Geschichte auf dem Teller: das Rezept für Risotto mit Castelmagno, Kastanien und Kakao von Küchenchef Walter Ferretto, ein einfaches, aber elegantes Gericht für die Feiertage

Chefkoch Walter Ferretto vom historischen Restaurant Il Cascinale Nuovo in Isola d'Asti, das seit dreißig Jahren mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wird, bietet ein Gericht, das auf der Tradition basiert, sich aber in seiner Interpretation weiterentwickelt. Der Protagonist ist ein seit 1277 bekannter Käse
Intesa Sanpaolo: 10 Milliarden Euro für das Wachstum der Unternehmen im Piemont

Das neue Programm von Intesa Sanpaolo, „Ihre Zukunft ist unser Geschäft“, unterstützt KMU, Kleinstunternehmen, den dritten Sektor sowie Lieferketten in der Agrar-, Lebensmittel- und Tourismusbranche mit den Schwerpunkten Transition 5.0, Energie, internationales Wachstum, digitale Entwicklung und Cybersicherheit. Die Initiative wurde vorgestellt…
Das Rezept für Ravioli mit Butter, Icterina-Salbei und geräuchertem Parmesan von Chefkoch Michelangelo Mammoliti ist ein Star der Haute Cuisine, der alte Erinnerungen weckt

Der Küchenchef des mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Rei Natura, ein Verfechter einer natürlichen, gedächtnisbasierten und instinktiven Küche, schlägt ein Gericht vor, das Ausdruck seiner gastronomischen Philosophie ist. Haute Cuisine mit Blick auf das Territorium und die Welt der Erinnerungen
Umfrage der Unione Industriali Torino: vorsichtiger Optimismus in den Prognosen piemontesischer Unternehmen für das dritte Quartal 2023

Die von Unione Industriali Torino und Confindustria Piemonte für das dritte Quartal des Jahres durchgeführte Wirtschaftsumfrage zu piemontesischen Unternehmen wurde vorgestellt. Es ist ein abnehmender Optimismus zu beobachten, der hauptsächlich auf die Verlangsamung im verarbeitenden Gewerbe zurückzuführen ist, während im Dienstleistungssektor eine Verbesserung zu verzeichnen ist
Internationale Messe für Alba-Trüffel 2022: Die 92. Ausgabe öffnet die Türen zu Metaverse, Generation Z und Nachhaltigkeit

Von Samstag, 8. Oktober bis Sonntag, 4. Dezember, ein intensives Programm von Cooking Shows mit Michelin-Sterneköchen, Sensory Analysis und der International Auction, aber auch großer Aufmerksamkeit für Nachhaltigkeit und Biodiversität. Neu in diesem Jahr das Metaverse zum Abfangen von Trends und Phänomenen…
Käse in Bra: Vorhang auf für Almzauber und Rohmilchkäse

In Bra wird die größte internationale Käseschau eröffnet: 250 Aussteller und 21 Affineure aus Italien und dem Ausland, 43 Slow Food Presidi. Die diesjährige Ausgabe hat den Claim „Betrachte Tiere“, einen Fokus auf das Tierreich und…
Extreme Weine: Eleonora Question Frau des Jahres und ihr Calosso doc

Als Erbe einer Winzerdynastie aus dem späten neunzehnten Jahrhundert leitet er ein zwanzig Hektar großes Unternehmen, das Weinberge mit einer Neigung von mehr als 30 % bewirtschaftet und dabei die typischen biologischen Gleichgewichte des Mikroklimas dieses Gebiets bewahrt. Der Calosso Doc-Wein, der aus der historischen Rebe gewonnen wird…