Stefano Cerveni 的食谱：扁豆、鱿鱼和鱼子酱的奢华奶油
位于 Franciacorta 的 Le Due Colombe 餐厅的明星主厨使用鱼子酱提出了一种易于制作的食谱，为节日餐桌增添了一丝精致
明星主厨 Gennaro Russo 的新年菜单梦想在波西塔诺吃晚餐
Covid 阻止我们旅行，但您可以自由发挥您的想象力，使用波西塔诺 Le Sirenuse 餐厅的明星厨师 Gennaro Russo 推荐的菜单。 将那不勒斯传统的海洋气息带到餐桌上……
Peppe Guida 的食谱，Sartù di riso，一道适合假期的菜
伟大的米其林星级主厨 Vico Equense 与 Il Gambero Rosso 合作：“100 种零浪费食谱，适合杂食者、素食者，但最重要的是真正的美食家”。 从糟糕的再生美食到伟大的经典。 我们为 First&Food 的读者选择了……
意大利餐厅和比萨饼店在国外的健康状况良好
Gambero Rosso 2021 年顶级意大利餐厅指南描绘了一个灵活创新的世界，这个世界知道如何更新美食。 年度餐厅：上海的 Da Vittorio，东京的年度披萨店“Peppe Napoli sta' ca'”
主厨 Luca Antonucci 的食谱：圣诞节无麸质意大利节日糕点，
布雷西亚 Cast Alimenti 高级培训和专业课程教授 Luca Antonucci 主厨为 First&Food 读者推荐的意大利节日糕点食谱针对的是乳糜泻患者。 为什么他们不必放弃标志性的甜点......
在 Master Chefs 视频比赛中击败所有人的纯素厨师 Paolo Baratella
在 25 岁那年，他出人意料地赢得了由世界大厨协会组织的 Chefs Bench 2020 世界视频大赛的一等奖，令所有人震惊。
Paolo Baratella 的食谱：假期的一碗纯素健康食品
“Bowl of health”在英文中更常被称为“Buddha bowl”，因为它像佛陀的肚皮一样圆圆，但里面装满了均衡的食物和天然成分。 这是素食主厨 Paolo Baratella 提议的菜肴，世界冠军 Chefs Bench …
Gianfranco Pulina 在多米尼加共和国开业，结合撒丁岛和加勒比美食
来自 Gallura 的著名厨师在 Samana 半岛的 Las Galeras Village 开设了一家餐厅，在那里他准备融合美食，同时也提供来自伟大的意大利美食和葡萄酒传统的菜肴文化
Andrea Berton 在蒙特卡洛的巴黎酒店开设了一家临时餐厅
弗留利-米兰星级主厨的双重活动，他的餐厅在米兰、黄色区域重新开业，并在豪华的摩纳哥酒店与大队交替
糕点、星级、竞争和团结潘妮托妮：2020 年的最佳选择
意大利人越来越喜欢工匠意大利节日糕点而不是工业意大利节日糕点。 100亿欧元的市场。 加工时间和全世界追捧的日益精炼的原材料是成本的决定性因素。 但是他们去……
福布斯评选出世界上最酷的十家餐厅，伊斯基亚就有一家
来自 Ischia Nino Di Costanzo 的主厨获得了极大的认可，他是米其林两星和 Relais Chateaux 世界大使。 为 Dani' Maison 餐厅的美国杂志“艺术无处不在”
厨师 Cristiano Bonolo 的食谱：想成为意大利节日糕点的“健康”甜甜圈
纯素素食主厨为那些患有不耐受症的人提出的假期建议：一种易于制作的甜点，可以减轻圣诞餐桌对我们身体的危害。 它适用于所有人
