শেফ রবার্তো ডি পিন্টো দ্বারা গ্রিলড আর্টিচোকের রেসিপি, ক্যাসিও ই ওভো, ঐতিহ্যটি সম্মানের সাথে "অপবিত্র"
মিলানের SINE রেস্তোরাঁর শেফ স্বাধীনতায় উড়তে তার নেপোলিটান দাদির একটি প্রাচীন রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত
শেফ লুইগি সালোমোনের কড, বাদাম এবং পঞ্জু সসের রেসিপি, যা কডকে তারকাচিহ্নিত খাবারের নায়ক করে তোলে
নোলার রে সান্তি ই লিওনি রেস্তোরাঁর শেফ একটি ঐতিহ্যবাহী জনপ্রিয় খাবারে সৃজনশীল গুরমেট কমনীয়তার ছোঁয়া দিতে তার মায়ের সহজ রেসিপির স্মৃতি দ্বারা অনুপ্রাণিত
টাইটানের পরিমার্জিত তারকা শেফ লুইগি সার্টিনির পিকসিওন, স্টার অ্যানিস, এন্ডাইভ এবং কালো ট্রাফলের রেসিপি
সান মারিনোর কাসা সার্টিনি রেস্তোরাঁর একজন মিশেলিন তারকা শেফ একটি খাবারের স্বাক্ষর করেছেন যা তার গ্যাস্ট্রোনমিক দর্শনকে মূর্ত করে: কাঁচামালের প্রতি শ্রদ্ধা, টেক্সচার এবং রান্নার ভারসাম্য, সৃজনশীলতা এবং কমনীয়তা। এন্ডাইভের সমস্ত ভাল বৈশিষ্ট্য সহ
শেফ মার্কো পারিজির রোজমেরি এবং চূর্ণ আলু সহ লবস্টারের রেসিপি, সৃজনশীল সমুদ্র যা পারমাকে স্নান করে
মার্কো পারিজির রন্ধনপ্রণালীতে গলদা চিংড়ি এবং গ্রামাঞ্চলের স্বাদের মধ্যে একটি অস্বাভাবিক বিবাহ উদযাপন করা একটি মার্জিত থালা, যিনি এমিলিয়ান ঐতিহ্যের শিকড় রয়েছে এবং এটিকে পরিশ্রুত স্বাদের সাথে উদ্ভাবনী সমাধানের সাথে একত্রিত করেছেন।
তারকাখচিত শেফ জিয়ানপিয়েরো ভিভালদা দ্বারা সার্ভেরে লিক সহ শামুকের রেসিপি, একটি প্রাচীন ঐতিহ্যের নিপুণ পুনরুদ্ধার
Cervere leek, কুনিও প্রদেশের শহরের ঐতিহাসিক গর্ব, এর অর্গানোলেপ্টিক এবং স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যের জন্য পালিত, দুটি Michelin তারকা Antica Corona Reale রেস্টুরেন্টের একটি রেসিপিতে প্রাণ ফিরে আসে
মাখনের সাথে রাভিওলির রেসিপি, ইক্টেরিনা সেজ, শেফ মাইকেলেঞ্জেলো ম্যামোলিটির ধূমপান করা পারমেসান নিষ্কাশন, তারকাখচিত হাউট খাবার যা প্রাচীন স্মৃতিকে জাগিয়ে তোলে
দুই মিশেলিন তারকা রেই নাটুরার শেফ, প্রাকৃতিক, স্মৃতি-ভিত্তিক এবং সহজাত রন্ধনপ্রণালীর একজন প্রবক্তা, এমন একটি খাবারের প্রস্তাব করেছেন যা তার গ্যাস্ট্রোনমিক দর্শনের একটি অভিব্যক্তি। হাউট রন্ধনপ্রণালী যা অঞ্চল এবং স্মৃতির জগতের দিকে তাকায়
সোল, মসুর ডাল এবং বেউরে ব্ল্যাঙ্কের রেসিপি: শেফ এরিয়েল হেগেনের দ্বারা হাউট কুইজিন এবং স্থায়িত্ব, যিনি প্রকৃতিকে ফ্লোরেন্সের কেন্দ্রে নিয়ে আসেন
স্যাপোরিয়াম রেস্তোরাঁর শেফ, নরবার্ট নিডারকোফ্লার এবং গেটানো ট্রোভাটোর স্কুলে প্রশিক্ষিত, গ্রামাঞ্চল থেকে শহরে ভ্রমণ, জীববৈচিত্র্যের একটি গ্যাস্ট্রোনমিক পরীক্ষাগার, প্রলোভনসঙ্কুল রন্ধনপ্রণালীতে ফিল্টার করা পুনর্জন্মমূলক কৃষি হিসাবে কল্পনা করা একটি রন্ধনসম্পর্কিত দর্শনের প্রমাণ দেয়।
গ্রীষ্মকে বিদায় এবং শেফ ভ্যালেরিয়া ডেল'অ্যামিকো দ্বারা স্ক্যালপস, পার্সলে রুট এবং মরিচের রেসিপি সহ শরৎকে স্বাগত জানাই
শেফ ভ্যালেরিয়া ডেল'অ্যামিকোর স্ক্যালপস, পার্সলে রুট, BBQ মরিচের সসের রেসিপি, 1980 সালে মারিনা ডি কাররার ইল নার্সিসো রেস্তোরাঁর মালিক, যার জন্ম, গ্রীষ্মের বিদায় এবং একই সাথে শরতের স্বাগত। ইতিমধ্যেই নাম...
