Em 2020 vamos ouvir cada vez mais falar em cozinhas escuras e restaurantes fantasmas: o fundador da Uber, Travis Kalanick, está apostando nesse novo negócio. Aqui está o que são e como funcionam.
Foi inaugurado o primeiro restaurante nos Emirados Árabes Unidos onde o chef tem que improvisar um prato a partir de ingredientes escolhidos pelos clientes, que podem então opinar como no famoso formato da TV.
O novo treinador do Napoli tem um restaurante de peixe em Gallarate, nos arredores de Milão, em parceria com o confeiteiro Andrea Bianchi: o Bistrot oferece todos os sabores da cozinha mediterrânea, que Ringhio reencontrará no Golfo.
Duzentos endereços de fácil consulta por faixa de preço: acima de 120 euros, dentro de 120 euros, trattorias/0sterie e low cost. No topo de tudo está a L'Osteria Francescana de Bottura. O melhor restaurante barato é o Antica Osteria del Mirasole,…
O app francês La Liste, lançado há um ano, apresenta o ranking 2 em 2020 de dezembro: segundo rumores, não há italianos no top 9, mas 4 restaurantes japoneses. É assim que eles são "calculados".
À espera do Guia Michelin e das suas estrelas, chega a lista dos 260 Bib Gourmands, restaurantes onde se pode comer cozinha de qualidade em toda a Itália a um preço acessível de menos de 35 euros. Este ano, 25 novas instalações entram
Na First&Food, a revista FIRSTonline dedicada ao mundo da cozinha, esta semana destaca-se a história do chef Mauro Ricciardi: primeiro aluno, depois amigo, depois herdeiro, depois sucessor do grande Angelo Paracucchi.
O número de três chefs com estrelas Michelin na Itália sobe para 11. Mentor Chef Prêmio especial Michelin 2020 para Gennaro Esposito, patrono do restaurante Torre del Saracino em Vico Equense, "ator indiscutível da cena gastronômica italiana atual". A Itália é o segundo país do mundo em…
O Chef do Castel di Sangro confirma a supremacia já conquistada no ano passado pelos jurados do Guia de Restaurantes Italianos. Antonino Cannavacciuolo rebaixado por uma posição. A novidade deste ano são os prémios para as melhores promessas de amanhã com menos de 30 anos. TODOS…
O Gambero Rosso Top Italian Restaurants lista 600 estabelecimentos italianos de qualidade no mundo. As cidades mais premiadas: Paris, Nova York, Tóquio e Copenhague. Um guia para levar em viagem
Das entradas às sobremesas, os chefs do Sindicato dos Restaurantes das Boas Memórias propõem uma ementa durante um mês para reavivar a consciência da cebola italiana de qualidade. E para todos o prato tradicional dos ceramistas de Vietri sul mare
Sob as Duas Torres Michele Pettinicchio e Elisabetta Valenti renovaram o histórico restaurante bolonhesa que teve clientes de Toscanini e Hitchcock e que comemora seu centenário este ano. Agora o chef Marcello Leoni assina o cardápio.
O chef romano de 43 anos, formado pela escola de Prassard, Aizpitarte e Nilsson, foi eleito pelo 50 Top Itália. Já em 2016 foi eleito o melhor Chef de França pelo "Le Fooding".
A startup criou um sistema para baixar os cardápios dos restaurantes participantes (atualmente Autogrill e RED, por exemplo) no idioma desejado, via QR Code - A tradução é altamente confiável e o serviço também inclui a descrição…
Passado pela grande escola do prestigiado George V em Paris, o único italiano numa brigada de 80 chefes franceses, Pietro Penna chegou a Manduria num castelo do início dos anos 900 onde combina as tradições locais com técnicas internacionais…
Este ano o reconhecimento celebra o seu trigésimo aniversário renovando os seus parâmetros de julgamento: a sala de jantar e a adega também pesam no julgamento - Os julgamentos da imprensa estrangeira - A lista de restaurantes premiados.
O Mirazur de Menton, comandado pelo chef argentino Mauro Colagreco, conquistou o importante reconhecimento atribuído em Cingapura - A nova fórmula penalizou os italianos: de Bottura, apenas 29º Crippa - VÍDEO.
O Travel Appeal explorou a percepção de comida e vinho na Itália por meio da análise de mais de 17 milhões de avaliações online - Tanto as avaliações quanto a satisfação aumentaram em 2018 - As pontuações mais altas para as aulas de culinária, o prato…
Os dados da Unioncamere mostram um crescimento de 27% nas empresas de catering a nível nacional desde 2011 - Boom na Sicília e na Campânia, a Lombardia continua a ser a região com mais restaurantes - Ainda alguns são liderados por jovens e…
O ranking elaborado por Pambianco aponta para o primeiro lugar Massimiliano Alajmo, que com seus clubes gerou receitas de mais de 14 milhões, deixando para trás dois monstros sagrados da TV como Cannavacciuolo e Cracco.
Sem cobrança de comissão dos lojistas para incentivar a difusão do dinheiro eletrônico e dos pagamentos digitais - Conheça os detalhes do convênio entre o Intesa Sanpaolo e a Fipe
A Antica Trattoria Suban em Trieste não é apenas um restaurante único com uma oferta gastronómica de qualidade, mas também um pedaço da história: por lá passaram o Papa Woytila e Cossiga, Levi Montalcini e Gassman, Nereo Rocco, Capello e muitos…
O restaurante "L'Imbuto" em Lucca, uma estrela Michelin, mudou-se para o Palazzo Pfanner: em seu esplêndido jardim barroco, projetado no século XVIII por Juvarra, foi rodado o filme de Monicelli de 700. Daí a ideia de uma salada que lembra…
O Diana é uma instituição de Bolonha e de sua culinária há 110 anos: Pertini, Fellini, a realeza belga, Gianni Morandi e muitos outros VIPs já passaram por aqui
O 2019 gastronômico promete faíscas como relata um relatório de Doxa e TheFork: aqui estão os resultados
