Movimento Turismo dell'Olio в Апулии, Тоскане и Умбрии открывает маслобойни с предложением хлеба и масла для посетителей, а также с рождественскими ярмарками для улучшения самочувствия, а также для ознакомления со всеми преимуществами масла в косметике.
Будучи ведущим мировым производителем каштанов, Италия теперь вынуждена их импортировать. Растет спрос на качественную продукцию, которую мы не в состоянии удовлетворить. Малагути: сектор имеет значительный потенциал как с точки зрения питания…
Это белковая аллергия, которая больше относится к растительному, чем к животному миру. Очень часто встречается в Средиземноморье. В дополнение к фруктам и овощам, это также влияет на тех, кто ест бобовые. Классические тесты на пищевую аллергию не выявляют.
Новинка праздников этого года – панеттоне с чаем Матча и зелеными фисташками Бронте, президиум Слоу Фуд, сочетающий в себе традицию продукта-символа Рождества с древней практикой японских буддийских монахов, которые первыми открыли…
Тридцать лет успеха и процветающий рынок, который достигает десятков миллиардов евро в год. Но исследования Кокрановской кардиологической группы уменьшают многие преимущества. 1. Совет диетолога, чтобы обеспечить нашу потребность в омега-XNUMX…
Легко сделать их дома. Помимо прочего, они обладают важными нутракутическими свойствами. Римляне любили его: рецепт агронома Колумеллы до сих пор имеет силу. Подхалимское выражение, связанное с сексуальным смыслом
В интернете и в СМИ ему приписывают замечательные полезные свойства для организма человека. Но Европейское управление по безопасности пищевых продуктов предостерегает от «претензий» к питательным веществам. Гораздо эффективнее и дешевле съесть тарелку богатого клетчаткой цикория.…
Рецепт от шеф-повара ресторана Regio Patio в Гарде Андреа Костантини — это дань ароматам летней сельской местности. Вдохновение он черпает из детских воспоминаний о сладком, которое ему предлагала бабушка, и о том, что…
Четыреста пятьдесят сортов со всего мира, кулинарное шоу, мастер-классы, дебаты, пространства, посвященные велнесу и спорту: мир пряностей — главный герой на протяжении пяти дней. Исследование, проведенное Фондом Веронези, подтверждает, что перец чили может играть важную профилактическую роль в защите…
Рекомендованный диетологами, он обладает отличными нутрицевтическими свойствами - богат витаминами С, К, В5 и В6 и антиоксидантами, он ценен для хорошего самочувствия кожи, для борьбы с остеопорозом, гипертонией, окислительным стрессом. Отличный союзник сердца и зрения. Он не имеет…
Никогда так, как в этом году, повышение температурных показателей не отразится на самочувствии организма. Тем не менее, несколько правил питания, которым нужно следовать, могут помочь нам лучше ощутить исключительную природу момента.
Забавный том Calici & Camici рассказывает о врачах Vignerons в Италии. Тогда Кристиан Барнард предложил выпить два стакана, чтобы защитить сердце. Это хорошо? Это больно? Это все еще обсуждается. Но Библия призывает нас отдавать…
31 июля во всем мире отмечается День авокадо, который годами используется в кулинарии и косметике, а в последнее время стал самым модным фруктом на столе. В Европе ежегодно потребляется 700.000 XNUMX тонн. В…
Водорастворимые волокна усиливают чувство сытости и подавляют аппетит. Важно для людей с проблемами диабета; употребление овощей перед тарелкой спагетти снижает гликемический всплеск.
Белковая аллергия, относящаяся больше к растительному, чем к животному миру. ЛТБ содержится прежде всего в летних фруктах, а также в бобовых и сухофруктах.
Впервые два известных консорциума собрали совместный совет директоров, чтобы осудить опасности законодательства о светофорах. Громоздкая система оценки, которая в конечном итоге обманывает потребителя и наказывает качества и…
Рекордная вишня была произведена в компании Pecetto в провинции Турин, принадлежащей семье Россо, присутствующей на рынках Campagna Amica. Бесконечные полезные свойства вишни, первым производителем которой в Европе является Италия.
Убеждение, что непереносимость делает вас толстым, распространяется все больше и больше. Диетолог из Университета Пизы предостерегает от злоупотребления многочисленными тестами, которые находятся в обращении, что может привести к исключению из рациона продуктов, которые могут привести к дефициту.
Разведение лосося разрушает морскую экосистему. Среди причин загрязнение морского дна, отходы, паразиты и все более высокая смертность рыб. В связи с утроением производства за последние годы и сохранением спроса…
Высвобождение разветвленного крахмала приводит не только к ухудшению органолептических свойств, но и к ухудшению питательности, поскольку гликемический индекс макаронных изделий значительно увеличивается. Как правильно оценить степень готовности пасты al dente.
