Die Zaituna-Olive aus Syrakus ist ein neues sizilianisches Produkt, ebenso wie die alte Getreidesorte Gentili.
Sizilien beschließt das Jahr 2025 mit zwei neuen Slow-Food-Presidia: der Zaituna-Olive und dem Gentili di Sicilia-Getreide. Beide…
Kategorie: Essen - Food
Mondo Food, das Portal für hochwertige Lebensmittel und Weine, herausgegeben von Giuliano DeRisi
Mondo Food by FIRSTonline ist das journalistische Magazin der großen italienischen Essens- und Weintradition der Exzellenz. Alles, was der italienischen Küche und Küche vorgelagert ist, ist unser Erbe LandwirtschaftDell 'Önologiedas Made in Italy Agri-Food erzählt von einem Team von Journalisten und Lebensmittel- und Weinexperten, die von koordiniert werden Giuliano DeRisi, Fachmann mit nachgewiesener Erfahrung, ehemaliger Direktor von AGI, Italienische Journalistenagentur. Ein Schaufenster italienischer Gourmet-Exzellenz, gesehen durch die Geschichten der Protagonisten, die Geschichte, die Kultur, die Tradition, die Arbeit der Menschen, die Rezepte der größten Köche, die Zeugnisse der italienischen Biodiversität, um alle Sinne des Wissens zu berühren von tolle italienische Küche. Nach dem Grundsatz, dass sich das große Buch unseres Lebens öffnet, wenn wir uns zu Tisch setzen.
Abonnieren Sie den Food-Newsletter
Das Rezept für Alba-Weißtrüffel-Risotto ist der Protagonist eines originellen Dialogs mit Fermentationen und kontrastierenden Säuren, kreiert vom pflanzenbasierten Koch Luca Andrè.
Luca André, der seit seinem 17. Lebensjahr Vegetarier und später Veganer ist, ist der Küchenchef des Restaurants Soul Kitchen im Herzen Turins, im Schatten…
Castelmagno d'alpeggio: Die Aromen und Geschmacksnoten von Bergweiden in einem Käse, der das Wissen alter Abteien im Grana-Tal verkörpert.
Seine Ursprünge reichen bis ins 12. Jahrhundert zurück. Im 19. Jahrhundert wurde es in den renommiertesten Restaurants von Paris und London serviert. Dann…
Natives Olivenöl extra: Olivenöltourismus ist ein wachsender Trend, der nicht nur Besuche in der Olivenölmühle umfasst, sondern auch sinnliche Erlebnisse und das Streben nach körperlichem und seelischem Wohlbefinden.
Apulien belegt zusammen mit der Toskana den ersten Platz unter den beliebtesten Reisezielen für Feinschmecker und Weinliebhaber bei Italienern (41 %),…
Panettone oder Pandoro zu Weihnachten 2025? Hier ist eine Rangliste der besten handwerklichen und mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Köche.
Weihnachten 2025 rückt näher und zwischen Panettone und Pandoro wird der Konflikt zwischen Tradition und Innovation intensiver denn je…
Vera Pizza Wettbewerb 2025: Pasquale Visone, ein Neapolitaner mit venezianischen Wurzeln, sticht unter tausend Konkurrenten aus aller Welt hervor.
Der weltweite Wettbewerb der Associazione Verace Pizza Napoletana für hausgemachte Pizza.
Castanea Expo: die erste Messe, die Italiens Kastanien-Erbe in Florenz feiert.
Ein gesunder Kastanienhain ist nicht nur eine produktive Ressource, sondern auch ein kulturelles und landschaftliches Gut, eine konkrete Chance für…
Das Rezept für Albese vegetale stammt vom frisch mit drei Sternen ausgezeichneten Michelangelo Mammoliti, Küchenchef der natürlichen Küche, der Erinnerung und dem Instinkt folgt.
Seine Küche basiert auf der Idee, dass ein Gericht die Identität des Kochs, aber auch des Ortes, an dem es zubereitet wurde, zum Ausdruck bringen sollte…
Weine: Die Weine des Roma DOC Konsortiums werden mit einem staatlichen Siegel und einem QR-Code zertifiziert.
