Cuenta regresiva para el El 35 de marzo se celebra la 24ª edición de “Gelato a Primavera” y el XI Día Europeo del Helado Artesanal. Numerosas iniciativas que animarán, entre gusto, solidaridad y cultura, toda Italia y Europa. Para dar el pistoletazo de salida, "Gelato a Primavera", el evento que cada año desde 1986 ve por durante toda una semana, los heladeros de toda Italia ofrecen helados a los alumnos de primaria y guardería para promocionar uno de los productos Made in Italy más queridos y excelentes. Y luego, iniciativas promocionales, presentaciones, eventos solidarios animarán el período anterior al Día del Gelato en Italia y en el extranjero.
El evento de presentación también anticipa el Gelato Day de la 22ª edición del Día Europeo del Helado Artesano, que se celebrará el XNUMX de marzo en la sede del Parlamento Europeo en Bruselas, y al que seguirá, por la tarde, un Lieja, la rueda de prensa dedicada al Gelato Day organizada por la asociación de heladeros ARAGF y la degustación del Sabor del Año: Apfelstrudel.
El Sabor del Año elegido por Austria será el protagonista absoluto del 24 de marzo, el XI Día Europeo del Helado Artesanal: todas las heladerías participantes en Italia y Europa lo ofrecerán a sus clientes, en su receta original o en variaciones creativas, y, entre ellas, también las excelencias otorgadas por la Guía Gelaterie d'Italia 2023 de Gambero Rosso, colaboradora de esta undécima edición del Gelato Day. Numerosas heladerías celebrarán el Gelato Day organizando iniciativas destinadas a promover la cultura del helado artesanal.
El helado artesanal factura 2,7 millones de euros en Italia con 65.000 puntos de venta y 300.000 empleados
Los números son importantes helado artesanal, que factura 9,8 millones en Europa, 65 puntos de venta y 300 empleados, que ve Italia, a todos los efectos, líder en el mundo, gracias a los heladeros, las empresas de ingredientes, las máquinas, los escaparates, los muebles, las escuelas y las ferias dedicadas al helado.
Números elocuentes los italianos, con una facturación total de 2,7 millones y un 20% del consumo manejado por turistas extranjeros. La cadena de suministro indica algunos prioridad para el sector, incluyendo el establecimiento de una mesa ministerial de la cadena de suministro dedicada al helado artesanal, una mayor inversión en formación con una oferta de cursos ad hoc dentro de los institutos de gestión hotelera, apoyo concreto a las actividades de internacionalización de las empresas, a menudo de pequeño tamaño, y una estrategia basada en el comercio acuerdos que permitan el libre comercio, la reducción de aranceles y la simplificación burocrática.
El sabor del año: el Apfelstrudel, seleccionado de Austria, con base blanca con pulpa de manzana, aromatizado con ron y aceite de limón.
La El Día Europeo del Helado Artesanal es el único día que el Parlamento Europeo ha dedicado hasta ahora a un alimento. Celebrado el 24 de marzo de cada año en todos los países europeos, con eventos, encuentros e iniciativas encaminadas a difundir la cultura del helado artesanal, el "Día del Gelato" es una oportunidad única para contribuir a la valorización de este producto, a la promoción del conocimiento artesanal y el desarrollo de la tradición gastronómica del sector. Una peculiaridad del "Día del Gelato" es el "Sabor del Año", elegido cada año por uno de los países participantes: para la undécima edición del Día del Gelato el 24 de marzo de 2023 será "Apfelstrudel”, elegido de Austria, helado de base blanca con pulpa de manzana, aromatizado con ron y aceite de limón.
«Hoy se abre a todos los efectos la temporada del helado artesanal, comenta Domenico Belmonte, presidente de Artglace. Gracias a la intervención y la sentida participación de los principales rostros de la cadena de suministro en Italia, cuyo apoyo es fundamental para continuar en un camino de crecimiento confirmado por los números, en Italia y en el extranjero, nos complace poder compartir con profesionales y entusiastas de todo el mundo Italia y Europa las numerosas iniciativas que animarán el Día Europeo del Helado Artesanal, en nombre de la calidad, el compartir y el saber hacer artesanal».
