ترکیب، صحت مندی کا مرکز۔ غذائی نالی کی رسولیوں سے حفاظت کے لیے لیموں کے چھلکے کا اہم کام
اورنجیڈس، کینڈیوں، لیکورز اور اپریٹیفس کا رنگ کوچینیل کو پیسنے سے آتا ہے۔ ماہر غذائیت بحیرہ روم کی خوراک پر جعلی خبروں کے خلاف انتباہ کرتا ہے۔ کیڑے: شدید کاشتکاری کا ایک زبردستی ماحولیاتی متبادل جو اب عالمی سطح پر پائیدار نہیں ہے۔
صحت مند کھانے کے لیے CREA-NUT کے رہنما خطوط مرد یا عورت کی طرف سے شراب نوشی کے اثرات میں فرق کو نمایاں کرتے ہیں۔
Vico Equense کے عظیم ستارے والے شیف کی ساٹھ ترکیبیں سبزیوں کے کھانوں کے فوائد اور "کیمیا" کو دریافت کرنے کے لیے جو اس کی ہزار اقسام اور اس کے ہزار ذائقوں میں دوبارہ دریافت کی گئی ہیں۔ Purgatory میں courgettes کی ترکیب جو "animwe…
ریاستہائے متحدہ اسٹیم سیلز سے تیار ہونے والی مستقبل کی خوراک کے لیے راہنمائی کر سکتا ہے۔ لیکن اس سے تشویش پیدا ہوتی ہے۔ 450 میں 2040 بلین ڈالر کا کاروبار متوقع ہے۔ مصنوعی گوشت کے فوائد اور نقصانات یہ ہیں۔
چھوٹے دیہات جو عام قومی مصنوعات کا 92% رکھتے ہیں۔ تمام روٹی، پاستا اور میٹھے (1616) کے سر پر، اس کے بعد پھل، سبزیاں اور سبزیاں (1577)، گوشت پر مبنی خصوصیات (822)، پنیر (524) اور معدے کی مصنوعات (320)،
انسانوں کے لیے تقریباً 2000 خوردنی انواع ہیں اور دنیا کے 140 ممالک میں ان کا کھانا معمول کی بات ہے۔ اب وہ اٹلی میں بھی نفیس ریستوراں پہنچتے ہیں۔ ٹڈڈی، کرکٹ، ٹڈی، چیونٹیاں اور سیکاڈا غذائیت کے نقطہ نظر سے مکمل خوراک بناتے ہیں…
یہ XNUMXویں صدی کے آخر میں کھیلوں کی ماہی گیری کے لیے نیوزی لینڈ پہنچا لیکن یہاں اسے مارلبورو ساؤنڈز کے گہرے اور ٹھنڈے پانیوں میں دوبارہ پیدا کرنے اور اپنی خصوصیات کو بہترین طریقے سے تیار کرنے کے لیے ایک مثالی ماحول ملا۔
ایک قدیم واقعہ جو ایک حقیقی رجحان بن گیا ہے اور جو پتے، کہانیوں اور ہماری روایت کے سب سے عام پکوان کے ذریعے اسٹریٹ فوڈ کے بارے میں بات کرتا ہے۔ ایک نیا ضمیمہ جو خصوصی طور پر سفری سرگرمیوں کے لیے وقف ہے: خوراک…
اطالوی قومی ٹیم جرمنی کے پیچھے آئرلینڈ، برطانیہ اور فرانس جیسی عظیم گوشت خور روایت کے ساتھ آگے ہے۔ قصاب خاندان سے ستارے والے کھانوں تک معدے کی زنجیر کا نیا مرکزی کردار ہے۔
دالیں اب بین الاقوامی سطح پر آب و ہوا کے موافق اور صحت کو فروغ دینے والی غذا میں ایک لازمی عنصر کے طور پر پہچانی جاتی ہیں - یہاں یہ ہے کہ دالیں صحت مندی کا خزانہ ہیں۔
صارفین کے لیے بھرپور سپلیمنٹ مارکیٹ میں جانا مشکل ہے۔ ایک صحت مند مائکرو بائیوٹا ہمارے مدافعتی نظام کا بہترین اتحادی ہے۔ خمیر شدہ دودھ اور دہی کی اہمیت
