Sicilya hinterlandında, Palermo eyaletindeki Castronovo'daki bir mandıradan elde edilen eski bir peynir üretilir. Tatlı ve baharatlı arasında dengeli bir tada sahip “preslenmiş macun” için çift fermantasyon, Tuma Persa bir peynirdir…
İtalya, Avrupa'nın en önemli kaliteli havyar üreticisidir. Leonardo da Vinci bile onu sevdi. Noel sofralarına şıklık katmak için özenle seçilmiş Giaveri Caviar ile iki tarif: Beluga'lı yumurta ve Baerli'li Spagetti...
Geçmişte poverello fasulyesi ekilen alan, gençlerin araziyi terk etmesi ve geleneksel tarım faaliyetleri nedeniyle büyük ölçüde azalmıştı.Baklagil, dikkate değer nutrasötik özelliklere sahiptir. Artık bir Slow Food başkanlığı olduğuna göre, umut edilebilir…
Trüf avcılığı sanatı, İtalya Trüf Dernekleri Ulusal Federasyonu'nda (FNATI) 73.600 ilişkili grupta toplanan tartufai adı verilen İtalya'da 45 tutucu ve uygulayıcıyı ve ayrıca derneklerde toplanmayan bireysel trüf avcılarını toplam yaklaşık 44.600 birim içerir…
Yeni müdür görevi Renzo Simonato'dan devralacak ve ülkedeki en büyük tarım mesleğine sahip alanlarda yoğunlaşmış 85 şubeden oluşan bir ağa, bölgede yaklaşık bin profesyonele ve 90 bin müşteriye güvenebilecek.
Dünyanın önde gelen kestane üreticisi olan İtalya artık kestane ithal etmek zorunda kalıyor. Karşılayamayacağımız kaliteli ürünler için artan bir talep var. Malaguti: Sektör hem beslenme açısından önemli bir potansiyele sahip…
İki grup, fotovoltaik sistemlerin inşası, lojistiğin iyileştirilmesi ve kullanılmayan istasyonların çiftçi pazarları için kullanılması için güçlerini birleştiriyor.
"Sağlıklı" salatalarımız için susam tohumlarının, lezzetli antep fıstığının, iştah açıcı yer fıstığının ve yurt dışından ithal edilen tavuk göğsünün arkasında tehlikeli kimyasal kalıntılar, mikotoksinler, ağır metaller, mikrobiyolojik kirleticiler, dioksinler ve hatta kanserojen aflatoksinler saklıdır. Zararlı yiyeceklerin "kara listesi"...
Örgüt, "devasa ticari ve spekülatif çıkarları" gizleyen "Beş" yalanı "ortadan kaldırıyor. Prandini, tüp ete karşı savaşmaya hazırız" diyor
İtalya Afrika'ya yaklaşıyor. Üçüncü ülkelerden ithal edildikten sonra tropikal meyve yetiştirmeye başlayın. Sicilya, Puglia ve Calabria arasında 1000 ton için 900.000 hektar, ulusal pazar tarafından emildi. Terk edilmiş arazinin kurtarılmasından, gençler için yeni fırsatlar.
Alba Uluslararası Trüf Fuarı'nın geleneksel Yardım Müzayedesi için başarı. Moskova, Singapur, Dubai ile bağlantılar. Kazanan İtalya'da evlenmek için gelecek. Ayrıca müzayedede, 300 şişenin yapılacağı bir Nebbiolo barikatı da var. Toplam 457.300 Euro.
