Сухофрукты на Новый год: исторические причины и питательные свойства

Мед, инжир и финики дарили еще во времена Римской империи. потребление семян становится благоприятным элементом, потому что жизнь, рожденная смертью, материализуется в семени, когда свет будет способствовать его прорастанию. Буханки…
Заперты дома? Приступаем к консервированию и вакуумной упаковке

Предложения диетолога-биолога. Речь идет не только о том, чтобы приятно провести время, которое мы вынуждены проводить дома, но и об изменении наших пищевых привычек с помощью приготовления пищи, которая уважает пищу и, прежде всего, ее целебные свойства. ТАМ…
Рецепт Умберто Амато: равиоли с гребешком и моллюсками с куркумой и шалфеем

Знаменосец здоровой кухни, Умберто Амато, шеф-повар ресторана La Fontanina в Монте-Арджентарио, предлагает читателям First&Food одно из своих классических блюд, блюдо с сильным вкусом моря и земли, которое излучает великолепные ароматы, а также обеспечивает хорошее самочувствие. тело…
Oils of Italy 2020: лучшие итальянские оливковые масла первого холодного отжима, Апулия и Калабрия на подиуме

Справочник по оливковому маслу Италии от Gambero Rosso снова выходит в этом году, теперь уже в десятом издании. С 448 проверенными компаниями и 750 отмеченными наградами этикетками, справочник представляет собой карту лучших оливковых масел первого холодного отжима, произведенных в Италии, выражение различных территорий, необходимых для…
После Covid: рождается фигура нутрицевтического шеф-повара

Институт Nutrisal и Школа высшего образования Eccelsa уступают место новому сертифицированному специалисту, который должен будет применять концепции здорового питания в сфере общественного питания и улучшать содержание активных ингредиентов в пищевых продуктах. Мы всегда будем больше говорить о Ristoceutica
Диета и иммунитет: новые передовые волокна, давайте не будем ими пренебрегать

Двусмысленная культура потребления белка отвлекла нас от истинной функциональности нашего кишечника, который сохраняет некоторые отдаленные функции, характерные для жвачных животных, а именно способность употреблять овощи. Значение лимфоцитов. Сухофрукты, известные как здоровая закуска…
Aglione, вкусное и нежное новое открытие за столом

В течение нескольких лет кухня вновь открыла для себя Aglione, который представляет собой не чеснок, а производное лука-порея с очень нежным и легко усваиваемым вкусом. Прежде всего, он обладает антиоксидантными, противоопухолевыми и противовоспалительными свойствами, что не помешает в наши дни. Древние…
Словарь фермера: путеводитель по сезонным продуктам

Пособие в помощь потребителю в обоснованных и здоровых покупках, составленное «Дорогой к зелени 2020». Только соблюдая сезонность, организм получает важные принципы питания, избегая при этом химического загрязнения. Воздействие теплиц на окружающую среду.
Родольфо Гусман: эндемичный футуризм великого шеф-повара

Один из величайших шеф-поваров в мире, чемпион Чили Родольфо Гусман, в своем ресторане «Boragò», кухня, основанная на исторических и культурных открытиях местного сырья в логике науки о здоровье, которая…