میز پر، سٹیفانو فلپونی نے مشورہ دیا - ہم اپنے جسموں پر اگست کی اس شدید گرمی کی لہر کے اثرات سے نمٹنے کے لیے صحیح اتحادیوں کی شناخت کر سکتے ہیں۔
ATTILIO SPECIANI، میلانی امیونولوجسٹ اور الرجسٹ کے ساتھ انٹرویو - عام طور پر موسم گرما کے حالات ایسے ہوتے ہیں جن کا علاج بہت کم ہوتا ہے لیکن بار بار ہوتا ہے اور ہماری تعطیلات کی بھلائی کو خطرہ ہوتا ہے۔ دیکھیں کہ آپ کیا کھاتے ہیں۔ موسم گرما کے مسائل سے بہترین طریقے سے نمٹنے کا طریقہ یہاں ہے۔
اطالوی عظیم صارفین ہیں۔ 2000 ٹن مرچوں کے پیچھے چھپے خطرات جو ہم غیر یورپی یونین کے ممالک اور چین سے درآمد کرتے ہیں۔ Rieti میں اٹلی چلی مرچوں میں تیار ہونے والا عالمی میلہ
وبائی مرض نے بہت سی چیزوں کو تبدیل کر دیا ہے، بشمول کھانے کے ساتھ اطالویوں کا تعلق: صحت، اصل، پائیداری اور فضلہ پر زیادہ توجہ دینا۔ پلسی لائٹ اینڈ گیس انڈیکس سروے
فوڈ بلاگر سونیا پیروناسی کی تین اصلی موسم گرما کے سلاد کی ترکیبیں والٹیلینا کیسرا اور بٹو ڈوپ چیز کے ساتھ مل کر ایک ہلکا اور مکمل کھانا بن جاتی ہیں۔
ہم یورپ میں روٹی کے سب سے چھوٹے صارف ہیں لیکن اب ہم معیاری روٹی کی تعریف کرنے لگے ہیں۔ لومبارڈی سب سے زیادہ انعام یافتہ علاقہ ہے۔ جنوب بہت پیچھے ہے۔
نہ صرف یوکرائن کا بحران، کچھ اضافہ پہلے ہی کچھ عرصے سے ہو چکا تھا۔ خریداری کی ٹوکری بھاری ہو جاتا ہے. اہل خانہ دادی کی پرانی ترکیبیں دریافت کرتے ہیں۔ اور بہت سے لوگ اپنے کام کو نئی شکل دیتے ہیں۔
سب سے زیادہ جذباتی طور پر نازک مضامین کو اس وقت غذا سے پرہیز کرنا چاہیے۔ تسلی بخش اور آرام دہ کھانے اور قواعد کی چند خلاف ورزیوں میں شامل ہونا موثر ہے۔ جڑی بوٹیوں کی دوائی کے فوائد
کھیلوں کے ٹورنامنٹ کے طور پر تصور کیا گیا ہے، یہ ان علاقوں کو دیکھے گا جو اپنے کھانے اور شراب کے ورثے کو ڈش اور وائن کے ذریعے بتانے کے لیے پرعزم ہوں گے۔
اٹلی کی طرف سے درآمد کردہ اناج کا صرف 2,3 فیصد روس سے آتا ہے - کولڈیریٹی کے مطابق، "یوکرین سے اناج کی برآمدات پر جنگ کی وجہ سے پیدا ہونے والی حدود سب سے زیادہ تشویشناک ہیں"
اٹلی کے بہترین پیزاوں میں سے ایک جسے گیمبرو روسو گائیڈ کے ذریعہ ٹری سپیچی سے نوازا گیا ہے رومن دیہی علاقوں میں کھایا جاتا ہے۔ جدید خمیری مصنوعات کی طرف رجوع کرنے کا دلیرانہ انتخاب
ہفتہ 14 اور اتوار 15 مئی کا مرکزی کردار چھوٹی کمپنیاں ہیں جو معیاری کام، ماحولیات کے احترام، مصنوعات کی دیکھ بھال اور جانوروں کی خوراک کے لیے نمایاں ہیں۔
سلو فوڈ کی طرف سے شائع ہونے والی ایک کتاب دادیوں، مقامی روایات اور ظاہر ہے کہ باورچیوں، دنیا کے ایک منفرد ورثے کے محافظوں کی پاک ثقافت کو خراج عقیدت پیش کرتی ہے۔
