Es beginnt am 17. Januar mit dem Anzünden des traditionellen Feuers von Sant'Antuono Abate, dem Beschützer der Pizzabäcker. Konferenzen, Meisterkurse und Vorträge, um tiefer in die Verarbeitungstechniken einzutauchen, vom Teig über das Backen bis zum Topping. Der Pizza Club-Treffenkalender
Ein Gericht, das von der dürftigen Küche der Fischer des Dorfes Fiumicino inspiriert ist, erhält im Rezept von Chefkoch Daniele Usai vom Restaurant Il Tino, einem Michelin-Stern, eine originelle Noblesse. Die ernährungsphysiologischen Vorteile der Distel, einem armen, aber qualitativ hochwertigen Gemüse
Maria Luigia von Österreich, Tochter des Kaisers von Österreich des Heiligen Römischen Reiches, zweite Ehefrau von Napoleon Bonaparte und daher Kaiserin der Franzosen von 1810 bis 1814, regierende Herzogin von Parma, Piacenza und Guastalla, erhielt …
Die Liste der Unternehmen, die am 12. und 13. Januar im Grand Hotel Palatino in Rom vertreten sind. Nebbiolo, eine schwarze Rebsorte aus dem Piemont, deren Ursprünge bis zum Ende des XNUMX. Jahrhunderts zurückreichen, wird traditionell zur Reifung von Weinen verwendet…
Der gewohnheitsmäßige Verzehr von Gemüse aus der Familie der Brassicaceae führt zu einem hohen Maß an zellulärer Abwehr. Der Nrf2-Faktor interagiert mit der DNA, die Phase-II-Enzyme produziert, die in der Lage sind, durch oxidativen Stress verursachte Zellschäden zu neutralisieren, die…
Chefkoch Walter Ferretto vom historischen Restaurant Il Cascinale Nuovo in Isola d'Asti, das seit dreißig Jahren mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wird, bietet ein Gericht, das auf der Tradition basiert, sich aber in seiner Interpretation weiterentwickelt. Der Protagonist ist ein seit 1277 bekannter Käse
Die traditionelle Mostarda aus Cremona hat eine sehr alte Tradition, die bis ins Jahr 1600 zurückreicht. Sie wird traditionell mit Fleisch und Käse in Verbindung gebracht und ist zunehmend der Protagonist der Gourmet-Zubereitungen.
Nebrodi-Kartoffeln, die im Herzen Siziliens angebaut werden, sind das Ergebnis einer landwirtschaftlichen Kultur, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Seit 2022 sind sie eines der sechs Slow Food-Präsidien, die die Traditionen und die Artenvielfalt des Parkgebiets fördern …
Das Braciami-Ranking ist nach wie vor das Referenznetzwerk für Fleischliebhaber mit über einer Million Followern in den sozialen Medien. Die fünfzig preisgekrönten Veranstaltungsorte in allen italienischen Regionen
Es ist Stella di Lemmen, ein biodynamischer Bauernhof mit Blick auf das Meer, wo Lucia und Diego ihren Traum verwirklicht haben und einen Wein geschaffen haben, der das besondere Terroir des ligurischen Parks hervorhebt
