زمرہ: خوراک اور صحت
ایک مشہور ہپوکریٹک افورزم پڑھتا ہے: "کھانے کو آپ کی دوا اور دوا کو آپ کی خوراک بننے دو"۔ صدیوں بعد، جارج ہربرٹ نوبل انعام برائے طب نے یہ مشاہدہ کرکے استدلال مکمل کیا: "جو بھی بیماری کا باپ تھا، غلط خوراک اس کی ماں تھی"۔ یہی وجہ ہے کہ ہم اپنی صحت پر اس کے اثرات کے نقطہ نظر سے بھی خوراک سے رجوع کرتے ہیں۔
اورسارا کا شیف پکوان کے فلسفے کی تصدیق کرتا ہے، دل اور جوہر کسی زمین کے نہیں، اس معاملے میں پگلیا، بلکہ اس علاقے کے ثقافتی معنی کے لحاظ سے اس کے ہزار معنی، یادداشت، تاریخ، کسانوں کی روایت کو بلند کیا گیا ہے۔ اتکرجتا
فائدہ مند خصوصیات کا مرتکز اور باورچی خانے میں بہت ورسٹائل۔ پلینی کے لیے بوڑھے نے اداسی کو دور کیا اور زندگی کو خوشی دی۔ یہ جنگل میں خوبصورت چہل قدمی کے لیے ایک نقطہ آغاز ہو سکتا ہے، لیکن محتاط رہیں کہ اسے مینڈراگورا، ایک جڑی بوٹی کے ساتھ الجھانے سے گریز کریں۔
ترکیب کے لیے، شیف جو کہ Gambero Rosso کورسز میں اعلیٰ معدے کی تعلیم دیتا ہے، نے Risoinfiore کوالٹی کا انتخاب کیا، جو عالمی منڈی میں رجسٹرڈ ٹریڈ مارک اور صفر باقیات کے ساتھ واحد چاول ہے۔ کریورو: میرا کھانا زمین میں شروع ہوتا ہے اور وہاں سے…
پروٹین، فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹس کا ایک قیمتی ذریعہ ہونے کے علاوہ، پھلیاں پائیدار زرعی طریقوں کو فروغ دینے میں کلیدی کردار ادا کرتی ہیں۔ پھلیوں کے عالمی دن کے لیے، پورے اٹلی میں 140 سے زیادہ ریستورانوں میں اقدامات
Valcasotto میں La Locanda del Mulino کا شیف غذائیت اور صحت بخش خصوصیات سے بھرپور ایک ڈش پیش کرتا ہے جو بنانا آسان ہے لیکن اس کا ذائقہ بہت اچھا ہے (والکاسوٹو پنیر کا بھی شکریہ)
یہ تحقیق امریکی جریدے نیچر کے محققین نے کی ہے۔ تاہم، مشورہ یہ ہے کہ 200 جی سے زیادہ استعمال نہ کریں۔ فی ہفتہ سرخ گوشت، ترجیحا چرنے والے جانوروں سے
کھٹی پھلوں کے ساتھ میرینیٹ شدہ میکریل، کانٹے دار آرٹچوک، اجوائن، لیموں کے ساتھ ککڑی، بادام: کیلاموسکا ریسٹورنٹ کے شیف کی اس ڈش میں سبزیاں اور پھل وٹامنز اور آئرن سے بھرپور ہوتے ہیں اور ترپتی کا احساس دیتے ہیں، مچھلی اومیگا تھری فراہم کرتی ہے۔ ایک حقیقی…
تیزی سے گرم موسموں اور تھوڑی بارش کے ساتھ طویل عرصے کے ساتھ موسمیاتی تبدیلیوں کی روشنی میں مستقبل کا پھل سمجھا جاتا ہے۔ اس کی دواؤں کی خصوصیات کولیسٹرول، ہائی بلڈ پریشر اور ٹرائگلیسرائیڈز کا مقابلہ کرنے میں بہت زیادہ ہیں۔ میگنیشیم، پوٹاشیم، سیلینیم اور…
ویل مائیکرو کی تخلیق کردہ لغت، جس سے مفت آن لائن مشورہ کیا جا سکتا ہے، آپ کو ہمارے حیاتیات کی فلاح و بہبود پر مائکرو بائیوٹا کے بنیادی افعال کے بارے میں اپنے علم کو گہرا کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ ہمارے نظام انہضام کے اندر پائے جانے والے ان تمام مائکروجنزموں سے کیسے لڑیں، جیسے بیکٹیریا، وائرس، فنگس…
ویرونی فاؤنڈیشن کے لیے: خوراک کی پیداوار کا موجودہ ماڈل، خاص طور پر گوشت، اب کرۂ ارض کے لیے پائیدار نہیں ہے۔ جانوروں نے اتنی افزائش کی کہ اگر انہیں چھوڑ دیا گیا تو وہ منشیات کے زیادہ استعمال کی وجہ سے زندہ نہیں رہ سکیں گے،…
