米其林指南认证的必比登推介 (Bib Gourmand) 餐厅数量已增至 250 家
在等待米其林星级餐厅指南的同时，公布了意大利性价比极佳的餐厅名称，优先考虑的是对餐桌的热情，营造出必比登推介的氛围。新内容列表
曼图亚庆祝 Sbrisolona，这是乡村糖果传统的历史象征
三天的甜蜜、品尝、烹饪表演和品尝活动，与其他传统甜点一起庆祝 Sbrisolona。以下是详细信息。最初的甜点食谱
克雷莫纳莫斯塔达节：十月和十一月的两个周末，充分沉浸在克雷莫纳美食的瑰宝中
4 月 6 日至 9 日以及 17 月 XNUMX 日至 XNUMX 日，该活动将举办品尝、产品、会议和厨师提案活动，主题为：“味道的污染：克雷莫纳莫斯塔达穿越世界香气的旅程”
小胡瓜，西利古里亚美食的古老传统：美味馅饼或快餐意大利面的食谱
其果肉香甜细嫩，深受人们喜爱，皮薄脆脆，可以生吃。由来自新大陆的利古里亚水手进口。蔬菜的所有营养特性
2024 年罗马 Baccalà：美食、历史和文化，一场包含世界不同国家美食愿景的活动
5 月 8 日至 20 日，在 San Paolo Fuori Le Mura 举行的庆祝鳕鱼和鳕鱼干的活动将以 XNUMX 多种菜肴的美食以及许多致力于品味和知识的会议开始。之间…
星空下的白夜：在巴比农场寻宝，寻找布鲁内罗
14 月 XNUMX 日星期三，恰逢葡萄酒旅游运动一年一度的 Calici di Stelle 倡议，从着装要求到菜单，单色晚餐，以及在烛光下参观历史悠久的酒窖
帕尔马千人晚宴：奥达尼和马萨里，活动菜单的伟大导演，首次预览
定于 10 月 400 日星期二举行，一千名客人在一张 XNUMX 米长的桌子上排队。帕尔马美食谷总裁 Spigaroli：“作为联合国教科文组织创意城市，我们有机会大胆尝试：这将是一份令人惊喜并展望未来的菜单”
顶级星级美食和 Grande Pizzeria：Di Costanzo 和 Veccia 为福利奥科特迪瓦伊斯基亚 (Forio d'Ischia) 的地中海高级美食殿堂 Lisola 注入了生机
Di Costanzo 和 Veccia 的赌注是：充满活力的分享，消除美食、披萨和烧烤之间的界限。创新概念：大型户外空间（700 平方米的房间，不包括停车场，150 个座位）展示……
Bererosa：在罗马，与伟大的意大利桃红葡萄酒的约会已成为一种文化现象
4 月 17.00 日星期四（下午 23.00 点至晚上 XNUMX 点，在阿皮亚安提卡别墅 (Villa Appia Antica)。来自全国各地的 XNUMX 家酒庄，有超过 XNUMX 种葡萄酒可供品尝
真正的那不勒斯披萨日：在那不勒斯举办大型 AVPN 派对，举办会议、优秀的国际披萨厨师和会议
为期五天的活动，从 29 月 3 日星期六到 40 月 XNUMX 日星期三，充满披萨，庆祝 AVPN、Associazione Verace Pizza Napoletana 成立 XNUMX 周年。四个品酒之夜，来自世界各地的 AVPN 披萨大师将提出......