Mit der Ankunft von Weihnachten steigt der Preis für Panettone, bietet aber weiterhin eine qualitativ hochwertige Auswahl für jeden Geldbeutel. Hier sind die besten Panettone aus dem Supermarkt, die Neuheiten für 2024, unter denen ein Panettone aus Grillenmehl hervorsticht. DER…
Der New Yorker Shei Shiroma, Sohn einer chinesischen Mutter und eines japanischen Vaters, zieht nach Rio de Janeiro, Brasilien, und verkauft Pizzen, die in einem sehr italienischen Fiat Uno gebacken werden, der in einen Ofen umgewandelt wurde. Es erhält Auszeichnungen und weckt das Interesse großer Restaurants. A…
Es gibt 22 Vertreter aller Regionen. Die Auszeichnung des italienischen Sommelier-Verbandes geht an die Weingüter, die dazu beigetragen haben, einen Wendepunkt in der Produktion im Herkunftsgebiet herbeizuführen. Eine raffinierte und originelle Auswahl an Etiketten für Weihnachtsessen
Horace mochte es und spricht in den Satiren darüber. Nützlich zur Senkung des Cholesterin- und Triglyceridspiegels im Blut, reich an Omega-3-Fettsäuren, die besonders gesund für das Herz sind. Die Rückgewinnung von Navelli-Kichererbsen, die natürliche Nachhaltigkeit garantiert …
Über 50 sorgfältig ausgewählte Winzer für die sechste Ausgabe von Beviamoci Sud Roma. Eine Gelegenheit, Ihr Wissen zu vertiefen und die repräsentativsten Etiketten zu probieren, insbesondere von Unternehmen, die noch wenig bekannt sind. Ein Tag, der den Fachleuten der Ho.Re.Ca-Branche vorbehalten ist
Massimiliano Alajmo, Massimo Bottura, Enrico Crippa, Niko Romito. an der Spitze italienischer Restaurants. Die Liste der Gewinner. Die besten Weine unter 15 Euro und die besten Naturweine. An der Spitze der Weißen: Fosarin 2022 – Ronco dei Tassi und…
Das beste Öl stammt von der Firma Fattoria Ambrosio. Das Unternehmen des Jahres ist De Carlo. Das apulische Unternehmen Schiralli wurde mit dem Preis für das beste Preis-Leistungs-Verhältnis ausgezeichnet. Neun Unternehmen, davon fünf italienische, sind in der Hall of Fame vertreten
Der Konditor Domenico Manfredi aus Teggiano entwarf eine Form für einen 38 cm hohen Panettone, der bei der Weltmeisterschaft 2024 der International Pastry Federation den ersten Preis in der innovativen Panettone-Kategorie gegen 250 Teilnehmer gewann.
Eine italienische Exzellenz mit einem Umsatz von 360 Millionen Euro, 2.590.000 Schinken pro Jahr, davon 455.000 in die ganze Welt, insbesondere nach Frankreich, in die USA, nach Australien, Deutschland und Belgien. Eine neue Anlage zur Rückgewinnung und Verwertung von…
Über 500 Etiketten aus ganz Italien wurden verkostet, Kampanien-Weine machen 40 Prozent aus. Verkostungstische, maßgeschneiderte Treffen für die Branche, Bildungsreisen für die ausländische Presse.
Von Shanghai nach New York, über Japan und die europäischen Hauptstädte findet an den letzten beiden Wochenenden im November und vom 29. Januar bis 2. Februar 2025 die größte kollektive Bagna Cauda der Welt mit der Bagna… statt.
