Adiós a Carlo Petrini, fundador de Slow Food, un visionario comprometido de toda una vida con la nutrición, las cuestiones sociales y el ecologismo.
Gastrónomo, periodista, escritor y promotor de un sistema alimentario sostenible y justo, en 1986 fundó Arcigola (más tarde Slow Food Italy), una experiencia que pronto se extendió por Italia y el extranjero. El 9 de diciembre de 1989, en París…