টমেটো, মোলাস্ক এবং ক্রাস্টেসিয়ান কনসোমের রেসিপি, শেফ লুকা টারটাগলিয়া দ্বারা আদা এবং লেবুর স্বাদযুক্ত: উচ্চ বিদ্যালয়ের সরলতা
আদা এবং লেবুর সুগন্ধযুক্ত টমেটো, মোলাস্কস এবং ক্রাস্টেসিয়ানের কনসোমের রেসিপিটি জাপানিরা সাধারণত খাবার শুরু করে এমন ব্রোথ এবং স্যুপ গ্রহণের ধারণা থেকে জন্মেছিল, এটিকে এমন উপাদানগুলির সাথে ইতালীয়করণ করে যা সবচেয়ে বেশি আমাদের শ্রেষ্ঠত্বের প্রতিনিধিত্ব করে। :…
শেফ ম্যাসিমো গিয়াকুইন্টার ঝিনুক আউ গ্রাটিনের রেসিপি, দুটি ভূমধ্যসাগরীয় বিশ্বের পরিমার্জিত মিলন
সিসিলিয়ান পিতা এবং কেনিয়ান মা দ্বারা দোলনা থেকে শোষিত বহুসাংস্কৃতিক প্রভাবের সারাংশ ঝিনুক আউ গ্রাটিনের রেসিপিতে প্রতিফলিত হয়। ফলাফল একটি শক্তিশালী মানসিক প্রভাব সঙ্গে একটি মিহি থালা হয়
শেফ দারিও পান্ডলফো দ্বারা সাদা পিজুতেলো, চিংড়ি, সামুদ্রিক আর্চিন এবং বেসিল সহ স্প্যাগেটির রেসিপি: সিসিলির ইতিহাস চমৎকার খাবারের সাথে মিলিত হয়েছে
একটি পরিশ্রুত স্প্যাগেটি যা লিপারির জেলেদের সাথে একটি নৌকা ভ্রমণ থেকে আসে এবং প্যান কুনজাটোর সাথে একটি জলখাবার সেফালুতে ক্যালা ডি লুনার শেফকে একটি পরিমার্জিত খাবারের অজুহাত প্রদান করে যা…
সেভিচে, মৌরি, কোডিয়ামে অ্যাম্বারজ্যাকের রেসিপি: লেক কোমোতে শেফ রাফায়েল লেনজির তারকাখ্যাত রেস্টুরেন্টে নেপলস থেকে ওমাকেসে
টর্নোর "সেরেনো আল লাগো" রেস্তোরাঁর রাফায়েল লেনজি একটি ক্ষুধা দেওয়ার প্রস্তাব করেছেন যা ভূমধ্যসাগরীয় খাবারে একটি প্রাচ্য ধারণার প্রবর্তন করে, এটিকে পেরুভিয়ান গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যের সাথে একীভূত করে।
শেফ মিশেল মিনিচিলোর দ্বারা ক্যাসিও ই পেপে, চিংড়ি এবং চুনের রেসিপি, সংস্কৃতি এবং অঞ্চলগুলির একটি নক্ষত্রের সংযোগস্থল
আধুনিকতা এবং ঐতিহ্য, আপুলিয়ান শেফ মিশেল মিনিচিলোর সৃজনশীল রন্ধনপ্রণালীতে পূর্ব এবং পশ্চিম সহাবস্থান করে, যিনি তিন বছরে ক্রেমার ভিটিয়াম রেস্তোরাঁটিকে অতীত, বর্তমান এবং ভবিষ্যতের মধ্যে একটি মিলনস্থল বানিয়েছেন।
শেফ এনরিকো মারমোর দ্বারা মাখন, অ্যাঙ্কোভিস, বন্য মিশ্র সবুজ শাক এবং বার্গামট সহ টর্টেলি রেসিপিতে বাল্জি রসিতে লিগুরিয়া এবং পিডমন্ট মিলিত হয়েছে
ভেন্টিমিগ্লিয়া এনরিকো মারমোতে আই বালজি রসির তারকা শেফ তার স্বদেশ, পিডমন্ট এবং তার গৃহীত ভূমি লিগুরিয়ার স্বাদকে একত্রিত করেছেন, জমির স্বতঃস্ফূর্ত ফলের প্রতি খুব মনোযোগ দিয়ে
ক্যাসোউলা ডি মেন্টাস্টির রেসিপি, দৃঢ় জেনুইন লোমবার্ড ফ্লেভার সহ একটি থালাটির তারকাবহুল হালকাতা
ম্যাসিমো মেন্টাস্টি, একজন সত্যিকারের লোমবার্ড শেফ যিনি ম্যাগলিতে চলে এসেছেন, তার অঞ্চলে একটি রেসিপি দিয়ে শ্রদ্ধা নিবেদন করেছেন যা লুমবার্ড কৃষক ঐতিহ্যের অন্যতম প্রধান খাবারে হালকাতা এবং কমনীয়তা দেয়।
শেফ ইভান ফার্গনোলির অস্ট্রেলিয়ান মুর রেসিপি: অ্যারোমি দেল মলিনো স্টাকিতে চমৎকার ডাইনিং এবং ইতিহাসের মধ্যে
পূর্ব এবং পশ্চিম তাদের নিজ নিজ ঐতিহ্যের সাথে অস্ট্রেলিয়ান মুর, মৌরি, মটর এবং শেলফিশ হ্রাসের রেসিপিতে একটি মিলন পয়েন্ট খুঁজে পায় ইভান ফার্গনোলির রিফাইন্ড রেস্তোরাঁর এক্সিকিউটিভ শেফ অ্যারোমি অফ দ্য হিলটন মলিনো স্টাকি অন দ্য গিউডেকা।
মঙ্কফিশ, বন্য মৌরি এবং ফোয়ে গ্রাস সসের রেসিপি: শেফ আলেসান্দ্রো রসির অভিনীত মারেমা সমুদ্রকে বিয়ে করেছেন
আলেসান্দ্রো রসি, Orbetello তে il Gabbiano 3.0-এর প্রতিভাবান শেফ, ভূমধ্যসাগরীয় রন্ধনপ্রণালী অফার করেন যা সমুদ্র এবং স্থলের মধ্যে তীব্র দ্বন্দ্বের মধ্যে স্বাদ এবং অস্বাভাবিক সংমিশ্রণের সাথে বৈপরীত্যের উপর ভিত্তি করে চ্যানেল জুড়ে কৌশলগুলিকে তুচ্ছ করে না