Andrea Pasqualucci 主演的“罗马公寓”
Moma 的米其林星级厨师烹制的菜肴就像首都的壁画，以及其受欢迎的街区和纪念碑。
Stefano De Gregorio 的假期食谱：海鲜炖扁豆（适合不喜欢 cotechino 的人）
对于那些想在年末遵守小扁豆吉祥财富和幸福传统但又不喜欢与 cotechino 搭配的人来说，地中海牧羊人来救场了。 具有泥土风味和……的精致食谱
Alajmos 重新启动：Cortina d'Ampezzo 的 Hostaria 冒险开始
Raffaele 和 Massimiliano Alajmo 重新提出了最初的 Certosa 体验，该体验始于白云石度假村的全面封锁。 与历史悠久的 Albergo Ancora 的所有者 Renzo Rosso 达成的协议。 外卖服务也很活跃，想在自己家里吃到星级菜品
Simone Bortolus 的食谱：Pan Gigio，原味花生糕点
Codroipo 著名糕点师 Simone Bortolus 提出了一种创新的意大利节日糕点。 去年，他的一款意大利节日糕点被认为是意大利最好的。 面团是传统的，但葡萄干和蜜饯消失了，留下了花生的地方。
Matteo Metullio，烹饪，爱情和两个回归明星
一位第二次获得两颗米其林星的大厨的眼泪背后是他烹饪的真正秘诀。 他放弃了在阿尔卑斯山为他带来名声和明星的餐厅，与……在一起。
Matteo Metullio 的食谱：意大利调味饭配番茄水、浮游生物、酸豆、凤尾鱼和罗勒
主厨 Matteo Metullio 最近凭借他的 Harry's Piccolo of Trieste 荣获两颗米其林星的意大利调味饭，提供给 First&Food 的读者，是他从 Siriola 岁月开始就随身携带的经典菜肴，...
米其林指南：即使在危机中，明星们也来到了意大利餐厅
授予意大利 371 家餐厅。 三名厨师从一星升至二星，26 名厨师首次以一星进入红色指南。 伦巴第大区，第一大区。 按餐厅数量。 那不勒斯是最高的省...
Gambero Rosso 最好的餐厅：不屈服于许多新功能的意大利
审查了整个意大利的 2650 家餐厅。 四位大人物征服了三叉路。 年度新晋主厨来自卡拉布里亚。 年度餐厅老板奖授予来自米兰的一个东方家庭。 因最佳质量/价格比而获奖的场所。 全部清单……
Giulio Terrinoni：我们需要放眼未来，我们需要改变
位于罗马历史中心的“Per Me”餐厅的明星主厨在封锁前就已经开始了家庭晚餐服务。 他说，在这种严峻形势下，餐饮业需要新思路
Giulio Terrinoni 的食谱：白扁豆月饼
罗马“Per me”餐厅的米其林星级主厨朱利奥·特里诺尼 (Giulio Terrinoni) 的食谱很适合玩文字游戏：白月峰 (Moon Blanc) 还是勃朗峰 (Mont Blanc)？ 在一种烹饪娱乐中，揭示了厨师在……中的个人方法。
多梅尼科·皮基尼 (Domenico Pichini)：历史来到皮蒂利亚诺的餐桌上
Il tufo Allegro 主厨的美食就像回到 Maremma 的美食传统和历史悠久的犹太社区的美食传统之旅，其 Goym 美食可追溯到 600 年代。 驱逐，甜点……
招牌食谱披萨：达美乐推出 DOP 和 IGP 风味披萨
它们被称为 Emiliana、Dolomitica、Mantovana：主厨 Marco Valletta 创造了它们。 仅使用从西西里岛到特伦蒂诺的区域 DOP 和 IGP 产品