Valter Longo 的长寿 Poké：健康长寿的排毒菜肴
Valter Longo 的“长寿宝可”是夏威夷宝可的健康版本，旨在促进长寿。以下是排毒饮食的三种变化
披萨之城之旅在 Vinòforum 结束：17 月 XNUMX 日评选意大利最佳新兴披萨厨师
披萨之城在 Vinòforum 的 Circus Maximus 舞台上结束了罗马全国巡演，这是一场致力于葡萄酒与高级美食相结合的盛会
文化与可持续发展：在罗马三天讨论可持续生产的卓越农业食品
17 月 19 日星期五至 XNUMX 日星期日，The Building Hotel 举办一系列会议、讲座、放映和研讨会，将提高越来越多的人对支持本地和可持续制作的重要性的认识
Fatulì，来自阿达梅洛金发山羊的烟熏奶酪：这里是最好的食谱
瓦尔萨维奥雷慢食主席团的象征，位于卡莫尼卡山谷，它是一种古老的奶酪，具有特殊的风味，因为山羊在未受污染的环境中以新鲜纯净的香草为食。一群致力于保持传统活力的生产者......
Porchettiamo 2024，porchetta 节又回来了：地点和时间如下
17 月 19 日至 14 日，人们期待已久的街头小吃“女王”烤乳猪将回归，并伴有精酿啤酒和精选葡萄酒。第 XNUMX 届承诺为您带来充满新奇和惊喜的愉快美食体验
Radici del Sud：桑尼坎德罗国际聚焦意大利南部的葡萄酒、故事、机遇和领土
2 月 5 日至 10 日，来自英国、丹麦、挪威、瑞典、瑞士、美国、印度、越南、韩国、加拿大、澳大利亚的记者、博主和进口商参加葡萄酒之旅、BXNUMXB 会议、品酒会和文化研究的重要时刻和巴西
来自世界各地的七百名披萨大师齐聚帕尔马参加第 31 届世界披萨锦标赛
来自全球 55 个国家的参赛者将于 1038 月 9 日至 11 日参加 XNUMX 场比赛，共同探讨披萨的未来。可持续发展特别奖表彰使用来自可持续和低影响农业和产品的原材料……
葡萄酒：IGM 庆祝在全球推广意大利制造 20 周年
我们组织了年度考察团，涉及各大洲的 31 个国家，同时也进行了市场研究和洞察，与 Wine Monitor Nomisma 合作进行了 7 项调查。 2024 年的举措日程排得满满的
春天到来，开放葡萄园之旅在意大利各地展开，以畅饮、共饮之名
这是出城旅行、在葡萄园散步、品尝典型的当地产品和一杯上等葡萄酒的间隙享受片刻放松的绝佳机会。在哪里可以获取有关不同地区的各种计划的信息
维托里奥·威尼托西多会修道院：修女们通过夜间收割生产有机普罗塞克
在威尼斯西多会修道院，“ora et Labora”这一说法得到了充分贯彻：修女们种植的产品种类繁多，从夜间收获的普罗塞克到芦荟霜、药膏、精油和蜂蜜
Prosecco Follador：传统与创新之间绵延 255 年的历史
Follador家族的普罗塞克是悠久家族传统的结晶，结合了尖端的酿酒技术和对这片土地的深深尊重
切片披萨：那不勒斯和威尼斯之间最好的“Fior di Teglia”
进入最后五名的美味披萨片以当地产品为特色。
Easter Colomba：来自意大利各地的 300 多种发酵产品将在巴里角逐 2024 年意大利最佳发酵产品的称号
角逐三个部分：“最佳传统鸽子”、“最佳巧克力鸽子”和“最佳咸味鸽子”。产品仅采用新鲜酵母和蜜饯制成，不含二氧化硫、防腐剂、乳化剂、色素或人工香料。
Alta Langa 2024：150 月 60 日在都灵皇家剧院展出来自 18 家公司的 XNUMX 多种葡萄酒
Alta Langa 2024 首映式定于 18 月 60 日星期一在都灵皇家剧院举行，届时将有 150 多家生产商和 XNUMX 多个 Alta Langa 葡萄酒品牌参加。这是所有细节
优质特级初榨橄榄油：罗马 Maxxi 运营商的 Evolution 2024 也向公众开放
29 月 XNUMX 日星期一，“Evoluzione”返回首都，这是专为优质特级初榨橄榄油行业运营商举办的活动，包括品尝、大师班和会议。今年的新举措是向公众开放
披萨日：由 Verace Pizza Napoletana 协会组织的世界马拉松赛，在 16 个国家举办大师班
24 小时环游世界，以 22 种语言举办 11 场大师班：从澳大利亚到美国，穿越各大洲，首次推出中文大师班，智利和秘鲁首次亮相。全部直播。...