শেফ স্টেফানো স্ফোরজার দ্বারা ফুলকপি গিয়ার্ডিনিয়ারের রেসিপি, একক উপাদানের পরিমার্জিত ব্যাখ্যা
অপেরা টোরিনো রেস্তোরাঁর নিরামিষ মেনুতে, শেফ স্টেফানো ফোরজা একটি স্বাদের ভ্রমণপথে একবারে একটি মৌসুমী উপাদান বাড়ান যা ক্ষুধার্ত থেকে ডেজার্টে যায়। এখানে একটি ফুলকপি সুগন্ধের একটি প্রশংসনীয় ভারসাম্যের কেন্দ্রে অবস্থান নেয় এবং…
ইউজেনিও বোয়েরের বাগানে ডিমের রেসিপি, বসন্তের জাগরণে একটি তারার ডুব
মিশেলিন তারকা সহ শেফ ইউজেনিও বোয়েরের রেসিপিতে রঙ, স্বাদ, বসন্তের গন্ধের জয়। এর ডিম প্রকৃতির সৌন্দর্যে পরিশ্রুত স্বাদ এবং স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যকে বিয়ে করে
টুনা ক্যানোলো, টুমা, স্পেক এবং চেরি: শেফ ক্যালিরির রেসিপিতে, সিসিলিয়ান আত্মা অস্বাভাবিক স্বাদ আবিষ্কার করে
মেরিনা ডেল নেটটুনো ইয়টিং ক্লাবের শেফ পাসকুয়ালে ক্যালিরি একটি অস্বাভাবিক উত্তর-দক্ষিণ সমন্বয়ের প্রস্তাব করেছেন যেখানে স্পেক এবং চেরি সরিষা টুনা এবং তুমার সিসিলিয়ান চরিত্রের সাথে একে অপরকে উন্নত করে।
ব্ল্যাক হিস্ট্রি মাস: ব্ল্যাক ডায়াস্পোরার মুখ উদযাপনের জন্য রোমে আফ্রো-আমেরিকান মিউজিক এবং খাবার
দ্য এলিগেন্স ক্যাফে জ্যাজ ক্লাব, রোমের অস্টিয়েন্সের রন্ধনসম্পর্কীয় এবং সঙ্গীতের দৃশ্যের "কালো" হৃদয় এক মাস কনসার্ট এবং ক্রেওল, কাজুন, ক্যারিবিয়ান এবং দক্ষিণ আমেরিকান খাবারের আয়োজন করে
শেফ নিকোলা বান্ডির আর্টিকোক ক্যাপুচিনোর রেসিপি, কঠিন স্বাদের একটি পরিমার্জিত ক্ষুধাদায়ক
ট্রাপানির অস্টেরিয়া ইল মোরোর শেফ নিকোলা বান্ডির একটি খুব আসল আর্টিচোক ক্যাপুচিনো যা সামান্যতমও চাঞ্চল্যকরতার দিকে ঝোঁক দেয় না তবে একটি আধুনিক এবং উদ্ভাবনী দৃষ্টিভঙ্গিতে সিসিলিয়ান আর্টিকোক এবং একটি পনিরের স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে…
আন্দ্রেয়া পাসকুয়ালুচির মিষ্টি এবং টক মাছের স্যুপ: সমুদ্রের হৃদয় থেকে স্বাদের একটি মার্জিত এবং অস্বাভাবিক বিস্ফোরণ
রোমের মোমা রেস্তোরাঁর মিশেলিন-অভিনিত শেফ মাছের স্যুপের একটি পরিমার্জিত ব্যাখ্যা অফার করে যা একটি ক্লাসিক সামুদ্রিক খাবারের অনাবিষ্কৃত এবং তীব্র শ্বাসকষ্টের অনুভূতি দিতে সক্ষম
শেফ জিয়ান পিয়েরো ফাভা দ্বারা কড, এন্ডাইভ এবং ফুলকপি: ছুটির অতিরিক্তের পরে শরীরের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর রেসিপি
ক্যাসিনা ডি ম্যাচিয়া মাদামার শেফের প্রস্তাব একটি সুস্বাদু কড-ভিত্তিক খাবার যা শরীরের জন্য পুষ্টিকর এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে সুরক্ষিত রাখতে রান্না করা হয়
শেফ বিব গুরম্যান্ড ড্যানিয়েল সিটেরোনি দ্বারা মুরগির গ্যালান্টিনার রেসিপি: একটি খাবার যা রেনেসাঁর মধ্যাহ্নভোজের গৌরবকে উদ্ভাসিত করে
ইতালির সবচেয়ে সুন্দর গ্রামগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত ওফিডার ওফিস রেস্তোরাঁয়, মার্চেসের শেফ নতুন প্রজন্মের পদ্ধতির সাথে বিশদভাবে বিশদ ঐতিহ্যবাহী পিসেনো খাবারের জন্য স্লো ফুড দর্শনের নির্দেশ অনুসারে রন্ধনপ্রণালী সরবরাহ করেন
নতুন বছরের মেনুর জন্য শেফ লুকা মিউসিওর রেসিপি: নম্র ইরমানা এটনাতে পুনরায় আবিষ্কৃত হয়েছে, এটি একটি দুর্দান্ত খাবার হয়ে উঠেছে
