Assim que a emergência do coronavírus terminar, precisaremos recomeçar. E enquanto os governos discutem títulos de dívida para apoio financeiro e outras ferramentas para auxiliar empresas e cidadãos em dificuldades, um dos setores mais afetados pelas restrições — o setor de restaurantes — já está fazendo seus próprios planos. A ideia foi lançada em Nova York. (o novo surto global, que segundo alguns poderá se tornar o novo Wuhan e o novo Bergamo), onde através da plataforma supportrestaurants.org É possível subscrever os chamados "Dining Bonds", vouchers de compra que, na maioria dos casos, excedem o valor nominal do serviço oferecido, incentivando assim os consumidores a apoiar a recuperação dos seus restaurantes de confiança quando for possível reabri-los.
A iniciativa baseia-se no já popular sistema de cartões-presente e espalhou-se pelo mundo, inclusive pela Itália. Ainda não existe uma plataforma digital semelhante por aqui, mas ofertas individuais estão surgindo. Alguns exemplos estão listados no site do Gambero Rosso: Giuseppe Iannotti, proprietário e chef do Kresios. de Telese Terme: seu vínculo de jantar Não se trata de um "desconto" no preço final, mas sim de um convite para você presentear-se com uma experiência de degustação (Mr. Pink ou Mr. White+) no restaurante Campania, mediante a compra de um voucher válido até 30 de dezembro de 2021. "Presenteie-nos e nós retribuiremos. É uma forma de planejar o futuro", diz o convite. Apoie uma das cozinhas mais inovadoras da Itália..
Em Verona, porém, existe o Buns, um “clube de amantes de hambúrgueres” que está ativo desde 2014, perto do bairro de Ponte Pietra: o Buns jantar vínculo Funciona como os anteriores, com um gasto mínimo de 30 euros. Em Milão, Andrea Berton propõe uma ideia mais convivial."Compre um jantar para um hoje e jante por dois amanhã." O voucher custa €150 (aperitivo e menu degustação para duas pessoas) e deve ser utilizado até 20 de dezembro de 2020. Também no Norte, Alessandro Dal Degan está promovendo um voucher que pode ser adquirido até 31 de maio e utilizado para um jantar no La Tana Gourmet em Asiago até 31 de dezembro de 2021 (incluindo uma seleção de produtos Gesmakh).
A ideia chegou ao centro histórico da capital.Em Roma, na Via dei Giubbonari, fica a Salumeria Roscioli, conhecida no mundo inteiro: na plataforma CosaportoO restaurante oferece "o jantar que virá", um voucher de 75 euros que se transforma em 100 euros para desfrutar de um jantar até 1 de abril de 2021. Já em Trastevere, o pequeno laboratório com a cozinha de Maritozzo Rosso segue com o lema #adottaunristorante: até 20 de abril. Você compra um voucher online. O valor é de 50 euros para duas pessoas, com um desconto de 25% no valor da refeição (25 euros por pessoa, em vez de 34).
Mas também existem, sem ordem específica, os Fanfa Dining Bonds do bistrô Le Fanfaron em Turim (35 euros gastos para um título com valor nominal de 50 euros, válido até 30 de setembro de 2020), o título com tema de sushi do Moi Omakase, em Prato (menu omakase com 17 degustações, 70 euros), as ofertas do Tablinum em Desenzano del Garda, Laço de solidariedade da Osteria Partenope em Nápoles (um voucher de €60 para um jantar para dois, com €20 destinados ao hospital Colli di Cotugno), e títulos de refeição do Old Friend Bar and Bistrot em Cagliari, no valor de €50, €75 e €100, com 20% de desconto, válidos até dezembro de 2022.
