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Top 50 Italy: Bottura premiato come Migliore Grande Ristorante d’Italia e Zia per la migliore cucina d’autore

50 Top Italy

Inossidabile nel tempo Massimo Bottura  continua a mietere successi in tutte le guide gastronomiche nazionali e internazionali. E’ la sua Osteria Francescana a Modena, per 50 Top Italy, a conquistare il titolo di   Migliore ristorante d’Italia 2023 per la categoria Grandi Ristoranti.  Sorpresa per la categoria Cucina d’Autore dove si impone Zia Restaurant di Antonio Ziantoni, a Roma. A compartecipare il podio dei Grandi ristoranti troviamo in seconda posizione Mauro Uliassi a Senigallia e in terza posizione Davide Oldani con il suo D’O a Cornaredo.

Per la Cucina d’autore la medaglia d’argento va a  daGorini di Gianluca Gorini, a San Piero In Bagno, mentre Marotta Ristorante di Domenico Marotta, a Squille, conquista il terzo podio terzo.

“Abbiamo suddiviso i migliori ristoranti della Penisola – dichiarano i tre curatori della guida, Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere – secondo tipologia di locale e fascia di prezzo, in tre classifiche contenenti 50 nomi ciascuna: Grandi Ristoranti, Cucina d’Autore e Luxury. I Grandi Ristoranti senza limite di spesa e la Cucina d’Autore con un limite di spesa intorno ai 100 euro; la categoria Luxury, che presenteremo il 5 dicembre, comprende quei ristoranti di alto livello e con un servizio di standard elevato, presenti all’interno di Hotel, Relais, Residenze di Charme. Il tutto per avere, sempre di più, un occhio attento alla spesa e alla tipologia di locale che si vuole scegliere, e per essere quanto più chiari e diretti verso i consumatori”.

Grandi ristoranti considerati senza limiti di spesa, Cucina d’autore con un limite di spesa intorno ai 100 euro

La top ten dei Grandi Ristoranti vede al quarto posto Enrico Bartolini MUDEC, a Milano, quinto Le Calandre, a Rubano, sesto Danì Maison, a Ischia, settimo Duomo a Ragusa, all’ottavo posto Enoteca Pinchiorri, a Firenze, nono Il Pagliaccio, a Roma, e alla decima posizione Taverna Estia, a Brusciano.

Per la Cucina d’Autore al quarto posto si colloca Dina a Gussago, quinto Condividere a Torino, sesto l’Argine a Vencò a Dolegna del Collio, settimo Ristorante Villa Maiella a Guardiagrele, ottavo posto per Antica Osteria Nonna Rosa, a Vico Equense, nona posizione per Gambero Rosso, a Marina di Gioiosa Ionica, e decima posizione per Colline Ciociare ad Acuto.

“Una ristorazione italiana che soffre – continuano Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere – che non ha perso creatività e smalto, ma che affronta dei costi di lavoro, energia e materie prime che sono più che raddoppiati negli ultimi mesi. Quest’anno abbiamo scelto di presentare la guida in varie fasi, dando tanto spazio al web e ai social per raggiungere un pubblico più vasto. Concluderemo la presentazione il 13 dicembre al Teatro San Babila di Milano, consegnando tutti i premi, compresi quelli speciali, che metteranno un punto d’attenzione su quei professionisti che si sono distinti in qualche maniera nell’ultimo anno; scopriremo poi quali saranno i 50 Migliori Ristoranti Italiani nel Mondo, fuori dai confini nazionali. Siamo una guida giovane, che si adatta alle esigenze dei consumatori”.

I migliori Grandi Ristoranti Italiani 2023 di 50 Top Italy

1          Osteria Francescana – Modena, Emilia-Romagna

2          Uliassi – Senigallia (AN), Marche

3          D’O – Cornaredo (MI), Lombardia

4          Enrico Bartolini MUDEC – Milano, Lombardia

5          Le Calandre – Rubano (PD), Veneto

6          Daní Maison – Ischia (NA), Campania

7          Duomo – Ragusa, Sicilia

8          Enoteca Pinchiorri – Firenze, Toscana

9          Il Pagliaccio – Roma, Lazio

10        Taverna Estia – Brusciano (NA), Campania

11        Madonnina del Pescatore – Senigallia (AN), Marche

12        Del Cambio – Torino, Piemonte

13        Andrea Aprea – Milano, Lombardia

14        Piazza Duomo – Alba (CN), Piemonte

15        Krèsios – Telese (BN), Campania

16        Dal Pescatore – Canneto sull’Oglio (MN), Lombardia

17        La Tana Gourmet – Asiago (VI), Veneto

18        Lido 84 – Gardone Riviera (BS), Lombardia

19        Angelo Sabatelli Ristorante – Putignano (BA), Puglia

20        Casa Perbellini – Verona, Veneto

21        Agli Amici – Udine, Friuli-Venezia Giulia

22        La Peca – Lonigo (VI), Veneto

23        Il Luogo di Aimo e Nadia – Milano, Lombardia

24        Pascucci al Porticciolo – Fiumicino (RM), Lazio

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25        La Torre del Saracino – Vico Equense (NA), Campania

