O digital também está causando um forte impacto no mundo da agricultura e é candidato a ser a ferramenta para aumentar a produtividade de toda a cadeia de suprimentos e também para rastrear e proteger o Made in Italy. nos dias de protesto dos pastores da Sardenha contestando a queda do preço do leite, o Observatório Smart AgriFood do Politécnico de Milão divulgou os dados do chamado Agricultura 4.0 referente a todo o ano de 2018.
Um boom inevitável, visto que a combinação de inovação e campo é bastante recente: no ano-calendário, as soluções tecnológicas aplicadas à lavoura e à pecuária têm criou um valor acrescentado de 400 milhões de euros, equivalente a +270% face a 2017 (quando valia 100 milhões), sendo que já mais da metade dos empreendimentos agropecuários do território nacional (55% dos 766 entrevistados pela Polimi) adotaram pelo menos um, melhorando a eficiência, a rastreabilidade dos produtos e reduzindo prazos e custos .
Centenas de soluções interligadas para melhorar o rendimento e a sustentabilidade das culturas, a qualidade da produção e do processamento, bem como as condições de trabalho, já estão disponíveis e dizem respeito tanto à agricultura de precisão quanto à chamada internet da agricultura: eles criaram um valor que só na Itália é possível vale 5% do global e 18% do europeu, graças à inovação trazida por centenas de startups, muitas delas italianas. Um fenômeno, portanto, que traz benefícios não só para a agricultura, mas também para o próprio ecossistema inovador.
AGRICULTURA 4.0, STRATUPS TAMBÉM AVANÇA
De fato, neste contexto favorável, mesmo as startups que oferecem soluções digitais para o setor agrícola e agroalimentar continuam seu impulso inovador: são 500 startups no mundo, num total de 2,9 bilhões de dólares em investimentos captados, atuando sobretudo nos setores de eCommerce (65%) e Agricultura 4.0 (24%). A Itália está à frente de todos os outros países europeus em termos de número, mas com apenas 25,3 milhões de euros em financiamento (equivalente a 1% do financiamento total) ainda parece marginal em termos de capacidade de levantar capital.
“O grande número – explicou em umentrevista com FIRSTonline Filippo Renga, diretor do Smart Agrifood Observatory da Escola de Administração do Politécnico de Milão - deve-se à grande riqueza e variedade da nossa tradição agro-alimentar. Isso gera, mesmo nas empresas mais jovens, interesse, habilidades e paixão. Também neste caso, embora observemos que a maioria dessas startups são do norte da Itália (principalmente Lombardia e Emilia), notamos que há um bom fermento também no sul. No entanto, devemos esperar que os habituais problemas estruturais de longa data de nosso país não o retardem. A Itália tem um défice de inovação, ainda há muito pouco investimento, a nível geral, não só na agricultura”.
“A inovação digital é uma alavanca estratégica para o setor agroalimentar italiano, capaz de garantir maior competitividade para toda a cadeia de abastecimento, desde a produção no campo até a distribuição de alimentos, passando pela transformação – acrescentou Renga -. O sucesso das empresas agrícolas passa cada vez mais capacidade de coletar e explorar a grande quantidade de dados que serão gerados, principalmente para obter controle de custos e aumento da qualidade da produção. No entanto, deve-se notar que ainda há pouca clareza entre os players do setor sobre como explorar essas oportunidades; um sinal de que precisamos investir na criação de competências saudáveis, para além das modas”.
“Mesmo no setor agroalimentar, começam a surgir claramente as oportunidades geradas por uma valorização estratégica dos dados – em vez disso, observa Andrea Bacchetti, diretor do Smart Agrifood Observatory -. Il Atualmente, 71% das soluções de Agricultura 4.0 são capazes de apoiar decisões, aproveitando os dados, mesmo com sistemas analíticos avançados e quase metade dos agricultores entrevistados, 45%, tem consciência da relevância dos dados, mas ainda não está claro como aproveitá-los. Além disso, a correta gestão dos dados digitais é fundamental para a rastreabilidade, na qual ainda estamos no início, ao passo que já é um claro fator de desenvolvimento para as startups, que os exploram em 85% dos casos analisados”.
