Suave, sedosa, picante e com nuances frutadas, a morcela napolitana era antigamente preparada com sangue fresco de porco, chocolate e especiarias. Então, em 1992, a venda de sangue fresco foi proibida por motivos de saúde. Mas a antiga tradição camponesa para…
Gabriele Muro, chef do restaurante exclusivo do Albergo Vilòn em Roma, considerado um dos mais belos novos hotéis do mundo pela Travel&Leisure, homenageia Procida eleita Capital Italiana da Cultura 2021 com menu de cozinha tradicional da ilha
A pizza frita, comida dos pobres napolitanos do pós-guerra, também apresentada no filme O Ouro de Nápoles com uma inesquecível pizzaria de rua nos bairros espanhóis como Sophia Loren, desembarca em Roma com a Masardona. Liderados por Cristiano Piccirillo, quarto…
O conceituado jornal francês dedica um artigo aos santuários da gastronomia napolitana. Oito endereços imperdíveis para quem chega a Nápoles. Restaurantes, bares, pastelarias e lanchonetes. Para entrar no coração da alma napolitana