XNUMX শতকে সিসিলিতে ইরমানা, স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ বেনেডিক্টাইন সন্ন্যাসীদের দ্বারা আমদানি করা বিভিন্ন ধরণের রাই প্রায় অদৃশ্য হয়ে গিয়েছিল। তাওরমিনার গ্র্যান্ড হোটেলের শেফ জীববৈচিত্র্যের মহান ঐতিহ্য রক্ষায় তার মেনুতে এটি পুনরুদ্ধার করেছেন…
শুধু মিষ্টি নয়: চকোলেট ক্রমবর্ধমান সুস্বাদু সাথে যুক্ত হচ্ছে, এটি সব কিছুর সাথে ভালো যায়, এমনকি মশলা এবং পানীয়ের সাথেও
আরো এবং আরো প্রায়ই চকলেট এবং কোকো সুস্বাদু সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এখানে সেরা জোড়া আছে. এবং যাইহোক, এটি স্বাস্থ্যকরও বটে
ক্রিসমাসের জন্য একটি রেসিপি: মিলানের ফোর সিজনসের শেফ ফ্যাব্রিজিও বোরাকিনো দ্বারা পরিশ্রুত রেভিওলি ডেল প্লিন
Zelo Fabrizio Borracino Michelin তারকা 2019-এর শেফ একটি ঐতিহ্যবাহী ক্রিসমাস খাবারের প্রস্তাব করেছেন। একটি থালা যা আবেগের সন্ধানকারী রন্ধনপ্রণালীর একটি আধুনিক এবং উদ্ভাবনী দৃষ্টিভঙ্গির মাধ্যমে নস্টালজিক স্বাদের পুনঃআবিষ্কার লক্ষ্য করে
শেফ ব্রুনো বারবিয়ারির রেসিপি: ক্রিসমাস টেবিলকে অলঙ্কৃত করার জন্য পোর্চেটাতে একটি পরিমার্জিত গিনি ফাউল
ক্রিসমাস বা নববর্ষের মধ্যাহ্নভোজে অতিথিদের সাথে ভাল ধারণা তৈরি করতে তারকাবহুল টেলিভিশন সুপারস্টার ব্রুনো বারবিয়েরির একটি বিস্তৃত রেসিপি।
শেফ ক্লাউডিও স্যাডলারের মিলানিজ রিসোটোর জন্য লবণাক্ত সবজির রেসিপি: পুনর্ব্যবহৃত রন্ধনপ্রণালী থেকে তারার অনুপ্রেরণা
বহু-তারকাযুক্ত শেফ ক্লাউডিও স্যাডলারের জন্য, পুনর্ব্যবহৃত রন্ধনপ্রণালী আবিষ্কার করা একটি বিশ্ব। একজন ভাল, বিচক্ষণ শেফ - তিনি বলেছেন - কিছু ফেলে দেওয়া উচিত নয়। মিলানিজ রিসোটো আল জাম্পিং রেসিপি তার একটি খাবার…
শেফ মার্কো তালামিনির রেসিপি: তিনটি ধারাবাহিকতায় কড, বা বরং সূক্ষ্মতার উচ্চতা
তারকা শেফ মার্কো তালামিনি লা টোরে ডি স্পিলিমবার্গোর পরিমার্জিত রেস্তোরাঁয় তার রন্ধনপ্রণালী খেলেন যা উপাদানের স্বাভাবিকতার উচ্চতা এবং সংমিশ্রণের সাথে সুরেলা সম্পর্কের মধ্যে সম্পর্কের সরলতার উপর তার গল্পের জন্য বিস্ময় তৈরি করে।
শেফ আন্দ্রেয়া ভেজানির টেরিন রেসিপি, এমিলিয়ান ক্যাপেলেটির ঐতিহ্যের উপর একটি তারকা প্যারিসীয় মোড়
তাদের উৎপত্তি প্রাচীন, ঐতিহ্যগতভাবে এবং ঐতিহাসিকভাবে এমিলিয়া-রোমাগ্নার সাথে বিশেষ করে সেসেনা-ফেরারা-রেজিও এমিলিয়া ত্রিভুজের সাথে যুক্ত, কারণ টেক্সটটি 1556 সালে মেসিসবুগো লিখেছিলেন, আলফোনসো আই ডি'এস্টের সাথে এস্টে কোর্টের শেফ, কিন্তু এটিও ছিল মার্চে একটি ঐতিহ্য। স্ব…
সমুদ্রের তামাগোয়াকি, সামুদ্রিক আর্চিন এবং ঝিনুক: সিসিলি এবং অদৃশ্য হয়ে যাওয়া সমুদ্রের প্রতি শেফ পাসকুয়ালে ক্যালিরির শ্রদ্ধার রেসিপি
মেসিনার একচেটিয়া মেরিনা ডেল নেটটুনো ইয়টিং ক্লাবের শেফ পাসকুয়ালে ক্যালিরি প্রাচ্যের প্রভাব সহ একটি পরিমার্জিত রেসিপি উৎসর্গ করেছেন লাল সামুদ্রিক শৈবাল, জেলেদের দরিদ্র খাবার, বিলুপ্তির ঝুঁকিতে
পোরসিনি মাশরুম সহ খরগোশের রেসিপি, সান ডোমেনিকো ডি'ইমোলার শেফ ম্যাসিমিলিয়ানো মাসিয়ার শরতের প্রতি উত্সর্গ
সান ডোমিনিকো ডি'ইমোলার দুই তারকা বিশিষ্ট শেফ ম্যাসিমিলিয়ানো মাসিয়া দ্বারা স্বাক্ষরিত শরতের স্বাদগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করা সহজ একটি রেসিপি, একটি রেস্তোরাঁ যা ইতালীয় হাউট খাবারের ইতিহাস রচনা করেছে
রোমানা ডি ভ্রাসের রেসিপি: অ্যাম্বারগুলি সোরেন্টোর নতুন ট্রেন্ডি রেস্তোরাঁয় প্রাচীন স্বাদ এবং বায়ুমণ্ডল পুনরায় তৈরি করে