Das Top für die Kategorien Bubbles, White, Rosé, Red, Sweet. Und es gibt sogar die Kategorie der Qualitätsweine unter 10 Euro. Die Liste der besten Weine, die unter Berücksichtigung des Geldbeutels der Verbraucher ausgewählt wurden. Piemont ist das…
Zu den fünf besten Verkostungen zählen auch der Südtiroler Terlaner I Grande Cuvée 2021 – Cantina Terlano (BZ) und der Trentino Vino Santo Emblemi d'Amor 2009 – Poli Giovanni (TN). Die zehn mit der Weinexzellenz „Sonne“ ausgezeichneten Weine für Originalität, Kapazität,…
Hinter ihm stehen Biasetto in Padua, Besuschio in Abbiategrasso (MI), Maison Manilia in Montesano sulla Marcellana (SA), Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro in Piaggine (SA). Auszeichnung als aufstrebende Konditorin an Arianna Valente und Raffaele Gant von Libera in Asti;…
Die führenden Branchenexperten, die sich in New York zum Ernesto Illy International Coffee Award versammelt haben, starten einen Aufruf für globale Investitionen in regenerative Landwirtschaft durch öffentlich-private Zusammenarbeit. Ein Fonds zur Unterstützung von Landwirten in…
Ton Cortés liebt mittelalterliche Musik und besitzt drei Konditoreien in Barcelona. Bereits 2019 als bester Panettone Spaniens ausgezeichnet. Das Podium für den besten handgefertigten Schokoladen-Panettone ist ausschließlich italienisch
Von den neun Preisen des Goloasi-Wettbewerbs gehen sieben an den Süden. Der beste handwerklich hergestellte Panettone kommt aus Capaccio, der beste Pandoro kommt aus Colle Sannita. Lazio und die Lombardei konnten sich nur für die Sektion auf den Plätzen zwei und drei qualifizieren …
Eine Gelegenheit für Weinliebhaber aus ganz Italien, den neuen Wein des Jahrgangs zu probieren. Aber auch Brunch, Aperitifs bei Sonnenuntergang und Abendessen, die von den Produzenten angeboten werden, um die typischen traditionellen Rezepte zu entdecken, Vertikalen, die mit der Verkostung des Weins beginnen, der gerade erst in der Region entstanden ist.
Nur 1500 nummerierte Stücke können über die Website der Gualtiero Marchesi Foundation (accademia@marchesi.it) zum Preis von 54 Euro erworben werden. Als Marchesi den berühmten lukanischen Sauerteig Vincenzo Tiri als den Konditor identifizierte, dem er sein Originalrezept anvertrauen konnte
Während wir auf den mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurantführer warten, werden die Namen der Restaurants in Italien mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis bekannt gegeben, bei denen die Leidenschaft für den Tisch im Vordergrund steht und eine Bib-Gourmand-Atmosphäre schafft. Die Liste der Neuerungen
Die Auszeichnungen der 25. Ausgabe des Gambero Rosso Italian Bar Guide: die Liste der besten Gewinner der drei Pokale und die Sterne für die Bars mit der längsten Tradition und der beständigsten Qualität ihres Angebots. Kaffee bleibt der Protagonist, aber sie machen immer Vorschläge ...
Kreiert von der Alba Fair Authority in Zusammenarbeit mit Euthalia Fragrances, ein Duft, der sich nicht darauf beschränkt, an den Duft von Trüffeln zu erinnern, sondern die Düfte des Territoriums und die Verbindung mit der Natur vermitteln soll
Ein Merlot aus der toskanischen Maremma, hergestellt von Stephan, einem jungen Russen, der in Oxford und anschließend Gastronomiewissenschaften in Pollenzo studierte und sich für das Kino begeisterte, auf dem Anwesen, das sein Vater zusammen mit seinem befreundeten Regisseur Nikita Mikhalkov angelegt hatte. Aber es gibt ...
Vom 16. bis 20. Oktober In fünf Tagen über 140 Veranstaltungen mit großartigen internationalen Köchen aus 20 Ländern der Welt. Die Routen des Geschmacks, die Begegnung der großartigen Küche mit dem regionalen Erbe von Friaul-Julisch Venetien. Die geführten Verkostungen und…
585 italienische Weine wurden mit 1800 Medaillen ausgezeichnet. Venetien ist die italienische Region mit den meisten Auszeichnungen. Die Auszeichnung „Offenbarung des italienischen Rotweins“ ist Foja d'Or Riserva 2017, Marinele Bianco 2022 von Società Agricola Sant'Egidio „Offenbarung des italienischen Weißweins“
498 Drei Gläser wurden aus rund 40 verkosteten Weinen vergeben. Auszeichnung für das beste Preis-Leistungs-Verhältnis für Lambrusco di Grasparossa di Castelvetro 7Bio – Settecani. Das Piemont und die Toskana stehen mit 91 bzw. 75 ausgezeichneten Weinen auf dem Podium für die Nummer drei…
Vom 12. bis 13. Oktober veranstalten kleine Handwerker, Meister des Geschmacks, Bauernhöfe und Gemeinschaftsbäckereien die erste Veranstaltung zum Thema Brot. Eine Gelegenheit, neue Food-Trends zu entdecken, es gibt sogar einen aus Grillenmehl...
