Según datos de Istat analizados por Coldiretti, con motivo de Cibus, más de 1 finca de cada 10 (11%) se encuentra en una situación tan crítica como para llevar al cese de la actividad. Y cerca de un tercio del total nacional (30%) sigue obligado a trabajar en estos momentos en condición de renta negativa. debido al aumento en los costos de producción. Los incrementos de precios afectan las compras de fertilizantes, empaques, diésel, herramientas y maquinarias que están poniendo en crisis los presupuestos. Regresar a Coldiretti a la investigación La guerra en el plato “Se han registrado incrementos de costes que van desde el +170% de fertilizantes al +90% de piensos, al +129% de gasóleo con incrementos de costes corrientes superiores a los 15.700 euros de media, pero con picos superiores a los 47.000 euros en leche y picos de hasta 99.000 euros para granjas de pollos. El impacto del repunte de costes para todas las explotaciones supera los 9 millones de euros”.
Las dificultades vienen de las subidas de precios "no programables"
Toda la cadena de suministro está en dificultades y se ha visto enfrentada a aumentos unilaterales por parte de proveedores de envases como el vidrio, que cuesta más de un 30% más que en 2021, pero hay un aumento del 15% para el paquete tetra, 35% para etiquetas, 45% para el cartón, del 60% para latas, hasta el 70% para el plástico. “Pero los precios de los pedidos ahora cambian de una semana a otra, lo que hace imposible la planificación económica normal en los costos de la empresa.
También subió el transporte por carretera del 25% a lo que se suma la preocupante situación de los costes de contenedores y fletes marítimos, con incrementos que van del 400% al 1000%. En general, según el índice global Freightos, índice importante en el mercado naviero, el precio actual de un contenedor equivale a 9.700 dólares frente a 1.400 dólares hace un año”. La producción agrícola y alimentaria en Italia absorbe más del 11% del consumo total de energía industrial por aproximadamente 13,3 millones de toneladas equivalentes de petróleo (Mtep) por año. “En el sistema agrícola, el consumo energético directo incluye el combustible para tractores, invernaderos y transporte, mientras que el consumo indirecto incluye los derivados de productos fitosanitarios, fertilizantes y el uso de materiales como el plástico (4,7 Mtep)”.
Las buenas noticias, al menos hasta la invasión rusa de Ucrania y el estallido de la guerra, procedían principalmente del extranjero. El exportaciones nacionales de alimentos, en enero y febrero de 2022, son un 21,6% superiores al récord anual de 52 millones registrado en 2021, siendo Alemania el principal mercado de salida aumentando un 11,1% en los dos meses, mientras que EE. UU. ocupa el segundo lugar con un crecimiento del 21,9 % y le sigue Francia con un +17,9%. Un auténtico boom se produjo en Reino Unido con un +39,5% a pesar del Brexit pero pesa la caída del 29,5% en China probablemente por las prolongadas restricciones de la pandemia.
Las exportaciones agroalimentarias italianas entre el crecimiento y la crisis
Las exportaciones de nuestro país, reitera Confagricoltura, se reiniciaron en 2021, y lo mismo hizo el sector agroalimentario, que registró un crecimiento de +14,7% respecto a 2019. Para confirmar el desempeño en el exterior, además de la cifra de vino que, tras el récord de más de 7 millones de euros exportados en 2021, arrancó también en enero con un +22% sobre el mismo periodo del año anterior, el de queso parmesano.
Según datos del consorcio, tras una facturación récord el año pasado, equivalente a 2,7 millones de euros, el primer trimestre de 2022 registró un aumento de las ventas totales del 3,6% (33.341 toneladas), impulsado por los mercados internacionales que crecieron un 6,9% (14.546 toneladas ). Las ventas en el mercado italiano se mantienen estables, gracias al crecimiento del canal restauración, que compensa el ligero descenso del consumo interno.
Coldiretti reitera: "los alimentos se han convertido en la primera riqueza de Italia por un valor de 575 mil millones de euros en 2021, con un aumento del 7% en comparación con el año anterior a pesar de las dificultades asociadas a la pandemia". Por lo tanto, Made in Italy en la mesa. hoy vale casi una cuarta parte del PIB nacional y, del campo a la mesa, involucra a 4 millones de trabajadores en 740.000 empresas agrícolas, 70.000 industrias alimentarias, más de 330.000 establecimientos de restauración y 230.000 puntos de venta. El Belpaese es el primer productor de la UE de arroz, trigo duro y vino y de muchas verduras y hortalizas típicas de la dieta mediterránea como tomates, berenjenas, alcachofas, achicoria fresca, escarola, apio e hinojo. Y también en cuanto a frutas, destaca en muchas producciones importantes: desde manzanas y peras frescas, desde cerezas hasta uvas de mesa, desde kiwis hasta avellanas y castañas.
Sin embargo, Italia también es un país deficitario que importa hasta el 64 % del trigo que necesita para la producción de pan y galletas, y el 53 % del maíz que necesita para alimentar a su ganado. Entonces se hace más necesario que nunca invertir para aumentar la producción y el rendimiento de la tierra apoyando la investigación yla innovación tecnológica para apoyar las producciones, de la protección de la biodiversidad y como una herramienta en respuesta al cambio climático.