সোরেন্টোর শাকসবজি এবং ফলের গাছের একটি লুকানো বাগানে, গ্রেট স্কুলের দুই শেফ, ভিনসেঞ্জো ইনকোরোনাটো এবং আন্দ্রেয়া গুয়ারাসিনো ভ্রাসার সাথে একটি দুর্দান্ত খাবারের রান্নার জন্য জীবন দিয়েছেন যা পুরোপুরি অঙ্গার প্রভাবে এবং আবার দেখা করার আনন্দে খেলেছে…
শেফ লুকা ল্যান্ডির বারবারোসা রেসিপি, বিটরুটের মতো একটি তারার সংবেদনশীল অভিজ্ঞতা হয়ে ওঠে
লুনাসিয়া রেস্তোরাঁর শেফ লুকা ল্যান্ডি, ভিয়ারেগিওর একজন মিশেলিন তারকা, উদ্ভাবন এবং কৌশলকে তার স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যে পরিণত করেছেন, যা এর আঞ্চলিক পরিচয়ের জন্য উদ্ভিজ্জ বিষয়কে উন্নত করেছে। তবে স্থায়িত্ব এবং অপচয় না করার দিকেও দুর্দান্ত মনোযোগ দেওয়া হয়
পাপ্পা আল পোমোডোরো, উদ্ভাবনের জন্য 2022 Jeunes Restaurateurs d'Europe-এর প্রার্থী শেফ দারিও গুইডির রেসিপি
বারাতে ডি গ্যাগিয়ানোর ম্যাগেনেস রেস্তোরাঁর শেফ দারিও গুইডির একটি আসল রেসিপি যেখানে ঐতিহ্য রান্নাঘরের একটি অত্যন্ত উদ্ভাবনী এবং আধুনিক দৃষ্টিভঙ্গির সাথে মিলিত হয়েছে
কড, ইতিহাস, উৎপত্তি এবং লুইগি সালোমোনের রেসিপি: একটি নম্র খাবারের দারিদ্র্য কমনীয়তায় রূপান্তরিত হয়
রে সান্তি ই লিওনি রেস্তোরাঁর অভিনীত শেফ লুইগি স্যালোমন একটি দরিদ্র রান্নার স্মৃতির একটি কোড অফার করে যা একটি প্রাচ্য সসের সংমিশ্রণে একটি মার্জিত এবং আড়ম্বরপূর্ণ স্বাদ সহ একটি রেসিপিতে নিজেকে রিডিম করে।
শেফ লুকা মার্চিনি: উৎপত্তি, ক্যারিয়ার এবং টরটেলিনো বুগিয়ার্দোর রেসিপি যা সমুদ্রকে মোডেনায় নিয়ে আসে
L'Erba del Re-এর তারকা শেফ একটি সহজে তৈরি খাবারের প্রস্তাব করেছেন যা স্থল ও সমুদ্রের মধ্যে, এমিলিয়া এবং ক্যাম্পানিয়ার দুর্বল ঐতিহ্যের মধ্যে উচ্চ গ্যাস্ট্রোনমির একটি সিম্বিয়াসিস তৈরি করে
মার্কো অ্যামব্রোসিনোর রেসিপি: চিয়াজোজার সাথে প্রসিডার সমুদ্র মিলানের খালে পৌঁছেছে
লা চিয়াজোজার রেসিপি হল শেফ মার্কো অ্যামব্রোসিনোর প্রোসিডার স্বাদ এবং গন্ধের প্রতি শ্রদ্ধা, যিনি নোমা স্কুলের মধ্য দিয়ে পাস করেছিলেন যা ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের আভিজাত্য এবং আধুনিকতার দাবি করে
শেফ ক্লাউডিও মেলিসের রেসিপি: কোস্টা স্মারালদায় বিস্ট্রোনমিক রেভিওলি
পাসিগা রেস্তোরাঁর তারকা শেফ ক্লাউডিও মেলিসের রাভিওলির পরিমার্জিত এবং টেকসই রেসিপি, পোর্তো রোটোন্ডোর সবচেয়ে মার্জিত হোটেলগুলির মধ্যে একটি গ্যাস্ট্রোনমিক সার্ডিনিয়ান গবেষণাগার
শেফ রবার্তো স্টেফানির রেসিপি: আন্তর্জাতিকতা এবং ভূমধ্যসাগরের মূল সমন্বয় সহ টারবোট
সিরমিওনের ট্যানক্রেডি রেস্তোরাঁর রবার্তো স্টেফানির স্বাক্ষরিত টার্বোট রেসিপিটি একটি উদ্ভাবনী গ্যাস্ট্রোনমিক সংস্কৃতির সাথে শেফ দ্বারা বিকাশিত মার্চেসি এবং আন্তোনিও গুইডা স্কুলের দ্বারা প্রভাবিত।
শেফ আন্তোনিও রোমানোর ভিগনারোলা রেসিপি, বসন্তের প্রাচীন স্বাদের একটি আধুনিক স্তোত্র
রোমান গ্রামাঞ্চলের কৃষক ঐতিহ্য থেকে একটি দরিদ্র থালা উপকারী বৈশিষ্ট্য একটি ঘনীভূত হয়। Spazio7 এর শেফ আন্তোনিও রোমানো এটিকে একটি তারকাচিহ্নিত খাবার তৈরি করে যা বাড়িতে প্রতিলিপি করা যেতে পারে
শেফ গেন্নারো রুশোর স্ক্যাম্পি এবং পোরসিনি মাশরুম সহ রিসোটো, রেসিপি যা উপকূলে সমুদ্র এবং স্থলকে একত্রিত করে
পসিটানোর লা স্পন্ডা রেস্তোরাঁর তারকা শেফ গেন্নারো রুশোর রেসিপিটি সমুদ্র এবং ভূমির স্বাদকে উপকূলের ঐতিহ্যবাহী খাবারের গতিশীল এবং উদ্ভাবনী দৃষ্টিভঙ্গিতে একত্রিত করে।
শেফ লরেঞ্জো কোগোর দ্বারা কাটলফিশ আল্লা পেভেরাদার রেসিপি, যখন প্রবৃত্তি সাদৃশ্যকে বিয়ে করে