Das Nachnahmesystem integriert Rückverfolgbarkeitstechnologien und Fälschungsschutzsysteme, ähnlich denen, die für Banknoten und geschützte Dokumente verwendet werden. Durch…
Neue Weine aus dem Meer: Ammore e Voce e' notte vom Weingut Carputo, gereift in den Gewässern von Castel dell'Ovo bei Neapel.
Zwei neue Labels, die aus einem Forschungsprojekt hervorgegangen sind, das Territorium, Wissenschaft und Experimente mit einem Ansatz verbindet, der…
Vinoway Selection 2025: Vincenzo Mercurio zum besten Winzer Italiens gekürt
Für Mercurio ist jeder Wein eine Geschichte, er erzählt von dem Land, aus dem er stammt, von der Geschichte und Kultur, die…
Weihnachten: Explodierende Preise? Hier ist ein selbstgemachtes Panettone-Set.
Angesichts der explodierenden Kosten für handwerklich hergestellten Panettone, die sogar 40-50 Euro übersteigen können, bietet Molino Merano eine Alternative…
Das Restaurant Da Vittorio in Brusaporto wurde von La Liste in die Liste der zehn renommiertesten Restaurants der Welt aufgenommen.
Laut den Kuratoren von La Liste, die 38.000 Unternehmen beobachten und Meinungen aus verschiedenen Quellen sammeln und verarbeiten…
Auch für unter 20 € kann man gut trinken: Hier ist der Leitfaden. Und es gibt sogar Weine unter 10 €.
BereBene von Gambero Rosso, der Weinführer für italienische Weine mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis, alle streng über…
Italienische Aquakultur: über 51 Tonnen Zuchtfische und ein europäischer Rekord für Kaviar.
Laut dem italienischen Fischzüchterverband produzierte Italien im Jahr 2024 über 51 Tonnen Zuchtfisch. Italienischer Kaviar zeichnet sich durch… aus.
Vorschau auf Vitigno Italia: 500 Etiketten in Neapel zur Förderung der Gebiete und Rebsorten, die am repräsentativsten für den regionalen Weinbau sind
Von den großartigen Schaumweinen über die Weißweine Norditaliens bis hin zu den Rotweinen Mittelitaliens und den charakteristischen Weinen…
Italien wird immer mehr mit drei Sternen ausgezeichnet: Mit Michelangelo Mammoliti steigt die Zahl der Drei-Sterne-Restaurants im Guide Michelin auf 15.
Laut Restaurantführer bietet das von Mammoliti geleitete Restaurant ein gastronomisches Erlebnis von höchster Präzision und Poesie. Neu unter den…
Bagna Cauda Tag: Dreißigtausend Gäste aus aller Welt versammeln sich, um einen der authentischsten Geschmacksrichtungen der piemontesischen Küche zu feiern.
Zwei Wochenenden im November für ein, wie man es nennen könnte, „gastronomisches System“, das mit einer einfachen Soße beginnt...
Das Rezept von Küchenchef Alessandro Rossi für Pici in verde mit Meeresfrüchten, Zolfini und Basilikum verströmt einen himmlischen Duft von Meer und Land, der an eine unberührte Ecke der toskanischen Maremma erinnert.
Ein raffiniertes Gericht, entstanden aus der handwerklichen Tradition handgemachter Pasta und dem Bestreben des Restaurants, diese neu zu interpretieren...
Das beste Sushi des Jahres genießt man in Neapel, aber qualitativ hochwertige Restaurants sind in ganz Italien auf dem Vormarsch.
Der Gambero Rosso Guide listet über 400 Lokale in ganz Italien auf, in denen die japanische Gastronomietradition gepflegt wird…
Die beste Konditorei Italiens ist Dalmasso in Avigliana, Tiraboschi in Bergamo ist der aufstrebende Konditor des Jahres.
Das süße Italien, eingefangen im Gambero Rosso Konditorei- und Bäckereiführer an 660 Standorten. 34 Betriebe wurden mit drei Auszeichnungen geehrt…
Recioto, eine neue Spezifikation für den traditionsreichen Valpolicella-Wein, ein Slow Food Presidium (eine Premiere für einen DOCG).
Recioto della Valpolicella, ein uralter DOCG-Süßwein und der „Vater des Amarone“, ist nun eine Slow-Food-Presidia. Die Produktionsrichtlinien werden derzeit aktualisiert.