نیشنل اکیڈمی آف ایگریکلچر کے لیے، قدیم اناج "جھوٹ سے بھرا ہوا رجحان ہے"۔ جدید گندم میں پروٹین کم ہوتی ہے اور اسی وجہ سے قدیم گندم کے مقابلے میں گلوٹین بھی کم ہوتا ہے۔ قدیم گندم کو اس کے لیے بہت بڑے سطحی رقبے کی ضرورت ہوتی ہے…
ایک طویل عرصے سے زمین کی آبادی کی وجہ سے خطرہ، آج شاہ بلوط کھانے میں، خوبصورتی کی صنعت میں اور ماحولیاتی تحفظ کے اثاثے کے طور پر اپنا بدلہ لے رہا ہے۔ پورے اٹلی میں شاہ بلوط کے کاشتکاروں کا ایک نیٹ ورک۔ لنڈا اورلینڈینی کی مثالی کہانی:
ایک مزیدار نسخہ جو جسم کے لیے صحت مند خصوصیات کا مرتکز ہے مارکو بیانچی، فوڈ مینٹر اور سائنسی کمیونیکیٹر، مردانہ ٹیومر پر تحقیق کے لیے ویرونی فاؤنڈیشن کی مہم کی تعریف
OIPA اس قانون کے خلاف سخت موقف اختیار کرتا ہے جو اٹلی میں اگائے جانے والے گوشت پر پابندی لگاتا ہے۔ ویرونی فاؤنڈیشن کے لیے، تحقیق کے لیے ضروری ہے کہ خوراک کی حفاظت کے لیے گوشت کے استعمال کے لیے درست متبادل تلاش کریں۔ صحت کا مسئلہ...
شارلمین نے اسے کاشت کرنے کی سفارش کی اور اسے آچن کے شاہی باغات میں لگایا۔ اینٹی آکسیڈینٹس (وٹامن اے، وٹامن سی اور مینگنیج) کی سانس اور ہاضمہ کی خرابیوں میں مفید خصوصیات کا مرتکز۔ سلو فوڈ پریسیڈیا کا حصہ بن گیا۔…
اسے جرمنی اور امریکہ کو بھی برآمد کیا گیا، پھر ایک بیماری نے فصلوں کو تباہ کر دیا۔ اس میں 13 سال کے مطالعے اور تجربات ہوئے۔ اب مقصد پروسیسنگ انڈسٹری کو دوبارہ شروع کرنا ہے۔ یہ غذائیت کی خصوصیات کا مرتکز ہے جو جسم کے لیے صحت مند ہے۔
فی الحال 58% سہولیات ٹیلی میڈیسن کی خدمات پیش نہیں کرتی ہیں اور مستقبل میں ایسا کرنے کا کوئی ارادہ نہیں ہے۔ آئی ایس ایس کے ساتھ شراکت میں فونڈازیون برونو وزینٹینی کے ذریعے نجی بیرونی مریضوں کی ترتیبات میں ٹیلی میڈیسن پر پہلے قومی سروے کے نتائج یہ ہیں…
تعاون کا مقصد ثقافتی، غذائیت اور ماحولیاتی عوامل پر عمل کرتے ہوئے آبادی کی صحت کو فروغ دینا ہے: تفصیلات یہ ہیں۔
صحت کی دیکھ بھال کے شعبے میں تحقیقی اقدامات کے نفاذ میں سہولت فراہم کرنے کے لیے فاؤنڈیشن کے ٹینڈر پر دونوں اداروں کے درمیان مفاہمت کی پہلی یادداشت پر دستخط کیے گئے۔ رجسٹریشن 29 ستمبر تک کھلی ہے۔ 1 ملین یورو دستیاب وسائل
ماریو نیگری انسٹی ٹیوٹ کے صدر بتاتے ہیں کہ وہ کون سی سائنسی وجوہات ہیں جن کی وجہ سے کاشت شدہ گوشت کو سراہا جاتا ہے اور امید ہے کہ حکومت اس پر پابندی ہٹا کر دوبارہ غور کرے گی۔
افریقہ میں نوآبادیاتی جنگوں سے واپس آنے والے فوجیوں کی طرف سے درآمد کیا جاتا ہے، ان کا ذائقہ عام اوبرجنز سے زیادہ تلخ اور غیر ملکی ہوتا ہے۔ پتے بھی آٹے میں تیار کیے جاتے ہیں اور پھر تلے جاتے ہیں۔ سلو فوڈ پریسیڈیا کا حصہ بننے کے بعد، یہ امیر ہے…
آٹھ سال پہلے، صرف 20 چالیس سال پرانے درخت بچتے تھے۔ اب ہم پروڈکٹ کو کمپوٹس، جیم اور جوس میں تبدیل کرنے کے بارے میں بھی سوچ رہے ہیں۔ آڑو کی غذائی خصوصیات: آنکھوں، خون، جلد، آنتوں کے لیے مفید ہے۔
سلو فوڈ باورچی خانے میں مچھلی کی مصنوعات سے اپنے آپ کو واقف کرنے کے لیے ایک مفید گائیڈ شائع کرتا ہے۔ آپ کو بہت سے دلچسپ پاک امکانات دریافت ہوتے ہیں۔ موسموں کے مطابق خریدی جانے والی مچھلیوں کی فہرست۔ باخبر خریداریوں کے لیے مارکیٹ کا مشورہ
