生产 意大利起泡酒 没有危机：2022 年生产了近 978 亿瓶（4 亿瓶），与 2021 年的特殊年份（+25%）相比略有增长（+10%），市政当局和品种（+3%）的表现优于 Doc 起泡酒-Igp（+807%，85 亿瓶）。 Uiv-Vinitaly 天文台揭示了这一点，该天文台详细说明了从认证机构收集的装瓶数据。 从领土上看，683% 的意大利 PDO-PGI 起泡酒来自威尼托（9 亿瓶），然后是皮埃蒙特（72% 和 3 万瓶）、伦巴第（24% 和 2 万瓶）、特伦蒂诺（16% 和 1 万瓶）和艾米利亚-罗马涅（7,4% 和 XNUMX 万）。
起泡酒在每顿饭中，而不仅仅是在聚会上
意大利气泡酒的热度在假期期间达到顶峰，但出口和新习惯使这些葡萄酒成为主角，即使在用餐时或作为开胃酒，无论如何都与假期无关。 这种变化发生在过去 20 年，并在过去 10 年急剧加速，首先要归功于开胃酒的流行和 汽酒. 这种动态的主要影响从近年来爆炸式增长的生产数据中清楚地显现出来。 根据意大利葡萄酒联盟天文台的数据，2000 年意大利起泡酒的年产量约为 80 万瓶，如今已接近 2000 亿瓶。 600 年起泡酒的销量约为 2 万百升，而如今已超过 15 万百升，占葡萄酒总消费量的 XNUMX%-
2022 年意大利起泡酒销量
2022 年在意大利的销量为 +1%（消费了 284 亿瓶），其中 -3% 用于零售渠道，+5% 用于餐厅-酒吧。 无论如何，一个不容小觑的业绩，即使大规模发行的真正赢家是 Charmat 不是 Prosecco，总体增长强劲（+13%），但最重要的是在折扣店（每年+22%）。 起泡酒在国内的消费已经达到完全成熟的水平：2022 年，起泡酒占总葡萄酒的份额为 13,5%（9 年为 2015%），普罗赛克一如既往地成为销量的主角，占 44%。
出口飙升：Prosecco大主角
推动意大利起泡酒增长的是出口 到 2 年，在国外的价值首次超过 2022 亿欧元，并征服了世界餐桌，甚至在需求方面击败了香槟（尽管后者由于价格高而继续获胜）。 2022 年意大利出口了 5,2 万百升起泡酒，比 6 年增长了 2021%，其中普罗赛克 3,7 万升（+6%）和阿斯蒂 461 万升（+9%）。 出口额强劲增长，总类别增长超过 19%，达到 2,2 亿欧元。 这 普罗塞克 仍然是出口的先锋（价值增长 22%，1,6 亿欧元），但 Asti Spumante 也增长良好，销售额增长 16%，达到 168 亿欧元。
各国越来越喜欢我们的泡沫
起泡酒占总出口量的 24%，仅 2015 年就占 14%，7 年甚至达到 2010%。如今起泡酒是出口到主要市场的第一个产品，例如 Uk （44% 的份额，而 9 年为 2010%）， 法蘭西亞 （49% 对 12%）， 俄罗斯 （44％） 比利时 （39% 对比 17 年前的 12%）， 奥地利 (33%)。 超过 使用作为价值领先的市场，起泡酒的市场份额为 33%，仅次于白葡萄酒 (36%)，但领先于红葡萄酒 (24%)。 就在七年前，气泡为 17%，而白人为 45%，红人为 30%。