26        La Madia – Licata (AG), Sicilia

27        AALTO – Milano, Lombardia

28        El Molin – Cavalese (TN), Trentino-Alto Adige

29        Ristorante Andreina – Loreto (AN), Marche

30        Ristorante Berton – Milano, Lombardia

31        Laite – Sappada (UD), Friuli-Venezia Giulia

32        Aqua Crua – Barbarano Vicentino (VI), Veneto

33        Qafiz – Santa Cristina d’Aspromonte (RC), Calabria

34        Piazzetta Milù – Castellammare di Stabia (NA), Campania

35        Caino – Montemerano (GR), Toscana

36        Antica Osteria Cera – Campagna Lupia (VE), Veneto

37        Ristorante Romano – Viareggio (LU), Toscana

38        Materia – Cernobbio (CO), Lombardia

39        Damini Macelleria & Affini – Arzignano (VI), Veneto

40        Il Faro di Capo d’Orso – Andrea Aprea – Maiori (SA), Campania

41        Virtuoso Gourmet – Tenuta Le Tre Virtù – Scarperia e San Piero (FI), Toscana

42        Pashà – Conversano (BA), Puglia

43        Palazzo Petrucci – Napoli, Campania

44        Retroscena – Porto San Giorgio (FM), Marche

45        Impronta d’Acqua – Lavagna (GE), Liguria

46        Ristorante Dattilo – Strongoli (KR), Calabria

47        Senso Alfio Ghezzi Mart – Rovereto (TN), Trentino-Alto Adige

48        Peter Brunel Ristorante Gourmet – Arco (TN), Trentino-Alto Adige

49        Volta del Fuenti by Michele De Blasio – Vietri sul Mare (SA), Campania

50        Dimora Ulmo – Matera, Basilicata

I migliori ristoranti d’Italia 2023 dove gustare una cucina d’autore scelti da 50 Top Italy

1             Zia Restaurant – Roma, Lazio

2             daGorini – San Piero in Bagno (FC), Emilia-Romagna

3             Marotta Ristorante – Squille (CE), Campania

4             Dina – Gussago (BS), Lombardia

5             Condividere – Torino, Piemonte

6             L’Argine a Vencò – Dolegna del Collio (GO), Friuli-Venezia Giulia

7             Ristorante Villa Maiella – Guardiagrele (CH), Abruzzo

8             Antica Osteria Nonna Rosa – Vico Equense (NA), Campania

9             Gambero Rosso – Marina di Gioiosa Ionica (RC), Calabria

10          Colline Ciociare – Acuto (FR), Lazio

11          Abocar Due Cucine – Rimini, Emilia-Romagna

12          Re Santi e Leoni – Nola (NA), Campania

13          Oasis Sapori Antichi – Vallesaccarda (AV), Campania

14          Dalla Gioconda – Gabicce Monte (PU), Marche

15          L’Asinello – Castelnuovo Berardenga (SI), Toscana

16          Il Povero Diavolo – Poggio Torriana (RN), Emilia-Romagna

17          al Metrò – San Salvo Marina (CH), Abruzzo

18          Trattoria Al Cacciatore – La Subida – Cormons (GO), Friuli-Venezia Giulia

19          Casa Rapisarda – Numana (AN), Marche

20          Casa Sgarra – Trani (BT), Puglia

21          Modì – Torregrotta (ME), Sicilia

22          Hostaria Ducale – Genova, Liguria

23          Acqua Pazza – Ponza (LT), Lazio

24          Ristorante Giglio – Lucca, Toscana

25          L’Acciuga – Perugia, Umbria

26          Antica Corte Pallavicina – Polesine Parmense (PR), Emilia-Romagna

27          Quintessenza Ristorante – Trani (BT), Puglia

28          L’Alchimia – Milano, Lombardia

29          Octavin – Arezzo, Toscana

30          Essenza – Terracina (LT), Lazio

31          Cannavacciuolo Bistrot Torino – Torino, Piemonte

32          Gagini Restaurant – Palermo, Sicilia

33          Mater1apr1ma – Pontinia (LT), Lazio

34          Atelier Restaurant – Domodossola (VB), Piemonte

35          La Favellina – Malo (VI), Veneto

36          Somu – Baja Sardinia (SS), Sardegna

37          Lazzaro 1915 – Pontelongo (PD), Veneto

38         Aede – Roma, Lazio

39          Luigi Lepore – Lamezia Terme (CZ), Calabria

40          La Bandiera – Civitella Casanova (PE), Abruzzo

41          L’Arcade – Porto San Giorgio (FM), Marche

42          Il Marin – Genova, Liguria

43          Contaminazioni Restaurant – Somma Vesuviana (NA), Campania

44          Fradis Minoris – Pula (CA), Sardegna

45          Gianni D’Amato – Miranda – Tellaro (SP), Liguria

46          Coria – Caltagirone (CT), Sicilia

47          Gardenia – Caluso (TO), Piemonte

48          SanBrite – Cortina d’Ampezzo (BL), Veneto

49          Zum Löwen – Tesimo (BZ), Trentino-Alto Adige

50          Locanda Mammì – Agnone (IS), Molise

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