ڈاکٹروں کی اوسط عمر 51 ہے، جب کہ نرسوں کے لیے یہ 47 ہے۔ 4 میں سے تین آپریٹرز جسمانی محنت کی شکایت کرتے ہیں، 10 میں سے نو تنخواہ اور کیریئر کے امکانات کے بارے میں۔ Burioni "ڈاکٹروں کی کمی نہیں ہے،…
تین اجزاء جو صحت اور فطرت کا مرتکز ہیں۔ جب وربینا کی دواؤں کی خصوصیات دریافت ہونے سے پہلے ویمپائر کے خلاف استعمال کیا جاتا تھا۔ غذا کے لیے مثالی ککڑی۔ کاسا لانگا میں فاؤلا ریسٹورنٹ میں ماحول کی پائیداری…
ہوشیار ترین طرز عمل اور اسٹریٹجک فوڈز: یہاں ہے کہ ہمارے جسم کو گرمی اور بھرائی کی چوٹیوں سے نمٹنے میں کس طرح مدد کی جائے جو تھکن اور لہجے اور صاف گوئی کی کمی کا باعث بنتی ہے۔
نیوٹریجینومکس کے شعبے میں تحقیق کی مالی اعانت کے لیے ایک پہل، یعنی وہ سائنس جو جینیاتی ورثے اور خوراک کے درمیان تعلق کا مطالعہ کرتی ہے۔ گیسٹرک کینسر کی ترقی میں شامل عمل پر پولیفینول کے فائدہ مند اثرات کا مطالعہ کرنے والی پہلی تحقیق
صحت کی توجہ کا مرکز، اس طرح رومن شیف کی طرف سے مشیلن اسٹار کے ساتھ تجویز کردہ نسخہ کی تعریف کی جا سکتی ہے۔ انسانی جسم کے لیے تمام مفید خصوصیات جو ماہر غذائیت نے بیان کی ہیں۔
انسان اور آئس کریم کے درمیان محبت کا رشتہ دنیا جتنا پرانا ہے۔ سب سے پہلے اسحاق نے اپنے باپ ابراہیم کے لیے تیار کیا تھا۔ 2000 قبل مسیح میں چینی پہلے ہی پھل اور برف کا مرکب استعمال کر چکے تھے۔ عربوں نے اسے سسلی میں متعارف کرایا۔
پہلا مقصد: مصنوعی اور مصنوعی خوراک کے خلاف منشور پر دستخط۔ صحت کے 53 ممکنہ خطرات کی نشاندہی کی گئی۔
Bruno Visentini فاؤنڈیشن کی صحت، تندرستی اور لچکدار آبزرویٹری کی صحت کی قربت پر پہلا سمپوزیم روم کے لوئس میں منعقد ہوا۔ ایک صحت کے موضوع پر نقطہ نظر کی تبدیلی کا ٹھوس آغاز
یہ لوہے کی ضرورت کا 38%، پوٹاشیم کی 26%، فاسفورس کی 33%، زنک کی 42%، وٹامن B42 کی 1%، 250 گرام پکی ہوئی چوڑی پھلیاں کسی دوا کی خوراک کے مساوی اثر کو یقینی بناتے ہیں۔
IARC کے لیے یہ سرطان پیدا کرنے والا ہے، لیکن ہمیں یہ بھی جاننے کی ضرورت ہے کہ ہمارے لیے دستیاب ڈیٹا کی تشریح کیسے کی جائے۔ اپنے دعووں کی حمایت کرنے کے لیے شراب نوشی کی مخالفت کرنے والوں کی طرف سے غلط، شاید بہت زیادہ تکبر کے ساتھ۔ مطالعہ کا کام ہے…
کینیوی خاندانوں کا قدیم رواج ٹیراکوٹا کے برتنوں میں پھلیاں پکانا جو گاؤں کے روٹی کے تندور میں لایا جاتا تھا۔ زبردست غذائیت کی خصوصیات کی دریافت۔ سلو فوڈ پریسیڈیم کے ساتھ، اس کا مقصد علاقے میں سیاحت اور کھانے اور شراب کو دوبارہ ترقی دینا ہے۔
ٹماٹر کی تمام بنیادی فائدہ مند خصوصیات۔ بچوں اور نوعمروں کو متاثر کرنے والے ٹیومر کی تحقیق اور علاج کی حمایت میں پہل۔ پیڈیاٹرک ایکیوٹ مائیلوڈ لیوکیمیا کے علاج کے لیے نئے علاج کی ترقی کے لیے PALM پروجیکٹ۔
1 سے 15 مارچ تک چوکوں میں لیموں کی فروخت تحقیق کو فنانس دیتی ہے۔ Taggiasca زیتون کے ساتھ chickpeas اور cannellini beans کی کریم کی ترکیب، صحت مندی کا مرکز۔ غذائی نالی کی رسولیوں سے حفاظت کے لیے لیموں کے چھلکے کا اہم کام
