La vid en Fiui existe desde la época romana, cuando los agricultores mezclaban cultivos, los árboles frutales sustentaban las vides, los espacios libres se cultivaban con cereales y leguminosas y los pastos, rodeados de bosques, bordeaban las tierras de cultivo. Luego, tras la caída del Imperio Romano y los años de abandono, llegaron los monjes para cultivar la vid y el vino se convirtió en el eje de la economía del pueblo. Los monjes utilizaban azufre, decocciones y fumigaciones para curar sus vides y hoy esto la historia se repite cada día en clave moderna en el viñedo de Corte Sant'Alda donde las vides son tratadas como tesoros y la intervención humana en la bodega es rara a la hora de hacer un gran Amarone o una gran Valpolicella. Y en Fiui hoy nació “Ca' Fiui”, la favorita de Federica, hija de Marinella Camerani, propietaria de la empresa Corte Sant'Alda ubicado en Mezzane di Sotto en la provincia de Verona.
Madre e hija, un solo apellido y un proyecto, el de hacer agricultura biodinamica que tiene sus raíces en la tradición milenaria.
Terminados los juegos de infancia, madre e hija se encuentran muy jóvenes construyendo un camino que parece filosófico pero que conduce a la materia viva, el vino que las dos mujeres elaboran junto a su extensa familia.
Amarone, Ripasso y Valpolicella, para un total de 80 botellas al año, el 65% destinadas a los mercados exteriores son las cifras de la empresa Corte Sant'Alda.
Federica Camerani, de 30 años, con su madre Mariella en compañía desde hace 10, se ocupa de todo, en la viña como en la bodega o en las relaciones públicas, cuando se trata de llevar su "néctar de los dioses" a eventos vitivinícolas internacionales o nacionales. , por ejemplo como este año en Summa, el evento organizado por Alois Lageder en Magre', en Alto Adige.
Hermosa, rubia, de rasgos delicados y una gran simpatía en el acercamiento con el público que asalta el vino más preciado y solicitado, el Amarone, Federica dice que en verdad le encanta hablar de Ca' Fiui porque es "la Valpolicella, que nos representa en nuestra identidad. Para nosotros tiene la misma importancia que los grandes vinos Amarone y Ripasso que – subraya con fuerza – todos proceden de Valpolicella”.
“Un vino fresco y sincero” – observa Federica. Hecho de Uvas corvina (40%), corvinone (40%), rondinella (15%) y 5% con otras, tiene una maceración de un mes y se envejece en barricas de roble francés. De color rojo intenso, afrutado, con notas minerales, tiene notas especiadas y de tabaco. Acompaña perfectamente carnes a la brasa, asados y estofados con salsas saladas, caza y quesos curados (12 euros en la bodega). Como todos los vinos de Mariella y Federica Camerani lleva la marca Demeter, como un producto derivado de la tierra preparado y cultivado con el método biodinámico.