Bekannte Gesichter und ehemalige Sportler wie Stefano Oliviero erfinden sich in der Welt des Essens und Weins neu. Nachdem er das Rugbyfeld erobert hatte, begann Oliviero mit der Bierproduktion und gewann in Barcelona sogar eine Bronzemedaille. Auch Jenson Button, ex…
Es ist Paltrinieris Lambrusco di Sorbara Piria. Neunter Platz für den Renzo Masi 2020 Contrappasso Red. Zu den ersten fünfzig gehören Cleto Chiarli 2022 Vigneto Cialdini Lambrusco Grasparossa von Castelvetro, der Arte Italiana Brut Chardonnay von Rotari, der Moscato '23 von…
Wein für langes Altern, Ausdruck der Mischung aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot, hergestellt von der Firma Cameli, schloss den Concours Mondial de Bruxelles, einen der strengsten internationalen Weinwettbewerbe der Welt, mit der Silbermedaille ab
Der Küchenchef des lokalen Restaurants in Venedig schlägt eine originelle und gesunde Kombination aus einem chinesischen Schwarztee aus dem Jahr 1600 und Seeigeln in einer unvergesslichen Spaghetti vor
Pfefferkörner in Caiazzo stehen an erster Stelle der Rangliste. Bonci, die beste Pizza im Stück. Simone Padoan und Giancarlo Casa sind die Meister des Teigs. Der aufstrebende Pizzakoch in Pontedera
Diese Praxis entstand aus der Not heraus: Weizen, ein kostbares Gut, wurde oft zur Zahlung der vom Bourbonen-Königreich erhobenen Steuern verwendet. Heute wird der als Slow Food-Präsidium anerkannte Mischiglio in lokalen Gerichten wie Rascatielli und… verwendet.
Vom 4. bis 6. Oktober und dann vom 9. bis 17. November die Veranstaltung mit Verkostungen, Produkten, Konferenzen und Vorschlägen von Köchen zum Thema: „Kontaminationen des Geschmacks: Reise von Cremona Mostarda durch die Düfte der Welt“
Auch als roter Tocai bekannt, handelt es sich um eine Rebe, die Jahrhunderte und Grenzen überqueren konnte und eine Geschichte von Reisen und Entdeckungen erzählt. Seine Ursprünge liegen im Dunkeln. Die Veranstaltung bietet Verkostungen, WineLab und Musik sowie eine Erkundung von Gambellara …
Im September vor 40 Jahren wurde in Montalcino das italienisch-amerikanische Unternehmen eingeweiht, das Brunellos Ruhm in die ganze Welt bringen sollte. Ein Koloss von fast dreitausend Hektar, davon 800 Weinberge, der etwa 10…
Der Protagonist des Gerichts des Michelin-Sternekochs des Restaurants Gardenia in Caluso ist Portulaca, ein armes Kraut, aber reich an Nähr- und Heilstoffen
Die Veranstaltung findet am 14. und 15. September im Rahmen des Franciacorta Festivals statt. Es wird eine einzigartige Gelegenheit sein, eine sehr große Auswahl an Franciacorta im Rahmen einer sensorischen Reise zu probieren, die es Ihnen ermöglicht, den Stil der verschiedenen Weingüter zu vergleichen.
Das Unternehmen Branchi di Felino gewinnt die Goldmedaille bei einer Blindverkostung durch die Experten von Gambero Rosso. Das Ranking der Spitzenreiter im Bereich der gehobenen Gastronomie und des großflächigen Einzelhandels mit Produkten in Tabletts
Von Freitag, 6. bis Sonntag, 8. September und vom 13. bis 15. September thematische Verkostungen der begehrtesten Bergkäse (Bagòss, Bettelmat, Bitto, Castelmagno, Bleu de Moncenis, Murianeng) kombiniert mit Bergweinen, aber auch den besten Delikatessen...