21 Kasım'da Sutrio'da, Carnia'dan lezzetler olan Formandi Tatları ve dağ peynirleri ve Flor-Mulini unları ile çifte randevu. Bu vesileyle, eski geleneklere göre yemekler hazırlanacaktır. Bunlar arasında efsaneye atıfta bulunan Antipast das Stries…
Intesa Sanpaolo Monitor'e göre, 8 ilçeden 12'i şimdiden 2019'un ilk yarısının ihracat seviyelerini aştı. Vercelli pirinci hariç tüm sektörler büyüyor. İyileşme küresel talep kaynaklı…
Av sezonunun açılışının arifesinde, Acqualagna'dan Pergola'ya kadar yer mantarı zincirindeki bölgeleri ve işletmecileri nereye bakılacağı, nereden satın alınacağı, nerede tadılacağı ve nerede tatılacağına dair göstergelerle birlikte çevrimiçi olarak sunan bir portal www.marcheterraditartufi.it açıldı. katılmak. Amaç…
Kalitesiyle övülen İtalyan elması kriz tanımaz. Yılda 23 milyon kental üretiyoruz ve bunun yarısı başta Avrupa olmak üzere Mısır ve Doğu olmak üzere yurt dışına gidiyor. Prof. Hrelia'nın altını çizdiği yeni nutrasötik keşifler…
İtalya'nın tüm bölgelerinden binin üzerinde balı inceledi. Çeşitli spesiyaliteler için 18 kazanan. Lombardy, mükemmellik sıralamasında lider konumdadır.
Peynire adanmış en büyük uluslararası vitrin Bra'da açılıyor: İtalya'dan ve yurtdışından 250 katılımcı ve 21 affinör, 43 Slow Food Presidia. Bu yılki baskı, hayvanlar alemine odaklanan "Hayvanları düşünün" iddiasına sahip ve…
Üreticilerin etiketlerde tüketicileri yanıltabilecek karışık terimler veya grafikler kullanmalarına karşı karar veren Avrupa Birliği Adalet Divanı'na uğrayın. İtalya, menşe mezheplerinde 316 PDO ile Avrupa lideridir,…
Dünyanın dört bir yanından dört yüz elli çeşit, gösteri mutfağı, atölyeler, tartışmalar, sağlık ve spora adanmış alanlar: Baharatlı dünya, beş gün boyunca başrolde. Veronesi Vakfı tarafından yapılan bir araştırma, acı biberin korunmada önemli bir önleyici rol oynayabileceğini onaylıyor…
Cibus'un açılışıyla ilgili olarak aynı adlı şirketin CEO'su ve Centromarca başkanı FRANCESCO MUTTI ile röportaj - "Tarımsal gıda zinciri pandemiye dayandı: Tüketici giderek artan şekilde ürünlerin kalitesini arıyor ve bu Made'ye hayat veriyor. …
Diyetisyenler tarafından tavsiye edilir, harika nutrasötik özelliklere sahiptir - C, K, B5 ve B6 Vitaminleri ve antioksidanlar açısından zengindir, cilt sağlığı, osteoporoz, hipertansiyon ve oksidatif stresle savaşmak için değerlidir. Kalbin ve görüşün mükemmel müttefiki. O sahip değil…
Kümes hayvanı tedarik zinciri, personel eksikliği nedeniyle ciddi bir zorluk içinde ve şimdi en ünlü fast food restoranları menülerini kapatmak veya değiştirmek zorunda kalıyor.
Podolico caciocavallo'dan Provolone del Monaco'ya, Carnia fasulyesinden Vessalico'nun beyaz sarımsağına, kuzgun mısırdan Gradoli'nin araf fasulyesine kadar bunlar bir geleneğin hikâyesini, direncini ve ayırt edici noktasını anlatan mühürleridir. …
Parma'da, Covid sonrası İtalyan tarım-gıda sektörü için ilk gerçek test tezgahı. 31 Ağustos - 3 Eylül 2000 tarihleri arasında şirketler, 500 yeni ürün de dahil olmak üzere ürünlerini yaklaşık 40.000 uluslararası operatöre sunacak. etkinliğin takvimi
900'lerin başında Tanaro nehrinin alüvyal ovasında yetiştirilen etli, hoş kokulu ve lezzetli bir çeşittir. Önemli bir ticari başarı elde etti ve ardından yerini daha karlı mahsullere bıraktı. 13 yıl önce tohum da kaybedildi. Carlo Petrini'de…
Küçük çiftlikler ve balık çiftlikleri ürünlerini yerel pazarlarda pazarlayabilecek - bu şekilde tüketilip satılabilecekler
30 Ağustos'tan 3 Eylül'e kadar, çeşitli yönetim yönlerine, değirmenlerin mekaniğine, çeşitlerin yönetimine ve bunların farklı yağ türlerindeki ifadelerine eksiksiz bir genel bakış sağlamak için on dört teorik ve pratik ders…
Intesa Sanpaolo ile imzalanan anlaşma, enerji tüketimi ve verimli atık yönetimi için altı yıllık bir kredi limiti sağlıyor.