صحت مند کھانے کے لیے CREA-NUT کے رہنما خطوط مرد یا عورت کی طرف سے شراب نوشی کے اثرات میں فرق کو نمایاں کرتے ہیں۔
"صحت" کا ایک ارتکاز جو ضائع نہیں ہونا چاہئے۔ یہ ایک ڈیٹوکس ڈرنک ہے، جو جگر کو صاف کرنے اور ہاضمے کو بہتر کرنے میں مدد کرتا ہے۔ آرٹچوک واٹر بنانے کا طریقہ یہاں ہے۔
Stefano Filipponi، Pisa میں Cisanello ہسپتال کے Endocrinology ڈیپارٹمنٹ کے ماہر غذائیت۔ EU لیبلز پر بحث میں مداخلت کرتا ہے۔ یہ کوئی پابندی نہیں بلکہ ایسی معلومات ہے جو صارف کو شراب کے شعوری استعمال کے لیے ذمہ دار بناتی ہے، جیسا کہ اس کے لیے ہوا…
ینالجیسک، جراثیم کش، ینالجیسک، اینٹی اسپاسموڈک، Expectorant، معدہ اور ٹانک، چیونٹیوں کو بھگانے کے لیے بھی مفید ہیں، اب کھانے پینے کی صنعت میں بڑے پیمانے پر داخل ہو رہے ہیں۔
وزارت نے اطالوی فضیلت کے فروغ اور تحفظ میں بالسامک سرکہ کے کنسورشیم کے کردار کی تجدید کی ہے۔ تقلید کے خلاف جنگ۔
دالیں اب بین الاقوامی سطح پر آب و ہوا کے موافق اور صحت کو فروغ دینے والی غذا میں ایک لازمی عنصر کے طور پر پہچانی جاتی ہیں - یہاں یہ ہے کہ دالیں صحت مندی کا خزانہ ہیں۔
Terra Madre Salone del Gusto 22 سے 26 ستمبر تک ٹورین میں منعقد ہوگا۔ 3000 ممالک کے 150 سے زیادہ مندوبین کی نسل نو کی دیکھ بھال کی توقع ہے۔ واچ ورڈز: گوشت کی کھپت کو کم کریں، کھانے کے فضلے سے لڑیں اور…
Picholine Extra Virgin Olive Oil ایک خوشبودار اور غیر کڑوا تیل ہے جس میں ہلکا سا مسالہ دار ذائقہ ہے، ایک اینٹی آکسیڈینٹ فوڈ ذریعہ ہے جو کچھ مطالعات کے مطابق آکسیڈیٹیو تناؤ کے اثرات کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
15 سے 26 ستمبر تک، ویسنزا ٹاؤن کی سڑکیں نارویجن مچھلی کو خراج عقیدت پیش کریں گی جو وینیشین معدے کی روایت میں داخل ہوئی ہے۔ نارویجن مینوفیکچررز کے ساتھ معیار کی فراہمی کے لیے معاہدہ
Udine میں سالانہ جائزہ جو ایک انتہائی پائیدار علاقے کی فضیلت کو پیش کرتا ہے۔ خشک سالی کے بعد بحالی کی علامت۔
صارفین کے لیے بھرپور سپلیمنٹ مارکیٹ میں جانا مشکل ہے۔ ایک صحت مند مائکرو بائیوٹا ہمارے مدافعتی نظام کا بہترین اتحادی ہے۔ خمیر شدہ دودھ اور دہی کی اہمیت
گائے کے دودھ کے مکھن کو بدلنے کے لیے ایک آل اطالوی شرط، بلکہ مارجرین اور پام آئل بھی۔ نہ صرف سبزی خوروں اور سبزی خوروں کے لیے، بلکہ ان لوگوں کے لیے بھی جو لییکٹوز یا گلوٹین کو برداشت نہیں کرتے
میز پر، سٹیفانو فلپونی نے مشورہ دیا - ہم اپنے جسموں پر اگست کی اس شدید گرمی کی لہر کے اثرات سے نمٹنے کے لیے صحیح اتحادیوں کی شناخت کر سکتے ہیں۔
اطالوی عظیم صارفین ہیں۔ 2000 ٹن مرچوں کے پیچھے چھپے خطرات جو ہم غیر یورپی یونین کے ممالک اور چین سے درآمد کرتے ہیں۔ Rieti میں اٹلی چلی مرچوں میں تیار ہونے والا عالمی میلہ
سین کیوریکو بریوری کے ساتھ سینابیو ایکٹیو کے اشتراک سے پیدا ہوا، جو سیانا یونیورسٹی کا ایک اختراعی اسپن آف ہے، اس کے آسٹیوآرٹیکولر خلیوں پر فائدہ مند بایو ایکٹیویٹی اثرات ہیں۔ یہ بین الاقوامی سطح پر تصدیق شدہ ہوگا۔