তারকাখচিত ইতালীয় রেস্তোরাঁর উদ্যোক্তা গ্র্যান্ড ক্যানেলের দামা ডি ভেনেজিয়ায় পৌঁছেছে। কাটলফিশ আল্লা পেভেরাদা ঐতিহ্য এবং দূষণের মধ্যবর্তী অর্ধেক তার রান্নার একটি আইকন
ডেভিড মারজুলোর রেসিপি: ফুলকপির টুকরো এবং নম্র সবজিটি মহৎ হয়ে ওঠে
কোপেনহেগেনের কিংবদন্তি নোমা থেকে ক্যানাভাসিউওলোর রান্নাঘরে চলে যাওয়ার পরে, ট্র্যাটোরিয়া কনটেম্পোরানিয়ার তরুণ শেফ সাধারণ উপাদানের একটি রেসিপি দিয়ে বিস্মিত করতে পরিচালনা করেন তবে দুর্দান্ত কৌশল
সুশি: সাম্প্রতিক প্রবণতা হল বাশো, জাপানি-ব্রাজিলিয়ান ফিউশন রন্ধনপ্রণালীর নতুন ধারণা, ৩০ বছরের কম বয়সী একজন উদ্যোক্তা
একটি তরুণ ক্যালাব্রিয়ান উদ্যোক্তার ব্র্যান্ডের ভিত্তিতে অনেক স্বাদ কিন্তু ঐতিহ্যও: একটি রন্ধনসম্পর্কীয় প্রস্তাব যা জাপান এবং ব্রাজিলকে আলিঙ্গন করে, ইতালীয় উত্স ভুলে না গিয়ে
মিরকো ডি মাটিয়ার দ্বারা স্থল-সমুদ্র অ্যাম্বারজ্যাকের রেসিপি, রান্নাঘরে ফিরে আসার ইচ্ছা
শেফ মিরকো দে মাত্তিয়া কর্তৃক প্রস্তাবিত রেসিপি, "শেফ দে ল'আভেনির" 2019 আন্তর্জাতিক পুরস্কার, রোমের তার লেভেল 1 রেস্তোরাঁয়, মার্চে অঞ্চল থেকে তার দাদীর রন্ধনপ্রণালী থেকে উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত সমুদ্রের প্রতি আবেগের সাথে রোমান অন্তর্বর্তী অঞ্চল থেকে তার উত্সকে একত্রিত করে।
মিশেল জিওইয়ার রেসিপি: দ্য ডার্ক আর্টিচোক, জেট সেটের দর্শকদের জন্য একটি পুনর্বিবেচিত ঐতিহ্য
পোর্টো এরকোলের একচেটিয়া হোটেল ইল পেলিকানোর রেস্তোরাঁর শেফ অভিনীত মিশেলিনো জিওইয়া, একটি রেসিপি প্রস্তাব করেছেন যা ঐতিহ্যের একটি উদ্ভাবনী দৃষ্টিভঙ্গির মাধ্যমে ফিল্টার করা ল্যাজিও এবং তুস্কান অঞ্চলগুলির প্রতি শ্রদ্ধা জানায় যা জানে কিভাবে প্রাথমিক কাঁচামালের চিকিত্সা করতে হয়, তাদের নিয়ে আসে। একটি স্বাদ…
Gaetano এর রেসিপি টাস্কানির শরতের স্বাদকে স্বাগত জানাতে একটি মার্জিত কবুতর পাওয়া গেছে
একটি গুরুত্বপূর্ণ রেসিপি হল কবুতর উইথ চেস্টনাটস এবং ডালিমের সাথে আর্নলফো রেস্তোরাঁর শেফ গাইটানো ট্রোভাটো, কোলে ভ্যাল ডি'এলসার দুই মিশেলিন তারকা। এটি শেষ হচ্ছে সিজনের সবচেয়ে আসল স্বাদের প্রতি শ্রদ্ধা। প্রশংসা জাগানোর জন্য একটি খাবার…
শেফ জিয়াকোমো ইগনেলজির রেসিপি: ইতালি এবং জাপানের মধ্যে স্ক্যালপ সেভিচে
নেপলসের "জে সমসাময়িক জাপানিজ রেস্তোরাঁ"-এর শেফ গিয়াকোমো ইগনেলজির প্রস্তাবিত একটি চাহিদাপূর্ণ খাবার, যা উদ্ভাবনী পশ্চিমা খাবারের সাথে জাপানি গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যের একটি সম্পূর্ণ সফল বৈঠক। পরবর্তী ছুটির ডিনারের জন্য একটি পরিমার্জিত এবং অস্বাভাবিক প্রস্তাব
সিলভিয়া মোরোর রেসিপি, স্যান্ডি কেক, ডালিম এবং পার্সিমন, পোলক এবং মার্চেসির প্রতি শ্রদ্ধা
সিলভিয়া মোরো, মন্টাগননার আলডো মোরো রেস্তোরাঁর তরুণ শেফ যিনি সাম্প্রতিক সময়ে নিজের জন্য একটি নাম তৈরি করেছেন, এই মরসুমে একটি আধুনিক কীতে গ্রামাঞ্চলের সম্পদের সাথে একটি ঐতিহ্যবাহী ভেনিসিয়ান ডেজার্ট ব্যাখ্যা করেছেন, শিল্পের মাধ্যমে এটি ফিল্টার করেছেন…
ওয়াল্টার ফেরেটোর রেসিপি, চেস্টনাট সহ গিনি ফাউলের রোলাটা, ল্যাংহে এর তারকা ঐতিহ্য
Asti এর Il Cascinalenuovo রেস্তোরাঁয় শেফ ওয়াল্টার ফেরেত্তো একজন মিশেলিন তারকাকে নিয়ে যে রেসিপিটি প্রস্তাব করেছেন তা হল ল্যাংহে শরতের শুভেচ্ছা। তার রন্ধনপ্রণালী হল সমাধানের অনুসন্ধানের মাধ্যমে ফিল্টার করা বিশুদ্ধ পিডমন্টিজ গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যের পুনঃপ্রবর্তন...