Startup Heres.ai, tüm Konsorsiyumun e-ticaretini destekleyebilen ve aynı zamanda küçük mandıraların doğrudan satışına da fayda sağlayan yenilikçi PiErre chatbot'u piyasaya sürdü.
Etkinliğin içeriği, sürdürülebilir yeniden başlama temasına dayanacaktır. Food&Wine Italia Geçici Restoranları seçecektir. Gece Yemeği için İtalya'nın her yerinden harika şefler. Son yıllarda gerçek bir akımın başrol oyuncusu olan kahveye ayrılmış önemli bir alan…
Çevre ve gıda arasındaki ilişki üzerine üç günlük tartışmalar ve toplantılar. Yeni tarım, yeni teknikler, biyoçeşitliliği beslenme, gelişme, göç fenomeni, gezegenin savunması ile birleştirme tartışması var.
17 - 20 Eylül tarihleri arasında Bra'da (CN) dünyanın her yerinden rafineriler ve üreticilerle randevu. Meraların biyolojik çeşitliliğini artırarak doğa ve hayvanlar dünyasıyla ilişkimizi gözden geçirmenin aciliyetinin farkına varmaya davet…
Enerji ve su kaynakları tasarrufu ve yeni ambalaj türleri elde etmeyi amaçlayan üretim döngülerindeki yenilikleri desteklemek için domates tedarik zincirindeki en büyük Emilian şirketi tarafından ihraç edilen 8 milyon Euro'luk Sürdürülebilirlik Bağlantılı Minibond'ları imzaladı…
Confagricoltura Meclisinde çevre koruma için uzlaşma stratejisi ve 2023'te yürürlüğe girecek olan yeni OTP. Giansanti, Patuanelli, Cingolani'nin konuşmaları.
İlk kez, iki ünlü konsorsiyum, trafik ışığı mevzuatının tehlikelerini kınamak için ortak bir yönetim kurulu topladı. Tüketiciyi yanıltarak kalite ve kaliteyi cezalandıran hantal bir değerlendirme sistemi…
Sila peynirleri ve patateslerden Calabria siyah domuz tütsülenmiş etler, sosisler ve soppressataya kadar 360 derecelik yerel ürünler için okulları, aşçıları ve tüm yerel topluluğu dahil edin. Ve ardından şu ürünlerle pişirmeyi gösterin…
İlk İtalyan, 12.000 şarap imalatçısını temsil eden Confédération Européenne des Vignerons Indépendants'ın yönetimindeki görevi Fransız Thomas Montagne'den devraldı. "Akdeniz diyetinin her zaman kalbinde yer alan kültürel değeri olan bir tarım ürünü olan şarabın" savunulmasında.
Rekor kiraz, Campagna Amica pazarlarında bulunan Rosso ailesine ait Torino eyaletindeki Pecetto şirketinde üretildi. İtalya'nın Avrupa'da ilk üreticisi olduğu kirazın sayısız faydalı özelliği
Bölge ve biyoçeşitlilik açısından üretilen İtalyan tarımsal gıda mükemmelliğinin kalitesini ve sağlıklılığını savunmak ve İtalyan sondaj fenomenine karşı koymak için Assocamerestero tarafından düzenlenen bir dizi uluslararası etkinlik.
Avrupa CAP konusunda anlaşmaya varıldı: toplam 340 milyar dağıtılacak. Sürdürülebilirliğin zorluğu ve tarım işçilerinin hakları
Alba'yı gezegenin geri kalanıyla bağlayarak, Dawn to Earth, Alba'nın Beyaz Trüfünün bir elçi olarak kullanılmasını ve etik bir geçmişe sahip en geçerli projeleri vurgulamak için ortak bir ev olarak yıllık fuarının kullanıma sunulmasını öngörüyor…
Yarışmada altı kategoride öngörülen on sekiz madalyanın on altısı İtalyan üreticilere gitti. Toskana liderliğini Lazio ve Sardunya takip ediyor. Sol&Agrifood Special Edition vesilesiyle 17 Ekim Pazar günü ödüllerin teslimi. ÜRETİCİ LİSTESİ…
Çobanlar, peynirciler, peynirciler ve akrabalar, ikram ve yerel misafirperverlik dünyasıyla buluşuyor. 2021'in odak noktası, hayvanlar alemi ve gelir garantisi sağlayan süt hayvanlarından mikrobiyoçeşitliliğe kadar insan eylemleriyle olan bağlantıların çeşitliliğidir.