Von Freitag, dem 6., bis Sonntag, dem 8. September, finden in Avezzano drei Tage voller Verkostungen, Shows, Musik, Ausstellungen, Konferenzen und Treffen mit Landwirten und Handwerkern statt, um die wahre Identität dieses Landes zu entdecken, das historisch für die Landwirtschaft geeignet ist und über eine kulinarische Tradition verfügt ...
Das Coca-Cola Pizza Village kommt mit einem vollen Veranstaltungskalender ins Citylife. In Mailand werden mehr Pizzen gebacken als in Mailand und Rom.
Die Wiederentdeckung der Volksküche ist eine kulturelle Tatsache, zeugt aber gleichzeitig von einer nachhaltigen Ernährung, die die Umwelt und die Gesundheit respektiert und authentische und unverfälschte Aromen bietet. Der Protagonist des Rezepts ist die geschriebene rote Bohne aus Pantano, es gibt auch…
Vom 15. bis 17. September wird Ischia zum pulsierenden Herzen der mediterranen Küche, um über die Herausforderungen und Chancen der Lebensmittel- und Weinwelt zwischen Nachhaltigkeit und Innovation nachzudenken. Die Sterneköche als Protagonisten des Charity Dinners
Vom 5. bis 8. September beginnt in San Paolo Fuori Le Mura die Veranstaltung zu Ehren von Kabeljau und Stockfisch mit einem gastronomischen Angebot von über 20 Gerichten und vielen Treffen rund um Geschmack und Wissen. Zwischen…
Sonntag, 25. August 2024, von 16 bis 00 Uhr, ein immersives und informelles Erlebnis, gefördert vom Consorzio Birra Italiana und Coldiretti. Blaues Krabbenbier, ein Beispiel dafür, wie Umweltprobleme zu einer Chance für Innovationen werden können.
Der Küchenchef des Restaurants Castello di Rocca Cilento schlägt ein Rezept vor, das Teil seiner Philosophie ist, eine Tradition, die auf die Herstellung ausgezeichneter Rohstoffe achtet und das Cilento-Gebiet in einem historischen Kontext identifiziert, auf moderne Weise darzustellen
Cantina Sant'Andrea, ein Weingut im Herzen des Agro Pontino im Besitz von Gabriele und Andrea Pandolfo, belegt den zweiten und achten Platz. 145 Weine aus der ganzen Welt konkurrieren
In Apulien gibt es einen wahren Zwiebelkult. Es gibt unterschiedliche und wertvolle Qualitäten. Das Rezept für Zwiebel-Calzone bezieht sich unweigerlich auf die Aromen der Küchen der Großmütter, die von Generation zu Generation weitergegeben werden und die jede Familie bewahrt…
Die Pruna di Frati, die Teil der Slow Food Presidi geworden sind, haben eine lange Geschichte, die sich durch eine dünne Schale und einen süßen Geschmack mit einem säuerlichen Nachgeschmack auszeichnet. Die Piparelle repräsentieren auch eine tiefe Verbindung zur Geschichte …
Der Küchenchef des exklusiven Restaurants Don Pasquale-Maalot in Rom bietet im Namen der Leichtigkeit eine originelle Version des ikonischen Gerichts der jüdisch-römischen Küche, ohne jemals den Geschmack und die Köstlichkeit zu vergessen.
Wir haben die Qual der Wahl und den Wunsch, gesunde Zubereitungen zu probieren, die den Geschmack, das Aroma und den Geschmack des Sommers wieder auf unsere Wintertische bringen.