Giancarlo Morelli 的食谱：梨配藏红花、鼠尾草奶油和榛子脆饼
塞雷尼奥 Pomiroeu 的明星主厨提议用热葡萄酒重新诠释经典的梨子，与藏红花形成愉快的对比，而鼠尾草香味的奶油则散发出精致的清新气息
Emanuele Petrosino：在 Annone 湖上，厨师重振味觉记忆
星级美食，被米其林评为年度最年轻的厨师，32 岁的他在布里安扎的一个角落开始了新的冒险，远离狂热的城市生活的狂热节奏。 承载着……的回忆
Eugenio Boer 的食谱：梨和松露甜点，味道像皮埃蒙特
米兰 Bu:r 餐厅的荷兰籍米其林星级主厨扎根于意大利传统美食文化，在香港举办的活动中推出一道菜品，以推广阿尔巴松露和朗格的典型产品……
Bottura a Conte：餐厅就像文艺复兴时期的工坊
在致总理马西莫·博图拉的公开信中，他呼吁政界关注迎合意大利主要产业之一的需求
Marc Lanteri 的食谱：牛肝菌蘑菇慕斯、荷包蛋和阿尔巴白松露
松露的时间。 在阿尔巴有国际白松露博览会。 米其林星级主厨 Marc Lanteri 在其位于 Castello Grinzane di Cavour 的餐厅中提供了一份易于制作的食谱，该食谱“解读”了大地的风味以平衡它们……
意大利 50 强：博图拉仍位居榜首，戈里尼登上领奖台
按价格范围授予指南奖品。 Bottura 首先在高范围内。 在中高端范围内，拥有米其林星的 Gianluca Gorini 登场。 Cimini 和 Antica Osteria del Mirasole 仍然是最好的意大利餐厅。 年度新闻…
甘贝罗·罗索 (Gambero Rosso) 的罗马介于新奇事物、抵制者和革新者之间
Gambero Rosso 2021 年餐厅指南简要介绍了新冠疫情期间首都和该地区的餐厅情况。 这是对物质的奖励，也是对那些不打算放弃的人的坚定不移的奖励。 所有餐厅、饮食店和……
Umberto Amato 的食谱：扇贝和贝类馄饨配姜黄和鼠尾草
健康美食的旗手，Monte Argentario 的 La Fontanina 主厨 Umberto Amato 向 First&Food 的读者推荐他的经典之一，这道菜具有浓郁的海洋和陆地风味，散发出浓郁的香气，同时也为人们带来幸福感身体…
Umberto Amato，Monte Argentario 的草药厨师
Monte Argentario 的 La Fontanina 的主厨 Umberto Amato 对营养保健品充满热情，是坚定的健康爱好者，在他的餐厅旁边创建了一个药用植物园，以提供结合了健康、味道和药用特性的美食。 这一切……
阿尔巴白松露：两个月的公平和伟大的数字厨师
一个繁忙的活动日历，以庆祝 Langhe、Monferrato 和 Roero 美食的全球卓越，吸引了来自世界各地的爱好者。 严格的控制系统可确保购买珍贵块茎的真实性。
Emanuele Petrosino 的食谱：Raviolini del plin、肉汤和蛏子汤
布里安扎安诺内湖边的Bianca餐厅的明星主厨Emanuele Petrosino提出的菜谱浓缩了不同的美食文化。 带有法国印记的最后一笔，指的是它迈出第一步的那不勒斯美食……
血腥比萨，在那不勒斯，玛格丽塔变成了鸡尾酒
参考了著名的血腥玛丽，但灵感来自于对这座城市的两个神话的热爱：被联合国教科文组织列为世界遗产的比萨饼和具有几个世纪以来血液液化奇迹的圣热纳罗。
卡米洛·索伦蒂诺 (Camillo Sorrentino)，一位沉浸在索伦丁风味历史中的厨师