Pandemi ile İtalyanlar ekmek ve unlu mamullere olan tutkularını yeniden keşfettiler. İtalya'nın Gambero Rosso Ekmek ve Fırıncılar Rehberi en iyi esnaf ürünlerini ödüllendiriyor. Lombardiya, en yüksek puana sahip bölgeler sıralamasında başı çekiyor…
700 gram ağırlığa kadar çıkabilir. Siniscola'nın küçük ve etrafı çevrili bir bölgesinde yüzyıllardır ekili ve kullanılmıştır. Düğünlerde kullanılan şekerleme geleneğinin bir parçası olduğu için kurtarıldı. Ardından Slow Food Başkanlığı geldi. Bu…
Son yıllarda tropikal meyveler İtalyanların damak zevkini fethetmiştir. Egzotik mahsullerin devrimi, Xylella'nın zeytin ağaçlarına zarar vererek zeytin yetiştiriciliğinde büyük bir krize yol açmasıyla Salento'dan başlar. Ve bakteri milyonlarcasını yerken...
Assocamerestero, "Odada görüşürüz" formatını başlatır. Hafif ve yenilikçi bir yaklaşımla izleyicileri İtalyan Sondaj teması ve Made in Italy tarım-gıdasının önemi konusunda bilinçlendirmeyi amaçlayan yemek sohbeti
CDP, Intesa Sanpaolo ve MIPAAF'ın katkıda bulunduğu 9 milyon avro tutarındaki operasyon, yüksek kaliteli üretimler elde etmek için özel bir üst düzey Made in Italy durum buğdayı tedarik zinciri oluşturmayı amaçlıyor.
Eko-sürdürülebilir programlar için daha geniş kapsam. Likidite Kararnamesi'nin bir hükmü uygulanırken, kırsal kalkınma için fonların dağıtılmasına ilişkin bir anlaşma yoktur.
Fruitimprese başkanı alarm veriyor: Devam etmekte olan iklim değişiklikleri, ülkemizdeki tarım ekonomisinde çığır açan bir krize yol açabilir. Şirketlerin korunması, işgücü maliyeti, stratejisi için yasama sistemini ilgilendirmesi gereken önlemlere acilen ihtiyaç var…
Sienese bankası, Molino Casillo'ya SACE'nin İtalyan garantisiyle 10 milyon euro kredi verdi. Ülkenin gelecekte yeniden başlatılmasını beklerken tüm tedarik zincirini desteklemek için
Bölge bölge tüm mükemmel EVO yağları. Daha az üretildi ama bağ bozumunun kalitesi iyi. İncelenen şirketlerin sayısı artıyor, bu da kalitenin arttığının bir işareti. Organik gençlik işletmeleri de artıyor. Birçoğu tercih…
Bunlar çoğunlukla yüksek kaliteli yapımlardır. Bunun yerine zarar etmeyenler sahte piyasadır. AB, Gallo markasıyla sahte Chianti Classico satışını durdurdu. Made in Italy'nin taklitleri…
Şarap ve tarımsal gıdayı teşvik ederek, halka açık olan 25/30.000 İtalyan şarap imalathanesi kalkınma itici güçlerine dönüştürülebilir. Pandemi ile turizmin türü değişti. Zorluk, sayısallaştırma, çeşitlendirme, çevre, İtalya'nın geliştirilmesinden geçiyor…
Ulusal Ziraat Akademisi, İtalyan Mutfağı Akademisi ve Bologna Tıp ve Cerrahi Derneği, gıdayı nutrasötik, iyileştirici, kültürel ve tarihi yönleriyle ele alan bir dizi toplantıya hayat veriyor. Amaç, İtalyanlara korumayı öğretmek…
Luiss'ten işletme derecesi ve London School of Economics'ten yüksek lisans derecesi: Genç girişimci, Adriano Olivetti ve Ferrero'dan esinlenerek, dördüncü bebek yaprak serisinde Avrupa lideri olan Rago grubunun geleceğe yönelik projeksiyonunu inceliyor. …