“Em um mercado – declarou o fundador da Image Line, Ivano Valmori – que continua assumindo um valor econômico cada vez mais importante, um único padrão precisa ser desenvolvido em todas as plataformas, que permite ao agricultor inserir e coletar seus dados apenas uma vez. Cada vez mais apps, aplicações web e soluções de TI são disponibilizadas para fazendas. Mas não é mais sustentável pensar que o agricultor pode inserir os mesmos dados em todos os aplicativos, que atualmente não se comunicam entre si"
O QUE AS STARTUPS FAZEM
O mercado global de Agricultura 4.0 vale 7 bilhões de dólares (o dobro em relação ao ano passado), 30% dos quais são gerados na Europa. na Itália oO Observatório mapeou 110 empresas do setor (74% marcas consolidadas e 26% startups) que oferecem mais de 300 soluções tecnológicas de Agricultura 4.0, com papéis e posicionamentos muito distintos ao longo da cadeia produtiva. I49% das empresas são fornecedoras de soluções avançadas, como a Internet das Coisas (IoT), robótica e drones, 22% das soluções de análise de dados, 16% das máquinas e equipamentos para o campo, 7% produzem componentes e instrumentos eletrônicos, enquanto em 3% dos casos são empresas produtoras do setor agrícola. As soluções mais frequentes são os sistemas transversais a vários setores agrícolas (53%), seguidos dos vocacionados para o setor cerealífero (24%), hortofrutícola (24%) e vitivinícola (16%). A atenção para ointernet da agricultura, possibilitado por 14% das soluções oferecidas: quase 80% das soluções são aplicáveis na fase de cultivo, 13% apoiam a fase de planejamento, 4% monitoramento de estoque e 3% logística da empresa.
A partir de uma pesquisa realizada pelo Observatório em 1.467 fazendas emerge à medida que as empresas italianas cada vez mais conscientes das oportunidades oferecidas pelo paradigma 4.0 (85% de 766 entrevistados) e usam cada vez mais soluções voltadas para a Agricultura 4.0 (55%). O controlo dos custos de produção e o aumento da produção são as necessidades mais urgentes das empresas, enquanto as necessidades relacionadas com a aquisição, tratamento e interpretação de dados são consideradas importantes mas ainda não prioritárias. 55% das empresas declaram utilizar máquinas ou tecnologias avançadas para o planejamento da lavoura, semeadura, cultivo, colheita e, dessas, 45% o fazem há mais de cinco anos. 30% dos empresários têm menos de 40 anos e um terço tem licenciatura, mas a idade e as habilitações literárias não influenciam significativamente a adoção de soluções 4.0, pelo contrário, a dimensão dos terrenos e os setores de referência. Abaixo de 10 hectares apenas 25% das empresas adotam soluções 4.0, contra 65% das acima de 100 hectares.
RASTREABILIDADE DE MADE IN ITALY
As tecnologias digitais têm um grande impacto na eficiência e eficácia dos processos de rastreabilidade de alimentos. 30% das empresas que adotam soluções de rastreabilidade digital detectam uma redução nos erros de entrada de dados e no risco de adulteração, 27% percebem uma diminuição nos custos necessários para ativar os procedimentos de rastreabilidade e 21% economizam tempo na coleta de dados. Processos e relacionamentos na cadeia de suprimentos também se beneficiam dessas soluções, principalmente no que diz respeito aos custos de gestão de estoques (15%). a redução do desperdício de alimentos (14%) e a consolidação dos relacionamentos na cadeia de suprimentos (13%). 13% das empresas também perceberam aumento nas vendas, enquanto 14% destacam a necessidade de focar em soluções para melhorar os processos de certificação.
As 133 soluções tecnológicas para rastreabilidade de alimentos disponíveis no mercado italiano intervêm nos processos de identificação inequívoca, aquisição de dados, registro, análise, integração e transmissão. 59% dessas soluções ainda são "tradicionais" (transformam dados em digitais exigindo uma importante contribuição humana) e as mais difundidas são plataformas de software para registro, integração e processamento de dados (62%), seguidas por soluções que combinam ferramentas de hardware e software (30%) e de ferramentas de hardware, como sensores IoT e leitores de código de barras (8%). Entre os mais avançados (42%), porém, os mais utilizados são RFID (Radio-Frequency Identification, 20%), Cloud (19%), Big Data Analytics (14%) e sensores IoT (10%).
BLOCKCHAIN NA AGROALIMENTAÇÃO
O interesse na aplicação das tecnologias Blockchain e Distributed Ledger na cadeia alimentar é crescente: são 42 projetos internacionais e italianos mapeados de 2016 a 2018, mais que dobrou no último ano. São iniciativas que, em 24% dos casos, encontram aplicação em diversas áreas, em 21% se dedicam à cadeia de abastecimento da carne, em 17% à fruta e legumes e em 10% aos cereais. Em 50% dos casos, um forte papel orientador foi encontrado por parte dos atores de distribuição e transformação.