主厨 Camillo Sorrentino 坐落在他壮观的 Ferano Tower 中，位于 Vico Equense 山上，俯瞰整个那不勒斯湾，小心翼翼地守护着该地区传统的美食秘密，不受旅游线路影响，并提供……
意大利面卓越 2020：厨师和意大利面工厂在罗马庆祝第一道菜
为期两天的辩论、烹饪节目和烹饪课程，来自首都的明星厨师和美食专家。 记忆意大利制造主角在世界上的重要性。 厨师们解释了他们对意大利面的概念并提出了……
Davide Puleio：鲁莽，年轻明星主厨的利器
Chapter in Rome 是米其林星级 Puleio 的新赌注，被授予 2019 年度米其林最佳青年厨师奖。来自哥本哈根 Via de' Calderari 的 Noma 学校
Davide Puleio 的食谱：罗马-米兰烩饭
Davide Puleio 是米其林一星，被著名的红色指南选为年度最佳年轻厨师，他将罗马和米兰传统的两种标志性菜肴融合在一个解决方案中，即 osso bucco 和意大利调味饭。 然而，在看似简单的食谱背后，有一个很棒的……
Marcello Trentini，介于传统与无政府状态之间的非典型都灵人
在他的星级餐厅 Magorabin 中，这位穿着可怕的都灵厨师创造了一种烹饪炼金术，在这种炼金术中，对领土的记忆变得具有现代感和不拘一格的方面。 像 Michel Roux 这样的大师预言了一个伟大的……
Marcello Trentini 的食谱：舌头、大虾和橘子
都灵 Il Magorabin 餐厅的一位米其林星级主厨 Marcello Trentini 提出了他的“原创”第一道菜，食谱是 Lingua、大虾和柑橘，他说：“我追溯了我的想法当代领土”。 ...
Parmigiana del Principe，对茄子的赞美
来自 Principe di Pompei 餐厅的主厨 Gian Marco Carli 提出了公正对待南方传统历史菜肴主角的想法：茄子。 它在这里通过创新配方在阳光下找到了自己的位置
FVG：Nuova Cucina，与该地区达成创新协议的实验室晚宴
对于财团来说，有必要从弗留利·威尼斯·朱利亚（Friuli Venezia Giulia）的原料开始，而不是从传统食谱开始，尝试新领域，以及与自然和环境的不同平衡。 涉及 20 家餐厅，但有扩展新美食的雄心……
Simone Cantafio 在日本翻倍，轻井泽的新餐厅
在北海道 Michel Bras Toya 拥有两颗米其林星的意大利大厨正计划开设一家由大师隈研吾设计的新餐厅。 同时在Hyle组织一次四人晚餐
克劳迪奥·鲁塔 (Claudio Ruta) 的食谱：拉古萨母鸡配水牛芝士、黑桑葚和“四开”巧克力香醋
拉古萨 La Fenice 餐厅的米其林星级主厨克劳迪奥·鲁塔 (Claudio Ruta) 提出了一道菜，在这道菜中，他的家乡西西里岛最内在的风味与红宝石巧克力进行了合理的赌博。 带有夏日清新气息的图画味觉组合，然而……
Gabriele Muro 的食谱：Capriccio d'estate
罗马阿德莱德餐厅的主厨 Gabriele Muro 主厨 Gabriele Muro 的这道菜包含了小时候在普罗奇达、莫兰特岛和 Troisi 的邮递员呼吸的所有记忆和大海的气味，他是高级餐厅中最后出生的……
Gabriele Muro，阿德莱德公主家中的宫廷厨师