জেনারো এসপোসিটোর রেসিপি: কড কনফিট এবং ডুমুর, ভূমধ্যসাগরের জন্য একটি দুর্দান্ত শ্রদ্ধা
এই আসল রিসোটোর জন্য দুর্দান্ত তারকা শেফের সাহসী বাজি যেখানে কডের স্বাদ ডুমুরের মিষ্টি এবং তুলসীর সতেজতার সাধারণ স্পর্শ দ্বারা ক্ষতিপূরণ দেওয়া হয়। একটি থালা যা ঐতিহাসিক দূষিত স্মৃতি থেকে আসে
সালভাতোর বোতারোর রেসিপি: সামুদ্রিক অ্যানিমোন এবং সামুদ্রিক অর্চিন সহ স্প্যাগেটি, একটি প্যান্টেসকা এলিজি
প্যান্টেলেরিয়ার স্ক্রুসিও রেস্তোরাঁর শেফ সালভাতোর বোতারোর রেসিপিটি এসেছে তাজা রান্না করা অ্যানিমোন ভাজার গন্ধের স্মৃতি থেকে যা তিনি ছোটবেলায় গ্রামের কিছু বয়স্ক মহিলার বাড়িতে খেয়েছিলেন। …
সোল অ্যান্ড ফিশ: সোরেন্টোর একটি নেপোলিটান ল্যাবরেটরি রেস্টুরেন্টের স্থল-সমুদ্রের ক্যাপোনাটা
মাত্র কয়েক বছরের মধ্যে, একদল যুবক প্রমাণ করে যে একটি উদ্ভাবনী স্পর্শে ঐতিহ্যকে সম্মান করে, সোরেন্টোর মেরিনার মতো পর্যটনের উচ্চ হার সহ একটি এলাকায় উচ্চ-স্তরের ক্যাটারিং করা সম্ভব। শেফ দ্বারা প্রস্তাবিত ক্যাপোনাটিনা…
শেফ আলেসান্দ্রো গিলমোজির রেসিপি: নম্র সিউইগা খালাস এবং অভিনীত
ক্যাভালিসে অভিনীত রেস্তোরাঁ এল মোলিনের শেফ আলেসান্দ্রো গিলমোজির রেসিপিটি তার রন্ধনসম্পর্কিত দর্শনের সংশ্লেষণ হিসাবে বিবেচিত হতে পারে যা ডলোমাইট রন্ধনপ্রণালী এবং উদ্ভাবনের ঐতিহ্যকে বিয়ে করে। নায়ক হল সিউইগা, একটি নম্র সসেজ যা থেকে উচ্ছিষ্ট থেকে তৈরি…
শেফ ম্যাসিমিলিয়ানো ব্লাসোনের রেসিপি, প্রাচ্যের প্রভাব সহ একটি হলুদ পুচ্ছ
লেক কোমোতে বিলাসবহুল ম্যান্ডারিন ওরিয়েন্টাল রিসোর্টের তারকাখ্যাত রেস্তোরাঁ ল'আরিয়ার শেফ ম্যাসিমিলিয়ানো ব্লাসোন তার "দূষিত" দর্শনের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ একটি রেসিপি প্রস্তাব করেছেন যার লক্ষ্য হল ঐতিহ্যবাহী ইতালীয় খাবারের মধ্যে একটি আদর্শ সেতু তৈরি করা এবং…
সামুদ্রিক চাল, অ্যাঞ্জেল লিওনের পুষ্টিকর এবং পরিবেশ বান্ধব আবিষ্কার
প্লাঙ্কটনের পরে, সমুদ্রের শেফ অ্যাঞ্জেল লিওন নিমজ্জিত বিশ্বে "সমুদ্রের চাল" আবিষ্কার করেন: একটি মূল্যবান, অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং পরিবেশ বান্ধব খাদ্য সম্পদ। জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব প্রশমিত করার চাবিকাঠি এবং জনসংখ্যার প্রতি সাড়া দেওয়া...