İtalyan Sommelier Vakfı Rehberi, 2020-2021 İtalyan mükemmelliğinin üretimini fotoğrafladı. Toskana hepsini yener, ardından Puglia ve Umbria gelir. Bölgelere Göre Beş Damla Petrol Bölgesi ile ödüllendirilen 170 şirketin tümünün listesi. Daniela Scrobogna: Çarpıyor…
Yeni Movimento del Turismo dell'Olio, şarapta olduğu gibi İtalya'da yaygın bir meraklı turizmi geliştirmeyi, tüketicileri üreticilere yakınlaştırmayı ve her şeyden önce kalite ve özellikler bilincini yaymayı hedefliyor…
Çarşamba gece yarısı, ABD'nin Avrupa tarım-gıda ürünleri üzerindeki vergilerinin askıya alınması yürürlüğe girdi - İtalyan şirketleri 500 milyonluk tarifelerin ortadan kalktığını görüyor - İşte tüm avantajlar
Coldiretti'nin değerlendirmeleri, salgının zararları konusunda Ismea'nınkilere benziyor. Beklentiler yalnızca Kurtarma planıyla değil, stratejik bir tasarımla da bağlantılıydı.
Merkezi Pavia'da olacak ve Intesa Sanpaolo ile UBI Banca'nın birleşmesinden doğan yeni kuruluşun yaklaşık 80.000 müşterisine hizmet verecek.
Artisanal Gelato Academy, yurtdışındaki İtalyan şirketlerini eğitmek ve desteklemek amacıyla doğdu. İtalya, 2,8 milyar avroluk ciro ve 150.000 çalışanla Avrupa'da geleneksel gelato rekorunu elinde tutuyor. Bir rehber hazırlanıyor…
Yerel ekonomilerin gelişimi için bir motor olarak yiyecek ve şarap. Marche "ürününü" dünya çapında tanıtmak için yenilikçi bir dijital TV stüdyosu. Turist akışlarını mevsimsellikten arındırmak amacıyla lezzet yolları, aşçılık okulu ve turizm acentesi araştırılıyor…
Intesa Sanpaolo'nun İtalyan tarım-gıda bölgeleri hakkındaki raporuna göre, tedarik zincirleri 2020'de Covid'e direniyor ve 2019'dan bile daha iyi performans gösteriyor (şarap dışında).
Pandemi ve alınan kısıtlayıcı tedbirlerle birlikte 2020 yılında başta makarna, yağ ve domates konserveleri olmak üzere ihracatta yüzde 9'luk artış oldu. Ev yapımı yemeklerin dönüşü, kapanmaya yol açan kilitlenme nedeniyle…
Istat verilerine ilişkin bir Coldiretti analizinden, 2020'de İtalyan tarımsal gıda ihracatının, yurtdışı sevkiyatlarındaki %1,4'lik düşüşe kıyasla %10,8 arttığı ortaya çıkıyor. Prandini: Sektör ekonomi için itici bir rol oynayabilir
Doğal enginarın doğrudan torunu. Filippo Romano'nun açıkladığı gibi benzersiz organoleptik özelliklere sahiptir. Çiğ yemek, ızgarada pişirmek ve yağda muhafaza etmek için harikadır. Bugün bir grup çiftçi tarafından kurtarılan bir Slow Food başkanlığı. Kendi hikayesi
Quid Novi Vakfı ve MoliseFood, insancıllaştırılmamış, mükemmellik açısından zengin ve sağlam bir geleneğin ürünü olan bir bölgeye güvenebilen bir projeye hayat verdi. Bugünden Molise'de 12.000 organik çiftçi var…
Bakan Bellanova tarafından onaylanan, Made in Italy mükemmelliğinin doğru bir şekilde değerlendirilmesini sağlamak için onaylanan düzenleyici plan tüm dünyada takdir gördü