Cotechino di torrone: der leckere "Trick" der Süße, die als herzhaft getarnt ist, um die lokalen gastronomischen Traditionen beim Torrone-Festival in Cremona zu feiern.
Ein Cotechino aus Mandelnougat und rotem Fruchtkompott – eine ironische Hommage an…
Bei der Alba White Truffle World Auction wurde in Hongkong eine ein Kilo schwere Trüffel für 110.000 € verkauft.
Drei weitere weiße Alba-Trüffel mit einem Gewicht von 249, 331 und 402 Gramm wurden verkauft. Der Erlös der Auktion, die in … stattfand, …
Sècena del Matese: Uralter Roggen, wiedergeboren im Herzen des Nationalparks, wiederentdeckt dank lokaler Gasthäuser und Restaurants, die seine Tradition bewahrt haben.
Diese uralte Roggensorte, die seit jeher zwischen Kampanien und Molise angebaut wird, liefert Mehle und typische Produkte, die eine Geschichte erzählen...
Ungepfropfte Enantio: Eine Rebe, die die Reblausplage und Markttrends überstanden hat
Enantio, eine einheimische Rebsorte aus Vallagarina und den umliegenden Gebieten zwischen Avio und Brentino Belluno, stellt ein einzigartiges Beispiel für den Weinbau dar…
Käsepreise: Caciocavallo di Cammarata wurde zum Käse des Jahres gekürt, San Salvatore-Joghurt zum besten Derivat und Mimmo La Vecchia gewinnt den Lifetime Achievement Award.
Die goldenen Statuetten des renommierten Wettbewerbs, der die Exzellenz der italienischen Milchproduktion würdigt. Alle Preise der verschiedenen Kategorien…
Das Rezept für Kürbisrisotto mit Senfkörnern und Ziegenblauschimmelkäse-Fondue, eine Halloween-Leckerei von Küchenchef Francesco Sodano vom Restaurant Rana.
Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küchenchef des Restaurants Rana verwendet Hokkaido-Kürbis, eine kleine Sorte mit einer charakteristischen, zwiebelartigen Form,…
Flos Olei 2026: Italien ist führend bei den besten nativen Olivenölen extra, aber auch Spanien, Kroatien, Griechenland, Südafrika und Chile sind vertreten.
Das Öl des Jahres 2026 stammt aus Spanien und wird vom andalusischen Unternehmen Dominus produziert. Das italienische Unternehmen des Jahres ist Frantoio di…
Murrina, ein historisches Produkt venezianischer Glaskunst, wird nun zu einem Schokoladendessert mit den authentischen Aromen der Region.
Die berühmten venezianischen Murrine, deren Wurzeln bis in die Römerzeit zurückreichen, wurden von Giulia Pinel, der Tochter eines Künstlers, in eine kostbare Schokolade verwandelt...
Die 50 besten Pinsas der Welt: Der erste internationale Führer, der sich ausschließlich römischen Pinsas widmet, ist geboren.
Es wurde erstmals 2001 in der Bäckerei der Familie Di Marco in Rom hergestellt. Im Laufe von 25 Jahren hat es sich weiterentwickelt…
Der Slow-Food-Guide zu Italiens Osterien: Eine Reise durch das Erbe der Vielfalt und gastronomischen Authentizität der italienischen Küche.
1980 Restaurants aus allen Teilen des Landes wurden aufgrund ihrer authentischen regionalen Küche, der sorgfältig ausgewählten Zutaten, des Ambientes und der Verwendung von… ausgewählt.
Slow Wine 2026: Nachhaltiger Weinbau bedeutet auch, das Gewicht von Glasflaschen zu reduzieren.
Die Slow Wine Sonderpreise 2026 für Bodenfruchtbarkeit, nachhaltigen Weinbau und Gastfreundschaft. Der Winzer…
Vom 1. bis 11. November finden in ganz Italien mit der Weintourismusbewegung „Open Cellars“ statt.
Vertikale Verkostungen neuer und alter Jahrgänge, kreative Workshops, Sinneserfahrungen, Mittagessen mit dem Winzer, Verkostungen typischer Produkte, hausgemachter Marmeladen...
Bottura, Crippa und Romito sind laut dem Gambero Rosso Guide die besten italienischen Restaurants, aber die Auszeichnung „Restaurant des Jahres“ geht an eine Trattoria in Brione.
