Neun Wochen lang, Alba und sein ganzes Territorium wird von Samstag, den 8. Oktober bis Sonntag, den 4. Dezember mit dem lebendig werden 92. Ausgabe der Internationalen Messe für weiße Alba-Trüffel 2022 die von Jahr zu Jahr mehr und mehr Umweltthemen von Weltprojektionen entwickelt.
Das diesjährige Thema "Die Zeit ist um" bezieht sich auf ein transversales Konzept, das zum Fokus auf Nachhaltigkeit (ökologisch, sozial und wirtschaftlich) zurückkehrt, „Mit der Natur verbunden“, letztes Jahr eingeführt, mit Bezug sowohl auf die Notwendigkeit, einzugreifen, um den Klimawandel zu stoppen, als auch auf die wirtschaftlichen und sozialen Verantwortungsentscheidungen von Unternehmen und Einzelpersonen.
„Die Herausforderung, die die Internationale Messe für weiße Alba-Trüffel Ziel zu sammeln ist, immer zeitgemäß zu sein: Wir sind uns bewusst, dass wir uns aufgrund der Dringlichkeit der Probleme des Klimawandels einem kulturellen Wandel stellen und ihn anregen müssen, der zwangsläufig immer mehr die neuen Generationen einbeziehen muss. Denn junge Menschen sind nicht die Zukunft, sondern die Gegenwart – bekräftigt der Präsident der Messebehörde Liliana Allena –. Mit der Messe möchten wir die Touristen von morgen abfangen, die heute vielleicht noch nicht reisen und in die digitale Welt, die sozialen Netzwerke und das Gaming eingetaucht leben, die aber bald die Protagonisten der Touristenströme sein werden und werden indem wir zwischen dem Realen und dem Virtuellen nach immer mehr „phigitalen“ Erfahrungen auf dem Pferderücken suchen. Im 92 Ausgabe Wir werden viele Themen mit großer Transversalität behandeln, der gleichen Transversalität, die unser Publikum auszeichnet, und ein Programm vorschlagen, das sowohl poppig als auch raffiniert ist, natürlich ohne unsere Identität zu verzerren, die ihren Fokus auf dem behält Weiße Trüffel von Alba und Haute Cuisine, sondern die Chancen nutzen, die jede Phase des Wandels mit sich bringt.“
Das intensive Programm an Initiativen startet Samstag 29 und Sonntag 30 Oktober mit dem Tagungszyklus „Sustainability crossed“, der Persönlichkeiten aus der Welt der Hochfinanz, der digitalen Innovation, des exzellenten Handwerks, der Haute Couture, der Kunst, der Musik, des Designs und der Kultur und natürlich der charakteristischen Küche zusammenbringt, zum Nachdenken aufgerufen Dringlichkeit eines Kurswechsels auf allen Ebenen, vorgeschlagen von jungen Menschen, die von Zuschauern zu aktiven "Spielern" werden.
Eine weitere große Neuigkeit in diesem Jahr wird die erneute Zusammenarbeit mit Microsoft Italien sein, die zusammen mit dem goldenen Partner für Mixed Reality „Hevolus“ den Besuchern der Messe ein einzigartiges Erlebnis bieten wird. In Alba wird die Zukunft gegenwärtig durch einen Vorgeschmack darauf, wie eine touristische Destination über einen mittelfristigen Zeithorizont in einer hybriden Form zwischen Fiktion und physischer Präsenz genutzt werden könnte. Die Messe übersieht somit die Metaverse, arbeiten daran, Trends und Phänomene des Augenblicks abzufangen und mehr einzubeziehen, mit dieser Ausgabe, die Generation Z. und die Touristen von morgen. Junge Menschen, die heute vielleicht noch nicht so viel reisen – auch dank der zwei Jahre der Pandemie – und eingetaucht in die digitale Welt, von sozialen Netzwerken und Spielen leben, die aber bald Protagonisten der Touristenströme sein werden und werden indem wir nach immer mehr Erfahrungen zwischen dem Realen und dem Virtuellen suchen.
Und um beim Thema zu bleiben: In diesem Jahr wird die Messe auch die Partnerschaft mit der sehentabUi-App, das eine digitale Suche nach Trüffeln durch QR-Codes vorschlägt, die in der ganzen Stadt Alba verstreut sind.
Dawn to Earth: Hervorhebung von Projekten mit ethischem Hintergrund zu Lebensmitteln und Nachhaltigkeit
Auch in diesem Jahr wird Alba dann seine Verbindung mit dem Rest des Planeten durch finden Morgendämmerung zur Erde, das Projekt, das die Verwendung von beinhaltet Weiße Trüffel von Alba als Botschafter und seiner jährlichen Messe als gemeinsames Haus zur Verfügung gestellt werden, um die validesten Projekte mit ethischem Hintergrund im Weltpanorama von Ernährung, Biodiversität, Hochfinanz und IKT hervorzuheben: nach Chefkoch Norbert Niederkofler, der die „Game Changers“ identifiziert für dieses Jahr sind die Köche Chiara Pavan und Francesco Brutto vom Restaurant Venissa in Mazorbo aufgrund ihres Engagements für "Umweltküche". In der Lagune von Venedig bieten die Köche eine nachhaltige und avantgardistische Küche an, die einerseits eine Abhängigkeit und eine große Kohärenz zwischen den vorgeschlagenen Gerichten und der Umgebung beschreibt. Andererseits bezeichnet es eine fast wahnsinnige Aufmerksamkeit für die "Umweltfrage" und damit für die aktuelleren Themen wie Abfallreduzierung, Eigenproduktion, lokale Beschaffung, Saisonalität und Verwertung.