جمعہ 10 سے اتوار 12 جون تک ملاقات۔ ورسیلیا کے طلباء کو تجارتی تیل اور معیاری ای وی او آئل کے درمیان فرق کرنے کے لیے شامل کیا۔ بہترین تیل "کراؤن" سے نوازا گیا
جنگلی جڑی بوٹیاں وادیوں اور ندیوں کے کنارے صحت مند چہل قدمی کا بہانہ پیش کر سکتی ہیں تاکہ شفا بخش جڑی بوٹیاں اور جڑیں اکٹھی کی جا سکیں لیکن سلاد اور ترکیبوں کے لیے بھی مفید ہیں۔
کالوسو میں ستارے والے گارڈینیا ریستوراں کی شیف مارینجیلا سوسیگن جنگلی جڑی بوٹیوں اور پنیروں پر مبنی ایک قدیم کیولیس ترکیب پر نظرثانی کرتی ہیں جو وادیوں کی حیاتیاتی تنوع کو بڑھاتی ہے۔
الپس میں سلو فوڈ پریسیڈیم کے 50 پروڈیوسر ہیں۔ چراگاہوں اور علاقے کے تحفظ کے لیے ایک بنیادی سرگرمی۔ شہر میں باغات میں پھولوں کے بیج پھینکنے کی دعوت
رومن دیہی علاقوں کی کسان روایت سے ایک ناقص ڈش فائدہ مند خصوصیات کا مرکز ہے۔ Spazio7 کے شیف انتونیو رومانو اسے ستارے والی ڈش بناتا ہے جسے گھر میں بھی نقل کیا جا سکتا ہے
بہترین اطالوی اضافی کنواری زیتون کا تیل جو سلو فوڈ گائیڈ کے ذریعہ صاف اور منصفانہ صحت مند مصنوعات کے اصول کے مطابق منتخب کیا گیا ہے۔ تمام کمپنیاں علاقے کے لحاظ سے اشارہ کرتی ہیں۔ حیاتیات عروج پر ہیں۔
سب سے زیادہ جذباتی طور پر نازک مضامین کو اس وقت غذا سے پرہیز کرنا چاہیے۔ تسلی بخش اور آرام دہ کھانے اور قواعد کی چند خلاف ورزیوں میں شامل ہونا موثر ہے۔ جڑی بوٹیوں کی دوائی کے فوائد
ورلڈ کافی چیمپئن شپ کا انعقاد جون میں میلان میں کیا جائے گا جس میں اس شعبے کے ہزاروں ماہرین کو راغب کیا جائے گا۔ جیتنے کے لیے مقابلے اور انعامات۔ یوکرین کے لیے ٹکٹوں میں مدد دیں۔
پہاڑی ہرمیٹیج ریستوراں کے لئے تین ستاروں والے نوربرٹ نیڈرکوفلر کے ہیڈ شیف کا کردار چھوڑنا ہمت کی ضرورت ہے۔ لیکن مشیل لازارینی کے پاس ایک اعلیٰ سطحی باورچی خانے کا منصوبہ ہے۔
امریکن انسٹی ٹیوٹ آف نیورو سائنسز کی ایک تحقیق نے پیزا کے حوالے سے امریکی ذوق کی تصدیق کی۔ نیپولین ایک ذائقہ اور صحت کی خصوصیات کے لئے سب کو ہرا دیتا ہے۔
اٹلی میں 600.000 افراد Celiac بیماری میں مبتلا ہیں۔ ان کے لیے، شیف مارکو سکاگلیون کا کبوتر گلوٹین سے پاک ہے۔ 30 کی دہائی میں تاریخ اور ایجاد میں کبوتر کی علامت
کھانا پکانے کے چھوٹے چھوٹے راز، وقت کے ساتھ ساتھ دسترخوان کی خوشی کے لیے، بلکہ کچھ بیماریوں کے علاج کے لیے بھی، جب سلو فوڈ کی مقدار میں کوئی سپلیمنٹ نہیں تھا۔
کولوی کی نئی اشاعت میں، ماہرین کم چکنائی والے گوشت کا انتخاب کر کے ایک ہمنوورس غذا پر متفق ہیں، جیسا کہ فاسون دی رضا پیمونٹیز
اس سے پہلے کہ ماہرین حیاتیات Ancel اور Keys نے بحیرہ روم کی خوراک کے اصول تیار کیے، اٹلی کے اس خوش کن حصے میں Cuoncio Cuoncio طریقہ نے فلاح و بہبود کو نشان زد کیا۔
الائنس کے 140 شیف اپنے مینو میں پھلی دار پکوان شامل کرتے ہیں۔ ذیابیطس اور قلبی امراض کے خلاف غذا میں پھلوں کی اہمیت۔
وزارت صحت نے "دھوکہ دہی اور غلط معلومات" کے خلاف خبردار کیا ہے۔ بہت زیادہ لینا بھی نقصان دہ ہے۔ ہم سپلیمنٹس کا سہارا لینے کی بجائے میز پر کچھ حیرت کے ساتھ صحیح خوراک کا فیصلہ کر سکتے ہیں: مرچ مرچ، کالی مرچ، راکٹ اور بروکولی میں بہت کچھ ہوتا ہے...