انگلستان میں 800 کی دہائی میں ناشتے اور دوپہر کے کھانے کے درمیان آدھے راستے میں پیدا ہوئے، امرا کے لیے، شکار کے دوروں کے بعد اب یہ نوجوانوں میں عام ہے۔ فاتح کو پرما میں کیبس میں انعام دیا جائے گا۔
کولوی کی نئی اشاعت میں، ماہرین کم چکنائی والے گوشت کا انتخاب کر کے ایک ہمنوورس غذا پر متفق ہیں، جیسا کہ فاسون دی رضا پیمونٹیز
اس سے پہلے کہ ماہرین حیاتیات Ancel اور Keys نے بحیرہ روم کی خوراک کے اصول تیار کیے، اٹلی کے اس خوش کن حصے میں Cuoncio Cuoncio طریقہ نے فلاح و بہبود کو نشان زد کیا۔
اطالوی قومی ٹیم، جس میں دو خواتین شامل ہیں، 16 ممالک کی ٹیموں کو چیلنج کرے گی۔ کچن میں قصاب کا نیا کردار
400 سے زیادہ مقامات بشمول قصاب اور سٹیک شاپس جہاں آپ معیاری گوشت کھا سکتے ہیں۔ گوشت کی کٹائی، اصل، پروسیسنگ، کھانا پکانے اور عمر بڑھنے کے طریقوں کے بارے میں معلومات کے ساتھ
الائنس کے 140 شیف اپنے مینو میں پھلی دار پکوان شامل کرتے ہیں۔ ذیابیطس اور قلبی امراض کے خلاف غذا میں پھلوں کی اہمیت۔
زرعی اجناس کی قیمتیں 2021 کے ریکارڈ کے بعد اب بھی سب سے اوپر ہیں۔ چینیوں کے ذوق مکھن کو ستاروں تک لے جاتے ہیں۔ اور ہیج فنڈز کیش کے لیے تیار ہیں۔
اطالوی 7,4 بلین یورو مالیت کا بچا ہوا کھانے کو ردی کی ٹوکری میں پھینک دیتے ہیں۔ 8% آبادی کے لیے ایک توہین جو خوراک کی غربت کا خطرہ رکھتے ہیں۔ دن کے بعد کے پکوانوں کو دوبارہ دریافت کریں۔
Pastificio dei Campi اور 50 Top Italy کے زیر اہتمام، یہ قومی سرحدوں کے اندر اور باہر پیشہ ورانہ کچن میں ثابت تجربہ رکھنے والے 35 سال سے کم عمر کے باورچیوں، سوس شیفوں، ہیڈ شیفس کے لیے کھلا ہے۔ الیاسی کی سال کی ڈش جس میں جڑی بوٹیوں کی خوشبو ہے…
Apicius کے زمانے سے تعریف کی گئی، گھونگوں نے عمدہ کھانوں کی تاریخ میں ہمیشہ ایک اہم مقام حاصل کیا ہے۔ ArcenI Tuscany سے لی گئی ترکیب اس کے نازک ذائقے کو بڑھاتی ہے۔
ایک دلچسپ شعبہ جس میں معدے، کاسمیٹک اور طبی شعبوں میں متعدد دکانیں ہیں۔ 83 سالوں میں کھپت میں 10 فیصد اضافہ ہوا ہے۔ 350 ملین یورو کا کاروبار ہے لیکن ہمیں اسے درآمد کرنا ہوگا۔
کِکی پروجیکٹ روم سے شروع ہوتا ہے: 14 مختلف ورژن میں چلنے کے لیے ایک ریسوٹو جسے پیزا، ہیمبرگر، ریپس اور نسلی کھانے کے درمیان مزید آپشن کے طور پر 4 منٹ کے بعد آرڈر اور کھایا جا سکتا ہے۔ کے نام پر پورے اٹلی میں منصوبہ بند افتتاحی…
وزارت صحت نے "دھوکہ دہی اور غلط معلومات" کے خلاف خبردار کیا ہے۔ بہت زیادہ لینا بھی نقصان دہ ہے۔ ہم سپلیمنٹس کا سہارا لینے کی بجائے میز پر کچھ حیرت کے ساتھ صحیح خوراک کا فیصلہ کر سکتے ہیں: مرچ مرچ، کالی مرچ، راکٹ اور بروکولی میں بہت کچھ ہوتا ہے...