Alba White Truffle World Market: die Küche im Mittelpunkt
Herzstück der Messe bleibt die Alba White Trüffel Weltmarkt, zusammen mit der Zeitschrift Albaqualità, im Cortile della Maddalena, das jedes Wochenende am Samstag und Sonntag besichtigt werden kann, mit der außerordentlichen Eröffnung am Montag, den 31. Oktober und Dienstag, den 1. November. Es wird der Ort sein, wo kaufen zu können Prächtige Exemplare von Tuber magnatum Pico, genau ausgewählt von den Juroren der Truffle Sensory Analysis, geschult vom National Center for Truffle Studies, um die Qualität der angebotenen Produkte zu gewährleisten.
Das intensive Programm der Messe wird daher mit i fortgesetzt Kochshow (in der Sala Beppe Fenoglio, begleitet von den „Alte Bollicine Piemontesi“ des Konsortiums Alta Langa und dem Willkommenseingang des Konsortiums zur Förderung und zum Schutz des Prosciutto Crudo di Cuneo DOP) und dem Vorschlag von Gourmet-Kreationen, die aus der Inspiration entstanden sind von Größen der nationalen und internationalen Küche sowie Seminare Sensorische Trüffelanalyse – immersives Erlebnis die es Ihnen ermöglicht, die Eigenschaften des Trüffels auf einfache, aber tiefgründige Weise kennenzulernen.
Der Weiße Trüffel von Alba, der die Grenzen der Hügel von Langhe, Roero und Monferrato überschreitet, wird dieses Jahr auch in Cuneo mit der "Cena del Talento"), Mailand (bei den für La Vendemmia geplanten Veranstaltungen, in Zusammenarbeit mit dem MonteNapoleone District, und im House of BMW), Montecarlo (anlässlich der Monaco Yacht Show 2022 und bei CREM, dem Kreis der ausländischen Einwohner von Monaco), die bis in die Vereinigten Staaten reisen, um an der VII. Woche der italienischen Küche teilzunehmen Welt am Miami Culinary Institute.
Auch in diesem Jahr werden die Veranstaltungen, bei denen Alba – zusammen mit Bergamo und Parma, einer der drei Unesco Creative Cities für die italienische Gastronomie – Protagonisten der sein werden Kreative Momente: Durch eine Partnerschaft mit den anderen Städten, die diesen Titel auf der ganzen Welt teilen, wird die Messe am 1. November die Unesco Creative Cities Rouen (Frankreich), Cochabamba (Bolivien) und Bohicon (Benin) mit ausländischen Köchen beherbergen, die die Show leiten werden ein traditionelles Gericht ihres Landes in Kombination mit dem weißen Trüffel von Alba vorschlagen, für eine kulturelle Kontamination mit sehr hohem Mehrwert.
Roddi's Truffle Hub steht erneut im Mittelpunkt dieser 92. Ausgabe und veranstaltet Abendessen und Veranstaltungen im Rahmen des Verbesserungsprojekts "Excellences of Piemont in Showcase", das in Zusammenarbeit mit der Tourismusabteilung der Region Piemont, der regionalen DMO Visit Piedmont und den Piemontesen ins Leben gerufen wurde ATLs.
Die Relevanz des Herrenhauses wird auch jeden Montagmorgen Gastgeber sein, icKochbären unterrichtet von Gastköchen die es den Teilnehmern ermöglichen, ein einzigartiges Erlebnis zu erleben, die Rezepte zu entdecken, mit denen der weiße Alba-Trüffel und die lokalen Weine kombiniert werden können, und schließlich das zu probieren, was sie mit ihren eigenen Händen geschaffen haben.
Sonntag 13 November, in Verbindung mit dem Schloss Grinzane Cavour – Sitz der piemontesischen regionalen Enoteca Cavour -, Hongkong, Singapur, Wien e Katar wird Relaunch um Relaunch um die prestigeträchtigsten Lose ausgewählter Exemplare von Tuber magnatum Pico während der XXIII. Weltauktion des weißen Alba-Trüffels. Im Rahmen dieser Veranstaltung kommen die Förderung lokaler Exzellenz und die Ausübung von Solidarität zugunsten wichtiger wohltätiger Zwecke perfekt zusammen, wobei von 5,7 bis heute über 1999 Millionen Euro gesammelt wurden. Neu in diesem Jahr ist die Verbindung mit Katar mit dem Restaurant „Alba by Enrico Crippa“, das bald in Doha in den Katara Towers eröffnet wird.
