Carbonara Day:主厨 Andrea Larossa 的明星食谱

主厨安德里亚·拉罗萨 (Andrea Larossa) 是米其林一星,出生时是皮埃蒙特人,但受到他母亲拉齐奥血统的影响,提供了绝对忠实于传统的 Carbonara,但经过一些修饰后变得优雅精致,进一步增强了它的……
非肉类肉类:食品的新未来?

可持续、动物友好且与肉类非常相似:动物蛋白替代品是我们这个时代最大的食品革命。 借助植物性产品,例如 Beyond Meat 的汉堡和 Impossible Food 的汉堡,合成鸡肉……
复活节,2021 年最好的手工鸽子

春天的甜蜜象征,今年将再次尝到不同的味道。 然而,这并不意味着放弃品味,也不能让自己从节食中解脱出来。 然而,每年在...中选择复活节鸽子变得越来越困难。
Giovanni Gastel,告别“灵魂肖像”的摄影师

伟大的意大利摄影师乔瓦尼·加斯特尔 (Giovanni Gastel) 于去年 65 月在米兰博览会设立的部门因新冠肺炎住院治疗后去世,享年 XNUMX 岁,但病情已经非常严重。 他拍摄的是意大利风格。 他是……的侄子
Vinappeso:culatello 与葡萄酒的神奇邂逅

Vigneto dei Salumi 是创新和传统的体现,是在瓦尔波利切拉 (Valpolicella) 制作的食品和葡萄酒的现实。 Walter Ceradini 独家系列的标志是 Vinappeso,它是 culatello 的解剖切割与该地区最好的葡萄酒之间的结合……
教皇的葡萄 Pizzutello 卷土重来

长老普林尼 (Pliny the Elder) 对其特性表示赞赏,伊莎贝拉·德·埃斯特 (Isabella d'Este) 对其特性表示赞赏,教皇利奥十三世 (Pope Leo XIII) 对其风味表示赞赏,来自阿涅内河谷的 Pizzutello 葡萄再次被种植,并由慢食运动主席团重新启动。 我们不仅专注于葡萄,而且……
Comte de Montaigne:救赎之心的香槟

在 1300 年代霞多丽葡萄树抵达的奥布,花了八个世纪才能够酿造香槟。今天,一位开明的企业家在拉马恩发起了他的挑战,并瞄准了意大利和欧洲的新市场
Aglione,餐桌上美味而精致的重新发现

多年来,厨房重新发现了 Aglione,它不是大蒜,而是韭菜的衍生物,具有非常细腻且极易消化的味道。 最重要的是,它具有抗氧化、抗癌和抗炎的特性,这些特性如今并没有什么坏处。 古人…
Controne 豆,一种速煮珍珠

来自奇伦托国家公园的历史悠久的豆子。特点:皮薄、烹饪快、味道好。 它正在消失,恢复为慢食主席团。 十一月,全城欢庆节日。 TOZZETTO 的食谱
Corbarì,从 fujute 蛤蜊中品尝到海洋味道的番茄

Eduardo De Filippo 发明的没有蛤蜊的意大利面的故事。 这一切都要归功于 Corbarino,这是一种正在消失的古老番茄,而来自 Corbara 的一位企业家又将其带回了生机。 如今,它已成为美食家要求的利基产品……
从朗格撤退,重新发现罗塞斯

Boffa 家族除了生产历史悠久的巴罗洛 (Barolo)、内比奥罗 (Nebbiolo) 和多姿桃 (Dolcetto d'Alba) 外,还对 Monforte d'Alba 地区现存的稀有葡萄树着迷。 结果是带有淡淡草药味的果味白色 Rossese……
Lardo d'Arnad,DOP 山的风味和香气

Lardo d'Arnad 是欧洲唯一获得 DOP 认证的猪油,自 1500 年以来一直在奥斯塔山谷使用传统方法使用山药生产,进入招牌美食。 主演主厨 Agostino Bouillas 的食谱:馄饨,香草奶油......
葡萄酒:Monferace,从老化中恢复的 Grignolino

由 40 家生产商组成的小组在市场上推出了一款 24% Grignolino,陈酿 XNUMX 个月,其中 XNUMX 个月在木桶中,挽回了一种清淡葡萄酒的形象,将其作为一种长期陈酿的葡萄酒。 通过这种方式,我们恢复了一个重要的……
女仆,让我们分10步在线缴费

几分钟,十几次点击,游戏就完成了。 通过互联网支付女佣的费用有很多好处。 它不仅速度快,而且只需几个小的额外步骤,就可以将贡献“打包”到我们的……
没有意外事件前往巴尔干地区

如果您想进行一次不同的旅行,还可以考虑一下巴尔干半岛。 在这里您会发现各种指示。 如何在这些国家移动,如何表现,提供什么文件以及如何享受这些地方和这些很棒的人。
旅游:我们回到伦敦,而不是罗马

意大利银行研究“意大利的旅游业。数字和发展潜力”在罗马进行了介绍。 经过 20 年的“危机,该行业正在复苏,但意大利正在浪费其巨大的潜力,并没有吸引高价值的游客……
特里亚部长,是时候辞职了

事实上,经济部长乔瓦尼·特里亚被联盟和五星罢免,这使得他不可能继续担任该部门的负责人——他越早辞职,对每个人,尤其是对他来说越好——误解结束……