在首都四大奇迹之一的精致的罗马博尔盖塞宫，来自 Procida 的厨师推出了一种新的餐饮方式，灵感来自他经营的历史背景：家庭厨师和精致的厨房
Rosanna Marziale 的食谱：黑马苏里拉牛奶贻贝汤
卡塞塔 Le Colonne 餐厅的米其林星级主厨 Rosanna Marziale 推荐了一道体现她那不勒斯烹饪精髓的菜肴：贻贝和水牛马苏里拉干酪的组合巧妙地搭配了一种别出心裁的黑酱……
重启就在那里，必须抓住。 Cedroni、Oldani、Negrini 和 Berton 的话
在米兰葡萄酒周期间，葡萄酒生产商和高级美食的明星主角正在向意大利美食和葡萄酒世界发出积极的信息。 然而，需要新的想法，创造事件和坚持自己的愿望，而不是适得其反的悲观主义。 罗科罗尼的证词介于……
Castelli 风格的餐馆老板：远未改变，我们占 GDP 的 13%，但 Gambero Rosso 捍卫它
一封来自 Gianfranco Vissani 领导的餐馆老板组织的公开信：我们不要放弃，让我们捍卫意大利制造的传统。 副部长的澄清：你误会我的意思了。 但是甘贝罗·罗索（Gambero Rosso）上场并站在……
Fratelli Lebano 的 Bresaola 糖果，北方和南方在夏天的一道菜中相遇
一道非常快捷但非常美味和新鲜的夏季菜肴：这是米兰著名的高卢酒店露台的主厨 Lebano 兄弟的提议。 在底部，非常精致的 Bresaola 生产不含亚硝酸盐和硝酸盐，经过六个月的陈酿……
Antonello Colonna 的挑战，主厨在伦巴第双打
在米兰科尔杜西奥广场公开赛一年后，这位来自拉齐奥的厨师不可抑制地在一家老工厂里将罗马美食带到极具曼佐尼亚风格的科莫湖。 后 covid 危机被抛在后面
与 Niko Romito 一起，您将在罗马屋顶上的宝格丽 (Bulgari) 用餐
餐厅将开在新宝格丽酒店的露台上，该酒店将建在历史悠久的奥古斯托帝王广场上，可欣赏到 Mole Adriana 和罗马屋顶的景色。 开幕时间定于 2022 年。
Enrico Gerli 的食谱：鹅胸串、酿甜不来梅洋葱和 Voghera 辣椒
这道菜是其领地的挽歌，由维杰瓦诺 I Castagni 餐厅的明星主厨 Enrico Gerli 提出。 庭院、菜园、奶酪和 Oltrepo Pavese 葡萄酒是热爱传统美食的主角……
Rigels Tepshi：与 Lomellina 和那不勒斯结婚的阿尔巴尼亚人
出生为阿尔巴尼亚人，但选择了意大利语，在明星大师学校接受培训的厨师选择在伦巴第定居，在这里他开发了自己的原创美食，汇集了北方和南方的风味……
Rigels Tepshi 的食谱：caprese button、四种番茄提取物、罗勒
Sannazzaro dei Burgondi 的 Ottocentodieci 餐厅的阿尔巴尼亚厨师 Rigels Tepshi 向 Capri 致敬。 在他才华横溢的厨房中，厨师喜欢将南方风味与洛梅利纳美食传统融为一体。
2020年停靠站：意大利高级美食餐厅增至93家
新入围：萨里（因佩里亚）、多奥（圣彼得奥尔莫、科尔纳雷多、米兰）、诺斯特拉诺（佩萨罗）、帕斯库奇阿尔波蒂乔洛（菲乌米奇诺、罗马）、托尔多马托（罗马）、马埃拉别墅（瓜尔迪亚格雷莱、基耶蒂） .
Domenico Iavarone 的食谱：红鲻鱼配土豆、生菜和萝卜
Domenico Iavarone，在托雷德尔格雷科的 José 餐厅获得一颗米其林星的厨师，提出了一道菜，其中鱼的海洋风味与地球上的劣质产品相结合，但带有藏红花蛋黄酱和胡椒泡沫......