In Italien gibt es 55 großartige Restaurants. Und die Welt der drei Gabeln wird von neuen Generationen angenommen, die…
Herbst, Pilzsaison: Das Rezept von Chefkoch Stefano Di Gregorio für gebratene Steinpilze in vier Konsistenzen mit Topinambur und Mascarpone.
Ein Originalrezept von Chefkoch Stefano De Gregorio, auch bekannt als Chef.Deg, als Hommage an die Aromen des Herbstes. Die bemerkenswerten Nährwerte…
Slow Wine 2026: 450 Verkostungsstände zum Probieren ausgewählter Weine, präsentiert von Winzern aus ganz Italien.
Über 900 Weine und mehr als 450 Weingüter aus ganz Italien werden am 18. Oktober in Mailand sein und edlen Wein feiern ...
Risuti' coi muru' e rubiola da cavra: Cremona-Senf gepaart mit Robiola und Grana Padano, eines der Rezepte, die während des Senffestivals vorgeschlagen wurden
Am dritten Wochenende, Samstag, den 18. und Sonntag, den 19., finden die Veranstaltungen des Senffestivals statt, an dem Cremona, Mantua, Pavia und … teilnehmen.
Weine: Bosios Franciacorta Brut Nature 2021 wird vom Weinführer 2026 des Gambero Rosso zum besten Schaumwein des Jahres gekürt.
508 Weine erreichten die höchste Bewertung von Tre Bicchieri. 40.000 Weine wurden im Guide verkostet. Francesco Carfagna vom Weingut Altura…
Das beste Tiramisu des Jahres 2025 gibt es in Venedig und Treviso: Zwei Frauen werden den Tiramisu-Weltcup für die originellsten und kreativsten Rezepte gewinnen.
Barbara Tosato aus Mestre und Daniela De Biasio aus Farra di Soligo sind die Gewinner der Tiramisu-Weltmeisterschaft. Serviert bei…
Traditionelle Mehle und Bergkäse, die gastronomischen Juwelen Friaul-Julisch Venetiens, werden in Sutrio gefeiert.
Sonntag, 26. Oktober, eine Verkostungstour, um die authentischsten Aromen Karniens zu entdecken: Rustikale Herbst-Focaccia, Weizenbläser …
Cook Fest: In Mailand steht Hausmannskost im Mittelpunkt, eine Feier der Zubereitung, Beschreibung und Verkostung von Speisen.
Vom 24. bis 26. Oktober findet im Nationalmuseum für Wissenschaft und Technologie in Mailand ein großes Food-Festival statt …
Piozzo-Kürbisse werden Slow Food-Präsidium: Besucherrekord auf der Messe 2025
Bekannt als „Risottokürbis“, eignet er sich gewürfelt ideal zum Kochen mit Reis oder püriert zum Rühren …
Das Rezept für Deviled Sweetbreads von Andrea Pasqualucci, Chefkoch im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Moma: Wenn einfaches Essen edel wird.
In der traditionellen Küche, insbesondere der römischen und jüdisch-römischen, werden sie wegen ihres delikaten, an Milch erinnernden Geschmacks geschätzt …
Cremona präsentiert eine einzigartige Salami, die Geschmack, Identität und ländliches Wissen vereint.
Das Salami-Festival vom 3. bis 5. Oktober. Eine Reihe von Veranstaltungen, die selbst den anspruchsvollsten Gaumen begeistern werden ...
Merktoberfest: Ein Hauch Bayern kommt auf den Turiner Zentralmarkt.
Ein Fest für alle Liebhaber des Genres, die im Oktober Hopfen und Malz feiern möchten, und…
Top 100 italienische Weine 2025: Rotweine dominieren, Weißweine überraschen und der Ätna erobert das Podium.
James Sucklings Ranking der 100 besten Weine Italiens 2025 krönt den Etna Rosso San Lorenzo 2023, gefolgt vom Pieropan Soave …
Pepe in Caserta, Padoan in San Bonifacio und Bonci in Rom: die unbestrittenen Könige der besten Pizzen Italiens.
In Italien gibt es 35.000 Pizzerien, ein wahres Wirtschaftsimperium. 816 Pizzerien werden im Gambero Rosso Guide bewertet ...