意大利圣诞精酿啤酒：2023 年最好的是那不勒斯啤酒。与节日糕点的最佳搭配来自巴里
卡萨利诺沃 Incanto 精酿啤酒厂 21 12 的菜园。与意大利节日糕点搭配的最佳啤酒是来自 Triggianello (BA) 的 Birranova 啤酒厂的 Primatia。北欧历史上存在的数百年传统
冰淇淋日：源自中世纪的“Gaufre de Liège”是 2024 年冰淇淋口味
这款中性冰淇淋由香草和肉桂调味，搭配咸黄油和华夫饼，是由宫廷糕点师在列日市亲王女儿的婚礼上推出的。 这…
起泡酒：Berebene 2024 年指南中最物有所值的是 Oltrepò Pavese Brut '17 Ca del Gè
Padroggi 公司荣获国家最佳起泡酒奖，价格范围为 15 至 20 欧元，该公司由其父亲 Enzo 创立，现由其子女 Carlo、Sara 和 Stefania 经营
人造肉：OIPA 将向欧盟发起侵权诉讼。 对于维罗内西基金会来说，这是一个食品和环境安全问题
OIPA 对禁止在意大利种植肉类的法律采取强硬立场。 对于韦罗内西基金会来说，为了食品安全，研究必须找到肉类消费的有效替代品。 健康问题...
从礼服到泡泡：Terre D'Aenòr 的 Eleonora Bianchi 希望彻底改变 Franciacorta 世界
Eleonora 毕业于法律专业，领导布雷西亚省普罗瓦利奥的 Terre d'Aneòr 酒庄：一家年轻、现代化的 100% 有机酒庄
基于昆虫的替代蛋白质：罗马葡萄酒专用菜单，作为“未来的味道”
20 月 24 日至 XNUMX 日，该倡议旨在推广优质蛋白质、维生素和矿物质，同时也是可持续发展的代名词。 菜单从开胃菜到甜点和蟋蟀粉小吃。 用于准备汉堡、肉丸和……的 Easy Mix
罗马“披萨之城”的大师和新兴披萨厨师
从 20 月 22 日星期五到 XNUMX 月 XNUMX 日星期日，将提供所有传统披萨：那不勒斯披萨、意大利披萨、罗马披萨、品尝披萨、油炸披萨和无麸质披萨。 在石灰华拱门的约会。
Guercino 的 Lucrezia 通过支持艺术的葡萄酒得以恢复
“Vino Civitas”项目诞生于奇维塔协会、国家古代艺术画廊与蒙塔尔奇诺 Tenuta Caparzo 的合作。 Luca Giordano、Battistello Caracciolo 和 Murillo 的重要作品已被修复
蜂蜜：国家蜂蜜天文台授予的意大利最佳蜂蜜。 17 位于顶部
此次比赛考察了来自意大利各地 1466 名养蜂人的 540 种蜂蜜。 皮埃蒙特是样本数量最多的地区，其次是伦巴第和撒丁岛。 三降企业名单
葡萄酒：在酒窖陈酿 12 年后首次上市，Franciacorta 珍藏 2009 pas dosé Mosnel
霞多丽、白皮诺和黑皮诺葡萄于 2009 年收获。
UWine：翁布里亚葡萄酒在佩鲁贾展示，在综合品牌和新兴酿酒师之间
15 月 17 日至 XNUMX 日举办品酒会和会议。 三十三个酒庄参与该项目，旨在加强和促进该地区的葡萄酒种植和美食卓越
Fiano Love Fest：4 月 6 日至 XNUMX 日在拉皮奥举行，旨在纪念费德里科二世喜爱的优质葡萄酒
大师班和品尝来自使葡萄酒享誉世界的酒窖的葡萄酒。 该程序