Domenico Iavarone：一颗闪耀在国王黄金地带的明星
在 Torre del Greco 一座被赋予新生命的 700 世纪别墅中，享有整个那不勒斯海湾的壮丽景色，那不勒斯厨师、米其林一星成功地推出了一家出品一流的餐厅……
Davide Mea 的食谱：Gorga 豆配墨鱼意大利面、面包配百里香和贻贝
Marina di Camerota 的 La Taverna del Mozzo 餐厅的主厨提供了一道菜，他将自己对海洋和陆地风味的热情以及奇伦托的传统融为一体，一道新鲜的菜肴适合美味的……
Joao Monteiro 的食谱：釉面排骨、烟熏卷心菜卷、苹果和块根芹
Joao Monteiro 是位于 Pigneto 的 La Bottiglieria 餐厅的葡萄牙裔美国厨师，Pigneto 是罗马历史悠久的工人阶级社区，如今是热闹的夜生活和最新一代餐厅的中心，他提出了一道菜，这是他的各种成果国际经验。 简单但非常有趣。
Joao Monteiro，一种通晓多种语言的美食和在 Pigneto 的会面
在罗马夜生活的中心帕索里尼和罗西里尼喜爱的热门罗马区，一位年轻的葡萄牙裔美国厨师肯定了一种新的烹饪方式，这种方式符合道德和对话。
三间美食餐厅还原艺术品
三位伟大的意大利厨师（Canzian、Saporito 和 Dandini）通过提供美食晚餐加入了 Beato Angelico、Sangregorio 和 Anagni Salvatore 的三联画作品的修复项目。
Cristina Bowerman 的食谱：意大利调味饭配荞麦土豆和鱿鱼
罗马 Glass Hostaria 的米其林星级主厨克里斯蒂娜鲍尔曼 (Cristina Bowerman) 提供了一道回忆她阿普利亚童年的菜肴，在这道菜中，陆地和海洋的香气和味道完美地结合和协调。
Stefano De Gregorio：沉浸在地中海中的伦巴底人
来自 Busto Arsizio，祖父母来自 Molise，对东方充满热情，在社交媒体上非常活跃，介于传统和创新之间，“游牧”厨师感觉沉浸在地中海文化中，因此他首先赢得了 Cous Cous Festival，然后赢得了 Girotonno。
ChefDeg 的食谱：parmigiana 的记忆
ChefDeg 名主 Stefano De Gregorio 是伦巴底厨师，对南方美食文化充满热情，彻底改变了西西里美食的传统菜肴。 结果是创新且非常精致的准备工作，但具有……的所有风味。
Daniele Usai 的食谱：加星碘化花园……而且健康
Il Tino 餐厅的米其林一星主厨 Daniele Usai 提出的这道菜的灵感来自 Fiumicino 鱼市。 尊重季节的新鲜和贫穷的鱼。 它的灵感还来自许多可以……的草药。
Giuseppe Iannotti，两个半小时从 Telese 环游世界
他在米其林一星 Telese Terme 的 Kresios 餐厅被设想为一次环游世界的旅程，以加强该地区原材料和传统的遗产。 还有一个研究新烹饪场景的实验室
Giuseppe Iannotti 的食谱：错误的金枪鱼
错误的金枪鱼酱是菜单上的 35 道菜之一，Iannotti 花了两个半小时为坐在他桌旁的人准备了这些菜，证明了一种基于他旅行中借鉴的创新和技术的现代主义……
Valentino Cassanelli：摩德纳的心脏，维西利亚的情感
米其林星级主厨 Valentino Cassanelli 从美酒佳肴之乡摩德纳出发，经过国际旅行后抵达维亚雷焦，他设法将他的两位朋友结合在高级美食中，如海岸线上的波浪般不断运动
Valentino Cassanelli 的食谱：生姜扁面条配小牛头和可可豆
这道菜汇集了 Valentino Cassanelli 的整个“巡回”哲学，他是 Forte dei Marmi 的 Lux Lucis 的一位米其林星级主厨。 我们从它的故乡开始，下波河谷，带着小牛肉，我们搬到泰国去……
Stefano Marzetti，带风景的微笑厨房
对于罗马屋顶上独特的 Mirabelle 餐厅的主厨来说，厨房是情感的熔炉，必须激发微笑。 他的菜肴是创造力和情感的综合体。 不过最先吃惊的一定是他
坎帕尼亚餐饮业：De Luca 致电 Gennaro Esposito 进行第二阶段
意大利最重要的高级美食盛会 Festa a Vico 的组织者 Torre del Saracino 的大厨将必须合作确定具体的解决方案，以重启区域经济的战略部门
Davide Puleio 的食谱：烤萝卜配 Robiola di Roccaverana 和耶路撒冷洋蓟
被米其林指南评为 2020 年最佳年轻厨师的星级厨师 Davide Puleio 提出了一道用质差的材料制作的菜肴，味道对比鲜明，但通过与高贵的奶酪结合，实现了风味和风格的优雅……
居家晚餐：大厨主理的居家美食晚餐
三位伟大的主厨 Stefano Marzetti、Giuseppe Di Iorio 和 Massimo Viglietti 提供三份美食菜单，可在他们通过网络电视连接的指导下在家准备。 带全部食材的购物用快递箱到达
Ivan Silvestri 的食谱：红鲻鱼片配虾、开心果和朝鲜蓟
Porto Ercole 的 Alicina Hosteria 的厨师 Ivan Silvestri 的理念转化为这道易于准备的菜肴，其中尊重海洋的味道，并通过少量的创意烹饪来增强，获得完美的平衡......