Negroni Week 2025: Eine Woche voller Feierlichkeiten auf der ganzen Welt für eines der kultigsten Getränke aller Zeiten, mit charakteristischen Cocktails und neuen Interpretationen.
Vom 22. bis 28. September 2025 rückt die Negroni Week eines der berühmtesten und beliebtesten Getränke ins Rampenlicht …
Abteiweine: Eine historische Rolle in Weinkultur, Tradition, Spiritualität und Innovation, eine Konferenz im Kloster der Verkündigung
Tradition, Spiritualität und Innovation sind die Schlüssel zu einem Tag, der der Wiederherstellung des Wertes eines Weinbauerbes gewidmet ist …
Weine: der Sopraquota 900 von Rosset Terroir, die Wahl eines heroischen Weinbaus, der eine Bergqualität bezeugt, die heute international anerkannt ist
Hergestellt aus Rebstöcken, die im Aostatal auf Terrassen zwischen 650 und 900 Metern über dem Meeresspiegel am Südhang angebaut werden …
Das Rezept für Cotechino mit Kichererbsen und saisonalem Gemüse in einer Sesamkruste auf einem Linsenbett, ein gesunder Triumph der Hülsenfrüchte, kreiert von Chefkoch Luca Vaghi.
Gericht, das für die Slow-Food-Initiative „Add a Legume to the Table“ kreiert wurde, um die Verwendung von Hülsenfrüchten in Restaurants zu fördern.
Offene Käsereien: Der Tag der offenen Tür ist ein Wochenende, an dem Käsehersteller aus ganz Italien ihre Geschichten erzählen.
Am 27. und 28. September öffnen landwirtschaftliche und handwerkliche Molkereien in ganz Italien ihre Türen für Besucher von…
Ischia Safari: 30 Michelin-Sterne werden auf einem Signature-Menü beim Charity-Dinner glänzen.
Wir sehen uns am Sonntag, den 21. September, auf Ischia, am Pier des Albergo della Regina Isabella, zu der von Nino di Costanzo konzipierten Veranstaltung …
Hergestellt in Malga in Asiago: ein Kalender voller Veranstaltungen, die den seltenen und berühmten Aromen der Berge gewidmet sind.
Käsemeister und Käser aus allen Bergregionen Italiens stehen vom 5. bis 7. in Asiago auf der Bühne und…
Vinoforum 2025: Weine, Köche, lokale Produkte, Pizzameister und großartige italienische und internationale Speisen und Weine auf der Piazza di Siena
In Rom, vom Montag, 8. September bis Sonntag, 14. September, auf der Piazza di Siena, im Herzen der Villa Borghese. Hunderte von…
Alte Geschäfte in Putignano, eine mutige Rückkehr zur Dorf-Trattoria: Stefano D'Onghias umgekehrte Revolution
Der Küchenchef ist seiner Zeit voraus und kehrt zu den unverwechselbaren Aromen der Region, zu den Geschichten des Dorfes und zu den Emotionen der Tradition zurück. …
Unveredelter Weinbau: eine nationale Konferenz in Ercolano über ökologische Nachhaltigkeit und wirtschaftliches Potenzial für die Dorfsanierung.
Professoren, Wissenschaftler und Winzer werden an einer Konferenz teilnehmen, um ihr Wissen über den wurzelechten Weinbau von der Archäologie bis zur Biologie zu verbreiten …
Ein Sommergericht: Margherita-Reis mit Erdnusscreme, rosa Grapefruit und Gemüsejus von Küchenchef Dario Guidi, der Tradition und Moderne vereint.
Chefkoch Dario Guidi von Antica Osteria Magenes (JRE) bietet eine Spezialität aus Vercelli-Reis, zubereitet mit…
Die Siccagno-Kirschtomate von Zagarise, ein schmackhaftes Slow Food-Produkt, wird ohne Wasser angebaut, benötigt keine Gewürze und ist lange haltbar.
Ohne Bewässerung angebaut, ist sein Geschmack seine Stärke: Er ist süß-sauer, mit viel Fruchtfleisch und einem hohen Zuckergehalt, …
Cazu de Crabittu, der alte und seltene sardische Käse aus dem Magen einer Milchziege, wird im September der Protagonist von B2Cheese sein.
