Granoro lidera desde hace 10 años un proyecto de cadena de suministro para la mejora y sostenibilidad de 100 % trigo duro de Apulia. Pasta de alta calidad en nombre de una tradición que se lleva a cabo desde 1967. Y gracias a estas características, el fabrica de pasta granoro de Corato se registró en los últimos días en Registro de marcas históricas de interés nacional.
Especializada en la producción de pasta seca de sémola de trigo duro, ha obtenido el reconocimiento de Ministerio de Desarrollo Económico que se encarga del Registro especial. Formar parte de ella no es fácil, ya que se creó para "proteger la propiedad industrial de empresas históricas italianas”. Quienes la integran deben ante todo estar arraigados en el territorio, así como tener registrada la marca de la empresa hace al menos 50 años. Así hay empresas como Olio Carli, Cirio, Derby, Amaro Lucano, Yoga, Sperlari y decenas de empresas más que aún no han emigrado al exterior.
Granoro se convierte en una marca histórica de interés nacional: los productos son apreciados en todos los mercados
Desde su fundación, la empresa Granoro ha demostrado que ha continuidad de producción y selección de materias primas. El trigo para la producción de la línea Dedicato es totalmente regional, se cultiva en las áreas de la Capitanata y de la tabla baja: lo que alguna vez fue el "granero de Italia".
Gracias a este proyecto, dicen en la empresa, conocemos los nombres y apellidos de los agricultores de la cadena de suministro y cada hectárea de tierra que cultivan. Inscripción en la Mise es un éxito del Sur y de una Región que, no sólo en la agricultura, apuesta por salir de los estereotipos del atraso.
Solo en el sector alimentario, después de los meses críticos de la pandemia, Puglia ha vuelto a correr para recuperar el terreno perdido.
Millones de consumidores en todo el mundo aprecian los productos fabricados en Puglia que, por si acaso granoro, hacen referencia a la determinación del trabajo artesanal de los años 60 del attilio mastromauro y su esposa Clara.
El fundador falleció en 2015 pero es recordado como un pionero de la industria de la pasta italiana. La fábrica de pasta, el trigo, la harina. Luego el desarrollo y el éxito también con tomates, aceite, legumbres, galletas, harinas. PAGproducción y comercialización "eco" también en embalaje, papel y reducción de CO2.
Al frente de la empresa hoy se encuentran las dos hijas de los fundadores, Marina y Daniela. “Estamos orgullosos de haber logrado este prestigioso premio – dice ella marina mastromauro – que premia el esfuerzo de mi padre y de mi madre, así como el de nuestra gran familia extensa formada por todos nuestros colaboradores, custodios del amor por la pasta a lo largo del tiempo”. Al fin y al cabo, en la empresa aún recuerdan las palabras de Attilio: “la búsqueda de lo mejor es un compromiso continuo y diario y mañana seremos capaces de hacerlo mejor que ayer”. A marca del registro histórico.
