以上 来自 55 个国家的 1038 名选手将参加 9 场比赛，争夺将于 11 月 XNUMX 日至 XNUMX 日在帕尔马举行的披萨世界论坛的冠军头衔 位于城市展览中心内的 Palaverdi。这 第31届世界比萨锦标赛， 这是专门为专业人士举办的最重要的活动，为期三天，将把帕尔马变成披萨之都。此次活动是专业人士与披萨爱好者之间的主题讨论时刻，旨在激发专业人士和爱好者探索披萨的兴趣。 分享、激情、新想法和食谱的刺激、对业务未来的开放态度、趋势、道德、包容性和热情好客的重要性 仔细而独立地观察联合国教科文组织遗产比萨世界中发生的事情。
来自全球 55 个国家的参赛者将比拼 531 种披萨解读
通过决定进入网站 www.ampionatomondialedellapizza.it 并在访客页面上注册，以获得参加活动的优惠券，即可获得发现的机会。新一届世界披萨锦标赛共有 718 名参赛者（披萨大师和厨师）参加 55个国家的代表， 包括1038项比赛，其中957项是烹饪比赛。 在烹饪比赛中，经典披萨的变体将有 531 种解释，而其他类别则有超过 100 种解释，例如铲上披萨、平底锅披萨、两人份披萨 （披萨厨师和厨师之间的合作）。两人份披萨是增长最快的类别，有 200 名专业人士将合作创作他们的作品。不乏技能比赛，自由风格和壮观的杂技表演，披萨面团盘随着音乐的节奏而变化，重要且有代表性的行业合作伙伴在他们的展位上提供产品和新闻。 共有 55 个国家代表参加比赛 （意大利 56%）：阿尔巴尼亚、阿尔及利亚、阿根廷、澳大利亚、奥地利、比利时、巴西、保加利亚、加拿大、智利、塞浦路斯、哥伦比亚、克罗地亚、古巴、丹麦、埃及、爱尔兰、萨尔瓦多、阿拉伯联合酋长国、法罗群岛、芬兰、法国、德国、日本、危地马拉、洪都拉斯、香港、印度、肯尼亚、科威特、卢森堡、马耳他、马提尼克、毛里求斯、墨西哥、摩尔多瓦、摩纳哥公国、挪威、荷兰、巴拿马、秘鲁、波兰、葡萄牙、英国，塞尔维亚共和国、罗马尼亚、斯洛文尼亚、西班牙、美利坚合众国、瑞典、瑞士、突尼斯、土耳其、匈牙利。
可持续发展特别奖，表彰其使用来自可持续和低影响农业的原材料以及典型的 DOP 和 IGP 产品
各运营商和爱好者之间的讨论和激励提案将通过会议和约会的方式重点关注关键词国际性和可持续性，后者尤其涉及 致力于可持续发展的特别奖“变革披萨””。该奖项通过一系列的标准来评估参赛者 标准，包括在制作披萨时使用来自可持续和低影响农业的原材料以及典型的 DOP 和 IGP 产品。 比萨世界论坛也包含在讨论和反思编程日历中，在研讨会区域会议中开放，并以热情好客、道德、包容性作为共同主题。比萨世界论坛的目标是通过行业和食品界专家的贡献，制定一份“关系比萨店宣言”，分为 10 点，其中将包含如何使比萨店变得受欢迎、道德和包括的