اینٹی ٹرسٹ نے نیوٹری سکور لیبلنگ سسٹم اور یوکا ایپ پر تحقیقات کا ایک سلسلہ شروع کیا ہے۔ اتھارٹی کے لیے، کھانے کی مصنوعات کی صحت مندی کا اندازہ لگانے کے لیے ان کے نظام صارفین کے لیے گمراہ کن اور گمراہ کن ہوں گے۔
ہمارے "صحت مند" سلاد، لذیذ پستے، بھوک بڑھانے والی مونگ پھلی اور بیرون ملک سے درآمد شدہ چکن بریسٹ کے لیے تل کے بیجوں کے پیچھے خطرناک کیمیائی باقیات، مائکوٹوکسنز، بھاری دھاتیں، مائیکروبائیولوجیکل آلودگی، ڈائی آکسینز اور یہاں تک کہ سرطان پیدا کرنے والے افلاٹوکسین بھی چھپ جاتے ہیں۔ نقصان دہ کھانوں کی "بلیک لسٹ"…
غیر ملکی ذائقوں کے ساتھ ایک ڈش جو ہمارے ملک میں زیادہ سے زیادہ مقبول ہوتی جا رہی ہے۔ صرف پچھلے سال میں، Uber Eats کے آرڈرز میں 700% اضافہ ہوا ہے۔ اگر اچھی طرح سے متوازن اجزاء کے ساتھ تیار کیا جائے تو، پوکی کٹورا ہے…
تیس سال کی کامیابیاں اور ایک فروغ پزیر مارکیٹ جو سالانہ دسیوں ارب یورو تک پہنچتی ہے۔ لیکن کوکرین ہارٹ گروپ کی تحقیق سے بہت سے فوائد کم ہو جاتے ہیں 1۔ اومیگا تھری کی ہماری ضرورت کو یقینی بنانے کے لیے ماہر غذائیت کا مشورہ…
جانوروں کے پروٹین کے متبادل ہمارے دور کا سب سے بڑا غذائی انقلاب ہے۔ جانوروں کی شدید کھیتی آلودگی اور پانی کے استعمال کے بڑے ذرائع میں سے ایک ہے۔ بل گیٹس نے پہلے ہی خبردار کر دیا تھا کہ…
اس اقدام کا مقصد درمیانی مدت کی سرمایہ کاری کی حوصلہ افزائی کرنا ہے: پہلے ایشوز کو 27 ملین یورو سے زیادہ کے لیے سبسکرائب کیا گیا ہے جنوب کی آٹھ کمپنیوں نے جو زرعی خوراک کے شعبے میں سرگرم ہیں۔
انہیں گھر پر بنانا آسان ہے۔ دوسری چیزوں کے علاوہ، ان میں اہم غذائیت کی خصوصیات ہیں۔ رومیوں کو اس کا شوق تھا: ماہر زرعی کولومیلا کی ترکیب اب بھی اپنی درستگی رکھتی ہے۔ جنسی معنی کے ساتھ منسلک sycophantic اظہار
الیکٹرک کار کی آمد کے ساتھ آٹوموٹو انڈسٹری میں جو کچھ ہو رہا ہے اس کے مقابلے میں امریکی کھانے کے انداز میں ایک عہد کی تبدیلی جاری ہے: نیو یارک ٹائمز اسے اس طرح بتاتا ہے۔
ماحولیات اور خوراک کے درمیان تعلق پر تین روزہ مباحثے اور اجلاس۔ نئی زراعت، نئی تکنیک، حیاتیاتی تنوع، غذائیت، ترقی، نقل مکانی کے مظاہر، کرہ ارض کے دفاع کے ساتھ شامل ہونے کی بات چیت ہے۔
پانی میں گھلنشیل ریشے ترپتی کو بڑھاتے ہیں اور بھوک کو کم کرتے ہیں۔ ذیابیطس کے مسائل میں مبتلا افراد کے لیے اہم؛ سپتیٹی کی پلیٹ سے پہلے سبزیاں کھانے سے گلیسیمک اضافے میں کمی کا اثر پڑتا ہے۔
دو الگ الگ کہانیاں لیکن جذبہ اور تجسس سے یکجا۔ وہ اناماریہ برونو اور ماریا سالدارینی ہیں، دونوں لومبارڈ کمپنی رونڈینی سلومی کے مرکزی کردار
وقت میں واپسی کے سفر کے لیے فطرت میں غرق تین دن، کھانے کی اصلیت کو دریافت کرنے، فطرت کی تال میں شامل ہونا، اسے سننا اور اس کا احترام کرنا سیکھنا۔ راتوں رات خیموں میں قیام، آگ کے ارد گرد رات کا کھانا، ڈولومائٹ کا خام مال، گھومنے پھرنے…
