Il NutriScore vuelve al centro del debate europeo. La Autoridad de Competencia y Mercados ha iniciado cinco investigaciones sobre el uso de la etiqueta nutricional del semáforo por parte de algunas empresas italianas, francesas, inglesas y una alemana. La preocupación del Antimonopolio es que esta clasificación podría ser engañosa para los consumidores y ser percibida como una evaluación absoluta de la salubridad de un determinado producto, sin tener en cuenta la cantidad generalmente consumida.
En concreto, las empresas implicadas son: las italianas Carrefour, GS, Pescanova y Valsoia, las francesas Regime Dukan Sas y Diet Lab Sas, la inglesa Weetabix Ltd. y la empresa alemana activa en la producción de golosinas. La Autoridad también ha iniciado una investigación contra el propietario de laAplicación francesa Yuka, descargable desde las tiendas de aplicaciones de Google y Apple, que tiene como objetivo dar una evaluación de la salud de los productos alimenticios basada en gran medida en el sistema NutriScore y que proporciona propuestas alternativas para productos juzgados mediocres o escasos. En particular, en el caso de la app Yuka, según la AGCM el criterio no es claro en base a las cuales se ordenan y proponen las alternativas al consumidor.
Ma cómo funciona el método NutriScore? Es un sistema de información, propuesto en Europa por Francia, basado en las etiquetas de los alimentos, con el objetivo de ayudar al consumidor a seguir hábitos alimentarios más saludables. En otras palabras, los productos alimenticios se dividen en cinco categorías, según una puntuación calculada mediante un algoritmo complejo basado en el nivel de azúcar, grasa y sal que contienen 100 gramos de producto y arroja el resultado que consiste en una letra y un color según la escala del semáforo: intuitivamente los alimentos verdes son más saludables que los rojos. Los productos Dop, Igp y Stg están excluidos de este etiquetado porque la colocación de logotipos adicionales podría crear confusión, impidiendo que los consumidores reconozcan la marca de calidad.
Italia se ha pronunciado en contra de este sistema, adoptado también por Alemania y Bélgica, argumentando que las indicaciones penalizan la La dieta mediterránea y Productos hechos en Italia. En primer plano Coldiretti y Ferrero según los cuales estas "simplificaciones" tienen efectos negativos no solo para los consumidores, sino para todo el sistema agroalimentario italiano, con determinados alimentos como el aceite de oliva, embutidos y quesos que podrían ser penalizados a favor de otros".
Es un hecho que el Nutriscore penaliza los productos italianos, porque ataca los alimentos tomados individualmente y no incluidos en una dieta o receta equilibrada. así como elaceite de oliva y Parmigiano Reggiano según el sistema serían amarillo y naranja respectivamente, o el Jamón San Daniele "rojo". Todos los productos penalizados por la presencia de grasas, sal o azúcar, despreciando las propiedades organolépticas y la cantidad consumida. Mientras que las patatas fritas se clasificarían con una letra B y el color verde.
Pero el equilibrio nutricional no se puede buscar en un solo producto, se debe considerar el estilo de vida y la dieta diaria del individuo. Para Coldiretti “no son aceptables las etiquetas simplistas que alarmen o desalienten el consumo de un determinado producto”. Italia, por lo tanto, se está moviendo para fortalecer aún más una coalición en apoyo de un sistema diferente de Nutriscore, más armonizado y menos discriminatorio, apoyado por otros países como la República Checa, Rumania, Chipre, Grecia y Hungría.
Se llama Batería NutrInform®. El porcentaje de energía, grasas, grasas saturadas, azúcar y sal que contiene una sola porción se indica dentro del símbolo de la "batería", en relación con la ingesta diaria recomendada. La parte cargada de la batería representa básicamente el porcentaje de energía o nutrientes contenidos en una sola porción.
Actualmente, el Made in Italy en la mesa vale casi una cuarta parte del PIB nacional y, como es lógico, los productos alimentarios han registrado el récord histórico de exportación alcanzando los 52 mil millones. “No podemos permitir que nuestros productos saludables y de alta calidad sean superados por la comida chatarra”, concluyó Coldiretti.