Callu de Cabreddu, auch bekannt als Cazu de Crabittu, gilt als einer der ältesten Käsesorten der Welt und übertrifft…
Street Food: Vecchio Carro in Sizilien, Champion Italiens. Das beste Sandwich gibt es in Rom bei Funghi Burger.
Der Gambero Rosso-Führer präsentiert das beste Streetfood Italiens. Die Liste der 20 regionalen Meister und die Auszeichnungen...
Die Weinjuwelen Sardiniens: Zwei Vermentinos und ein Cannonau wurden im Online-Führer Vinodabere 2026 zu Gewinnern gekürt.
An der Spitze der Rangliste stehen die Ruinas del Fondatore 2022 von Depperu, die Gallura Superiore Campianatu 2023 von Tenute Campianatu und…
Von der Sterneküche bis zu Wildgerichten aus den Wäldern der Abruzzen: die Geschichte des Küchenchefs Davide Nanni
Chefkoch Davide Nanni, bekannt für seine „wilde“ Küche in den Wäldern der Abruzzen, hat sein Leben in Sterneküchen aufgegeben …
Das Rezept für Pasta alla Norma, Musik in der Küche für ein Sommerfest mit den authentischen Aromen von Siciliainbocca.
Dieses ikonische sizilianische Gericht stammt aus dem Jahr 1835 und ist nach Vincenzo Bellinis berühmter Oper benannt. Es existiert…
Ein Rohmilchsommer: Käse und Rezepte zum Genießen in ganz Italien, während Sie auf den Käse warten.
Eine Auswahl aus Nord- und Süditalien, darunter traditionelle Rezepte und kreative Kombinationen mit Slow Food Presidia zur Zubereitung …
Rohmilchkäse: Minister Lollobrigida sieht sich Protesten gegenüber, um eines der authentischsten Milchprodukte Italiens zu schützen.
Slow Food kritisiert die ministeriellen Richtlinien als einen Regulierungsrahmen, der alle Produzenten, auch die tugendhaften, unterschiedslos bestraft.
Wein und neapolitanische Pizza: Calici di Stelle 2025 feiert die Verbindung zweier großer italienischer Spitzenleistungen.
Showkochen, Themenabendessen und Pizza- und Weinpaarungen sollen zeigen, dass Pizza die perfekte Beilage zu vielen Gerichten ist ...
Die Ricci der Klausurnonnen, die den Prinzen des Leoparden verführten: das Rezept eines jungen Konditors, der im Kloster Palma di Montechiaro arbeitete
Der Prinz von Salina teilte sich mit dem König von Neapel das Recht, das Kloster zu betreten. Und dort wurde auch für Nachschub gesorgt …
Das metabolische Gedächtnis des „Bauchs“ und die Anstrengungen des Badeanzugtests
Neue Szenarien zu den tatsächlichen Möglichkeiten der Gewichtsabnahme für übergewichtige Personen in einem in der Zeitschrift Nature veröffentlichten Artikel.
Das Rezept von Chefkoch Daniele Tantucci für Fischbrühe, ein typisches Gericht der Adria, zeichnet sich durch authentische Aromen und Nachhaltigkeit aus.
Für eine authentische Fischsuppe werden 13 Fisch- und Schalentierarten benötigt. Doch das Ergebnis ist außergewöhnlich. Die Geschichte von…
International Cheese & Dairy Awards: Caseificio dei Barbi räumt beim Londoner Wettbewerb Medaillen ab
Die Molkerei Montalcino gewann bei der ältesten Molkereiauszeichnung der Welt vier Gold- und zwei Bronzemedaillen, eine…
Vom Labor zum Kulturerbe: Corrado Di Marcos Pinsa Romana ist heute ein traditionelles Agrarprodukt der Region Latium.
