Toți protagoniștii istoriei tradiției cofetăriei napolitane în timpul sărbătorilor de Crăciun, inclusiv Mustaccioli, Divino Amore, Zeppole, Struffoli, Roccocò, Raffiuoli, Sapienze, Pasta Reale și Susamielli
Panettone artizanal rămâne unul dintre cele mai iubite deserturi de italieni pentru sărbătorile de Crăciun, în ciuda creșterilor semnificative înregistrate în ultima vreme. Dar calitatea merită cheltuiala. Pe care sa le aleg? Tradițional, inovator și creativ, aici este cel mai bun din producție...
Crăciunul 2023 se apropie și căutarea celui mai bun a început deja. Între stele Michelin și colaborări cu maeștri patiseri, iată câteva sugestii. Prețurile celor industriale variază între 6 și 14 euro, în timp ce cele artizanale variază de la 30...
Inghetata pe baza neutra aromata cu vanilie si scortisoara, pestrita cu unt sarat si insotita de o napolitana de vafe a fost propusa de patiserul de la curte cu ocazia nuntii fiicei Printului orasului Liège. Cel…
Carol cel Mare a recomandat cultivarea lui și a pus-o să fie plantată în grădinile imperiale din Aachen. Un concentrat de proprietăți util în afecțiuni respiratorii și digestive, de antioxidanți (vitamina A, vitamina C și mangan). A devenit parte a Prezidiilor Slow Food.…
Idee in fuga este o cooperativă socială fondată în închisoarea Alessandria cu scopul de a crea locuri de muncă pentru deținuți, în interiorul și în afara zidurilor. Învățăturile Soniei Peronaci
Patricia Guerra, avocat din San Paolo, a câștigat la secțiunea originală a Cupei Mondiale Tiramisu - Treviso și Cafea. Primul premiu pentru inovație a revenit unui angajat al unei companii de prevenire a incendiilor din Quarto d'Antino. Tiramisu din Uruguay...
Scopul colaborarii este promovarea sanatatii populatiei actionand asupra factorilor culturali, nutritionali si de mediu: iata detaliile
Un prezidiu Slow Food care salvează o tradiție care datează de la mănăstirile clarilor confiscate de Regatul Italiei. Rețeta care datează din 1600 este simplă, dar insidioasă, secretul umflăturii centrale: trebuie să reproducă Muntele San Pietro. Cel…
Decorat manual cu concentrate naturale extrase din fructe si legume bazate pe “retete ad hoc pentru fiecare biscuit. Pe portal puteți alege forma bazei și culoarea glazurii, apoi le personalizați cu...
Inventat de o patiserie din Favara și dedicat Reginei Italiei Elena de Savoia, soția regelui Vittorio Emanuele al III-lea pe care a apreciat-o foarte mult. Un pandișpan moale întâlnește caracterul intens al cremei de ricotta și delicatețea...
Instanţa l-a declarat în faliment pe Paluani după revocarea admiterii la procedura concordatului cu creditorii. Datorie de 82 de milioane de euro. Cu toate acestea, produsele Paluani vor continua să fie vândute datorită Sperlari
Pentru unii datează de la romani, pentru alții de la evreii expulzați din Spania în 1492, mai probabil a fost un fast-food hrănitor pentru pelerinii de pe Via Francigena. În interior fructe uscate, migdale, alune de pădure, nuci de pin, nuci, fructe confiate, sultane, miere,...
A început vânătoarea celor mai buni porumbei artizani. Dar pe care să le cumpăr? Iată câteva sugestii pentru toate buzunarele dintre infinitele propuneri ale patiseriilor italieni și ale bucătarilor cu stea, dar și dintre cele scoase la vânzare în marii retaileri
Porumbelul câștigător este de la o patiserie din Mirabella Eclano (AV), în timp ce patiseria clasată pe primul loc este de la patiseria Elite din Vimercate (MB).
Înghețata artizanală are o cifră de afaceri de 2,7 miliarde de euro în Italia cu 65.000 de puncte de vânzare și 300.000 de angajați. Ziua Gelatului este singura zi pe care Parlamentul European a dedicat-o până acum unui aliment. Gustul anului: Apfelstrudel, ales de Austria,...
Sf. Iosif iubit mai mult de credințele populare decât de biserica originilor. Pentru 19 martie se prepară dulciuri în toată Italia. Raviola di Trebbo cu mostarda este deosebit de originală, protagonistul unei sărbători bicentenarului
Câștigătorii premiului organizat de Goloasi.it în conformitate cu legea privind producerea și comercializarea produselor de panificație de patiserie și utilizarea aluatului
Chiar și un festival este dedicat desertului cu lingură de tradiție străveche, mândria gastronomiei Castelbuono. Reteta de la patiseria Fratilor Sferruzza, templul patiseriei insulare
Se numeste mileccio dar astazi se face cu gris. Desertul de Carnaval și Paște al familiilor sărace a revenit acum la modă, simplitatea lui nu vine în detrimentul aromelor și aromelor sale fructate. Nu…
Carnavalul din Friuli Venezia Giulia își are rădăcinile în istorie, printre măști străvechi de lemn, figuri demonice care se anunță cu clopoțeii. Dar din istorie vin și rețete străvechi transmise de generații. Se numesc orecchiette de iepure,...
493 de unități prezente în ghid cu 83 de noi intrări evidențiază starea excelentă de sănătate a gelato-ului artizanal din Italia, care vizează ajustarea sezonieră și diversificarea. Harta regiune cu regiune a celor mai bune saloane de înghețată din portbagaj
Italia câștigase primul loc la ediția din 1921. Tema de anul acesta a fost schimbările climatice. Echipa italiană s-a exprimat în creații cu materii prime ecologice și fără aditivi sau conservanți
În ajunul SIGEP care se deschide pe 21 ianuarie, datele economice oferă o imagine a sectorului peste toate așteptările. În Italia, lanțul de aprovizionare are peste 100.000 de angajați. Apfelstrudel gustul anului 2023. În Italia Lombardi bate Sicilia și...
Vechea tradiție a desertului făcut cu fasole, fructe și castane uscate legate de cultul lui Sant'Antonio care a fost pregătit în case pe 17 ianuarie și pentru a ... alunga blestemul lui Sant'Antoni Chisoler. Rețeta lui Carlo Mantovani care...