Argentario 的 Ivan Silvestri：厨房里的大海就像音乐
这位那不勒斯厨师凭借他在埃尔科莱港的 Alicina Hosteria，确立了自己作为海鱼祭司的地位。 你去他那里发现一种尊重创意的美食，知道如何创新而不与大海重叠......
Claudio Vicina 的食谱：洋蓟馅沙拉配姜黄和开心果
来自都灵的明星主厨 Claudio Vicina 提出了一份简单易行的撒丁岛刺朝鲜蓟食谱。 Vicina 对原材料进行处理，旨在充分发挥朝鲜蓟的美味，并搭配具有极佳健康特性的香草和蔬菜。
Giacomo Pouch，在 La Cru 的记忆和新的欢迎
在 500 年代的一座历史悠久的住宅中，曾经有意大利穆尔西亚朝圣者的烟囱经过，曾在多星级 Niederkofler 的学校接受过培训的主厨 Giacomo Pouch 提出了一项新的餐厅建议，一个聚会的地方，一个发现的地方……
Giacomo Pouch 的食谱：米粉、藤叶、果渣和小龙虾
在此食谱中，维罗纳省 La Cru 餐厅的主厨 Giacomo Pouch 表达了他对该地区的尊重文化概念，并以高度精致的现代诠释重新审视了其最真实的原材料。
Paolo Alberelli 的食谱：洋蓟复活节蛋糕
Borgio Verezzi 的 DOC 餐厅的厨师通过用 Albenga 的多刺朝鲜蓟代替甜菜来“提升”这道古老的利古里亚传统菜肴。 一道简单易做且味道极佳的菜肴。
食谱：Andrea Aprea 的球形糕点，Vun 的那不勒斯
一位伟大的厨师，两颗米其林星，都在为现代美食而努力，彻底改变了那不勒斯美食复活节传统的标志，pastiera。 结果是具有未来主义概念的甜点
Igles Corelli：在冠状病毒之后对厨师和餐馆的热爱思考
伟大的厨师概述了一个严峻的场景：善良的人会获胜，但伟大的人将不得不谦虚地沐浴。 最昂贵的代价将由不得不放弃“社交媒体酷菜”的年轻人付出。 这是一个世界……
Martina Caruso 的食谱：茄子纽扣、猫薄荷汤、雀跃叶
Martina Caruso 提出的这道糟糕的菜肴中蕴含着西西里岛的精髓，她是意大利美食的天才，意大利最年轻的明星主厨，爱上了她的 Salina。 他的 Il Signum 餐厅是一座令人回味无穷的古老风味殿堂……
玛蒂娜·卡鲁索，第一颗闪耀在萨利纳身上的明星
25 岁时，她是意大利历史上最年轻的明星主厨。 三年后，她获得了米其林年度女主厨的桂冠。 对萨利纳及其秘密的无限热爱。 他的 Signum 餐厅是对……的创新解读。
Heinrich Schneider 的食谱：意大利乳清干酪意大利饺子
Terra a Serentino 餐厅的两颗米其林星级主厨海因里希·施奈德 (Heinrich Schneider) 提出的食谱可以成为山区旅行的美好回忆，一份具有森林所有风味的食谱。 对于那些不会去山上的人......