Pinsa Romana, „erfunden von Corrado Di Marco“, ist Teil der Traditionellen Agrar- und Lebensmittelprodukte (PAT) von Latium geworden …
SOS für den wilden Portonovo Mosciolo: Er ist vom Aussterben bedroht, Slow Food fordert das Ministerium auf, den Fischfang zu unterbinden
Die außergewöhnliche Muschel, die spontan an den Felsen des Conero wächst, ist dramatisch vom Klimawandel und der Fischerei betroffen …
Italien ist die Königin des guten Essens: Neapel, Mailand und Bologna auf dem Podium der TasteAtlas-Weltrangliste
Über 477 Bewertungen. Italien dominiert die Top 100 der Städte mit dem besten Essen der Welt, mit 20 Städten…
Brot und Bäcker Italiens: Piemont räumt bei den Qualitätspreisen ab, Mantua wird zum Nachwuchsbäcker des Jahres gekürt
Der neue Pane e Panettieri d'Italia 2026 Guide von Gambero Rosso zeichnet das Bild einer Branche in vollem Gange.…
Das Rezept für Veilchen, Brombeere und Rose, weiße Schokolade und Zitrone, ein raffiniertes Sternedessert von Küchenchef Giacomo Sacchetto für den Sommer
Der Küchenchef des exklusiven Restaurants Iris im Palazzo Soave in Verona, ein Schüler von Norbert Niederkofler und Giancarlo Perbellini, bietet eine Küche…
Bererosa: Italienische Roséweine, ein Sektor mit vollem qualitativen Wachstum, werden in Rom präsentiert
Über 130 Sorten großartiger stiller und schäumender Roséweine stehen bei Bererosa zur Verkostung bereit. Der Termin ist Dienstag, der 1. Juli…
Festa del Grano Buono: In Rutigliano steht die alte Getreidesorte mit hohem Proteingehalt und bemerkenswerten Nährwerten im Mittelpunkt
Verkostungen von Weizen und typischen apulischen Produkten für eine Getreidequalität mit einzigartigen organoleptischen Eigenschaften, ideal für die Herstellung…
La Carrettesca: Roccaverano feiert seinen Käse, den ersten DOP-Ziegenkäse, mit Verkostungen, Meisterkursen und Paarungen mit lokalen Spezialitäten
Am Samstag, den 28. und Sonntag, den 29. Juni feiern wir den historischen Caprino d'Italia, der als erster die Bezeichnung „Bezeichnung für …“ erhalten hat.
Die 50 besten Restaurants der Welt 2025: Mitsuharu Tsumura und sein Maido di Lima an der Spitze, Italien wächst mit sechs Top-Restaurants, aber das Podium ist weit entfernt
In Turin feierten die „World's 50 Best Restaurants“ die globale Küche mit Maido di Lima auf dem ersten Platz, gefolgt von …
Sammichele di Baris Focaccia a Libro: ein gerollter Schatz der apulischen Tradition
Sammicheles Focaccia a Libro ist ein gerollter apulischer Genuss, außen knusprig und innen weich. Ein authentischer Geschmack, der…
In Buenos Aires gibt es das erste offizielle Maradona-Restaurant: Hier ist das „de Dios“-Menü
Es gibt viele Orte auf der Welt, die dem Pibe de Oro gewidmet sind, aber der offizielle befindet sich im Viertel Belgrano …
Großes Fest in Carmagnola für den Pfeffer, der seinen Namen trägt: Ausstellungen, Showkochen und Verkostungen
Vom 29. August bis 7. September werden fast 250 Aussteller die Plätze und Straßen der Stadt beleben und einen explosiven Mix aus Aromen bieten …
Das Rezept für geschmorte Linsenfleischbällchen mit Rotkohl und Apfel von Marene Cisse, der senegalesischen Köchin aus Agrigento, die ihr Land mit der sizilianischen Gastronomie verbindet
Marene Cisse, Gewinnerin des CousCous-Festivals in San Vito Lo Capo, hat sich in Sizilien einen Namen gemacht, ist aber bekannt …
Vom Migranten zum Unternehmer: Die Geschichte von Amadou Baldeh und seinem wahrgewordenen Traum im Aostatal
Amadou Baldeh, der Gambia verließ und in Lampedusa landete, verwandelte seine Leidenschaft für die Landwirtschaft in das größte Feld…
Piemontesische Blasen werden in Rom präsentiert: Alta Langa steht auf der Bühne im Palazzo Brancaccio
Am Montag, den 16. Juni, in Rom. Über 70 Etiketten, aufgeteilt auf Weißweine, Roséweine und Reserva in den Sorten Brut und Pas Dosé. …