یہ عقیدہ کہ عدم برداشت آپ کو موٹا بناتی ہے زیادہ سے زیادہ پھیل رہی ہے۔ پیسا یونیورسٹی کے ماہر غذائیت نے گردش میں بہت سے ٹیسٹوں کے غلط استعمال کے خلاف انتباہ کیا ہے جس سے کھانے کی اشیاء کو ختم کرنے کا خطرہ ہے جو خوراک سے خسارے کا باعث بن سکتے ہیں۔
وبائی مرض کے ساتھ، وٹامن ڈی کی اینٹی کوویڈ امیونولوجیکل خصوصیات کو غلط قرار دیا گیا ہے۔ یونیورسٹی آف پیسا کے ماہر غذائیت نے اس کی ترجیحات کو واضح کرتے ہوئے ایسے کھانے تجویز کیے ہیں جو اس سے بھرپور ہوں لیکن جھوٹی خرافات کے خلاف خبردار کرتے ہیں، خاص طور پر اس کے اثرات پر…
وبائی مرض اور صحت مند غذا کی خواہش کے ساتھ، اطالویوں نے اضافی کنواری زیتون کے تیل کی دنیا سے رابطہ کیا ہے۔ لیکن حالیہ برسوں میں معیار کی سطح میں بھی اضافہ ہوا ہے۔ آج ہر کوئی بحیرہ روم کی خوراک کی اہمیت کو تسلیم کرتا ہے…
تازہ ترین تحقیق نے دودھ اور پنیر کی چکنائی کے بارے میں بہت سی باتیں نیچے لائی ہیں۔ پروفیسر. پیسا یونیورسٹی کے شعبہ زراعت، خوراک اور زرعی ماحولیاتی سائنسز کے ڈائریکٹر مارسیلو میلے ہمیں بہت سے عقائد کا جائزہ لینے کی طرف لے جاتے ہیں کہ…
UNC اور ASSITOL کی طرف سے بنائی گئی اور یوٹیوب اور فیس بک پر جاری کی گئی ایک ویڈیو میں سب سے زیادہ عام غلطیوں کی وضاحت کی گئی ہے، جو گھر میں بلکہ دکانوں اور اسٹوریج کے مرحلے میں بھی کی گئی ہیں جو کہ مرکزی کردار کے تمام غذائی فوائد کو منسوخ کر دیتی ہیں۔
کوویڈ کے ساتھ، اطالویوں نے سمجھ لیا ہے کہ ہمیں اپنے جسم کے دفاع کو مضبوط کرنے کے لیے اپنی خوراک کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہے۔ یونیورسٹی آف پیسا میں انسانی غذائیت کے پروفیسر سیرو ویسٹیٹا نے ایک کتاب میں وضاحت کی ہے کہ اپنے آپ کو وٹامنز، معدنی نمکیات اور قدرتی اصولوں کی فراہمی کیسے کی جائے…
ویگن شیف کرسٹیانو بونولو کی تجویز کردہ ترکیب مشرق اور بحیرہ روم کے درمیان ایک مثالی پل ہے، نئے صحت مند کھانوں کا معیاری علمبردار، مشرقی ذائقوں اور اطالوی ذائقوں کے درمیان ایک بہترین شادی ہے۔ ایک پکوان جو ذائقہ دار کھانوں کی مثال کے طور پر تجویز کی جاتی ہے…
اپنی غذائیت اور اینٹی وائرل خصوصیات کے لیے مشہور، Shiitake دنیا بھر میں خوردنی کھمبیوں کی دوسری سب سے زیادہ پھیلی ہوئی نسل ہے۔ اٹلی میں وہ ابھی تک بہت کم معلوم ہیں اور اکثر خشک شکل میں پائے جاتے ہیں۔ مکمل جسمانی ساخت اور ذائقے کے ساتھ…
یونیورسٹی آف بولوگنا کے ماہر غذائیت کے اشارے غذائیت کے ذریعے ہماری صحت کی حالت کو متاثر کرنے کے لیے۔ کوویڈ کے ساتھ، کھانے کی خرابی میں اضافہ ہوا ہے. روزمرہ کی غذائیت میں جن سات بنیادی اصولوں پر عمل کرنا ہے ان کی قیمت "منکرات اور جادو ٹونے" سے کہیں زیادہ ہے۔
کچے دودھ کے پنیر کی بین الاقوامی دنیا کا اجلاس 17 سے 20 ستمبر تک سلو فوڈ کے زیراہتمام ہو رہا ہے۔ جیوویودتا اور قدرتی پیداوار کا دفاع اس کے بعد ضروری ہے جو کووڈ نے ہمیں سکھایا ہے۔
نیشنل اکیڈمی آف ایگریکلچر، اطالوی کھانوں کی اکیڈمی اور بولوگنا کی میڈیکل اینڈ سرجیکل سوسائٹی خوراک کے غذائیت، علاج، ثقافتی اور تاریخی پہلوؤں سے خطاب کرنے والی میٹنگوں کی ایک سیریز کو زندگی بخشتی ہے۔ مقصد اطالویوں کو حفاظت کرنا سکھانا ہے…
