La receta de Viola, mora y rosa, chocolate blanco y limón, un refinado postre estrella del chef Giacomo Sacchetto para el verano.
Alumno de Norbert Niederkofler y Giancarlo Perbellini, el chef del exclusivo Restaurante Iris del Palazzo Soave de Verona ofrece una cocina que se divide entre la búsqueda de la tradición gastronómica scaligera revisada en clave contemporánea y la elegía de los sabores del Adriático.