Vom 30. August bis 8. September 2024 bietet die Veranstaltung Präsentationen von Paprikasorten, Showkochen, Verkostungen und Unterhaltung für alle Altersgruppen, darunter das Musikfestival Il Foro Festival
In seinem Debütjahrgang erhielt Barone Pizzinis Bagnadore Rosé 2011 von James Suckling 98 von 100 Punkten und stellte damit einen historischen Rekord für italienische Weine auf, sowohl für klassische Weine als auch für Franciacorta.
In Italien bringt Perla del Garda „Perledellago“ auf den Markt, den Dosenwein, der traditionelle Konventionen in Frage stellt. Hergestellt aus Turbiana-Trauben und für junge Verbraucher konzipiert, bietet es eine praktische und nachhaltige Lösung mit dem Ziel, den italienischen Weinmarkt neu zu definieren. Markt…
Mittwoch, 14. August, anlässlich der jährlichen Initiative „Calici di Stelle“ der Weintourismusbewegung, ein einfarbiges Abendessen, von der Kleiderordnung bis zur Speisekarte, und Wanderbesichtigungen bei Kerzenschein in den historischen Weinkellern
Geplant für Dienstag, 10. September, für tausend Gäste, die an einem 400 Meter langen Tisch aufgereiht sind. Spigaroli, Präsident von Parma Food Valley: „Als UNESCO-Kreativstadt haben wir die Möglichkeit, etwas zu wagen: Es wird ein Menü sein, das überraschen und in die Zukunft blicken kann.“
In „Das große Buch der Konfitüren – 170 süße und herzhafte Rezepte“ führt Federica Vizioli den Leser durch die Zubereitung von Gemüsekonserven in Öl, Essig, fermentiert und gesalzen, süß und sauer, Konfitüren und Marmeladen, kandierten Früchten, in Sirup und darunter …
Die Basis des von Fernando Botero inspirierten Desserts ist eine ganz besondere grüne Schokolade, deren Projekt stark vom Küchenchef unterstützt wird, der seine Farbe der Avocado verdankt, die vom biologischen und nachhaltigen Unternehmen Cordillera Chocolates hergestellt wird. Vervollständigen und balancieren Sie das Gericht …
Der von Gambero Rosso erstellte Guide enthält über 630 Schilder für die umfassendste Landeskarte des italienischen Streetfoods. 20 regionale Champions, Symbol der Exzellenz und gastronomischen Vielfalt jeder Region. Der Link, um mehr über das beste Streetfood zu erfahren …
Siebzig Prozent Schokolade sind reich an Antioxidantien, können helfen, die Stimmung zu regulieren und Angstzustände und Depressionen zu reduzieren. Und im Sommer kann es problemlos in Maßen eingenommen werden, was eine angenehme Wirkung auf den Körper hat. Das Azotea-Rezept ist…
In den majestätischen Belluneser Dolomiten gibt es einen Käse, der eine Geschichte von Hingabe, Tradition und Widerstandsfähigkeit erzählt: Fodóm. Dieser Käse wird aus Rohmilch von braun- und rotgefleckten Alpenkühen hergestellt und von acht Bauern in der Region geliefert
Zweiter Platz für Confine von Francesco Capece und Mario Ventura in Mailand. Dritter Platz für I Tigli von Simone Padoan in San Bonifacio. Der Pizzakoch des Jahres ist Francesco Capece von Confine. Die Pizza des Jahres ist die Margherita Smoked Provola &…
Termin für den internationalen Wettbewerb, der Weine aus heldenhaftem Weinbau in Sarre (Aosta) am 29. und 30. September 2024 würdigt. Anmeldungen bis zum 7. September. Protagonisten echter „Inseln der weinbaulichen Biodiversität“, die vom Verschwinden bedroht sind...