دنیا بھر میں سپر مارکیٹ شیلف اور ریفریجریٹرز پر پلانٹ پر مبنی متبادلات اب نئے نہیں ہیں۔ سوئس دیوہیکل Migros نے پہلا ویگن ابلا ہوا انڈا لانچ کیا: V-Love The Boiled دکھتا ہے اور اس کا ذائقہ جیسا…
صحت 86% صارفین کے لیے انتخاب کا معیار ہے اور 70% کے لیے پائیداری۔ صارفین سپر مارکیٹوں کو کم سمجھتے ہیں: انہیں صحت مند اور پائیدار انتخاب کی طرف رہنمائی میں زیادہ فعال کردار ادا کرنا چاہیے۔ میز پر…
شاہ بلوط پیدا کرنے والے دنیا کے سب سے بڑے ملک کے طور پر، اٹلی اب انہیں درآمد کرنے پر مجبور ہے۔ معیاری مصنوعات کی مانگ بڑھتی جارہی ہے جسے ہم پورا کرنے سے قاصر ہیں۔ ملاگوٹی: اس شعبے میں غذائیت کے نقطہ نظر سے کافی صلاحیت موجود ہے…
ہمارے "صحت مند" سلاد، لذیذ پستے، بھوک بڑھانے والی مونگ پھلی اور بیرون ملک سے درآمد شدہ چکن بریسٹ کے لیے تل کے بیجوں کے پیچھے خطرناک کیمیائی باقیات، مائکوٹوکسنز، بھاری دھاتیں، مائیکروبائیولوجیکل آلودگی، ڈائی آکسینز اور یہاں تک کہ سرطان پیدا کرنے والے افلاٹوکسین بھی چھپ جاتے ہیں۔ نقصان دہ کھانوں کی "بلیک لسٹ"…
تنظیم نے "پانچ "جھوٹوں" کو ختم کر دیا جو "بہت زیادہ تجارتی اور قیاس آرائی پر مبنی مفادات کو چھپاتے ہیں۔" ہم ٹیسٹ ٹیوب گوشت کے خلاف لڑنے کے لیے تیار ہیں، پرندینی کہتے ہیں۔
کیلوریز کی بجائے کھانے کے معیار اور ماحول پر اس کے اثرات پر زیادہ توجہ دی جاتی ہے۔ صحت مند اور پائیدار خوراک کی طرف رجحان مسلسل بڑھ رہا ہے۔ فریش کٹ کی مثال، تین دوستوں کی بنائی ہوئی کمپنی…
دو کمپنیاں جن میں امریکی اداکار نے سرمایہ کاری کی ہے انہوں نے وٹرو میں خلیوں سے گوشت کے مطالعہ کے لیے 2 ملین یورو کی یورپی یونین کی فنڈنگ حاصل کی ہے۔ کولڈیریٹی کا احتجاج: اس طرح تاریخی نسلوں کے فارم جو…
غیر ملکی ذائقوں کے ساتھ ایک ڈش جو ہمارے ملک میں زیادہ سے زیادہ مقبول ہوتی جا رہی ہے۔ صرف پچھلے سال میں، Uber Eats کے آرڈرز میں 700% اضافہ ہوا ہے۔ اگر اچھی طرح سے متوازن اجزاء کے ساتھ تیار کیا جائے تو، پوکی کٹورا ہے…
تیس سال کی کامیابیاں اور ایک فروغ پزیر مارکیٹ جو سالانہ دسیوں ارب یورو تک پہنچتی ہے۔ لیکن کوکرین ہارٹ گروپ کی تحقیق سے بہت سے فوائد کم ہو جاتے ہیں 1۔ اومیگا تھری کی ہماری ضرورت کو یقینی بنانے کے لیے ماہر غذائیت کا مشورہ…
