Инвестирование в здоровье людей в профилактических целях с помощью здоровой и вкусной диеты, но, прежде всего, учит важности ингредиентов и доступно для всех. Это миссия новое бистро Продовольственная аптека», открытая в Априлии, в провинции Латина, которая предлагает полезные фирменные блюда. Нико Ромито, 3-звездочный шеф-повар Мишлен в своем ресторане Reale в Кастель-ди-Сангро в Абруццо. Это настоящая аптека, окруженная бистро, которое рассматривает еду как инструмент для поддержки фармакологического лечения, подчеркивая идеальное сочетание хорошего самочувствия и вкуса. Это не означает, что сбалансированное питание может заменить его, но оно может укрепить наше тело, да.
«Фармацевтическое» меню, вдохновленное средиземноморской диетой, создано провидцем Нико Ромито и командой фармацевтов во главе с Марко и Еленой Чеккини (генеральный директор проекта) и диетологом Фердинандо А. Джанноне. Но что подразумевается под здоровое питание в аптеке? Никакого белого риса или вареных овощей, зато вместо классического тунцового соуса можно отведать безлактозные запеченные в духовке баклажаны с пармезаном, кремом из пармезана, ростбифом из телятины с эмульсией миндального молока, каперсами и анчоусами. Или мариноццо, приготовленное без яиц и жира и наполненное фисташковым или шоколадным кремом или взбитыми сливками (приготовленное из сенного молока коров, выращенных на пастбищах выше 1000 м над уровнем моря, кормящихся исключительно травами и фуражом), все на водной основе.
Таким образом, традиционные рецепты были пересмотрены путем балансировки ингредиентов для предотвращения определенных заболеваний. Например, путем исключения сахара или ограничения соли благодаря использованию специй и ароматизаторов. В меню также много сезонных овощей, бобовых и круп, не исключая, однако, животных белков, приготовленных здоровым способом для лучшей усвояемости. Кроме того, все блюда сопровождаются карточкой с пояснением их свойств и предназначены дляудаление и поставка.
Что касается выбора сырья, то это результат тщательных исследований. качество e подлинность. Красное мясо происходит от крупного рогатого скота итальянской породы, выращенного в Италии, и готовится при низкой температуре, чтобы не рассеивались соки, а затем кладется на сковороду с ароматными травами для усиления вкуса и приправляется коричневым соусом. Идеальное второе блюдо для тех, у кого проблемы с желудочно-кишечным трактом. В то время как пойманная синяя рыба является самой богатой полезными жирами, такими как омега-3. Они используют маринование или приготовление при низкой температуре, чтобы сохранить все питательные свойства рыбы, а ароматизаторы, ароматические травы и специи смягчают сильный запах моря. Parmigiano Reggiano не может отсутствовать в «Пищевой аптеке», очевидно, без лактозы, питательный и легко усваиваемый. Они используют только органический продукт с выдержкой не менее 30 месяцев.
и дляаперитив? от 18.30 чтобы 22, мы продолжаем выбор совершенно нетрадиционных пицц и сэндвичей, таких как красная пицца с миндальным майонезом, салатом из ягненка и розовыми креветками или белая пицца с начинкой из телячьего ростбифа с соусом из анчоусов.
Инновационное предложение, которое может изменить концепцию питание: простые, элегантные и легкие блюда, в которых можно заново открыть для себя оригинальный вкус сырья. Нико Ромито, со своей стороны, годами совершенствует сочетание вкуса и здоровья на кухне, реализуя многочисленные проекты, посвященные реформе коллективного питания и разработке линии здоровых и функциональных продуктов.