Donnerstag, 4. Juli (von 17.00 bis 23.00 Uhr, in den Räumlichkeiten der Villa Appia Antica. Sechzig Weingüter aus dem ganzen Land mit über zweihundert Weinen zur Verkostung
Der von der Zeitschrift Decanter unterzeichnete Wettbewerb ist der prestigeträchtigste unter den Weinwettbewerben im Vereinigten Königreich und auch in diesem Jahr triumphierten italienische Labels. Hier sind die Gewinner
385 Etiketten von 163 Unternehmen nehmen am von Fausto Borella kuratierten Wettbewerb für die besten nativen Olivenöle Extra teil. 45 neue Einstiegsunternehmen im Ranking. Bei der Anzahl der Auszeichnungen liegt die Toskana an der Spitze, gefolgt von Sizilien, Umbrien, Kalabrien, Apulien, gefolgt von Kampanien und…
Eine fünftägige Veranstaltung voller Pizza von Samstag, 29. Juni bis Mittwoch, 3. Juli, um das 40-jährige Bestehen der AVPN, Associazione Verace Pizza Napoletana, zu feiern. Vier Verkostungsabende, an denen AVPN-Pizzameister aus der ganzen Welt ein… vorschlagen werden.
Am 21. Juni Verkostungen mit 67 Produzenten und Workshops zu Entwicklungs- und Verkaufsaussichten und Kombinationen mit lokalen Produkten. Die Liste der 67 Produzenten, die bei der Veranstaltung anwesend waren.
Die Speisekarte der Sterne- und Gourmetrestaurants, ausgezeichnete gastronomische Produkte, von Provolone del Monaco bis Treccia di Mozzarella, serviert an einer langen Tafel für dreihundert Personen entlang der Hauptstraße von Sant'Agata sui due Golfi. Eine Produktmesse…
Montag, 17. Juni im Palazzo Brancaccio. die vom Alta Langa-Konsortium organisierte Veranstaltung. Die erste klassische Methode in Italien, geboren Mitte des 1800. Jahrhunderts im Piemont, 70 Schaumweinproduzenten und 90 angeschlossene Winzer. Die Konfession hat eine Produktion von 3.200.000 Flaschen
Eine erfolgreiche Herausforderung von Silvia Menicagli und Stefano Billi, Urenkel des Pächters der Grafen von Gherardesca: eine Rebe, die ihr ursprüngliches Terroir zugunsten von Bolgheri „verrät“ und die ihr 20-jähriges Jubiläum erfolgreich feiert
Am 10. Juni standen die einheimischen Reben der Abruzzen, der Basilikata, Kalabrien, Kampanien, Molise, Apulien, Sardinien und Sizilien im Rampenlicht. Nationale und internationale Jurys für Blindverkostungen von Weinen der großen Weingüter des Südens
Die Stadt der Pizza beendet ihre nationale Tour durch Rom auf der Bühne des Circus Maximus im Vinòforum, der großen Veranstaltung, die dem Wein in Kombination mit Haute Cuisine gewidmet ist
Der Name setzt sich aus Ranza (Kleie) und Sciura (Mehlblume) zusammen. Eine alte arabische Tradition aus der Kleinstadt im Westen Siziliens. Das Rezept, um es zu Hause zuzubereiten. Hervorragend geeignet für einen Ausflug außerhalb der Stadt
Das für Bologna typische Petroniana-Kotelett ist ein schmackhaftes Kalbsschnitzel, angereichert mit Schinken und Käse. Oft mit weißem Trüffel verfeinert, stellt es ein reichhaltiges Gericht der emilianischen Küche dar, das seine Wurzeln in Banketten des 17. Jahrhunderts hat. Rezept…
Über fünfhundert Hersteller von Craft-Bier und Apfelwein, die die Exzellenz der italienischen Brauwelt repräsentieren. 49 Snails für die besten Brauereien, 101 Excellence Awards, 43 Supply Chain Awards. Die Sonderpreise. Alle Brauereien, die erobert haben…