انٹرنیٹ اور میڈیا پر، یہ انسانی جسم کے لئے قابل ذکر فائدہ مند خصوصیات کو منسوب کیا جاتا ہے. لیکن یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی غذائیت کے "دعووں" کے خلاف خبردار کرتی ہے۔ فائبر سے بھرپور چکوری کی پلیٹ کھانے کے لیے بہت زیادہ مؤثر، اور سستا…
ایک فرانسیسی نیاپن ان جانوروں کی تکالیف کو ایک ظالمانہ عمل کے لیے چھوڑ دے گا جو ہمیشہ ماحولیات کے ماہرین کے حلقے میں رہا ہے، یہاں تک کہ انتہائی بہتر تالوؤں کو بھی مطمئن کرنے کا انتظام کرتا ہے۔ لیب میں تیار کردہ بطخ کا جگر ذائقہ میں اصل جیسا ہی ہوتا ہے…
اس سال کی طرح کبھی بھی درجہ حرارت کی قدروں میں اضافہ جسم کی تندرستی کو متاثر نہیں کر سکتا۔ تاہم، چند غذائی اصولوں پر عمل کرنے سے ہمیں اس لمحے کی غیر معمولی نوعیت کا بہتر تجربہ کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
ہزاروں سالوں سے استعمال کیا جاتا ہے، کاسمیٹکس میں بھی، طحالب تیزی سے بڑھتے ہوئے شعبے کی نمائندگی کرتے ہیں۔ لیکن ماحولیاتی، ثقافتی اور اقتصادی نقطہ نظر سے اب بھی بہت سے شکوک و شبہات باقی ہیں۔ یہ بات سلو فوڈ کے زیر اہتمام منعقدہ تقریب کے دوران سامنے آئی…
پانی میں گھلنشیل ریشے ترپتی کو بڑھاتے ہیں اور بھوک کو کم کرتے ہیں۔ ذیابیطس کے مسائل میں مبتلا افراد کے لیے اہم؛ سپتیٹی کی پلیٹ سے پہلے سبزیاں کھانے سے گلیسیمک اضافے میں کمی کا اثر پڑتا ہے۔
یہ عقیدہ کہ عدم برداشت آپ کو موٹا بناتی ہے زیادہ سے زیادہ پھیل رہی ہے۔ پیسا یونیورسٹی کے ماہر غذائیت نے گردش میں بہت سے ٹیسٹوں کے غلط استعمال کے خلاف انتباہ کیا ہے جس سے کھانے کی اشیاء کو ختم کرنے کا خطرہ ہے جو خوراک سے خسارے کا باعث بن سکتے ہیں۔
برانچڈ نشاستے کا اخراج نہ صرف آرگنولیپٹک بگاڑ کا سبب بنتا ہے بلکہ غذائیت میں بھی کمی کا باعث بنتا ہے کیونکہ پاستا کا گلیسیمک انڈیکس کافی بڑھ جاتا ہے۔ پاستا کی ال ڈینٹی کوکنگ کی صحیح ڈگری کا اندازہ کیسے کریں۔
گورمیٹ فارمیسی صحت مند پکوان پیش کرتی ہے، جو تین ستاروں والے شیف نیکو رومیٹو اور ان کی اکیڈمی کے دستخط شدہ مختلف پیتھالوجیز کے لیے اشارہ کرتی ہے۔ ایک ایسی جگہ جہاں کھانا بہبود، روک تھام اور ذائقہ سے ملتا ہے۔ ان تجاویز میں صحت مند شوہر اور…
حالیہ برسوں میں، اشنکٹبندیی پھلوں نے اطالویوں کے تالو کو فتح کر لیا ہے۔ غیر ملکی فصلوں کا انقلاب سیلنٹو سے شروع ہوتا ہے، زائلیلا نے زیتون کے درختوں کو نقصان پہنچانے کے بعد، زیتون کی افزائش میں ایک بڑا بحران پیدا کیا۔ اور جب بیکٹیریم نے لاکھوں کھا لیے…
