Numărătoare inversă până la Cea de-a 35-a ediție a „Gelato a Primavera” și a 24-a Ziua Europeană a Gelatului Artizanal sunt programate pentru XNUMX martie. Numeroase inițiative care vor anima, între gust, solidaritate și cultură, toată Italia și Europa. Pentru început, „Gelato a Primavera”, evenimentul pe care îl organizează în fiecare an din 1986 timp de o săptămână întreagă, producătorii de înghețată din toată Italia oferă înghețată elevilor din școlile primare și de la grădiniță pentru a promova unul dintre cele mai iubite și excelente produse Made in Italy. Și apoi inițiative promoționale, prezentări, evenimente de solidaritate vor anima perioada premergătoare Zilei Gelatului în Italia și în străinătate.
Evenimentul de prezentare anticipează și Ziua Gelato-ului a XI-a ediție a Zilei Europene a Gelatului Artizanat, care va avea loc pe 22 martie la sediul Parlamentului European de la Bruxelles, si care va fi urmata, dupa-amiaza, de a Liege, conferința de presă dedicată Zilei Gelatului organizată de asociația producătorilor de gelato ARAGF și degustarea Aromei Anului: Apfelstrudel.
Aroma Anului aleasă de Austria va fi vedeta absolută a zilei de 24 martie, a XI-a Zi Europeană a Gelatului Artizanal: toate saloanele de înghețată participante din Italia și Europa îl vor oferi patronilor lor, în rețeta sa originală sau în variante creative, și, printre acestea, și excelențele acordate de Ghidul Gelaterie d'Italia 2023 de la Gambero Rosso, partener al acestei ediții a unsprezecea a Gelato Day. Numeroase gelaterie vor sărbători Ziua Gelatoi prin organizarea de inițiative menite să promoveze cultura gelatoului artizanal.
Înghețata artizanală are o cifră de afaceri de 2,7 miliarde de euro în Italia cu 65.000 de puncte de vânzare și 300.000 de angajați
Cifrele sunt importante înghețată artizanală, care are o cifră de afaceri de 9,8 miliarde în Europa, 65 de puncte de vânzare și 300 de angajați, care vede Italia în toate intențiile și scopurile lider în lume, datorită producătorilor de înghețată, companiilor de ingrediente, utilajelor, vitrinelor, mobilierului, școlilor și târgurilor dedicate înghețatei.
Numerele elocvente cele italiene, cu o cifră de afaceri totală de 2,7 miliarde și 20% din consumul gestionat de turiștii străini. Lanțul de aprovizionare indică unele prioritate pentru sector, inclusiv înființarea unei mese ministeriale pentru lanțul de aprovizionare dedicat gelato-ului artizanal, investiții mai mari în formare cu o ofertă de cursuri ad-hoc în cadrul institutelor de management hotelier, sprijin concret pentru activitățile de internaționalizare a companiilor, adesea de dimensiuni reduse, și o strategie bazată pe comerț. acorduri care permit comerțul liber, reducerea taxelor și simplificarea birocratică.
Gustul anului: Apfelstrudel, selectat din Austria, cu o bază albă cu pulpă de măr, aromat cu rom și ulei de lămâie.
La Ziua Europeană a Gelatului Artizanal este singura zi pe care Parlamentul European a dedicat-o până acum unui aliment. Sărbătorită în fiecare an pe 24 martie în toate țările europene, cu evenimente, întâlniri și inițiative care vizează răspândirea culturii gelatoului artizanal, „Ziua Gelatului” este o oportunitate unică de a contribui la valorificarea acestui produs, la promovarea cunoștințelor artizanale și dezvoltarea tradiţiei gastronomice a sectorului. O particularitate a „Zilei Gelatului” este „Gustul anului”, ales în fiecare an de una dintre țările participante: pentru cea de-a unsprezecea ediție a Zilei Gelatului din 24 martie 2023 va fi „Apfelstrudel”, aleasă din Austria, înghețată pe bază albă cu pulpă de măr, aromată cu rom și ulei de lămâie.
„Astăzi sezonul gelato artizanal se deschide în toate scopurile, comentează Domenico Belmonte, președintele Artglace. Datorită intervenției și participării sincere a principalelor fețe ale lanțului de aprovizionare din Italia, al căror sprijin este esențial pentru a continua pe o cale de creștere confirmată de cifre - în Italia și în străinătate - suntem încântați să putem împărtăși cu profesioniști și pasionați din întreaga lume Italia și Europa numeroasele inițiative care vor anima Ziua Europeană a Gelatului Artizanal, în numele calității, împărtășirii și know-how-ului artizanal».