Аптека для гурманов предлагает здоровые блюда, показанные при различных патологиях, подписанные трехзвездочным шеф-поваром Нико Ромито и его Академией. Место, где еда встречается с благополучием, профилактикой и вкусом. Среди предложений — здоровый муж и…
Во время пандемии были придуманы иммунологические свойства витамина D против Covid. Диетолог из Пизанского университета разъясняет его прерогативы, предлагая продукты, богатые им, но предостерегает от ложных мифов, особенно о влиянии…
Самое последнее исследование развеяло множество клише о молочных и сырных жирах. Профессор. Марчелло Меле, директор Департамента сельскохозяйственных, пищевых и агроэкологических наук Пизанского университета, приводит нас к обзору многих убеждений, которые…
В видео, снятом UNC и ASSITOL и опубликованном на Youtube и Faceboock, объясняются наиболее распространенные ошибки, совершенные дома, а также в магазинах и на этапе хранения, которые сводят на нет все нутрицевтические преимущества главного героя…
С Covid итальянцы поняли, что нам нужно изменить свой рацион, чтобы укрепить защитные силы нашего организма. Чиро Вестита, профессор питания человека в Пизанском университете, объясняет в книге, как обеспечить себя витаминами, минеральными солями и природными элементами…
Рецепт, предложенный веганским шеф-поваром Криштиану Боноло, является идеальным мостом между Востоком и Средиземноморьем, знаменосцем новой здоровой кухни, идеальным сочетанием восточных ароматов и итальянского вкуса. Блюдо, которое предлагается как образец изысканной кухни…
Показания эксперта-диетолога Болонского университета о влиянии на наше самочувствие через питание. С Covid участились расстройства пищевого поведения. Семь основных правил ежедневного питания стоят гораздо больше, чем «отвары и колдовство».
От кулинарных препаратов до лечебных и косметических: черемша — ароматное растение, любимое медведями и цветущее весной. Он имеет запах, очень похожий на традиционный чеснок, но с более изысканным вкусом, идеально подходит для украшения салатов,…
Ценится с древних времен как за свои лечебные, так и за вкусовые свойства. У них такой специфический вкус, что Артузи посоветовал есть их вареными с маслом, уксусом и лимоном. Но они очень универсальны на кухне.
Даже король Людовик XIV был без ума от него, как и Генрих VIII. Сирийский писатель Мардам Бей хвалит его как самый чувственный и женственный из овощей. Но секрет его успеха в истории от греков до наших дней заключается в том, что…
Национальная сельскохозяйственная академия, Академия итальянской кухни и Медицинское и Хирургическое Общество Болоньи организуют серию встреч, посвященных питанию в его нутрицевтических, лечебных, культурных и исторических аспектах. Цель состоит в том, чтобы научить итальянцев защищать…
Будущее здорового и правильного питания зависит от знания профилактики и адекватной иммунной защиты. Питание изучается не только для исцеления тела, но и ума.
Родившийся в результате скрещивания лайма и китайского мандарина, лимкват является последней модной тенденцией для гурманов: его едят целиком со всей кожурой. Компания из Метапонто выращивает его и выпускает на рынок как Lemonsnack, приятный и сладкий концентрат витаминов,…
Считавшиеся мясом бедняков, они были устойчивой альтернативой до окончания Второй мировой войны, но со временем ими пренебрегли. Сеть Slow Beans продвигает серию мероприятий, чтобы привлечь внимание всех к новой культуре бобовых, основному блюду…
Предприниматель-антрополог из Палестрины создает изысканный шоколад из сертифицированного органического сырого южноамериканского какао, сохраняя все вкусовые и нутрицевтические свойства фруктов. Без добавок и глютена, подлинный вкус какао, усиленный особой техникой…
Плохая диета может повлиять на продолжительность жизни. Пандемия негативно изменила пищевые привычки. Средиземноморская диета остается фундаментальной, но ее следует рассматривать в свете новых потребностей. Метод Longevitystudio фокусируется на снижении калорий…
Очень крахмалистая, ароматная, калорийная и питательная, но, прежде всего, без глютена, каштановая мука является отличной альтернативой для людей, страдающих целиакией. Продукт малоизвестный или малоиспользуемый из-за высокой стоимости по сравнению с другими видами муки, но…
Плохой продукт, обнаруженный несколько лет назад в сельской местности Мургии, возвращенный к жизни, обнаруживает неожиданные вкусовые и питательные свойства. Президиум Слоу Фуд подчиняется строгим правилам производства. Богат железом и незаменимыми минеральными солями в питании во время…
Даниэла Чичони, шеф-повар и преподаватель овощной, сыроедческой и макробиотической кухни, предлагает идеальный здоровый рецепт для перерыва между излишествами новогодних ужинов и триумфом карнавальных десертов.
«Здоровый образ жизни» — это название инициативы, выдвинутой всемирно известным кардиохирургом Джино Герозой, Падуанским университетом и Venicepromex: серия дискуссий со звездными шеф-поварами и протагонистами продуктов питания и вина для изучения того, как воспринимать питание как функцию благополучие . Исследование…
Прямой потомок артишока спонтанного. Как объясняет Филиппо Романо, он обладает уникальными органолептическими свойствами. Вкусно есть сырыми, приготовленными на гриле, а также консервировать в масле. Сегодня это президиум Слоу Фуд, спасенный группой фермеров. Его собственная история
Они приносят удачу, если их съесть в конце года. На самом деле плоды пальмы приносят значительную пользу человеческому организму с точки зрения питания и исцеления. Книга проф. Познакомьтесь с историческими, антропологическими и пищевыми аспектами финика, от античности до…