Cantina Girlan 庆祝 100 周年：从 23 年的 1923 个合作伙伴到今天的 200 个，优雅的黑皮诺和新鲜的霞多丽
Cantina Girlan 是南蒂罗尔酿酒学的旗舰，拥有品种丰富的葡萄酒，反映了该地区的多样性和丰富性
星辰杯：28 月 20 日至 XNUMX 月 XNUMX 日，在意大利村庄的行列和广场中一边品尝葡萄酒，一边观赏满月和英仙座流星雨的壮丽表演
为广大葡萄酒爱好者提供优质葡萄酒和美丽风景的体验。 意大利各地区的预约
食品、健康和研究：在高速公路上用 Fondazione Veronesi 和 Autogrill 提供的水果沙拉代替零食
一项资助营养基因组学领域研究的倡议，即研究遗传遗传与食物之间关系的科学。 第一项研究多酚对胃癌进展过程的有益影响
卡萨韦基亚和帕拉格雷罗葡萄酒节：在蓬特拉托内，两棵卡塞塔葡萄树讲述着故事和领土
30 月 2 日至 XNUMX 月 XNUMX 日将在庞特拉托内（卡塞塔）历史中心举办为期三天的品酒会、研讨会、音乐和高品质美食
合成食品：健康、环境、消费者和商业组织联合起来捍卫优质食品文化
第一个目标：签署反对合成和人工食品的宣言。 确定了 53 种潜在的健康危害
葡萄酒：在罗马的 Concours Mondial de Bruxelles 举行的颁奖典礼和意大利获奖葡萄酒品鉴会
仪式于 20 月 9.380 日在瓦伦蒂尼宫举行。 比赛检查了来自 50 个不同国家的 1.950 种葡萄酒，其中意大利代表有 50 个标签。 XNUMX 家酒庄供您品尝
Sanpa，由 De Santis 和 San Patrignano Community 合作推出的带有 Mucchino、Pancetta 和松露的美味三明治
Il Mucchino 诞生于 2004 年，来自社区养殖的牛奶，略带芳香，带有甜味和微酸。 在自然环境中陈化约八个月的培根是干腌的。
优质旅行和美酒佳肴：Costa Cruises 与 La Scolca 之间的协议
这艘将停靠热那亚的旗舰船的乘客将能够在导游的带领下参观生产 Gavi 的公司的葡萄园，Gavi 是一种在世界各地以美食和葡萄酒品尝而闻名的葡萄酒。
蚕豆干：营养神童……对于那些负担得起的人来说，对抗帕金森氏症必不可少
它们保证铁需要量的38%、钾的26%、磷的33%、锌的42%、维生素B42的1%，250克煮熟的蚕豆产生相当于一剂药物的效果
节日气氛：庆祝与该地区的联系的圣丹尼尔火腿美食美酒节
从 30 月 3 日到 31 月 XNUMX 日，讲座、大师班、研讨会、导游和活动致力于推广 Prosciutto di San Daniele。 该联盟的 XNUMX 家公司将通过丰富的研讨会项目打开他们工厂的大门
Cassoeula：结合传说和农民文化的伦巴底传统典型菜肴
用卷心菜和猪肉废料制成的 cassoeula 是流行的伦巴底美食传统的冬季菜肴：它的历史和变化
街头美食：19 月 21 日至 XNUMX 日在 San Terenziano di Gualdo Cattaneo 举行的意大利 Porchetta 节
为期三天的节日和美食之旅，从“cru”的翁布里亚豪猪到意大利中南部地区的美食，意大利在调味品上存在分歧：翁布里亚、马尔凯和罗马涅的茴香，托斯卡纳的迷迭香和……
奥尔恰葡萄酒节：为期四天的品酒会、美食产品和联合国教科文组织遗产区的发现