وبائی مرض کے ساتھ، وٹامن ڈی کی اینٹی کوویڈ امیونولوجیکل خصوصیات کو غلط قرار دیا گیا ہے۔ یونیورسٹی آف پیسا کے ماہر غذائیت نے اس کی ترجیحات کو واضح کرتے ہوئے ایسے کھانے تجویز کیے ہیں جو اس سے بھرپور ہوں لیکن جھوٹی خرافات کے خلاف خبردار کرتے ہیں، خاص طور پر اس کے اثرات پر…
اٹلی میں سالانہ پیداوار میں اضافہ۔ عالمی دن 150.000 سلاخوں میں کیپوچینو کی رسم کی واپسی کے ساتھ موافق ہے۔ Confagricoltura بڑی جعلی آن لائن کی مذمت کرتا ہے۔ لاگت میں اضافے کی وجہ سے لائیو سٹاک کا شعبہ مشکل معاشی دور سے گزر رہا ہے۔
کوویڈ کے ساتھ، اطالویوں نے سمجھ لیا ہے کہ ہمیں اپنے جسم کے دفاع کو مضبوط کرنے کے لیے اپنی خوراک کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہے۔ یونیورسٹی آف پیسا میں انسانی غذائیت کے پروفیسر سیرو ویسٹیٹا نے ایک کتاب میں وضاحت کی ہے کہ اپنے آپ کو وٹامنز، معدنی نمکیات اور قدرتی اصولوں کی فراہمی کیسے کی جائے…
اپنی غذائیت اور اینٹی وائرل خصوصیات کے لیے مشہور، Shiitake دنیا بھر میں خوردنی کھمبیوں کی دوسری سب سے زیادہ پھیلی ہوئی نسل ہے۔ اٹلی میں وہ ابھی تک بہت کم معلوم ہیں اور اکثر خشک شکل میں پائے جاتے ہیں۔ مکمل جسمانی ساخت اور ذائقے کے ساتھ…
یونیورسٹی آف بولوگنا کے ماہر غذائیت کے اشارے غذائیت کے ذریعے ہماری صحت کی حالت کو متاثر کرنے کے لیے۔ کوویڈ کے ساتھ، کھانے کی خرابی میں اضافہ ہوا ہے. روزمرہ کی غذائیت میں جن سات بنیادی اصولوں پر عمل کرنا ہے ان کی قیمت "منکرات اور جادو ٹونے" سے کہیں زیادہ ہے۔
باورچی خانے میں تیزی سے استعمال ہونے والے کھانے کے پھول پکوان کو خوشبو، ذائقہ اور خوبصورتی دیتے ہیں۔ سلادوں، پہلے کورسز، مین کورسز یا ڈیزرٹس کو افزودہ کرنے کے لیے استعمال کیے جانے والے 50 سے زیادہ ہیں بلکہ ہربل چائے، کاک ٹیلوں اور لیکورز کو پرفیوم کرنے کے لیے بھی استعمال کیے جا سکتے ہیں۔ مزید…
یہ تیزی سے واضح ہو رہا ہے کہ ہماری صحت کا انحصار سیارے کے ساتھ ہمارے تعلقات پر ہے۔ بڑھتی ہوئی آبادی اور دستیاب زمین کی کمی کے ساتھ، ہمیں اس پر نظر ثانی کرنے کی ضرورت ہے کہ ہم کیا کھاتے ہیں اور اسے کیسے پیدا کرتے ہیں۔ ایلیانا لیوٹا بتاتی ہیں…
نیشنل اکیڈمی آف ایگریکلچر، اطالوی کھانوں کی اکیڈمی اور بولوگنا کی میڈیکل اینڈ سرجیکل سوسائٹی خوراک کے غذائیت، علاج، ثقافتی اور تاریخی پہلوؤں سے خطاب کرنے والی میٹنگوں کی ایک سیریز کو زندگی بخشتی ہے۔ مقصد اطالویوں کو حفاظت کرنا سکھانا ہے…