Heinrich Schneider：意大利最高星级的主厨
他一生都住在萨伦廷阿尔卑斯山区，主厨海因里希·施奈德 (Heinrich Schneider) 在这里成功地夸耀了他的餐厅 Terra，获得了两颗米其林星。 都在海拔 1.600 米的地方。它的美食是……
Covid-19，第一位厨师去世：印度 Cardoz
冠状病毒成为烹饪界的第一个杰出受害者：在瑞士 Lespinasse 学校长大的厨师在纽约去世，享年 59 岁。
Fabrizia Meroi 的食谱：鹿肉汉堡、桦树油、玫瑰果番茄酱
这就像进入森林小径，感知其浓郁的气味，这是萨帕达 Laite 餐厅的厨师 Fabrizia Meroi 提出的米其林星级食谱。 鹿的野味融入精致的女性气息中。
Fabrizia Meroi，她的莱特就像树林中的一条路
米其林一星 Laite di Sappada 的主厨 Fabrizia Meroi 热爱这里的山脉和树林，凭借她的创造性直觉和敏锐的洞察力，将该地区的美食推向了更高的目标。 米其林选出了她的主厨……
从熟食店到三星级：再见大厨 Roux
这位法国厨师在伦敦碰碰运气，在那里他开设了 La Gavroche，这家餐厅于 1982 年成为英吉利海峡对面第一家获得三颗米其林星的餐厅。
冠状病毒：空荡荡的酒吧和餐馆？ 有送货，但厨师不在
冠状病毒紧急情况对意大利经济产生了负面影响：餐饮、旅游和酒店业普遍面临前所未有的危机。 随着送餐服务的兴起，大厨们签署了一份呼吁恢复常态的呼吁书。
皮耶罗获得甘贝罗罗索奖和主厨塞拉多的食谱
在 First&Food 上，餐厅老板 Alex Del Piero 的美德、卡拉布里亚大厨 Caterina Ceraudo 的食谱、以咖啡和汉堡为基础的星巴克的疯狂创意。 以及更多
Caterina Ceraudo，餐桌上温柔的卡拉布里亚
26 岁的明星主厨，2017 年意大利最佳女主厨，Caterina Ceraudo 及其位于 Strongoli 的 Il Dattilo 餐厅重新发现了最正宗的卡拉布里亚美食。 在他的菜肴中，他肯定了地中海式的简约美食。
Maurizio Santin，生活应该被温柔对待
作为艺术之子，或者更确切地说是意大利美食之父之一，Maurizio Santin 在他年轻时接受了糕点制作的职业，并在他的一生中始终忠于此，并取得了成功。 庞贝古城开启了激动人心的新篇章。
Fabio Ciervo 的食谱：cacio e pepe（来自马达加斯加），带有玫瑰花蕾的香味
伊甸园酒店 La Terrazza 的主厨是米其林一星，他根据其创新和健康的烹饪哲学原则，提供了一种流行的罗马美食标志性菜肴的原创版本。
Fabio Ciervo，罗马和那不勒斯之间的天空下的露台
首都伊甸园酒店历史悠久的餐厅的明星主厨将其起源的美食与罗马灵感相结合，通过创新和科学方法的研究将它们融合在一起，打造出高品质的健康美食。
未来主义厨师和 Km0
智利厨师鲁道夫·古兹曼 (Rodolfo Guzman) 和他的餐厅 Boragò 的令人难以置信的故事，其美食基于对当地原材料的历史和文化发现 - Vissani 登陆罗马 - 新的食品前沿
鲁道夫·古兹曼 (Rodolfo Guzman)：一位大厨的流行未来主义
世界上最伟大的厨师之一，智利的 Rodolfo Guzman 冠军，在他的餐厅“Boragò”中，一种基于健康科学逻辑的当地原材料的历史和文化发现的美食......