该计划从 22 月 25 日至 XNUMX 日举办了专为葡萄酒爱好者设计的活动，也为那些想要探索一个领域的人设计。 在被联合国教科文组织列为世界遗产的 Val d'Orcia 的地窖里徒步旅行
破纪录的意大利泡沫：2022 年生产了近 XNUMX 亿瓶。 出口热潮
尽管通货膨胀和与地缘政治事件相关的恐惧，意大利起泡酒在意大利和国外都广受赞赏，但正经历着黄金时刻
葡萄酒：Peratara，全新 Valpolicella Superiore DOC 2019 限量版
由 Corvina、Corvinone 和 Rondinella 葡萄生产的 La Collina dei Ciliegi Valpantena 酒庄生产的优雅而结构化的红葡萄酒
来自 45 个国家/地区的比萨制造商参加 18 月 20 日至 XNUMX 日在帕尔马举行的世界比萨锦标赛
超过 700 名披萨制造商将在烹饪和技能比赛中以可持续性和反浪费逻辑为主题进行比赛：经典披萨、Pizza Napoletana STG、平底锅披萨、铲子披萨
T21，由 11 名患有唐氏综合症的男孩在西西里岛生产的团结啤酒
一个项目的开始，该项目预见到稳定的生产和一个可以雇用年轻人并提供啤酒服务的酒吧
葡萄酒：软木塞不再是禁忌，螺旋盖提升品质
Franz Haas、Graziano Prà、Jermann、Pojer 和 Sandri 以及 Walter Massa 的五大卓越酒庄的革命聚集在“Gli svitati”的旗帜下，向公众解释他们选择的重要性，并与偏见作斗争
2023 年意大利啤酒周：精酿啤酒周，从 20 月 26 日星期一到 XNUMX 日星期日
致力于意大利精酿啤酒和整个意大利工艺行业的周已进入第十三届。 这是所有的新闻
根据 TasteAtlas 排名，世界上最好的奶酪是意大利的：绝对的国王是 Parmigiano Reggiano
意大利乳品艺术征服了 Taste Atlas 发布的全球最受欢迎奶酪排行榜：前 10 名中有 8 个位置被意大利奶酪占据
生物多样性：通过 European Increase 项目，市民通过在家种豆子成为“科学家”
Increase 的“公民科学”实验现已开放注册，您可以通过在阳台或露台上播种豆类来培养生物多样性。 这是所有的细节
黑人历史月：罗马的美国黑人音乐和美食庆祝黑人侨民的面貌
Elegance Cafè Jazz Club 是罗马 Ostiense 美食和音乐界的“黑色”心脏，举办为期一个月的音乐会以及克里奥尔、卡真、加勒比和南美美食
葡萄酒烟草危害标签：异常公平的竞争环境
CREA-NUT 健康饮食指南强调了男性或女性饮酒影响的差异。
Slow Wine Fair：26 月 28 日至 XNUMX 日在博洛尼亚为专业人士和葡萄酒爱好者举办的重要大师班
从高加索葡萄酒到著名的意大利品牌 Barolo、Amarone della Valpolicella 和 Brunello di Montalcino，再到 Maison Lombard 著名的香槟。 一系列重要任命
Finocchiona PGI：与3Bee环保项目结盟中生物多样性的选择
马基雅维利热衷于托斯卡纳腌肉之王与致力于保护生物多样性和传粉者和蜜蜂的生活质量的初创气候科技公司联手。 Finocchiona 市场的巨大优势：......