اطالوی سومیلیئر فاؤنڈیشن کے گائیڈ نے 2020-2021 کے اطالوی ایکسیلنس کی تصویر کشی کی۔ Tuscany سب کے بعد Puglia اور Umbria کی دھڑکن۔ تمام 170 کمپنیوں کی فہرست جن کو ریجن کے لحاظ سے آئل ریجن کے پانچ قطروں سے نوازا گیا ہے۔ ڈینیلا سکروبوگنا: یہ حملہ کرتا ہے…
Da Vittorio 3 Michelin stars کے Cerea Brothers, Giuseppe Iannotti 1 سٹار اور ماسٹر پیسٹری شیف Roberto Rinaldini متحد ہو کر سان Raffaele کے ایک سائنسی منصوبے کی حمایت کرتے ہیں جو اس بات کا مطالعہ کرتا ہے کہ فنکشن میں جینز کے اظہار کو تبدیل کرنے کے لیے غذائیت میں مداخلت کیسے کی جائے…
Roche گروپ کے فیز III کے ٹرائل کے نتائج، جو کہ متاثرہ لیکن ہسپتال میں داخل نہیں ہوئے مریضوں میں کیے گئے، نے ظاہر کیا کہ کیسیریویماب اور imdevimab کا کاک ہسپتال میں داخل ہونے یا موت کے خطرے کو نمایاں طور پر کم کرتا ہے۔
جمعرات 18 مارچ کو، "آف دی مینو۔ انٹرپرینیورز جنہوں نے اٹلی کے ذائقے میں انقلاب برپا کیا ہے" فوڈ اینڈ وائن کی ماہر صحافی فرنانڈا روگیرو کی کتابوں کی دکانوں اور آن لائن اسٹورز میں جاری کی جائے گی۔
گلوٹین فری کھانا پکانے میں مہارت حاصل کرنے والے سسلین شیف کی تجویز گندم کو کوئنو سے بدل کر ایسٹر میٹھے کے بہترین کلاسک میں سے ایک پر نظرثانی کرتی ہے، جو معدنیات، غذائی ریشوں اور اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرپور غذا ہے۔ ایک متبادل صحت مند میٹھی
Gastronomic bestseller "Incredible insects" کے مصنف Loris Caporizzi ایک نسخہ پیش کرتے ہیں جو عظیم ترین ستاروں والے ماسٹرز کے کچن میں مطالعے اور تجربات کا مجموعہ ہے۔ ایک ایسی ڈش جو پائیدار غذا کے مستقبل کے رجحانات کو دیکھتی ہے جس کا مقصد ہوگا…
سابق خاتون اول نوجوانوں کی صحیح غذائیت اور موٹاپے کے خلاف جنگ کے لیے میدان میں اترتی ہیں۔ دو کٹھ پتلی، Waffles + Mochi، منجمد کھانوں کی سرزمین کے باشندے ایک سپر مارکیٹ میں تازہ، حقیقی اور پائیدار مصنوعات اور صحت مند ترکیبیں دریافت کرتے ہیں…
مرگیا کے دیہی علاقوں میں چند سال پہلے دریافت ہونے والی ایک ناقص پراڈکٹ کو دوبارہ زندہ کیا گیا جس سے غیر مشتبہ غذائیت اور غذائیت کی خصوصیات ظاہر ہوتی ہیں۔ Slow Food Presidium سخت پیداواری ضوابط کے تابع ہے۔ غذائیت میں آئرن اور ضروری معدنی نمکیات سے بھرپور…
ڈینییلا سیسیونی، سبزیوں پر مبنی، کچے کھانے اور میکرو بائیوٹک کھانوں کی شیف اور استاد، نئے سال کی شام کے کھانے کی زیادتیوں اور کارنیول ڈیزرٹس کی فتح کے درمیان وقفہ لینے کے لیے ایک بہترین صحت مند نسخہ پیش کرتی ہے۔
"صحت مند زندگی" اس اقدام کا نام ہے جو بین الاقوامی شہرت یافتہ ہارٹ سرجن Gino Gerosa، Padua یونیورسٹی اور Venicepromex: کی طرف سے شروع کیا گیا ہے: ستارے والے باورچیوں اور کھانے اور شراب کے مرکزی کرداروں کے ساتھ بات چیت کا ایک سلسلہ یہ مطالعہ کرنے کے لیے کہ غذائیت کو کیسے حاملہ کیا جائے خیریت کا ایک مطالعہ…