Giuseppe Biuso তারকা শেফ বিশ্ব ভ্রমণকারীর রেসিপি সিসিলির ভালবাসার জন্য
ভলকানোর ওয়ান-মিশেলিন-স্টার রেস্তোরাঁ ইল ক্যাপেরোর জিউসেপ বিউসো একটি আসল অবার্গিন ক্যানোলো, রিকোটা, বেসিল, কনফিট টমেটো এবং ক্যাপার পাউডার সরবরাহ করে। একটি থালা যা মৌসুমী উপাদানের প্রতি শ্রদ্ধা জানানোর ইচ্ছা থেকে আসে…
মার্কো মোলারোর রেসিপি, শেফের প্রকাশ: মসলা এবং অম্লতার মধ্যে গ্রীষ্মের সালাদ
মার্কো মোলারো, শেফ যিনি অ্যালেসান্ড্রিয়ায় আই ডু বুওই-এর তারকা রন্ধনপ্রণালী উত্তরাধিকারসূত্রে পেয়েছিলেন, 2000-এর দশকে আন্দ্রিয়ার আণবিক খাবারের পরিপ্রেক্ষিতে ফ্যাশনে "তরল সালাদ" এর নিজস্ব ব্যাখ্যা প্রদান করেন যা মশলাদার এবং…
সমুদ্র থেকে টেবিল পর্যন্ত, জেলিফিশ ভবিষ্যতের টেকসই খাবার
প্রোটিন এবং কোলাজেন সমৃদ্ধ, চর্বি কম, তারা আমাদের স্বাস্থ্য এবং পরিবেশের জন্য ভাল। এশিয়াতে তারা সহস্রাব্দ ধরে খাওয়া হয়েছে, ইউরোপে কোনও অনুমোদন নেই। মেরিনেট করা, ভাজা বা প্যান-ভাজা, জেলিফিশ একটি অভিনব খাবার যা আবিষ্কৃত হবে
জিয়ানপিয়েরো ক্রেভারোর রেসিপি: শেলফিশ এবং জাফরান ক্রিম-এর উপর কড সহ ক্যানোলি
ক্যালটিগনাগায় অস্টেরিয়া কনটেম্পোরানিয়ার শেফ একটি রেসিপি প্রস্তাব করেছেন যা পাইডমন্টে লবণের পথের মাধ্যমে আগত কডকে উদ্ভাবন এবং সৃজনশীলতার দ্বারা উন্নত স্থানীয় রন্ধনপ্রণালী সম্পর্কে তার ধারণা অনুসারে উজ্জীবিত করে।
অলিভার গ্লোইগ: ক্যাসেল পেট্রোরোতে উমব্রিয়ান ফ্লেভার সহ দুর্দান্ত শেফের নতুন অধ্যায়
XNUMX শতকের একটি দুর্গে, গ্রেট ইতালীয়-জার্মান (আরও ইতালীয়) শেফ, ইতিমধ্যেই দুই মিশেলিন তারকা, লোকান্ডা পেত্রেজা খোলেন যা স্থানীয় গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্য দ্বারা অনুপ্রাণিত আবেগের একটি পরিমার্জিত পরীক্ষাগার হিসাবে নিজেকে উপস্থাপন করে কিন্তু এর উদ্ভাবনী খেলায় মিশে যায়...
লরেঞ্জো কোগোর ডিম এবং অ্যাসপারাগাস রেসিপি, বা অবাক করার শিল্প
লোরেঞ্জো কোগো, ভিসেনজার অপ্রত্যাশিত এবং শ্রেণিবিন্যাসযোগ্য শেফ, ইতালির সবচেয়ে কম বয়সী একজন যিনি তার এলকোক-এর সাথে মিশেলিন তারকাকে ভূষিত করেছেন, তিনি একটি রেসিপি অফার করেন যাতে তিনি বসন্তের রঙ এবং স্বাদগুলিকে ঘনীভূত করেন। অ্যাসপারাগাস…
ডেভিড স্ক্যাবিনের ফিললেট যা তুরিনে মঞ্চে ফিরে আসে
এটি একটি চিরসবুজ যা সমস্ত বিশুদ্ধ কল্পনা এবং এর রন্ধনপ্রণালীর দুর্দান্ত উদ্ভাবনী চার্জ, পিডমন্টিজ ভেলের ফিললেট প্রকাশ করে। "আমরা এই মাংসকে রূপান্তরিত করেছি - শেফ বলেছেন - একটি রুটিযুক্ত মাংসে, মিলানিজ ভাষায়, যা…
জুভ থেকে সুশি পর্যন্ত মার্সিসিও, বার্গামোতে চতুর্থ রেস্তোঁরা খোলে
প্রাক্তন ফুটবলার ক্লাউদিও মার্চিসিও লোমবার্ডিতে শেফ স্টেফানো ক্যালেগারোর নেতৃত্বে প্রথম লেগামি সুশি অ্যান্ড মোর খোলেন৷ অবস্থানটি বার্গামোর নিম্ন শহরের কেন্দ্রস্থলে, বিখ্যাত টেরাজা ফাউস্টিতে অবস্থিত। প্রস্তাবের কেন্দ্রবিন্দুতে রয়েছে ইতালীয় খাবার…
আন্তোনিও জিয়ানটোনির রেসিপি, বসন্তের ভেষজগুলির একটি ক্রিম ব্রুলির বিজয়
তারকা শেফ, মিশেলিন ইয়াং শেফ অফ দ্য ইয়ার পুরস্কার, রোমের জিয়া রেস্তোরাঁর স্টেফানো জিয়ানটোনি, বন্য ভেষজগুলির একটি পরিশ্রুত খাবার অফার করে যেখানে তার আন্তর্জাতিক অভিজ্ঞতাগুলি অঞ্চল এবং ঋতুর সাথে মিলিত হয়। সমস্ত একটি হিসাবে কল্পনা করা হয়েছে…
শেফ মার্কো ল্যাগ্রিমিনোর রেসিপি, বন্য রসুনের সাথে একটি বসন্তের বাসা
মটরের মিষ্টি, ভেষজের তিক্ততা এবং বন্য রসুন সহ বন্য ফুলের সুগন্ধের বিপরীতে অভিনয় করে, ডিম এবং ভেড়ার রিকোটার ক্রিমিনেস দ্বারা সমৃদ্ধ, যা বসন্তে আরও ভেষজ এবং সুগন্ধযুক্ত গন্ধ থাকে, রেসিপি …