Lugana Armonie Senza Tempo: Entdecken Sie in den Gärten des Palazzo Brancaccio die sensorische Seite eines der symbolträchtigsten Weine des Gardasees
Vierzig Weingüter erzählen die Geschichte eines Gebiets, dessen Grundwerte auf Qualität, Nachhaltigkeit und Gastfreundschaft basieren. …
Kaper von Selargius: Der sardische Schatz, der die Bauspekulation herausfordert und die landwirtschaftliche Tradition bereichert
Die Kapern von Selargius, die vor Kurzem als Slow Food-Präsidium anerkannt wurden, zeichnen sich durch ihre kleinen, leichten Knospen aus, die ideal sind…
Abbey Wines 2025: drei Tage Wein, Geschichte und Spiritualität in der tausendjährigen Umgebung von Fossanova
Klosterkeller, die oft in den Stein gegraben und von Natur aus isoliert sind, waren in der Vergangenheit Zentren für fortschrittliche Experimente, in denen …
In Fano werden die italienischen Meisterköche für Brodetto und Fischsuppe gewählt
Bodettofest, Nationales Festival der Brodetti und Fischsuppen vom 30. Mai bis 2. Juni am Lido di Fano. …
Die Emilia Romagna bringt ihre kulinarischen und önologischen Schätze mit „Tramonto DiVino“ auf die Straße, einer reisenden Roadshow des Geschmacks von Juni bis September
In Correggio, Cervia, Dozza, Riccione, Cesenatico, Ferrara, Piacenza und in der Gegend von Modena sind von Juni bis September zahlreiche Sommeliers, Köche… vertreten.
Das Rezept für Meeräsche-Ceviche, gegrillte Muscheln, Leche de Tigre und Vanille von Alberto Angiolucci, einem Koch, der es liebt, mit der Reifung von Meeresfrüchten zu überraschen, die Sizilien und Innovation verbindet
Die Küche des Küchenchefs von „Angiò, macelleria di mare“ in Catania basiert konsequent auf den frischesten, saisonalen Zutaten,…
Mare&Mosto 2025: Sestri Levante ist Gastgeber der zehnten Ausgabe der Veranstaltung, die dem ligurischen Wein und Öl gewidmet ist
Am 25. und 26. Mai kehrt Mare&Mosto nach Sestri Levante zurück, eine Präsentation ligurischer Speise- und Weinjuwelen, darunter Wein, Öl und Aromen …
Wine Spot: in der Villa Campolieto, Exzellenz des Vesuvgebiets und Inklusion
Entdecken Sie am Samstag, den 31. Mai, die 13 Weingüter des Vesuvs, probieren Sie ihre Weine und beobachten Sie eines der…
Festa a Vico: Im Juni ist die Küste von Sorrent eine Bühne der Exzellenz für großartige italienische Küche
Mehr als 300 italienische und internationale Köche, über 100 Spitzengerichte und Weine aus Italien vom 9. bis 11. Juni auf der Kirmes …
Ein 300 Meter langer Tisch auf der Straße mit der Küche großer Köche: Massa Lubrense zelebriert die mediterrane Küche und die Gastronomie der Halbinsel Sorrent
Über 60 Sterne- und Nicht-Sterne-Gastronomen werden am 19. Juni dabei sein, um die mediterrane Haute Cuisine und die gastronomischen Produkte von … zu feiern.
Cantine Aperte 2025, die Bühne für den neuesten italienischen Weintourismus, mit Snacks im Weinberg, Trekking, Themenverkostungen und Mini-Lektionen zu Wein und Essen
Der Termin in den Kellern der Weintourismusbewegung ist dieses Jahr auf den 24. und 25. Mai festgelegt. Eine großartige nationale Leistungsschau …
Aroma Terrae: der authentische Geschmack der Basilikata zwischen Bergknoblauch und nachhaltigen aromatischen Kräutern
Das lukanische Unternehmen zeichnet sich durch sein Engagement für Nachhaltigkeit und die Aufwertung des Territoriums aus, indem es natürliche landwirtschaftliche Praktiken anwendet, die…
In Sutrio stehen die Cjarsòns, ein symbolisches Gericht Karniens, im Mittelpunkt: Zehn Städte bieten ihr traditionelles süßes oder herzhaftes Rezept an, das von den Cramârs geerbt wurde
Eine Spezialität, die trotz ihrer armen und volkstümlichen Herkunft so komplex und reich an Zutaten ist wie ein Gericht der Haute Cuisine. …