صحت مند اور درست غذائیت کا مستقبل روک تھام کے علم اور مناسب مدافعتی دفاع پر منحصر ہے۔ غذائیت کا مطالعہ نہ صرف جسم بلکہ دماغ کو بھی ٹھیک کرنے کے لیے کیا جاتا ہے۔
Da Vittorio 3 Michelin stars کے Cerea Brothers, Giuseppe Iannotti 1 سٹار اور ماسٹر پیسٹری شیف Roberto Rinaldini متحد ہو کر سان Raffaele کے ایک سائنسی منصوبے کی حمایت کرتے ہیں جو اس بات کا مطالعہ کرتا ہے کہ فنکشن میں جینز کے اظہار کو تبدیل کرنے کے لیے غذائیت میں مداخلت کیسے کی جائے…
چونے اور چینی مینڈارن کے درمیان ایک کراس سے پیدا ہوا، لیمقات تازہ ترین نفیس رجحان ہے: اسے تمام چھلکے کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ Metaponto کی ایک کمپنی اسے اگاتی ہے اور اسے Lemonsnack کے نام سے لانچ کرتی ہے، جو وٹامنز کا ایک خوشگوار اور میٹھا مرتکز ہے،…
پائیدار، جانوروں کے لیے دوستانہ اور گوشت سے بہت ملتا جلتا: جانوروں کے پروٹین کے متبادل ہمارے دور کا سب سے بڑا غذائی انقلاب ہے۔ پودوں پر مبنی مصنوعات جیسے کہ برگر از بیونڈ میٹ اور امپاسبل فوڈ کے ساتھ، مصنوعی چکن…
غریبوں کے گوشت پر غور کیا جائے تو دوسری جنگ عظیم کے بعد تک وہ ایک پائیدار متبادل تھے لیکن وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ انہیں نظر انداز کر دیا گیا۔ Slow Beans نیٹ ورک پھلوں کی ایک نئی ثقافت کے بارے میں ہر کسی کے شعور کو بڑھانے کے لیے واقعات کی ایک سیریز کو فروغ دے رہا ہے، جس کی اہم ڈش…
ناقص خوراک زندگی کو متاثر کر سکتی ہے۔ وبائی مرض نے کھانے کی عادات کو منفی طور پر تبدیل کردیا ہے۔ بحیرہ روم کی خوراک بنیادی ہے لیکن اسے نئی ضروریات کی روشنی میں پڑھنا چاہیے۔ Longevitystudio طریقہ کار کیلوری میں کمی پر مرکوز ہے…
مردوں نے ہمیشہ کیڑوں کو رزق کی ایک شکل کے طور پر کھایا ہے، کھانا پکانے کی روایت یا یہاں تک کہ اس کا احساس کیے بغیر۔ ٹڈڈی، لاروا، کرکٹ اور چیونٹیاں اعلیٰ معیار کے پروٹین کا ذریعہ ہیں اور بڑھتی ہوئی خوراک کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے ایک پائیدار متبادل ہیں…
سابق خاتون اول نوجوانوں کی صحیح غذائیت اور موٹاپے کے خلاف جنگ کے لیے میدان میں اترتی ہیں۔ دو کٹھ پتلی، Waffles + Mochi، منجمد کھانوں کی سرزمین کے باشندے ایک سپر مارکیٹ میں تازہ، حقیقی اور پائیدار مصنوعات اور صحت مند ترکیبیں دریافت کرتے ہیں…