自制冰淇淋：欧洲销量创历史新高，营业额达10亿欧元，增长13%
在 21 月 100.000 日开幕的 SIGEP 前夕，经济数据提供了超出所有预期的行业图景。 在意大利，供应链雇佣了超过 2023 名员工。 Apfelstrudel 是 XNUMX 年的味道。在意大利，Lombardi 击败了西西里岛，并且……
Pasta Cacio e Pepe：16 月 22 日至 XNUMX 日是罗马的一个节日，致力于拉齐奥美食的象征性菜肴
从游牧牧羊人的简陋餐点到享誉世界的大厨烹制的美味佳肴。 当罗马乡村的旅店老板增加盐和腌制佩克立诺奶酪以向他们的顾客出售更多的葡萄酒时。 丰富的日历…
Berebene 2023：购买 15 欧元以下最好的意大利葡萄酒的指南
排名中还有价格在 5 欧元以内的最好的意大利葡萄酒。 在附录中，最好的酒吧标有三个 Cavatappi，还有一份餐厅、小酒馆和饮食店的清单，它们提供正宗和完整的一餐……
美食特色：意大利创纪录的数字，他们是 5450，坎帕尼亚击败所有地区
保留着92%民族特色产品的小村庄。 在所有面包、面食和甜点（1616）中名列前茅，其次是水果、蔬菜和蔬菜（1577）、肉类特色菜（822）、奶酪（524）和美食产品（320），
比萨：在那不勒斯的 Casa de Rinaldi，True Neapolitan Pizza Association 的 Master pizza makers 的 2022 手掌
AVPN 原排名：披萨师傅评协会同仁。 Enzo Coccia 和 Ciro Salvo 是之前比赛的获胜者。 调查：玛格丽塔披萨仍是绝大多数消费者的最爱
那不勒斯披萨：日本开设大学课程，披萨师傅升任老师
新教授Manabu Odawara 是 AVPN 日本代表团团长的比萨厨师，Associazione Verace Pizza Napoletana。 在滋贺/京都立命馆大学本部，配备燃木烤炉的教学教室
维罗内利 2023 年指南：意大利葡萄酒的五种“最佳口味”，南方仍不在
精选 16.625 款葡萄酒。 最佳品酒会的前五名奖励了北方。 将三颗金星授予最低评价为 436/94 的 100 款葡萄酒。 获得十个太阳的公司
咖啡的新前沿：用葡萄酒酵母发酵，用水果调味
在米兰咖啡节上，“Ditta Artigianale”展示了用桃子、草莓和肉桂发酵的“Infused coffee”。 Eduardo De Filippo 在他的坟墓里会怎么想？
葡萄酒，Istituto Grandi Marchi：世界巡回演出中的意大利卓越制造，在加拿大从美国恢复之后
Istituto del Vino Italiano di Qualità - Grandi Marchi 的 18 家公司预示着国际活动的恢复。 社交活动取得成功，接触人数超过一百万。 美国记者莫妮卡·拉纳 (Monica Larner) 因在卓越传播中表现出的热情而获奖……
Falerno del Massico：一款介于历史与神话之间的葡萄酒，传承至今
对于罗马诗人 Silio Italiaco 来说，这是巴克斯神送给农民的礼物。 汉尼拔在与罗马的战斗中保住了宝贵的葡萄园。 它是罗马人最喜爱的葡萄酒之一。 在庞贝，它以高价出售。...
城市葡萄园，一种城市空间可持续发展的新模式将在阿尔巴举行的世界葡萄酒旅游论坛上进行讨论
城市葡萄园是令人惊讶但鲜为人知的意大利宝石。 他们出现在大城市，以回忆过去的农业和以自然为中心的生活方式
XNUMX 月和 XNUMX 月在 Vendemmia 的 Cantine Aperte：了解酿酒师的技术和秘密
Movimento del Turismo del Vino 的任命在整个意大利回归，在收获期间在葡萄园内提供品酒、午餐、晚餐和游览。 各种目标之一是促进负责任和可持续的葡萄酒消费
Toma di Lanzo：历史悠久的高山奶酪 polenta concia 主角
都灵省 Val di Lanzo 典型的 Toma 品种，由生的部分脱脂牛奶制成。 以其强烈而略带辛辣的味道而受到赞赏和闻名