Das „Cucurummau“-Ei ist ein typisch sizilianisches Gericht, das die über Jahrhunderte überlieferte bäuerliche Tradition verkörpert. Es passt sich jeder Jahreszeit an und ist einfach zuzubereiten
Sie wurde 1935 an einer Mautstelle der Südostbahn entdeckt und wird heute auf über 3700 Hektar mit einer Jahresproduktion von 100 Doppelzentnern angebaut. Die Konsistenz des Fruchtfleisches ist kräftig und knackig und hat einen intensiven, süßen und saftigen Geschmack.…
Am 19. und 20. Juni eine lange Tafel auf dem Platz für dreihundert Personen mit Gerichten von Sterneköchen, Bistro-Restaurants und Produkten aus einem Land voller Artenvielfalt. Eine einzigartige gastronomische Kultur, von Spaghetti über Zucchini bis hin zu großen…
Von Freitag, dem 17., bis Sonntag, dem 19. Mai, wird im The Building Hotel ein Kalender mit Treffen, Vorträgen, Vorführungen und Workshops das Bewusstsein einer immer größeren Zahl von Menschen für die Bedeutung der Unterstützung lokaler und nachhaltiger Produktionen schärfen
Recco hat sich dank der Berühmtheit seiner Focaccia mit Käse zu einem der bekanntesten Reiseziele für „Geschmackstourismus“ entwickelt. Das Originalrezept bestand aus zwei sehr dünnen Teigschichten aus Mehl und Olivenöl, die innen mit … gefüllt waren.
Vom 30. bis 7. Juni sind XNUMX historische italienische und europäische Abteien anwesend, die eine Rolle bei der Weinproduktion und beim Erhalt von Reben gespielt haben, die verschwunden wären. Große Vorfreude auf das Alaverdi-Kloster in Georgien aus dem XNUMX. Jahrhundert…
Die Veranstaltung ist für den kommenden 25. Mai im Westin Excelsior Hotel in der Via Veneto geplant. Einhundertfünfzig Etiketten aus ganz Italien zeugen von einem neuen Weinpanorama. Die Lücke im Exportwert ist erheblich: Der Durchschnittspreis pro Liter Weißwein…
Das Heer der Mitarbeiter von La Guida Slow hat Italien auf der Suche nach nativem Olivenöl Extra nicht nur im Namen der Qualität durchkämmt, sondern auch mit dem Ziel, Beziehungen zwischen Produzenten und Bürgern, zwischen Orten und Produkten aufzubauen. Alle von der Region ausgezeichneten Öle für…
Dreizehn Handwerksbrauereien aus der Region werden die Protagonisten sein, ein sich schnell entwickelnder Sektor. Konferenzen zur Welt des Bieres mit dem Thema Rohstoffe und handwerkliche Produktion
Vom 10. bis 12. Juni versammelt Chefkoch Gennaro Esposito in Vico Equense über 300 große italienische und ausländische Köche und bietet 100 Made in Italy-Köstlichkeiten in den Straßen, Plätzen und Plätzen der Küstenstadt an. 50 erwartet…
Es wurde ursprünglich aus Mehl, Wasser, Salz und kalter Polenta hergestellt, die bei der Zubereitung eines Rezepts übrig blieben, ein typisches Beispiel für „recycelte Küche“. Die Originalität dieser Focaccia besteht darin, dass der Teig auf der Piòta zubereitet wird, einem vertikalen Teller, der vor dem…
Giulia Vicini aus Bergamo setzte sich nicht nur gegen das große Publikum männlicher Pizzabäcker durch, indem sie in der Kategorie „Klassische Pizza“ auf das erste Podium kletterte, sondern gewann auch den Nachhaltigkeitspreis. Die Gewinner der verschiedenen Disziplinen
Es gibt 389 produzierende Unternehmen für 679 im Leitfaden aufgeführte Etiketten für natives Olivenöl extra, davon 191 Tre Foglie und 34 Stars. Berücksichtigt werden fünf Preisklassen, von Ölen unter 10 Euro bis hin zu den besten Produkten …
